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【9495】作り置きできる料理のアイデア
 井戸端会議より  - 11/5/22(日) 8:25 -
  
作り置きできる料理のアイデア
     みどり - 11/5/19(木) 9:35 -
      
在米で2歳と4歳の子供がいます。急に週末に仕事が入ったため、4、5回分の作り置き料理が必要になりました。アイデアを貸して下さい。

ちなみにカレーとパスタソースは既に予定しています。夫がぱぱっと温めなおすだけの料理が助かります。


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Re:作り置きできる料理のアイデア
     やまもとやま - 11/5/19(木) 10:22 -
      
チャーハン。


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Re:作り置きできる料理のアイデア
     美味しかった - 11/5/19(木) 10:28 -
      
鳥の唐揚げ、大量に作り過ぎて冷凍したのですが
自然解凍して出したら美味しかったですよ。冷めたままでも十分。


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Re:作り置きできる料理のアイデア
     たね - 11/5/19(木) 11:00 -
      
ラザニア
餃子
ハンバーグ


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Re:作り置きできる料理のアイデア
     quiqui - 11/5/19(木) 11:19 -
      
1.チーズピザをオーダーする。(そして最低2回にわけて食べる)
あ、でも2歳と4歳のお子さんはピザはダメでしょうか。

2.餃子。蒸したものでも、揚げたものでも。中身はお肉だけとか、チーズだけ、または野菜だけ、とかいろいろ。

3.オーブンに野菜、お肉を放り込んで1時間放置。私がよく作るのは、一口大のじゃがいも、ニンジン、たまねぎ、ビーフ、グリーンピース、ズッキーニに水とトマトペースト、塩、こしょうを足してオーブンへ。

出来上がったら、白いご飯にかけて中東風な感じにして食べています。
大きな鍋で作るので、つくり置きにはもってこいです。
時間短縮の為に、圧力鍋を使ってもいいですね。

4.白ご飯を一気に炊いて、小分けにして冷蔵庫へ。
食べるときはレンジでチン♪


あ、お腹すいてきました・・。


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Re:作り置きできる料理のアイデア
     スープ - 11/5/19(木) 11:36 -
      
スープ系
洋風ならコーンチャウダー、クラムチャウダー、チキンヌードルスープ、ホワイトチリなど パンを添えて
和風なら豚汁、芋煮汁など おにぎりとともに。


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Re:作り置きできる料理のアイデア
     おかずスープ - 11/5/19(木) 11:48 -
      
鳥、セロリ、たまねぎを多目のオリーブオイルでいため
トマトスープ(もしくは缶詰、生、どれでも混ぜても)
で煮込み、おろす20分くらい前に、さいころの
ジャガイモ、トマト、黄色のズッキーニ、にんじんを加え
塩、白胡椒、あればコンソメで味付けます。
食べるときに粉チーズとタバスコをお好みで。

1時間ほどでできるし、野菜を切る以外は、待ってるだけ。
病み付きのおいしさです。
入れるものは好みや都合で替えてください。


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Re:作り置きできる料理のアイデア
     みどり - 11/5/19(木) 19:27 -
      
皆様、たくさんのアイデアをありがとうございました。冷蔵庫の中身と相談し、ほぼ全部のアイデアを作ることが出来そうです。助かりました!
    
    
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【9501】夏向け作り置き料理
 井戸端会議より  - 11/6/1(水) 3:21 -
  
夏向け作り置き料理
     すいか - 11/5/28(土) 8:37 -
      
アメリカ北東部に住んでいます。5月というのに雨がたくさん降り、肌寒い毎日が続いていましたが、今週に入り急激に気温が上がり夏らしくなってきました。

不定期で仕事をしていて、私が仕事の時は夫が子供の夕飯を食べさせています。私の仕事は夕方から夜にかけてが多く、仕事から帰宅した夫とバトンタッチで私が仕事に行くというパターンです。

なので夫も夕飯を作る時間はなく、出来るだけ温めるだけとか焼くだけとかの物を作り置きしています。カレー、シチュー、鍋物、ラザニアなどなど。が、ここに来て毎日暑いのでこれらのメニューではあまり食欲をそそりません。

夏向けで手軽に食べられる(温められる)料理のアイデアは何かありませんか?食事は毎日のことなので準備も大変です。


    引用なし
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Re:夏向け作り置き料理
     そのまま - 11/5/28(土) 11:35 -
      
冷やし中華はいかがでしょうか?
そうめんも○
パスタサラダ
バンバンジーサラダ +汁物+ご飯
炊き込みご飯(タイマーセットで)+魚やチキンの南蛮漬け


    引用なし
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Re:夏向け作り置き料理
     そのまま - 11/5/28(土) 11:47 -
      
ちらし寿司 まき寿司 酢の物
おにぎりとから揚げ

なんてのもいい?

王道は肉をマリネしてBBQ


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Re:夏向け作り置き料理
     Tango - 11/5/28(土) 13:21 -
      
鶏の唐揚げや魚の唐揚げをオニオンやパプリカのスライスと一緒に甘酸っぱいマリネ液に付けて、南蛮漬けはいかがですか?
夏にはさっぱりしていいですよ。


    引用なし
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Re:夏向け作り置き料理
     るんば - 11/5/29(日) 7:33 -
      
炊飯器炊き込みご飯(缶詰のコーンだけとか)と焼きソーセージ、焼き野菜


    引用なし
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Re:夏向け作り置き料理
     虹鱒 - 11/5/29(日) 9:14 -
      
ポテトサラダ、マカロニサラダ、ラタトゥユ、ビシソワーズ、ズッパ、
などを私なら作ると思います。
(付け合せばかりですみません!)
引用なし
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【10200】作り置きってまずくないですか? @11月〜...
 井戸端会議より転載  - 18/12/5(水) 19:56 -
  
まゆさん:   
よく週末に料理して、作り置きって聞くんですけど、私は作り立てが好きなので
1日置いたものとか苦手です。カレー、おでんなど作り置きした方が
美味しいものは良いのですが、焼きそば、サラダ系など大抵のものは
美味しく無いですよね。

===============

Diorさん 
分かる、非常に分かる。
スープ系はいいよね。でも、それこそ焼いたり、蒸したりしたものは
格段に味が落ちてます、どう頑張っても。
味が、残り物感でしかない…
=========================

それはさん: 
それはカレーとかシチューとかならいざ知らず、炒め物を作り置きするから
ですよ。我が家では炒め物は前日に材料を刻んで冷凍庫にいれておきます。
炒めるのは食べる当日です。
==========================

だってさん:      
毎日作る時間や体力/気力がないから、仕方なく作り置いている人が
ほとんどじゃないですか?
私はパートなので毎日料理してますが、自分や家族の為に一週間の献立を考えて
休みの日までしっかり料理されてる方、偉いなと思います。
===================

ひやさん:
作り置きしておくものって煮物、ソースやタレにつけておくような
もの、トピ主さんもいうような、カレー、おでんなどのスープ系
ですよね。

サラダや焼きそばなど麺類の作り置きはあまりないと思いますよ。
サラダは水分が出るし、麺類はのびますからね。

私が作り置きするものは、肉などは下味をつけて冷凍庫、ハンバーグ
なども形成して焼くだけにして冷凍庫、ひじき、切り干し大根などの
煮物、ご飯は炊いて一人分づつ分けて冷凍庫、漬物系、という感じです。
=======================

フルタイム初心者さん: 
私の場合は副菜やサラダのようなものこそ作り置きしときたい
(おかずなんて肉類さえあればちゃちゃっと料理らしい料理ができるので)
んですが
野菜は洗ったり切ったり調味料につけちゃうと傷みやすくなったり
水っぽくなってしまったり味がしょっぱくなってしまったり....。
今も試行錯誤中です。

楽しようと思ったら味に感してはある程度妥協が必要かなしれませんね。
スロークッカーやインスタントポットをつかっての料理もわたし的には
イマイチで....。

大したグルメじゃないけど、 美味しく食べようと思ったら食事のたびに
料理する手間は惜しんじゃダメなんですよね。
私の場合は現実的に帰宅後の料理が無理なので
今後も試行錯誤しながら美味しい作り置きレシピ探していきたいです〜
===========

洗った野菜をプラスチック容器に@冷蔵庫で
三日分さん: 
数種類の生野菜を洗い(すこし切っておき)、蓋つきプラスチック容器で
冷蔵庫に入れておけば良い、というアイデアを新聞で読みました。

市販のパッケージ入りサラダと同じ物を、自分で用意するわけです。
市販の物より、防腐剤・添加材が無くて済みますし、なにより割安です。
。。。。。

プラスチック容器から、数種類の葉物野菜、キュウリのスライス、
ピーマン、プチトマトなどを取り出し、ドレッシングをかければ
一皿できあがり。
プラスチック容器には、3日分ぐらい入れておいては?

その他、出汁で簡単な味噌汁。または缶詰ですーぷ。これで一品終わり。

その上に、パンまたはご飯、スパゲッティーなどで炭水化物が一品終わり。

メインは、タンパク質を中心に(特にお子様の居る家庭、若くて体を
作らなければいけない若い夫婦などでは)。

「肉」
餃子を作った時に、2回分、3回分とか多めに作って冷凍。(揚げ餃子に)
ミートローフも数回分、作って冷凍。(オーブンで焼く。30分?)
ミートボールも手製で冷凍。(チンして瓶スパゲッティ・ソースと)
ラザーニアも数回分冷凍。(オーブンで焼く30分?)


「魚、海鮮」
エビも一回分ずつ冷凍。ビニール袋に入れたまま、流れる水を当てた
ボウルで解凍(10分)ーー>エビと野菜の炒め物

パン粉までつけた白身魚を冷凍ーー>オーブンで焼いても、揚げても。

ツナ缶(鮭缶?)+白菜ーー>鍋に詰めて蒸し焼き?

「鍋」
白菜と豚肉のしゃぶしゃぶ。
(豚肉は薄切り、少し重ね並べて冷凍。 解凍は金属板に乗せて時短)

「ミルクとデザート」付き、で一回分の食事は完成。

長持ちする野菜は常備。
・ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、白菜、キャベツ
・レタス、ピーマン (この列は5日ぐらいまで)

・・・・・・・・・・・・・・・・
     
味噌汁用に、
・冷蔵庫:豆腐(1〜2丁)
・冷凍庫:油揚げ

・揚げは冷凍庫にスタンバイ。
・青物は、ネギでも、ホウレンソウでも何でも可としています。
・インゲンの出盛りには、インゲンを別に茹でて使っています。
・もちろん味噌も冷蔵庫に。

・出汁は、だしパックをガラス容器(ピッチャー)に、5センチの昆布と
いっしょに水に入れて、冷蔵庫に。
・インスタントのダシ顆粒を使う方はそれを。

スープは
ミネストローネ、クラムチャウダーが好き。(手作りでも缶詰でも)
チキンヌードルスープでも何でもお好きな缶詰をどうぞ。

時間があれば、クラムチャウダーを作ったりします。
・クラム缶(ハマグリやアサリの身。ミンス・ミートで)、
・チキン・ブロス缶(Broth)
・小麦粉+クッキング・オイル
・ミジン切り玉ねぎ、
・ジャガイモ
から作ってます。

夏野菜からラタトゥイユを作るのも時間のある時。

「肉」
*豚肉の生姜焼き、牛肉のフライパン醤油焼き
牛肉でも豚肉でも冷凍しておき、
夕ご飯ように、朝、冷凍室から冷蔵庫へ移しておく。
スライスして焼く。時短料理。

*チキンをマリネして、フライパン焼き。

「ご飯」
夕ご飯用にタイマーでセットしておき、スライス牛肉と
玉ねぎスライスで、牛丼は?
=========================

麺類?サラダ?さん:
麺類は伸びるしサラダは切り口が茶色くなるし
作り置きできないメニューですよね

普通、煮物とか副菜系じゃないですか?
======================

私のメニューさん:
     
私の作り置きメニュー
・カレー
・スパゲッティのミートソース
・かぼちゃの煮つけ
。ひじきの煮付け
・Smeltの南蛮漬け
・シーフードマリネ
・大根の煮物
・筑前煮
・角煮
・シチュー
・スープ
・餃子(冷凍する)

オーブンに入れるだけメニュー
。ラザーニャ
・肉をマリネートしておく(後は焼くだけ)
・ホイル焼き

アレンジ料理
例えば週末に大量にから揚げを作る
そのから揚げを
1.そのまま食べる
2.切って親子丼にする
3.酢豚ならぬ、酢鶏にする
4.細かく切ってチャーハンに入れる
5.甘辛く煮つけてオレンジチキンのようにする

カレーを作る
1.カレーとして食べる
2.カレーうどんにする
3.カレーチャーハンにする

大抵の人は美味しいかどうかというより、なんとかして時間を有効に
使おうとした知恵だと思います。時間がある人で料理好きな人は
毎日作ったらいいと思います。
====================

ポピーさん:
3日分さん、私のメニューさん、

トピ主ではありませんが、大変参考になりました。
パタのお料理のトピは私、大好きです。

お料理のメニューを毎日考えて、作っていくってストレスになる時が
ありますよね…

冬時間になってから、なんだかみんなキッチンにいる時間が増えました。
シチュー、煮込み、美味しいですよね。作り置きも抜群にいいし。

明日はクリームシチューにします!
=========================

多分だけど作り置きの定義がおかしい。。。
バッサリさん:     
多分、定義に問題があるんじゃないかな。

作り置きって、残り物って意味ではないと思うのですが。。。
トピ主さんの投稿を読むと、食べているのは作り置きを前提に
調理したしたものじゃなくて単に残り物(レフトオーバー)では?
と思いました。

残り物でも温め直せば美味しいものもあるとは思いますけど。
残り物と作り置きは私の中では全くの別物です。

作り置きをする限り、時間が経っても味に問題がないものというのを
前提にするか、保存に工夫をするんじゃないかなと思います。

他の方が丁寧にメニューややり方を書いてくださってるから
わざわざ書きませんけれど。
================

ガーデンさん:     
私は切った状態(火を通さずに)冷凍または冷蔵保存します。
その方が調理する時に私にとっては使い勝手がいいように思います。
調理して保存すると水分や油脂が出て見た目が美味しくなさそうに
感じて食べたくないと思うからです。

これからのホリデーシーズンではパーティーに参加して
余ったものをみんなでお持ち帰りすることが多くなるかも
知れませんね。

昨日のVeterans' Dayではご近所さんが退役軍人ファミリーで
その方のお宅でBBQをしました。
冷蔵庫は(キチン、ポーク、ビーフ、ラムの焼いた)肉、冷凍庫には
調理前の肉がぎゅうぎゅうに詰まってます。
夫が肉好きなので昨日パーティーから帰ってきてすぐ
頂いたタンドリーチキンを使ってカレーを作り始めました。

今朝はステーキケサディアを作り、今ランチを準備している夫を
眺めていると調理前のラムを取り出していたので「冷蔵庫に
昨日のラムのケバブ入ってるよ」と言うと「あー良かった
料理しないで済んだ!」と喜んでいます…見ないんですかね。

もう家中カレーと肉のニオイが充満しているので家中のシーリング
ファンをMAXで稼働させて高い位置にある窓を全開して私は外出
する予定です。
引用なし
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【10201】つづきー1 作り置きってまずくないですか...
 井戸端会議より転載  - 18/12/5(水) 20:06 -
  
調理師さん:
作り置きと残り物の違いは皆さんに同意します。

料理で時間が経つと味が落ちる原因に下ごしらえがしていない
ということがあります。
例えば、野菜は煮物やおでんでも素材別に軽く下味つけて煮たり湯通しするし
中華だと油通しして野菜の水分と一緒にアクも抜きます。
下ごしらえがしていなければ、翌日には野菜の苦みが出てまずくなるのは
仕方ないです。

ドイツ系で料理上手の方に教わったのはジャガイモは必ず茹でて一晩
置いたものを使うそうです。確かに味の深さが違う。以来、ジャガイモは
固めに茹でたものを作り置きしてポテトサラダやキャセロールに使います。
======================

おおさん:     
へぇ、そうなんですか。いいこと聞いた。ポテトサラダが大好きなんですが
なんかまずいんですよね、私が作ると・・・(涙)
素敵な情報ありがとうございます。
=======================

通りがかりさん:     
以前ドイツに住んでいたことのあるポテトサラダ好きの者の
一意見として聞いてください。

ドイツのポテトサラダやポテト料理は、シャキシャキするほど食感を残して
ゆでたポテトを使うのが一般的です。

ジャーマンポテトサラダはそういう料理としておいしいと思いますが
(でもドイツのおふくろの味でもあるので、作り手によって味は様々です)
日本のポテトサラダとは別物です。あの硬さで「日本のポテトサラダ」は
無理です。

もし、おおさんが、日本風ポテトサラダを作りたいのであれば、一晩
置く置かないより、まずイモの種類を考えてください。

日本の男爵芋で作られたなめらかなポテトサラダをご所望の場合は
Russetまたは Idahoポテトを使って、
粉ふきいものようになるまでしっかり水を飛ばしてから
キューピーマヨネーズであえましょう。

キューピーマヨネーズがない場合は、リアル・マヨネーズにホワイト
ビネガーを少し混ぜてください。米酢があればなお良いです。

そして塩こしょうと、ほんの少しのお砂糖で味を整えてください。
味がしまらない場合は、隠し味程度にオニオンパウダーや
ガーリックパウダーを入れてみてください。

まずこの基本のポテトサラダを作ってから、お好みの具を入れてください。
きゅうりは必ずスライスして塩をふり、水分をよく絞ってから入れてくださいね。

人参はかるくゆでて、でも茹で過ぎずに。オニオンスライスはお好みですが
入れる場合は水にさらしてよく絞ってから入れてください。

私はさらにハム、ゆで卵、パセリなどを入れますが、自分で作った
ポテトサラダながら、いつも一番おいしいと思ってしまいます。
===============

おおさん:
はい、日本のポテトサラダが好きです。水分をよく切ってないのが
分かりました、けっこうべちゃっとしちゃうので。
同じように作ってみます、しっかりコピペしました。ありがとうございます!
================

蒸すさん:
ポテトサラダのポテトは茹でるより蒸した方が次の日もべちゃとしません。
後は通りすがりさんの書かれたようなアドバイスで作ればよろしいかと。
私も隠し味に砂糖はお勧めです。

トピ主のまゆさんの疑問はそもそも作り置きに向いていないもの
(麺類、サラダ)を作り置きしようとしているのに無理があるように思います。

作り置きレシピを検索してみると色々と出てきますよ。
=================
引用なし
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【10202】つづきー2 作り置きって @11月〜
 井戸端会議より転載  - 18/12/5(水) 20:27 -
  
唐行きってさん:     
まずいと言うより、身体にいいものを食べている感じがしない。
栄養価とかどれぐらい残ってるんでしょうとも、思います。

アーユルヴェーダでは、古いものは良くないと定義されていて、
ある意味納得できます。
====================

三日さん:
アーユルヴェーダが書かれたのは、冷蔵庫の無い時代のインドです。
暑い土地ですから、腐敗・食中毒が怖かったので納得できます。

しかし馴れ寿司の系統である大阪寿司、押し寿司は、保存性を高めた
寿司として非常に美味しいのです。
一概に、数日たった食品は不味いとは言えません。
他にも最低数日間、そのままで美味しいお料理は数多くあると思います。
========================

ご本さん:
日本の作り置きレシピ本、かなり良くできてます。何冊か持ってますが、
まずいと思ったことないですよ〜。たとえばこれ:
http://amzn.asia/d/j8DqeAV

サラダも、去年流行したジャーサラダは3日ぐらいは持つようにできていますね。こちらも、基本的にまずいと思ったことはないです。
私はお弁当用じゃなくて、家用に大きいタッパーに入れて作ってます。もちろん保存用サラダに向かない具材はあります。
ttp://amzn.asia/d/9mcRqwk
=============================

一時帰国中さん:     
少し前に、ヘトヘトで帰ってきて食べるものが何もないーみたいなトピがあって
そのときに全部週末に作り置きっていう人がいたんですよね。
やっぱり状況によっては、まずくてもそうせざるを得ないことってあるんだ
と思います。

そこまででないのなら色々と下ごしらえ程度で時短はできると思います。

たとえばレタスの葉っぱは一枚ずつはがして洗い、ペーパータオルではさんで
ジップロックに入れておく。切らなければ3-4日大丈夫。
トマトやきゅうり、ブロッコリは切っておいても3日は大丈夫。
ゆで卵もゆでて皮をむいておく。これでサラダが5分でできる。

肉類は朝、切ってマリネしておく。この手間も5分。帰ったらフライパンで
焼くなりグリルするなり、野菜と一緒に炒めものにするなり
15分もあればできる。マリネの味も日によって変えればバリエーションもある。

少しの工夫で20分で食べられる料理はあると思うし、その20分もお腹が
ペコペコで辛いのなら、煮物類を作り置きして、それをつまみ食いしながら
料理。漬物、ピクルス類でもいいし。

上の方のおっしゃるように、おいもや根菜は下ゆでしておくって
思いつきませんでした。いいアイデアですね。

一時帰国中なのですが、そういう工夫の書いてある本が何冊も出ています。
最近のはやりというか、フルタイムで働く女性が増えてるんでしょうね。
========================

そこまで言わなくても さん:
仕方がないんですよ。
作り置きでもしなきゃ、腹減って仕方がないんですもん。
===================

そうでしょうねさん:
不味くなるものは作り置きしないです。
でも、一晩寝かせたこなれ感が好きなサラダは作り置きしたりします。

焼きそばは作り置きはしないですが、余ったりすると炒め直してソースを加え
焼きそばパンにしたりします。焼きそばは冷蔵庫保存で2日目まで。
パンはドッグパンで冷凍から室温解凍半日です。

作り置きは出来上がりだけに限らず、調理途中で冷凍可能な段階でもします。
例えばひき肉とみじん切り野菜を炒めたのを冷凍、ミートソースや
キーマカレー、オムレツの具、肉味噌、タコス、麻婆豆腐などのとき
時短にします。

あとは昔ながらの常備菜なら冷蔵庫で5日から1週間もちます。
===================

ああさん:
貧乏な人に「残り物は食べない主義なの」って言われたことがあります。

心で「だからこんなぼろ家に住んでんだよお前わ」と思ったけど、
「そうなんだ」とだけ答えました。

作り置きまずいものって伸びちゃう麺類なんて普通しませんよね?
日本人て。新鮮なものが命のサラダとか普通作り置きしないでしょ。

それ以外のものは作り置きでもいいし、時間のない人は作り置きでも
残りものでもいいでしょ。コンビニ弁当とか、アメリカの得体の知れない
冷凍食品も全く同じようなものですが。

専業主婦だけど、もう毎日ご飯作りなんて面倒くさいし、作り置きもするし
残り物も食べますが。
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【3041】生のハーブの保存方法
 お料理若葉マーク  - 03/1/14(火) 23:52 -
  
困った!生のハーブがしこたま余ってしまったのですが、
なんとあさってから一週間旅行!
生のハーブって、冷凍できるんでしょうか?
何となく、できないような気がして怖い…。
どなたか、お助けを!
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【9714】使い切れない生ハーブどうしてますか?
 イドバタ会議より  - 12/6/1(金) 13:47 -
  
使い切れない生ハーブどうしてますか?

干物 - 12/5/31(木) 2:39 -
     
ミント、バジル、シラントロなどの鉢植えのハーブが使いきれないぐらいあふれてます。

シーズンオフのために加工保存しようといつも思うのですが、皆さんはどうしてますか?

以前天日での乾燥や冷凍にトライして見事に失敗しました。

オイル漬けにしたらどうかなと思ったりするのですが、1年ぐらい保存できないと今から保存する意味がないので躊躇してしまいます。


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Re:使い切れない生ハーブどうしてますか?

しあんとろ - 12/5/31(木) 3:06 -
     
レンジでチンで綺麗な緑色を保ったまま、乾燥するというのはどうですか。
丁寧に洗った後にペーパータオルで水気をとって、はっぱを耐熱容器に並べて
焦がさないように何回かに分けてちょっとずつチンします。
手で砕いて、まだ乾いてないところだけをとって更にチン。
綺麗な容器にいれて、冷蔵庫で保管しておくと香りも色も保てていいです。


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Re:使い切れない生ハーブどうしてますか?

紙袋 - 12/5/31(木) 4:03 -
     
ペーパーバックにハーブの葉っぱを入れ、キッチンカウンターの比較的涼しい場所に起き、1日一回シャッフル。1週間程度でドライハーブができます。その後密閉容器に入れておけばかなり長い間保存できます。


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Re:使い切れない生ハーブどうしてますか?

みるく - 12/5/31(木) 5:58 -
     
私のバジルの保存方法ですが、オリーブオイルを適量加えてフードプロセッサーにかけてペースト状にします。それをジップロックに入れ平らにして冷凍すると、使いたい時に手で割って使用することができるので便利です。パスタ、煮込み料理、チキンなどお肉をマリネして焼いたり

ミントはウォッカなどにつけてミント酒を作ってみてはいかがでしょう?


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Re:使い切れない生ハーブどうしてますか?

みるく - 12/5/31(木) 5:59 -
     
私のバジルの保存方法ですが、オリーブオイルを適量加えてフードプロセッサーにかけてペースト状にします。それをジップロックに入れ平らにして冷凍すると、使いたい時に手で割って使用することができるので便利です。パスタ、煮込み料理、チキンなどのお肉をマリネして焼いたり、お菓子にも利用できます。

ミントはウォッカなどにつけてミント酒を作ってみてはいかがでしょう?


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Re:ありがとうございます!

 干物 - 12/6/1(金) 2:15 -
     
目から鱗の回答をありがとうございます!

電子レンジは試したことがあるのですがうまく出来ませんでした。
なるほど、少しずつ様子を見ながらやればよいのですね。

紙袋+フリフリ×1週間で乾燥ハーブが出来るとは!初耳でした。

冷凍の場合は、オリーブオイルでペーストの状態にしてから入れればよいのですね。生ハーブは10月頃には終わってしまうので、それからが出番なのですが、10ヶ月ぐらい入れて置いても大丈夫なものでしょうか?
ミント酒は加熱しても風味が残るようなら試してみたいです。

毎日のように料理やお菓子にじゃんじゃん使っているハーブですが、冬になると、数日しか持たない小さなパック入りに$3!も払う羽目になるので、溢れかえっている今の内に貯蔵(笑)出来ればと思っていました。

皆さんから教えていただいた方法でこの冬を乗り切ろうと思います。
ありがとうございました。
引用なし
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【9731】大量のミントやバジル、どのように使ってい...
 Gardening  - 12/6/23(土) 2:44 -
  
大量のミントやバジル、どのように使っていますか?

ハーブ - 12/6/22(金) 4:32 -
     
ミントとバジルが豊作(?)です。
が、意外と使えていません。

料理上手な皆さん、どのような料理に使っていますか?


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Re:大量のミントやバジル、どのように使っています...

ガーデニング下手 - 12/6/22(金) 4:38 -
     
うらやましい!私ならバジルのペースと作りますね。ミントはミント水かな。

うちはトレーダージョーズで買ったバジルを植えましたが、すっかり元気なくなって小さな葉っぱしか生えてくれません。お花も咲いてきたのでもうお終いなのかな・・・。花が生えてきたら摘んでいますか??
北CAなので気候は良いんですが、、豊作なんてうらやましいです〜!


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Re:大量のミントやバジル、どのように使っています...

ティータイム - 12/6/22(金) 4:54 -
     
ミントはよく増えますね。
うちは夫がミントティーを作ってます。ミントの葉っぱを大量にボールに入れ、熱湯をかけ、蓋をして暫く置く。あとは、漉して砂糖を少し入れてからさまして冷蔵庫へ。(だと思う。私は作った事ないので。)さっぱりして夏場にぴったりです。


     引用なし
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Re:大量のミントやバジル、どのように使っています...

リーフ - 12/6/22(金) 5:03 -
     
大量のミントはちょっと思いつきませんが、バジルなら迷わずペストです!
大量にあるならもってこいです。
ミキサーに、葉とニンニクとパルメザンチーズとオリーブオイル、パインナッツを入れて混ぜたらできあがり。目分量で簡単に美味しいバジルソースの出来上がり。

あとはパスタをゆでて混ぜたり、魚などのトッピングにしたりできますよ。


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Re:大量のミントやバジル、どのように使っています...

バジル大好き - 12/6/22(金) 6:36 -
     
ピザにパスタ。毎日食べても飽きない。。。


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Re:大量のミントやバジル、どのように使っています...

サラダ - 12/6/22(金) 7:39 -
     
大量にある時は炒め物にも何にでも混ぜてます。

バジルのお決まりはバジルペスト。製氷機で小分けに凍らせてアルミホイルで包めば少し長く保存可能です。 私はバジル、パインナッツ、オリーブオイル、ニンニクのみでペストを作り、使う時にチーズを混ぜます。

ミントはモヒートやその他ドリンク、レモネードなどに入れたり。。。 サラダに混ぜたり。。。野菜タップリサマーロールなど。 結構余るようでしたら乾燥させたらどうですか? 乾燥させて保存しておけば冬場ミントティーとかで使用出来ますし。。。 


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Re:大量のミントやバジル、どのように使っています...

インド料理 - 12/6/22(金) 13:20 -
     
最近インド料理にハマっていてミント結構使います〜

・ミントチャツネ

 ミントとライムジュースとグリーンチリをフープロにかけるだけ。
 冷蔵庫で1週間、冷凍で3ヶ月持ちます。パンやスナック、肉料理の付け合せに。

・ミントライタ

 ミントとヨーグルトをフープロにかけてクミンなどのスパイスを混ぜるだけ。
 シラントロやきゅうりなど混ぜたりしても美味しい。和え物、サラダ感覚で。

・ミントライス

 玉ねぎとしょうが、ミント、グリーンチリ、バスマティライスを油で炒めて、
 水を加えて普通に炊くだけ。仕上げに生のミントとトーストしたクミンをふり
 掛ける。
 
 カルダモンやクミン胡椒のホールスパイスを入れて炊いたバスマティライスに
 ミントを混ぜて食べるのも美味しい!ヴァリエーションは限りなし。ご飯に
 ミントは意外な美味しさです。

 
 中近東などでも肉料理の下味や仕上げによく使われるみたいです。

 私はシラントロを使う感覚で結構何にでもミント入れてます^^


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Re:大量のミントやバジル、どのように使っています...

パンダ - 12/6/22(金) 14:06 -
     
ミントは分かりませんが・・・

バジルなら、まずはペストですね。
それから↓このレシピが大好きです!
http://cookpad.com/recipe/1200063


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Re:大量のミントやバジル、どのように使っています...

NEW えびだいすき - 12/6/22(金) 22:05 -
     
こんにちは〜。
うちも昔住んでいたところでミント大量発生したことがありました。
そのとき作ったので夫に好評だったのは
大量ミントとレモン汁、塩、胡椒にオリーブオイル
これらをフードプロセッサーに入れて作ったソースを茹でたエビにかけたもの。
とっても簡単です。
パスタに和えたり、チーズを載せてパンにのっけてトーストしたり。美味しかったです(^^)


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Re:大量のミントやバジル、どのように使っています...

NEW ハーブ - 12/6/22(金) 23:57 -
     
皆さん、大量のアイディアや美味しそうなレシピ、ありがとうございました。
さっそくいろいろ試させていただきます!
ありがとうございました!
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【9789】多量にあるセージ(ハーブ)の使い方
 イドバタ会議より  - 12/11/1(木) 10:32 -
  
多量にあるセージ(ハーブ)の使い方

せいじ - 12/10/30(火) 6:48 -
     
先日料理の際に生のセージが数枚必要だったので、WHOLE FOODS で買ったのですが、数枚単位では売ってなくて葉っぱにして300枚くらいある物をしょうがなく買いました。
しかしあまりハーブを使った料理のレパートリーがなく、このままセージを捨ててしまうのはもったいないし、何かセージを使った料理のアイデアありましたら教えてください。
どうぞよろしくお願いします。


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Re:多量にあるセージ(ハーブ)の使い方

アンチエイジング - 12/10/30(火) 7:26 -
     
チキンのセージ焼きはいかがでしょう。

フライパンにバターを溶かして粗く切った生のセージを炒め、セージの香りが上がって来たらセージだけ取り出します。
残ったバターで塩胡椒しておいたチキンをこんがりと焼き、お皿に盛って取っておいたセージを乗せます。仕上げにお醤油とバルサミコ酢をたらりとかけてできあがり。

それから衣を薄くつけてカラリと天ぷらにするという手もあります。お塩をふりかけておつまみ感覚で。

セージは抗酸化作用が強く若返りのハーブと呼ばれるらしいです。美味しく食べて綺麗になれるといいですね。


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Re:多量にあるセージ(ハーブ)の使い方

 まさに - 12/10/30(火) 7:26 -
     
セージ、料理で検索すれば一瞬にしてヒットしますよ。


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Re:多量にあるセージ(ハーブ)の使い方

ペスト - 12/10/30(火) 7:46 -
     
私の家にも沢山のセージが育ちます。結構くせが強いので、一度に沢山使うのはたいへんかもです。なのでペストを作る事をお勧めします。

オリーブオイル、パルメザンチーズやアジアゴチーズ、パインナッツが無ければ、クルミなど代用して、オリジナルのペストを作ると楽しいですよ。私はオレンジかレモンの皮を入れて作りました。作った後は、お肉やお魚に塗ってオーブンで焼いたり、トマトソースに入れたりします。結構簡単ですよ。


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Re:多量にあるセージ(ハーブ)の使い方

バナナ - 12/10/30(火) 7:54 -
     
使いきれない分は感想させて、スパイスジャーで保管をすれば後々使えます。
サルティンボッカにセージをたっぷり使用しても美味しいです。 Veal, チキン、豚肉でもいいし。

料理じゃなくても、束にして靴箱に入れたり、靴の中に入れれば消臭作用があります。
セージの束を煎じて、その水で拭き掃除、またはスプレーボトルにいれてお部屋の消臭に。


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Re:多量にあるセージ(ハーブ)の使い方

リクエール - 12/10/30(火) 8:57 -
     
所でトピ主さん、私も乾燥させるのが良いかと。
実は。私は、そのまま二十にしたジプロックに入れて冷凍庫に入れてます!笑


    
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【10199】パセリの他に……
 井戸端会議より転載  - 18/12/1(土) 22:36 -
  
ハーブさん:
ハーブをほとんど使わないので、どんなハーブが一般的に使えるのか
教えて下さい。

何時もはパセリぐらいは使います。それと合うようなハーブをもう一つ
合わせるとなると、何が良いでしょうか? 今作ろうと考えてるのは
ポテトのバターソテーです。茹でた後フライパンでバターソテーし
塩コショウとレモン汁をかけパセリを降りかけてます。

でも、サンクスギビングにも少し味の変化をつけてみたいのです。
あまりぴりっとしたり強い味や、強い香りなどは好みじゃないので
柔らかい味や香りのものが良いです。ハーブに詳しい方〜〜

===============================

月曜日さん:
ポテトといえばローズマリー。

==================================

ハーブ&はーぶさん
他の方の意見と同様、私もローズマリーに一票です。
ニンニクを一緒に炒めても美味しいですね。

その他では、オレガノ、セージ、タイム、タラゴンが良いかもしれません。
香りが強く感じるのは苦手のようですから、ポイントは少量にすることだ
と思います。
カレーの香りが嫌じゃなければ、ごく少量のクミンも良いかも?

ハーブの量は使うポテトの量にもよりますが、ベイクド・ポテトに
使われる大きさのポテトの場合、1個分に対して、耳かき1杯分
(言い方が古いかな?)くらいから試されると良いでしょうね。

アメリカの計量スプーンにも、ごく少量を量るものがあるのですが
最小サイズがsmidgenだったと思います。あれの半分くらいから試して
調整されては?

=====================================

片頭痛さん:
私もハーブを使いこなせているわけではないですが、そんな私でも
使いこなせるなと思うのはバジル、シラントロ、タイムです。

バジルはトマトとフレッシュモツアレラと合わせたり、トマトソースに
入れたり。

シラントロはメキシコ料理各種、タコスチキンに使ったり、ワカモレに
入れたり。

タイムはカリフラワーをローストする時に加えると美味しいです。:)

===================================

じゃがいもさん:
マッシュにするならナツメグも美味しいです。多少入れすぎても
そこまで主張しませんし。
ホールのを削ると香りがたっていいです。

他に出ていないハーブでソテーされたポテトに合うのはオレガノも
いいですよ。グリークポテトなどにパプリカと一緒に良く使われ
ています。

さわやかな香りのものがお好みならディルも合います。

==============================

ハーブさん:
短い間に沢山教えて下さってありがとうございます。 
いろいろあるものですね〜。ほとんど使わないのでハーブなど家には
ないのですが、ナッツメグだけはあるので、まずはこれを使いたい
と思います。
(アップルパイを作りたいので、小さいボトルを買っておきました。) 

ポテトは好きなんですがかと言って、何かハーブを合わせるって事を
考えなくて、それに色々揃えてもハーブって使わないと
(乾燥ハーブの瓶入りの事です)瓶が邪魔になるだけで使いこなせないし
ついつい遠のいておりました。 

沢山教えて頂いたので、これを機に少し使いこなせるように練習します。
ありがとう
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【7345】あんぱんの作り方教えて〜
 いどばた会議より転載  - 06/7/6(木) 10:22 -
  
あんぱんの作り方教えて〜 投稿者:MKさん
おいしいアンパンの簡単な作り方教えてくださーい。
初心者なので簡単にお願いします。
----------------------------------------------------------------
▽ スーパーで買える物を利用して 投稿者:超・簡単さん
以前に、こちらの掲示板で紹介されたのですが
1.アジア系スーパーであんこの缶詰を買う
2.普通のスーパーで、クロワッサンやロールなどの好みの生地を買う
(ロールに入っているやつ)
3.それに適当にあんこを入れて、焼く。
 
これ以上の簡単は無い!!という位に簡単。
でも美味しいですよ♪
 
-----------------------------------------------------------------
これにツナマヨとかコーンマヨを入れても美味しいです。(T/O)
投稿者:マヨ好き
-----------------------------------------------------------------
どうぞ→(T/O) 投稿者:あんぱんち
http://www.geocities.jp/cooking333/an.html
-----------------------------------------------------------------
▽ 冷凍ドウと市販のあんを使えば簡単。 投稿者:ママさん
市販の冷凍ドウとあんを使えば失敗もなく簡単に出来ます。
私がいつも使うのはこの中の食パン用のです。3本入って
いて、1本でもかなりたくさんのあんぱん(16個くらい)
が出来まのでかなりお得ですよ。
http://www.bridgford.com/consumer/default.htm
でも、切るのも面倒というなら、この中のRoll用のドウを
使ってもいいです。出来る個数は少なくなりますが。
 
作り方:
食パン用の冷凍ドウ1本を外にだして、ボウルの中に入れます。
それよりも大きなボウルにぬるま湯を入れて、ドウを入れた
ボウルを浮かせます。これで、ドウが少し柔らかくなって
きます。あまり柔らかくするとナイフでスパッと切りにく
くなりますので、ナイフが通る程度に凍った状態の時に
16等分くらいにスパッと切ります。大きめのあんぱんが
よければ12等分くらいでもいいです。
切ってからそれぞれがくっつかないように離してしばらく置いて
おけば室温でもすぐに柔らかくなります。急ぐ場合は、ボウル
にくっつかないように入れて、それよりも大きなボウルに
ぬるま湯を入れてうかせたらもっと早く柔らかくなります。
ドウが柔らかくなったら、小麦粉を手に少々つけて押して
平らにします。そして、あらかじめ丸めておいた市販のあん
を中に入れて閉じます。
そして、天板に並べて30分くらい室温で二次発酵させます。
そして、オーブンで6〜8分くらい(大きさにもよる)焼けば
できあがりです。
 
 
-----------------------------------------------------------------
Re:冷凍ドウと市販のあんを使えば簡単。 投稿者:ママさん
つけ加えますが、自分でイーストを使って最初から
作るよりも、この冷凍ドウを使って焼くほうが、
あんパンがおいしく出来上がります。
-----------------------------------------------------------------
トピ主さんじゃないのですが、参考になります♪ 
投稿者:菓子パン食べたい〜さん

トピ主さんじゃないのですが、しゃしゃり出てすみません。
皆さんのレスを読んで、とっても参考になりました。 
市販の生地でおいしく簡単にアンパンが作れるんですね! 
 
アンパンなどの菓子パンが食べたいなーと思いつつ、
まさか自宅で簡単に作れるなんて思ってもいなかったので、
嬉しいです♪ 私も早速試してみます。
 
応用して、かぼちゃのクリームや、カスタードクリーム、
ジャムなどを入れてもおいしくできるかな。 

トピ主さん、トピを立ててくれてありがとう〜。
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【10198】Re:あんぱんの作り方教えて〜
 井戸端会議から  - 18/11/9(金) 16:48 -
  
あんぱんもどき  アンアン 18/11/8(木) 7:04

前にトピックに上がってたらすみません。
料理&レシピ版を検索しても出てこなかったのでシェアします。

あんぱん近くに売ってないけど、あんこは手に入るという方向けですが、
普通のスーパーに売っているKING'S HAWAIIANのORIGINAL HAWAIIAN
SWEET ROLLSを半分に切るか手で割って適当にあんこを挟むと
あんぱんもどきの出来上がりです。パンが結構甘いので日本の
菓子パンの生地のような感じであんこに合いました。

KING'S HAWAIIANは袋がオレンジ色なのですぐにわかると思います。
Honey Wheat Rollsも同じような袋に入っているので間違ってWheatを
買わないように気をつけて下さい。(経験あり)Costcoにも大きな
サイズが売られていましたが最近見かけません。

あんこが手に入らなければ、ブラックビーンズの缶詰を買って砂糖を
加えて煮詰めるとあんこもどきになります。(でも味はやっぱり
ブラックビーンズです。)

料理&レシピ版には、冷凍のパン生地を買ってきてあんこをくるんで
自分で焼くというのが載っていました。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=7345;id=recipe

あんぱん好きだけど手に入らない方、ぜひ試してみてください!


Re:あんぱんもどき   パン屋 18/11/8(木) 8:11

創業者が日系人だから日本人に馴染みやすいパンなんだと思います。

父方の実家が代々米問屋で戦後すぐ祖父の時代にパン工場もはじめました。大分前に祖父母も他界しパン工場も廃業しています。アメリカで初めてKings Hawaianを食べた時子供の頃の祖父のパンの味に近くとても懐かしくなりました。あれは昭和の菓子パンの生地の味ですよね。


Re:あんぱんもどき  アンコ 18/11/8(木) 14:43

はーい、いつも食べてます。昔は
ホームベーカリーでわざわざアンパン焼いてたのですが
そんなことよりKings Hawaiian Rollにアンコ挟む方が
100倍簡単


Re:あんぱんもどき ホンマでっか???!!  18/11/8(木) 21:26

そうですか!
なるほど!
コレで1時間かけて日系スーパー行かなくて済みます!
トピ主さんありがとうございます。
アンコはあるから、今夜はこのアンパンご褒美に
仕事頑張ります^ ^


Re:あんぱんもどき 粒あん派 18/11/9(金) 11:02

手軽なアンパン(もどき)の作り方をシェアして下さってありがとうございます。日系のお店が遠いのでうれしいです。早速試してみます。
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【7261】サクサクなクッキーが食べたい☆
 スポンジボブ  - 06/5/28(日) 5:19 -
  
アメリカのチューイクッキーにあきてしまいました。日本にあるようなサクサクのクッキーが食べたいのですが、おいしいレシピご存知の方お願いします。
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【9218】歯ざわりサクサク クッキーレシピ
 いどばた会議より  - 10/3/25(木) 11:12 -
  
歯ざわりサクサク クッキーレシピ
     食べたい - 10/3/24(水) 4:13 -
      
日本のデパ地下にあるよな歯ざわりがサクサクした感じのサブレに近い?クッキーレシピを探しています。友達が日本から買ってきてくれたクッキーを食べて、あの甘さ控えめ、繊細な味に感動しました。
お菓子作りが得意でオススメのレシピがありましたら教えてください。宜しくお願いします。
    ======================
Re:歯ざわりサクサク クッキーレシピ
     鳩サブレ - 10/3/24(水) 4:18 -
      
http://cookpad.com/recipe/83084
    
    ======================

Re:歯ざわりサクサク クッキーレシピ
     しっとり派 - 10/3/24(水) 4:21 -
      
ためしてガッテンのレシピどうですか?
私は作ったことないけど番組ではかなりサクサクしてるようでした。
番組のサイトでよかったら探してみてください。
    
    ======================

Re:歯ざわりサクサク クッキーレシピ
     うまかよ - 10/3/24(水) 9:53 -
      
家族が大好きなサクサクバタークッキーです。

小麦粉:1カップ
砂糖:大3
バター:大5

1)これをジップロックバッグに入れて手でもみます。
2)お好きな形にしたら330度のオーブンで12、3分!

あまりにも簡単なので気軽にしょちゅう焼いてます。
    
    ======================

Re:歯ざわりサクサク クッキーレシピ
     食べたい - 10/3/24(水) 11:35 -
      
ありがとうございました。レシピ保存したのでそれぞれ作って試してみます。
    
    ======================

横ですが、バターについて
     良かったら教えてほしい - 10/3/24(水) 11:39 -
      
うまかよさん。

このバターって、無塩バターでしょうか?
今家に普通のバターしかないのですが、塩気があってもうまくいきますか?
もし良かったら教えてください。とっても簡単で良いですね!

トピ主さん、横からすみません。
    
    ======================

くどくなると思います。
     鳩サブレ - 10/3/24(水) 14:31 -
      
普通の塩分のあるバターだと
くどい仕上がりになると思います。
    
    ======================
Re:歯ざわりサクサク クッキーレシピ
     mimi - 10/3/24(水) 17:40 -
      
小麦粉をオーブンで少し黄金色になるまで焼いてから使うと
ものすごいさくさくのクッキーができます。
これは感動でした。
ちょっと面倒だけれど、この食感は本当に独特でおいしいです。
どのレシピでもこのひとてまでさくさくさがまるで違いますよ。
    
    ======================

Re:歯ざわりサクサク クッキーレシピ
    NEW さっくりまん WEB - 10/3/24(水) 23:53 -
      
そうなんですか!教えてくれてありがとうございます。今度試してみます。
    
    ======================

Re:横ですが、バターについて
    NEW うまかよ - 10/3/25(木) 2:44 -
      
▼良かったら教えてほしいさん:
>うまかよさん。
>
>このバターって、無塩バターでしょうか?
>今家に普通のバターしかないのですが、塩気があってもうまくいきますか?
>もし良かったら教えてください。とっても簡単で良いですね!
>
>トピ主さん、横からすみません。

普通のバターで作っていますが大丈夫です。

あと分量も本当大まかなので、ゆる過ぎたら小麦粉足すとか、
粉っぽすぎたら溶かしバターを減らすなど適当です(笑)
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【10149】Re:サクサクなクッキーが食べたい☆
 いどばた会議より  - 18/1/2(火) 8:39 -
  
美味しいクッキーのレシピをご伝授下さい

日本人嫁 - 17/12/3(日) 6:27 -
     
毎年、義理家族の家でクリスマスを過ごします。 
義理兄弟はお手製のクッキー持参で来るので、
私も今年は頑張ってみようと思います。 

アメリカ人受けする手軽(簡単に手にはいる材料で作れる)に作れる
クッキーのレシピを教えて下さい。 

ちなみに、姑は毎年、チョコチップクッキーを用意しているので、
美味しいクッキーのレシピをご伝授下さい

それ以外のレシピが有り難いです。


<sage>
Re:美味しいクッキーのレシピをご伝授下さい

バター - 17/12/3(日) 6:54 -
     
スノーボールはいかがですか? 
何度か作りましたが好評でした。
https://cookpad.com/recipe/4248447


<sage>
Re:美味しいクッキーのレシピをご伝授下さい

シナモン - 17/12/3(日) 9:15 -
     
Snikerdoodles(シナモンシュガーのクッキー)は、
作り方も材料もシンプルです。

日本語と英語のサイト貼っておきました。
子供やお年寄りに人気があります。

https://helen.blog/2009/08/snickerdoodles-without-cream-of-tartar/

https://cookpad.com/recipe/1437119


<sage>
Re:美味しいクッキーのレシピをご伝授下さい

りんご - 17/12/3(日) 11:52 -
     
間違っても日本人の人気レシピは使わないように。
cookpadの人気レシピを何度か試しましたが、
どれも超まずくて食べられませんでした。
日本人のレシピは砂糖とバターが少なくてクラッカーのようでした。

アメリカのレシピでBest cookieで検索して探せば
間違いなく良いレシピが見つかります。
すごい量の砂糖とバターを使いますが、とてもおいしいものができますよ。


<sage>
Re:美味しいクッキーのレシピをご伝授下さい

いつか作りたい - 17/12/3(日) 14:04 -
     
カリフォルニア婆さんのブログに
沢山美味しそうなクッキーのレシピありますよ、
材料もアメリカで手に入ります。

===============================

クッキーのレシピ教えてください
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=4134;id=recipe
ブラウニートピで言っていたおいしいクッキーのレシピ
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=6850;id=recipe
暖炉で焼くクリスマスクッキー
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=8831;id=recipe
市販のケーキミックスでクッキー作り
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=8759;id=recipe
おいしくて簡単なクッキーのレシピ
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=8495;id=recipe
ポケモンクッキーの作り方のアイディア
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=8427;id=recipe
美味しくて簡単なオートミールクッキーレシピ
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=8313;id=recipe
きなこクッキー美味しかったです!
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=8036;id=recipe
クッキーの元?を使った肉まん
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=6834;id=recipe
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【10197】Re:サクサクなクッキーが食べたい☆
 リラックマママ WEB  - 18/9/10(月) 18:22 -
  
はじめまして&#12316;!
サクサククッキーは我が家はいつもこのサイトにのってるレシピで作ってますよ&#12316;!
https://recipe-memo.jp/5531
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【9536】麻婆豆腐
 料理下手  - 11/8/24(水) 6:53 -
  
我が家は全員、麻婆豆腐が大好きです。
けれど、私が豆板醤から自分で全部するレシピだとあんまり
食べてくれません。 その代わり、クックドゥの麻婆豆腐なら
おかわりです。

クックドゥーも安くないし、化学調味料が入ってると思うので
出来るなら手作りしたいんです。

家で出来る美味しい麻婆豆腐のレシピをシェアしていただけませんか?
よろしくお願いします。
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【9537】Re:麻婆豆腐
 とんこ  - 11/8/26(金) 2:43 -
  
http://cookpad.com/recipe/264586
私はこのレシピで簡単に作っています。
家族に人気ですよ。豆腐はレシピの写真ほどは入れませんが。
クックドゥとかは確か少し甘みがあって、美味しいと感じるのだと思います。
引用なし
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【9538】Re:麻婆豆腐
 料理下手  - 11/8/27(土) 23:13 -
  
とんこさん、ありがとう
とってもシンプルな材料でわたしにも出来そう。
プリントアウトして週末に試します。
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【10179】麻婆豆腐の素
 イドバタ会議より  - 18/1/24(水) 3:05 -
  
麻婆豆腐の素

辛いもの好き - 18/1/22(月) 23:22 -
     
在米です。
いつもは、S&Bの麻婆豆腐の素を使っていますが
(ここに豆板醤とか花椒とかあれこれ足しています)、
リーカムキーのとか色々出ていますよね。

辛いもの好きの方、どちらの麻婆豆腐の素がおいしかったですか?


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Re:麻婆豆腐の素

辛いわけでは無いけれど - 18/1/23(火) 0:49 -
     
麻婆豆腐、過去には頑張ってスクラッチで作ってみたけれど、
どうも上手に仕上がらなかったので、諦めました。

そんな私の定番は、Cook Do 広東式麻婆豆腐です。

ソースはインスタントですが、一緒に炒める挽肉に+@します。
ただの挽肉だけではなく、餃子の具を使います。

なので餃子を作る時には、麻婆用に多めに作り冷凍しておきます。
(豚ひき肉・キャベツ・ネギ・ショウガのすりおろし・ごま油)

私も麻婆豆腐が食べたくなってきました(笑)
明日にでも作ろうかな。


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<sage>
Re:麻婆豆腐の素

素じゃないけど - 18/1/23(火) 1:37 -
     
食べるラー油を時々作るのですが、それを使って麻婆豆腐を作ると美味しいです。
クックパッドのみっぺぴさんという方のレシピです。
(ご本人もしくは回し者ではありません笑)
ネギ超〜〜〜たっぷりで作ってます。

もちろん麻婆豆腐以外にも色々使えるし、
数年前にこのレシピを見つけてから何度もリピしてます。


返信     引用なし
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<sage>
Re:麻婆豆腐の素

辛いもの好き - 18/1/23(火) 2:07 -
     
>辛いわけでは無いけれどさん、

ありがとうございます! 
私も陳健一さんのレシピで作ってみたりしたけれど、
材料を常にそろえておくのも面倒で、結局、手軽なほうに戻ってきてしまいました(笑)

Cook Do 広東式麻婆豆腐もおいしいのですね、今度試してみます。
挽肉にプラスアルファの下味、いい案ですね。

>素じゃないけどさん、
ありがとうございます! 食べるラー油を入れるの、おいしそうですね。
その食べるラー油自体、作ってみたくなりました
(いつもは桃屋をつい買ってしまいます。が、高い。笑)。


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Re:麻婆豆腐の素

ゴムゴム - 18/1/23(火) 2:22 -
     
インスタントではないので、質問からは外れてしまうのですが、
にんにく、生姜、味噌、醤油、鶏ガラスープの元、酒、豆板醤、で
いつも自宅で作っていますが、家族だけでなく、
日本人の知人、友人にも出したことがありますが、好評でした。

麻婆豆腐は、うちでは手抜きメニューの一つで、
上の材料さえあれば具は適当に家にあるものを入れています。

最初に、にんにく、生姜を炒めて香りを出し、そこに豆板醤を入れて
油で炒めるのですが、辛くしたければ沢山入れれば辛くなります。

そのあと、ひき肉を入れて炒めて、水、鶏ガラスープ、味噌を入れて
味を見て、醤油は風味づけ程度に入れます。で、そこに豆腐を入れて、しばらく煮ます。

煮こむという程ではないのですが、スープの中で豆腐をしばらく煮ると
豆腐にも味がしみて格段に美味しくなります。
その後、コーンスターチや片栗粉で、とろみを出して出来上がりです。

調味料は、お好みで酒を老酒にしたり、
オイスターソースを足したりすると、もっと本格的になると思います。
基本はとても簡単ですので是非試してみて下さい。


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<sage>
Re:麻婆豆腐の素

もんじろう - 18/1/23(火) 3:15 -
     
私もまったく 同じ材料で 作ってます!
超簡単で美味しいですよね!

ずっと前に市販のものを買ったら インスタントくさくてダメでした。
簡単なのでおススメです。


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<sage>
Re:麻婆豆腐の素

横から - 18/1/23(火) 3:19 -
     
横からごめんなさい。

鶏がらスープの素はどれを使っていますか?
やはりアジア系スーパーかオンラインで買うしかないでしょうか。

もしアメリカのどこのスーパーでも買えるような物で代用できる物があれば教えて下さい。


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<sage>
Re:麻婆豆腐の素

スパイス - 18/1/23(火) 4:06 -
     
私は、いつもアマゾンで鶏ガラスープやコンソメ買っています。

Ajinomoto round chicken stock 200g bag
これで検索してみてください♪


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<sage>
Re:麻婆豆腐の素

甜メンジャン - 18/1/23(火) 4:40 -
     
どこのスーパーでも売ってるクノールのチキンスープパウダーを使ってます。
メキシコ系売り場にあります。

あと日本の味噌よりもやっぱり甜メンジャン(文字化けするのでカタカナ)を
使う方がおいしいです。

ちなみに私が長年使っているレシピはベターホームのこれ。
https://www.bh-recipe.jp/recipe/011900126.html

でもこれは甘めなので、
トピ主さんが辛くて舌がしびれる本格的なものをお探しなら別物かもです。


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<sage>
Re:麻婆豆腐の素

同じく - 18/1/23(火) 5:46 -
     
私もメキシカン売り場にあるクノールのチキンブイヨン (粉のやつ) を使ってます。


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<sage>
Re:麻婆豆腐の素

こんにちは - 18/1/23(火) 13:19 -
     
辛いもの大好きですー、
定番のHouse、美味しくないし、自分で作るのも面倒・・

Lee Kum kee のが韓国系マーケットで99¢で売っていたので初めて買いました。
中辛なのに、山椒のパンチがものすごくって、初めてインスタントで辛っーーって感動しました。

中身が少ないのに、濃厚なのでお酒のアテに何もない時にお世話になってます。
辛口は家にありますが、まだ作っていません。

日系マーケットでも1ドル50とかなので、どうしてこんなに安いのか?
疑問ですが、このパンチの効いたスパイスの辛さは他にないので、こればかり使ってます!


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<sage>
Re:麻婆豆腐の素

 辛いもの好き - 18/1/24(水) 2:13 -
     
引き続きありがとうございますー。
自分で作られている方も結構いらっしゃるのですね。
レシピ、メモさせていただきます。ありがとうございます!

私も時間があるときは作っていたのですが、
つい手抜きでベースはインスタントに頼ることが多くなってしまいました。

ちなみに作るときに参考にするのは陳健一さんのレシピで、
ほかにも「今日の料理」なんかでもバージョン違うがたくさん出てきます。
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/4432 
ただ豆鼓とかは省いちゃいます。花椒は素を使う時でも必ず挽いていれてます!

あとLee Kum kee がおいしいとのことで、こちらも絶対買ってみますね!
安いのがうれしいですよね。

=========================

台湾の食品について語りませんか !?
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=9920;id=recipe
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【10196】Re:麻婆豆腐
 リラックマママ  - 18/9/3(月) 16:55 -
  
https://recipe-memo.jp/29985
わたしはいつもこのページにある麻婆豆腐を手作りしていますが、とってもおすすめですよ!
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【10195】ポン酢の美味しい使い方
ニコニコ  MPこの掲示板の管理人です E-MAIL  - 18/8/20(月) 18:22 -
  
【1445456】ポン酢の美味しい使い方
ポン酢 - 18/7/14(土) 13:42 -
     
かなり高級なポン酢を5本も頂いたのですが、私はお酢が苦手でポン酢は今までほとんど使ったことがありませんでした。

でもポン酢は美味しいと思い、最近はちゃんと常備していました。といってもスーパーでキッコーマンのなんちゃってポン酢を買ってたまに蒸しやグリル野菜にかけたりするくらいです。

せっかく美味しいポン酢を頂いたので無駄にせずちゃんと消費したいと思いますが、皆さんのポン酢のお薦めの食べ方ってありますか?

基本料理はほとんどせず、ましてや和食なんて作ることは滅多にないので特に和食にこだわらずどんなお薦めの使い方でも結構ですのでよろしくお願いします。


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【1445458】Re:ポン酢の美味しい使い方
ディッパー - 18/7/14(土) 13:59 -
     
もうお野菜で食べてると言うことなので、新しいアイデアじゃないかもしれませんが、私はサラダやキャベツの千切りにポン酢とごま油を少し入れてたべるのが好きです。
同じものをパスタサラダにも入れます。ちょっとそれでお酢がきついと思ったら、マヨネーズを足す。

私は冷奴もポン酢です。他にもたくさん色々入れてますが、夜で疲れてて思い出せません。ごめん。


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【1445465】Re:ポン酢の美味しい使い方
う〜ん - 18/7/14(土) 15:37 -
     
あまり好きではない高級ポン酢が5本・・
しかも、あまり料理をしないというトピ主さん。
使い切るまで、かなり時間がかかりそうですよね?
仲の良いお友達に分けてあげるのはどうですか?

使い方としては、私も上の方と同じように
何にでもかけたり、鍋をして食べる。
鍋なら、あまり料理をしなくても
材料を切って煮るだけなので簡単ですよ。


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【1445467】Re:ポン酢の美味しい使い方
りさこ - 18/7/14(土) 15:50 -
     
サーモンに塩胡椒して、小麦粉少々はたいて表面をカリッと焼いたものを、熱いうちにポン酢とオリープオイル(好みで蜂蜜少々)のタレに漬け込み、冷蔵庫で冷やす。
一緒に玉ねぎや人参、キュウリなどの千切りも漬け込むと南蛮漬け風になって美味しいです。チキンのもも肉でも可。暑い日の夕食はよくこれ作ります。

あとは水炊きなどもポン酢の美味しさが引き立ちそうですね。


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【1445469】Re:ポン酢の美味しい使い方

ポン子 - 18/7/14(土) 16:07 -
     
豚カツ、チキンカツにポン酢、美味しいですよ。大根おろしも添えて
食べてもいいし、シソの葉が一緒ならなお良し。
カツの油の重みもかき消されて、あっさりしてて好きです。
唐揚げの衣の味を薄めにしておいて、ポン酢でたべるのも
いいですよ。あと、私もよくするのが、ゴマ油とポン酢でサラダを食べる、
です。


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【1445478】Re:ポン酢の美味しい使い方
天ぷら - 18/7/14(土) 17:38 -
     
天ぷらにもポン酢が合いますよ。私もあまり酸っぱいものは食べられないので、ポン酢もお醤油を足したり水で薄めたりして使う事もあります。確かに油ものには良いですよ。油っ気を取ってくれるので。

BBQのたれの代わりにとか、ステーキにとかいいですよ。この時はフレッシュなレモンやオレンジ汁を少し足すと美味しいです。と言いながら最近やってないので、また復活させよう。。。


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【1445479】Re:ポン酢の美味しい使い方

虎ノ門 - 18/7/14(土) 17:39 -
     
大根が入手可能ならば、大根おろしにスカリオン小口切りをのせてポン酢をかけて、ステーキに添えると美味しいです〜!ハンバーグでも良し!

きっと美味しいポン酢なのでしょうね。5本もだなんて、私としては羨ましいです!!


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【1445533】Re:ポン酢の美味しい使い方
パスタ大好き - 18/7/15(日) 1:07 -
     
高級なポン酢5本!お安く売ってください!と私なら言いたくなります。笑
実家で私の母がランチ作るの面倒な時によく出てきたメニューなのですが、玉ねぎ(あればニンジンとかお好みでいろんな野菜を混ぜちゃってください)を切って炒めて、茹でたパスタの上にのせて、その上にツナ缶を開けてポン酢をかけて出来上がり!
どこにお住いかわかりませんが、アメリカのツナ缶はあまり美味しくなかったので、私はこちらではツナ缶の代わりに茹でたササミとか面倒なときは鶏肉も野菜と一緒に炒めて乗せています(炒めるときは脂好きなのでモモ肉が個人的には好きです)。
高級なポン酢だときっと美味しくなりそうと思って書き込んでみました。パスタ全体にかけるので、まあまあ量も消費します。もし機会があればお試し下さい。


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【1445535】Re:ポン酢の美味しい使い方

スッパマン - 18/7/15(日) 1:19 -
     
羨ましい!ポン酢大好きです!

湯豆腐や水炊きをポン酢で食べるのが大好きです。シンプルに茹でた野菜や豆腐や魚介や肉をポン酢につけて食べるだけで満足。

カロリー高そうですが、クックパッドのマヨポンも美味しかったです。鶏肉を片栗粉を付けて揚げ焼きしてマヨネーズとポン酢で味付け。

上のレスにもありますが、ツナにも合う。ツナにポン酢とマヨネーズでサラダでもご飯でも麺類でも何でもいけちゃいます!ツナはworld planetだったかな、ちょっと高いですがこのブランドが美味しいです。Costcoだとお得ですよ。
餃子などにもラー油や胡麻油を垂らしてポン酢で食べます。

美味しいポン酢は本当に美味しいので食べ過ぎます。羨ましい!


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【1445678】Re:ポン酢の美味しい使い方

radio - 18/7/15(日) 12:09 -
     
私もポン酢好きなので、羨ましいです。

何にでもポン酢かけますよー。目玉焼きやゆで卵、ブロッコリー、
ご飯にポン酢だけで食べれます。

やっぱり定番の餃子とかが一番かな?

ハンバーグや焼いた肉(牛でも豚でも)何でも美味しいと思います。


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【1445752】Re:ポン酢の美味しい使い方
ポン酢 - 18/7/15(日) 21:23 -
     
レスどうもありがとうございます!

ポン酢は野菜にかけて食べる・・・くらいしか思いつかなかったので大変参考になりました。色々と使える万能調味料なんですね。

スーパーで買うキッコーマンのなんちゃってポン酢よりも柑橘がきいていて酸味が強い気がしたので単なる蒸し野菜にかけて食べるより皆さんに教えていただいたように油っこいものにかけたり大根おろしなどと混ぜたりと一工夫するとさらに美味しそうです。

私もポン酢は好きですがほんのたまにしか使わないし、ましてや高級ポン酢は私にはもったいないので本当は味が分かる人に差し上げたいところですが、残念ながら南部の田舎在住で日本人の知り合いもアジア人の知り合いも一人もいません。友人も会社の同僚も高級ポン酢の価値が分かる人は誰もいないし(という以前に多分食べないです)本当に勿体無いんです。

でもせっかくだし、ポン酢ならお酢の嫌いな私も美味しく食べられそうなので塩分には気をつけつつも積極的に消費していきたいと思います。お酢で少し血液がサラサラになると良いんですけど・・・。


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【1445762】Re:ポン酢の美味しい使い方
マヨポン - 18/7/15(日) 23:03 -
     
マヨポンチキンのレシピが出てないのでちょっとびっくりしました。笑
私の周りではかなり評判だったので、日本人の間で流行ってたのかと。

https://cookpad.com/recipe/450372

他にもマヨポンで検索すると色々アイデアでてきますよー


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【1445764】Re:ポン酢の美味しい使い方

マヨポン - 18/7/15(日) 23:06 -
     
すみません、出てましたね。。。読み逃してました。
パスワードが思い出せなく削除できません。すみません


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【1445812】Re:ポン酢の美味しい使い方
アイラブポン酢 - 18/7/16(月) 4:12 -
     
何にかけても美味しいですよー

シメサバ刻み生姜とポン酢
ナスの揚げ浸しポン酢と大根おろし
豚肉と白菜の重ね焼き、紫蘇たくさんとポン酢
小魚の揚げ物に白髪ねぎとポン酢
サーモンやタコ、白身のお刺身にオリーブオイルとポン酢
沢山の玉ねぎの千切りをポン酢とオリーブオイル1j時間から半日つけるとオニオンの酢漬け、これをトマトとバジルのサラダで食べます。
ポン酢大好きィー


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【1445919】Re:ポン酢の美味しい使い方

ぽんぽん - 18/7/16(月) 12:26 -
     
私もぽん酢苦手
すっぱくて無理。
子供の頃からぽん酢が食卓に乗ってた事がないので、
母が嫌いだったのではと思います。
でもみなさんの使い方を読んで私も食べてみようと思いました。
みなさん、人の気持ちってこんなに簡単に変わるんですよ。笑


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【1446541】Re:ポン酢の美味しい使い方
マヨネーズ - 18/7/18(水) 9:42 -
     
美味しい!
良いレシピをありがとうございました〜


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【3728】からっとおいしい天ぷらの作り方
 *井戸端会議より*  - 03/5/22(木) 16:58 -
  
投稿者:熊冬眠 さん

みなさん、からっとして、さくさくした天ぷらの衣の作り方、あげかたなど教えて下さい
。我が家では、卵、お水、小麦粉を混ぜてあげると、衣がべたっとして、からっと、さく
さくした衣が出来ません。みなさんの家ではどう天ぷらをおいしく揚げてますか?お力を
かしてください。よろしくお願いします。

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▽ 衣を冷やす 投稿者:M@LA さん

ステンレスのボウルに粉と水を混ぜたものを入れ、ふた周りぐらい大きなボウルに氷水を
はって、そこに浮かせてボウルごと冷やしながらやってます。冷やした方が衣がぼたっと
しないみたいです(^.^)


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Re:衣を冷やす 投稿者:かんみかん さん

あと、よく混ぜないで、だまが残るぐらいな感じで、さくっと混ぜるぐらいですかね

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Re:からっとおいしい天ぷら作り方 投稿者:まゆ さん

我が家では、薄力粉、冷たい水+氷、塩少々、ベーキングパウダーを小さじ2杯くらいで
衣を作ってます。ぼってりとするくらい粉を入れても大丈夫だし、多少混ぜすぎても平気
です。
さくっとして軽い衣に仕上がりますが、油(ちょびっとだけ
ごま油を入れると風味が良くなります)の温度にもよるのかも知れません。
油の温度は、中火(時間のかかるもの)から高温(早く揚がるもの)で揚げてます。

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Re:からっとおいしい天ぷら作り方 投稿者:うらん さん

以前テレビ(○○家の食卓orためして○ッテン)で見たのですが、マヨネーズを衣の小麦
粉・水などに混ぜるとカラッとあがるって言ってたのでためしてみたら、確かに!
大匙1杯ぐらいだったとおもいますが、
不思議でした。
 
試してみてくださいね=*^-^*=

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うちの場合 投稿者:とん太 さん

母親から教えてもらったのですが、片栗粉を混ぜるとカラッとあがるらしいので
わたしはいつも、小麦粉、片栗粉を同量、水を適当にまぜてあげてます。
以外にカラッと揚がりますよ。

-----------------------------------------------------------------------------
天ぷらではありませんが  投稿者:寝不足 さん
先日テレビのためしてガッテンでやっていましたが、フライをサクッと揚げる方法の中で

油をたっぷり使うというのがありました。
私はそれまでケチって油の量を少なくしていたのです。するとすぐに油から泡が出てきて
ドロドロになって、もちろんフライ自体もベチャベチャでした。
でも思いきって、たーっぷり油を使って少量ずつ揚げたら、さっくりした、私が求めてい
たフライが揚がりました。きっと天ぷらでもそうだと思います。

--------------------------------------------------------------------------------
▽ 便乗質問 天ぷら屋で食べるような海老天の揚げかたは? 投稿者:獅子丸 さん

私も天ぷら大好きです。
家もどなたかと一緒で
ケーキフラワー、ベーキングソーダ、玉子、冷水で衣を作ります。
衣はサックリ美味しく揚がるのですが、
天ぷら屋で食べるような、立派な海老天を作りたい
と、いっつも思ってました。
あれはやはり、何かコツがあるのでしょうか?
ご存知の方いらっしゃいましたら
ぜひ教えて下さい。
便乗質問で失礼いたしました。

--------------------------------------------------------------------------------
TVでやってたのは 投稿者:ゲソ天 さん

衣が大きなえび天てことですよね?
TVで天麩羅やさんの特集やってたときに見たのが、
(この作り方はあくまで、ひとつの方法、だと思うんですが)
衣を普通につけた海老を、さっと油にはなしたあと、
菜ばしの先を衣にひたします。衣がぽたぽたたれて来ますよね、
その菜ばしを小刻みに振りながら、あげてる海老の上に、衣を
落としていくんです。(うーん、わかるかなあ?)
それを何度かすばやく繰り返していくと、あのさくさくの大きな
衣がついたえび天になります。

--------------------------------------------------------------------------------
もし日本食スーパーがお近くだったら。 投稿者:T さん

皆さんが色んなコツを書いていらっしゃる所で
こんな手抜きのレスをつけるのも恐縮ですが、
その名も「さくっと揚がる天ぷら粉」、
みたいな名前の天ぷら粉、ありますよね。
確か大手2社くらいから出ていたような。
あれ、とってもいいですよ。
なにもコツもいらずに、薄い衣がきれいについてさくっと揚がってます。
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【7185】サクサクのてんぷらを作るにはどうしたらい...
 いどばた会議より  - 06/4/27(木) 6:42 -
  
サクサクのてんぷらを作るにはどうしたらいいのでしょうか? 投稿者:いつも失敗 ( 06/04/26 22:31:59 )
題名どおり、サクサクのてんぷらを作りたいのですが、いつもうまくいきません。
伊東家の裏ワザでお酢を入れるといいとあったので試してみましたが、10分後くらいにはすぐふにゃふにゃになってしまいました。
また卵を入れない方法や、卵黄だけを使う方法もやってみましたが、あまりうまくいきません。
ベーキングソーダや片栗粉も試してみましたが、これもいまいちです。
 
水は冷水を使い、粉類と水はかき混ぜすぎない、という手順は守ってると思うのですが…。
 
サクサクてんぷらの作り方、ぜひ教えてくださるとうれしいです。よろしくお願いいたします。
--------------------------------------------------------------------------
Re:サクサクのてんぷらを作るにはどうしたらいいのでしょうか? 投稿者:てんてん ( 06/04/26 22:53:33 )
卵黄だけ使うんじゃなくて、白身だけを使って揚げてみてください。
かなりサクサクに揚がりますよ:)
--------------------------------------------------------------------------
▽ Re:おばあちゃんの知恵 投稿者:y ( 06/04/26 22:57:32 )
カラッとあげるには、とありました。
 
http://www.d-rata.co.jp/chie/idea.cgi?action=aprec&word=天ぷらをカラッと揚げるには&kw=天ぷら
--------------------------------------------------------------------------
Re:おばあちゃんの知恵 投稿者:y ( 06/04/26 22:58:46 )
間違いました。
 
http://www.d-rata.co.jp/chie/idea.cgi?action=key&keytype=2&word=て&word2=で&key2=テ

--------------------------------------------------------------------------
天ぷら粉は手に入りますか? 投稿者:Laffy Taffy ( 06/04/27 01:42:05 )
私はあれを水で溶く時にマヨネーズを適当に入れます。そうすると、揚げてからしばらくはサクサクカリカリが保てます。折しも、ゆうべは精進揚げでした。アスパラの天ぷら、美味しかったです!
--------------------------------------------------------------------------
▽ Re:サクサクのてんぷらを作るにはどうしたらいいのでしょうか? 投稿者:いつも失敗 ( 06/04/27 03:16:29 )
てんてんさん、yさん、Laffy Taffyさん、お返事ありがとうございます。
 
てんぷらはあまり日本食を好まない夫が食べられる数少ない日本食のひとつなので、上手になりたいと思っていたところでした。
 
■てんてんさん、
卵黄を使わず、卵白だけを使うのはまだ試していませんでした。ぜひ挑戦してみます!
 
■yさん、
おばあちゃんの知恵袋、てんぷら以外にもいろいろといい情報が載っているようでさっそくお気に入りに登録させていただきました!
 
■Laffy Taffyさん、
残念ながらてんぷら粉は手に入らないのです。今度手に入ったらマヨネーズを足して試してみます。アスパラのてんぷらおいしそうですね〜。
 
 
皆さんの投稿、とても参考になりました。貴重な情報本当にありがとうございました。
--------------------------------------------------------------------------
▽ 〆の後ですが 投稿者:ベーキングパウダー ( 06/04/27 03:58:50 )

〆られた後なのにすみません。
薄力粉にベーキングパウダーを少量入れるだけでさくさくっとなりますよ。
簡単なので試してみてください。

--------------------------------------------------------------------------
Re:〆の後の追加です。 投稿者:なにぬな ( 06/04/27 04:32:51 )

アメリカだとオールパーパスの粉を通常お使いかと思いますが、
天ぷらには不向きです。
天ぷら粉が手に入らないなら薄力粉も難しいかも。
 
スーパーで売ってるCake Flour(例えばSwan'sDown)かSelf Risingの粉を
使用されるとマシになりますよ。
粉に含まれるたんぱく質が低ければ低いほど天ぷらは成功します。
--------------------------------------------------------------------------
油は? 投稿者:逃げ腰得意 ( 06/04/27 05:42:45 )
サラダ油じゃ駄目です。
私もずーっとサラダ油を使っていたんですが、こちらで
「コーン油」が良いと書きこみされていたのを読んで、
試してみたら、こりゃびっくりってくらい良く揚がりました。
ちゃんと温度が高くなってから、さっと揚げると
かりかりさくさくで美味いです。
 
ちなみに粉は、薄力粉、冷水、塩、ベーキングパウダー少々です。
ちょっとぼってり加減で混ぜています。
引用なし
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【7447】てんぷらの粉について
 いどばた会議より  - 06/8/16(水) 14:30 -
  
てんぷらの粉について 投稿者:りんご ( 06/08/16 07:20:21 )
アメリカのスーパーで売っている普通の小麦粉でもおいしいてんぷらは出来ますか??
--------------------------------------------------------------------------
cake flourを使っています。 投稿者:てんぷら粉 ( 06/08/16 07:34:22 )
アメリカで一般的な粉は、
all-purposeという強力粉と薄力粉の間のような粉で、
ちょっとべちょっとした感じの粉です。
これは失敗が怖くて使ったことがありませんが、
私は薄力粉(Cake flour)を頑固にほとんどの料理に使っています。
all-purposeはパンケーキのときだけしか使わないです。
 
あとHIMEというブランドのtempura batterを
一度使ったことがありますが、私はおいしいと思わなかったです。
というのももち粉を原料に入っていて、そのもち粉の味がして
おいしいと思わなかった。。。
 
でも卵を入れなくてもいいと書いてあったのですが、
原料に卵が入ってなかったので独断で入れました。
それも問題があったのかな。。。
でもこれって日系のブランドじゃないし、お勧めじゃないです。
 
てんぷら粉自体、使ったのがこのHIMEというのが
最初で最後なんですが、日本製のてんぷら粉ならもっと
おいしいのかもしれないですね。。。??
 
> アメリカのスーパーで売っている普通の小麦粉でもおいしいてんぷらは出来ますか??
--------------------------------------------------------------------------
はい、できました。 投稿者:ABママ ( 06/08/16 08:29:57 )
昨日、遊びにきている母が作ってくれました。
all-purposeの小麦粉に卵をといてやっていました。
--------------------------------------------------------------------------
Re:てんぷらの粉について 投稿者:りんご ( 06/08/16 09:26:56 )
アドバイスありがとうございます!Cake flour 今度買ってためしてみます。今夜はall purposeしかないので、卵入れてやってみます!!
--------------------------------------------------------------------------
Re:てんぷらの粉について 投稿者:All Purposeでもいいんだけどね ( 06/08/16 10:28:37 )
Cake Flour = 薄力粉 です。
うちはビーガンが居るので、卵を使いません。
水とCake Flourに、もち粉と片栗粉(ポテトスターチ)を
少しだけ入れます。
十分、美味しい精進てんぷらができます。衣は薄めになります。
引用なし
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【10194】天ぷら作れない
 いどばた会議から転載  - 18/6/25(月) 13:25 -
  
悲しい母さんより
「天ぷら作れない」

私が天ぷらを作ると、衣がグニョとして未だかつて一度も
カラッと揚がった事がありません。

その理由から、一番苦手な料理が天ぷらです。

衣は小麦粉と片栗粉が半分ずつ。

キンキンに冷えてる冷水を入れて、菜箸で軽く混ぜてます。

油の温度的には かなりいい感じなので、衣が問題かと自分では思ってます。

私、天ぷら得意なの!というお母さん、上手な天ぷらの作り方、教えて下さい。

一度でいいから、天ぷらで家族を喜ばせてあげたいです。


*市販の天ぷら粉は使いたくありません。
 ====================================

こなこさん:
天ぷらは、コツがないというか全ての手順が大事ですよね。

私は粉は薄力粉のみで作ります。
そして、材料は全て冷やす。
薄力粉、卵黄と水をまぜたもの、炭酸水を全て冷蔵庫で冷やします。

あとは、面倒ですが、材料(とくに水気のあるシーフード系や
油を良く吸うなすなどの野菜)に打ち粉をするのも大事。
打ち粉をする前に、材料の水気をよーーーく取るのも大事ですよね。

そして油の温度を下げないように、少量ずつあげる。
油も新鮮なものをつかう。

美味しい天ぷら成功しますように☆
 =============================

天丼マンさん:
ほぼ一緒ですが、母は水少量にして、氷をいれて衣作っていました。
氷が溶けていく過程で、キンキンに冷えてますから
 =============================

ひやむぎさん;
    
私もほぼ一緒ですが玉子の代わりにマヨネーズを、
冷水の代わりに炭酸水を使っています。

何を変えてもだらしない天ぷらしか揚げられず
もう嫌になった頃にマヨのレシピを試してみたところ
初めて上手に揚げられました。

美味しくできるといいですね。
 ===========================

サクサクさん「油の温度は?」
> 油の温度的には かなりいい感じなので、
とありますが、グチャットする問題の9割までは
油の温度の問題だと思います。

菜箸の先端を衣に浸し、すぐ油に一滴、落とします。

これが油に沈んで『底に当たり、瞬時に浮かび上がれば』
だいたい適温です。
どうでしょうか?

(もし難しければ、天麩羅用の温度計を使っても良いです。
 アメリカでは温度計は各種、比較的安価に売られていますので)
 ==========================

ちょっとだけよさん:-
     
粉にお砂糖と塩少々、ベーキングパウダー少々入れます。
「少々」はほんとテキトー。

ベーキングパウダーのおかげでサクサクに揚がりますよ。
粉にほんのり味もついているので、素材のお味が余計引き立ちます。
うすーいだし醤油にほんの少しの生姜すりおろしで、
かなりおいしい天ぷらが食べられます。

=======================

天ぷら道さん:
既にちょっとだけよさんが回答されていますが、重曹をピンチ入れてください。
本当にちょっとだけ。ティースプーンも入れると大惨事となるので
本当にここは注意。
追加で、高級な藻塩もあれば衣に入れてください。
粉は、小麦粉と片栗粉の代わりに、米粉を使ったほうが軽く仕上がるかも。

あとは、最初の返しには、菜箸の代わりに、フライ返しを使うと衣が崩れません。

あと、鶏肉や魚介類の場合は身からかなりの水分が出るので
野菜の場合と比べて、濃いめの衣にしてください。

以上、つくれぽ、お待ちしております。
 ============================

イカ天さん:
    
他レスにもありますが油の温度だと思います。
衣を落としてすぐに上がって来たら適温です。

私は小麦粉と常温の水のみで他に何も入れませんが、
毎回カラっと揚がります。
 ========================

コツさん「水分:粉=1:1」
私も天ぷら、ダメでした。でも、ある時、料理本をちゃんと見て作ったら
上手くできました。コツは計量なんだと思います。

レシピは以下の通りです。

卵黄1個+冷水=3/4カップ
薄力粉=3/4カップ

かなり水っぽい衣の種になりますが、料亭で出てくる薄い衣の
天ぷらみたいになります。厚めの衣がお好みであれば、このレシピは
あまり役に立たないかもしれません。
因みに薄力粉ですが、こちらのcake flour を使いました。

実家の親が作っていたときは、それほど不味いものでは無かったのですが、
衣を作る際は全く計量をせず、いつも目分量でした。その目分量も
かなりいい加減なもので、本来の天ぷらの衣を作るためのレシピすら、
私の親は知りませんでした。 
 =======================================

悲しい母さん
     
みなさん、ありがとうございました。
皆様から教えて頂いた事を色々試してみます。
引用なし
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【3999】スロークッカーを使った「ん!こりゃ美味い...
 あんずご E-MAIL  - 03/8/1(金) 22:46 -
  
こんにちは。
先日スロークッカーを購入しました。
日本風煮込み料理ではなく、
アメリカ風料理で「これは美味しい!」と
思ったレシピがあったら教えていただけないでしょうか。
引用なし
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【4611】crock potとslow cookerの違いと購入について
 *井戸端会議より*  - 03/11/22(土) 22:41 -
  
crock pot と slow cooker は同じものですか? 投稿者:ハムコ さん

先日煮込み系の料理を作りたいなと思い
ジックリ煮込む為にcrock potなる物を買いにいきました。
そこでslow cookerというものを見つけたのですが
これはcrock potと同じ働きをするものなのかな?
と思ったのですが、どうでしょうか。
商品説明をみても内容は同じような感じだったので
メーカーによって名前が違うだけなのかしら...
slow cookerの方が安かったので
同じ働きをするものだったらこっちを買おうかな...と思いまして。
 
あと、一つ迷ったのが
タイマーがついているものと、ないもの、
どちらが使い勝手がいいでしょうか?
これも、タイマー付きとそうでないものとは
付いている方が少々お高いので
もし、タイマー機能がついていても使わないなぁ...
と言うのであれば、安い付いてない方にしようと思っています。
 
それと、何件かお店を見てまわったのですが
6QUARTの大きさの物しか置いてなかったのですが
皆さんの家庭のcrock potの大きさはどれくらいですか?
何処のメーカーの物をお使いですか?
初めての買い物でどの大きさのものがいいのかなど
全く見当が付きません。
まぁ、家族の人数にもよるのかもしれませんが、
大体皆さんはどんな感じのを使っていらっしゃるのかな...
情報を頂ければ嬉しいです。
宜しくお願い致します。

--------------------------------------------------------------------------------
▽ 同じです 投稿者:Sakuranbo さん

クロックポットは スロークッカーの商品名です
わかりやすくいうと、 ウォークマン。 みんなにそのまま通じるけど
本当は ソニーの商品名で、ほかのカンパニーだと違う呼び方ですよね。
それと同じです。
 
私はタイマー付を持っています。 デジタルがよかったので・・・・

--------------------------------------------------------------------------------
なるほど(^^) 投稿者:ハムコ さん

Sakuranboさん、ありがとうございました。
同じ物なのですね。
?と思っていた事が分かってスッキリしました。

--------------------------------------------------------------------------------
Re:crock pot と slow cooker は同じものですか? 投稿者:mesclun さん

上の方のおっしゃるようにcrock potと
slow cookerは同じだと思います。
ただ、crock potの方は、crockという言葉からも
陶器が使われたものって事で、
slow cookerの方は、テフロン鍋でも
なんでもありの総称ってことかもしれません。
(店頭でじっくり見てないのでよく分かりませんが)
でも加熱の仕方などはほぼ同じだと思います。
 
うちのものにはタイマーはついてません。
私の場合、いない間につけっぱなしにはしないし、
調理時間を設定したいだけなら
タイマーはオーブンについているのを使えるので、
タイマーはなしで大丈夫です。
 
うちにはRival社のCrock potと
West Bend社のSlow Cookerがあります。
Crock potは3&1/2qtで陶器で内釜がないかなり旧型のもので、
重たくて洗いにくいのですが、分厚い陶器のせいか煮込みが早く、
仕上がりもとてもいい気がします。
West Bend社のは、鍋がホットプレートの上に乗ってる、
という感じの形をしているので鍋が洗いやすく、
また、鍋だけでガスにかけて肉を焼き付けてから
煮込むなんてことも出来てたのですが、
最近問題らしいテフロン加工だし、鍋が薄いので
煮込みに時間が掛かっている事があります。
こちらはqtはちょっと不明ですが3qt程度だと思います。
この大きさで、シチューなどの煮込みや
ポットローストで4人分は十分作れます
(具にもよると思いますが)。
チリビーンズなら、スープ皿によそって
7、8人分は作れてたと思います。

--------------------------------------------------------------------------------
クロックポット、持ってます 投稿者:デブ族 さん

家は、夫と二人で、4Qrt.の小さめのクロックポットを持ってます。大体、夕食と次
の日のお昼で食べきっちゃいます。お肉だけだと、大体3lb程入ります。クロックポッ
トは3分の2以上いっぱいにしなければならないので、大食いではない場合、小さい方が
便利かも。ただ丸ごとチキンを煮る予定なら、大きい方がいいかも。4Qrt.だと小さ
なチキンしか入らないし、形が崩れます。週末は、いつも夜寝る前にセットして次の日の
お昼に食べるか、平日は仕事に行く前にセットして夕食に食べるので、特にタイマーが必
要と思った事はありません。内鍋がはずれるのだと、ディッシュウォッシャーで洗えるの
で、便利ですよ。
引用なし
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【8814】求む!スロークッカーのレシピ
 いどばた会議より  - 08/10/6(月) 3:08 -
  
求む!スロークッカーのレシピ 
 
 兼業まま - 08/10/3(金) 15:39 - 

  最近スロークッカーを購入したのですが、レシピが少なくて活用しきれていません。
スロークッカーを使ったご自慢のレシピをどうぞ伝授してください!
ちなみに、今まで自分で試したのは、スパゲッティミートソース、豚と大根の煮物、アップルソース(失敗・・)、チキンヌードルスープです。
図書館から随分前に発行されたレシピ本やクックパッドを参考にしました。
料理ベタなので、こちらでいろんな活用法を学べたら嬉しいです。
おかずのみならず、パーティーに持ち寄る一品やお菓子などのレシピも大歓迎です。
お料理上手の皆様、スロークッカー使いの名人様、よろしくお願いいたします!


--------------------------------------------------------------------------------
 
レシピ板を検索してみてください 
 
 基本形 - 08/10/3(金) 21:58 - 

  他にもレスが付くと思いますが、レシピ板にもたくさんレシピがありますので
そちらを検索してみてください。


--------------------------------------------------------------------------------
 
Re:求む!スロークッカーのレシピ 
 
 煮物ならなんでも - 08/10/4(土) 1:15 - 

  主人が嫌いなので、留守を狙ってしか料理できないのですが、おでんがとても上手にできます。あと、日本料理だったら長い時間煮込む料理だったらなんでもOKですよ。私がよくやるのは定番ですがビーフシチュー(お肉、お野菜を野菜ジュースで煮込んでしまいます)、クリームシチュー(お肉と野菜を煮込むのをスロークッカーでやって、あとでクリームかルーを入れてちょっと味を調えます)などのシチュー物、あと、丸ごとお肉をソースごと煮込んでしまうとかの手抜き料理をよくします。あと、クッカーに入れる前に、お肉は外側を焼いておくと、気のせいかもしれませんが、できあがりがおいしいように思えます。仕事から疲れて帰ってきて、夕飯ができているとほっとしますよね。


--------------------------------------------------------------------------------
 
Re:求む!スロークッカーのレシピ 
 
 初心者 - 08/10/4(土) 13:33 - 

  allrecipesのスロー・クッカーのセクションは、どうでしょうか。

http://allrecipes.com/Recipes/Main-Dish/Slow-Cooker/Main.aspx


シチューやポトフ、ポットローストなんかがおいしいですよ。
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【9516】スロークッカーレシピ
 井戸端会議より WEB  - 11/6/18(土) 21:04 -
  
スローsan:   - 11/6/15(水) 14:28 -
      
スロークッカーを買いました。
さて、何をつくろう。。まず、クックブックを買う必要がありますよね。
おすすめのレシピまたはクックブックはありますか?
    
==============

おでんsan: - 11/6/15(水) 15:12 -
      
レシピ板は検索されましたか?

スロークッカーレシピについては過去にここで何度も話題に上りましたので、
相当数のレシピが保存されているはずと思いますよ。

確か、スロークッカーを使った日本的なレシピを載せているウェブのリンクもあるはずです。

===========================

http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?word=%83X%83%8D%81%5B%83N%83b%83J%81%5B&way=0&target=subject&view=0&id=recipe&cmd=src&x=13&y=12    

===========================

昨夜はパスタsan: - 11/6/15(水) 15:21 -
      
allrecipeからスロークッカーのレシピがありますので、参考にどうぞ。
http://allrecipes.com/Recipes/main-dish/slow-cooker/Main.aspx

本を買うのもいいけど、全部作るということでもないので、
ネットで検索してレシピを探すのも手ですよ。
まずは試しに何か簡単なものから作っていくといいのではないでしょうか。

============

ほうれん草san: - 11/6/15(水) 15:46 -
      
http://www.amazon.com/Crock-Pot-Best-Loved-Slow-Cooker-Recipes/dp/1412778638/ref=sr_1_11?s=books&ie=UTF8&qid=1308120127&sr=1-11 

私はこれをスロークッカーと一緒に購入しましたけどよく使います。
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【10193】スロークッカーで超簡単な美味い料理は?
 イドバタ会議より  - 18/2/13(火) 13:22 -
  
スロークッカーで超簡単な美味い料理は?

料理苦手 - 18/1/5(金) 9:02 -
     
仕事から帰ってきたら何もしたくない。
そんなことを考えていた折、寒い季節さんが、
「スロークッカー」なる調理器具を紹介されているのを見て興味を持ちました。

超面倒くさがりの独身女でも、
スロークッカーで超簡単にできる美味しい料理ってありますか?


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<sage>
Re:スロークッカーで超簡単な美味い料理は?

ぐうたら - 18/1/5(金) 9:28 -
     
ここで見たレシピ。 

1)丸ごとチキン
(サッと水で洗って、スロークッカーにいれる。胸の部分が上になるように)

2)Trade Joe's のFire roasted Yellow & Red Peppers
(瓶詰めの12ozのローストペッパー)を汁ごと、そのチキンの上にかける。

3)蓋をして設定をLowで6時間ほどにしてスイッチオン。

以上です。何の味付けもしません。

チキンからスープもでるし、お肉も柔らかくなって美味しいです。

お近くにトレジョがなければ、スーパーのメキシカンのエリアに
ローストペッパーの瓶詰めが売ってると思うので代用できると思います。


返信     引用なし
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<sage>
Re:スロークッカーで超簡単な美味い料理は?

病院から - 18/1/5(金) 10:04 -
     
▼ぐうたらさん:
これ、丸ごとチキンでもいいし、胸肉でも美味しいです。
基本的にピーマン嫌いの人にはダメでしょうけど!


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<sage>
Re:スロークッカーで超簡単な美味い料理は?

イタリアン - 18/1/5(金) 13:15 -
     
私がスロークッカーで作った料理で美味しいと思ったのは、
パスタ用ミートソースです。

日本のレシピでもいいし、アメリカのグロサリーストアで売ってる
イタリアンソーセージを入れるレシピ、どれも美味しいです。
パスタ茹でる手間がありますが。


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<sage>
Re:スロークッカーで超簡単な美味い料理は?

ワンコ - 18/1/5(金) 23:51 -
     
allrecipes にたくさんスロークッカーのレシピあります。
つくれぽみたいに、たくさんの人が試したレシピは美味しいものが多いです。
スープとかよく作ります。


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<sage>
Re:スロークッカーで超簡単な美味い料理は?

角煮 - 18/1/6(土) 0:47 -
     
角煮が、すっごく上手に美味しくできる。
醤油匂いが嫌いなら、

南部風
ポークの塊とコーク入れてハイにして、
朝ほっとくと夕方4時頃には、食べれます。

材料はポークの塊とコークのみ。簡単で美味しく出来上がります。

リブを朝入れて、ハイで4時間後にBBQグリルで焼くと、
柔らかい食べやすいリブになってました。


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Re:スロークッカーで超簡単な美味い料理は?

ブヒ - 18/1/6(土) 1:48 -
     
▼角煮さん:
横からすみません。
角煮用の肉は、どの部位を使われていますか?

近所のスーパーだと豚肉はあまり種類がなくて。
面倒でも足をのばして買いに行くべきですかね。。。


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<sage>
Re:スロークッカーで超簡単な美味い料理は?

ようかん - 18/1/6(土) 1:54 -
     
すみません、質問です。。
水分は何も入れずにということでしょうか?

▼角煮さん:

>リブを朝入れてハイで4時間後にBBQグリルで焼くと
>柔らかい食べやすいリブになってました。


返信     引用なし
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<sage>
Re:スロークッカーで超簡単な美味い料理は?

病院から - 18/1/6(土) 1:55 -
     
▼ブヒさん:
先週 インスタントポットで角煮を作りました。

コストコ で 角煮にピッタリの バラ肉の塊 を見たのですが、
ちょっと脂が気になるお年頃でもあり、
隣にあった ショルダーと書かれた肉で作りました。
すごく美味しくできました!


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<sage>
Re:スロークッカーで超簡単な美味い料理は?

寒い季節 - 18/1/6(土) 4:11 -
     
カレールウを入れるタイミング(スロークッカー)というトピを上げたものです。

私も最近、スロークッカーのレパートリーを増やそうとしているところです。
あちらのトピでも書きましたが、今まで試しておいしかったもの、
家族に大好評だったのは、このポットロースト。
http://allrecipes.com/recipe/16066/awesome-slow-cooker-pot-roast/

あと、このビーフフトロガノフもおいしかったです。
http://allrecipes.com/recipe/16352/slow-cooker-beef-stroganoff-i/
このレシピは、ユーザーコメントのトップにある(JILLYBEAN14さん)の
コメントにより美味しくするTipsがあったので(オリジナル版とかなり違いますが)
それを取り入れてます。

それから、おでんは大根がシミシミになるのでオススメです!

私はまだ試してませんが、煮込み料理じゃなくても作れるようで、
今試そうと思ってるのはミートローフです。
これもグーグルするとレシピが出てきます。

今まではミートローフのタネまで作っておいて家に帰ったら、
オーブン入れるだけの状態までもっていってから仕事に出るんですが、
いざ帰宅してからオーブンで焼くと中まで火が通らず時間がかかったり、
(日中は冷蔵庫に入れておくからだと思います)

最終手段で電子レンジで火を通すものだから固くなってしまったりしたのですが、
本当にできるならミートローフ好きな子供たちがいる我が家では大変助かります。

なんでも、肉からでる肉汁があるので焦げ付かないみたいです。
でも家を空けるときに実行するのは少し怖いので、
今度一日家にいるときに試したいです。

上で出ていた丸ごとチキンのレシピおいしそうです!
さっそくこの週末にでも試そうと思います。

スロークッカーライフ、お互いエンジョイしましょ〜!


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<sage>
Re:スロークッカーで超簡単な美味い料理は?

アマレット - 18/1/6(土) 4:47 -
     
私は enchiladas が好きなんですが、
あの corn tortilla を丸めるのが面倒臭いと思っていました。
それでもっと簡単なレシピを探していて、これを見つけました。

Slow Cooker Chicken Enchilada Casserole
https://www.themagicalslowcooker.com/chicken-enchilada-casserole/

ソースは手作りしたほうが美味しいでしょうが、
時間がないなら缶のソースでもOK。

ただ、このレシピでは野菜が足りないと思うので、
細かく切ったピーマンやトマトを加えました。美味しいですよ。


返信     引用なし
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<sage>
Re:スロークッカーで超簡単な美味い料理は?

角煮 - 18/1/6(土) 5:29 -
     
▼ようかんさん:

リブが隠れるくらいの水を入れます、あとガーリック
リブは入れる前に、半分にカットして入れましょうね。

>すみません、質問です。。
>水分は何も入れずにということでしょうか?
>
>
>▼角煮さん:
>
>>リブを朝入れてハイで4時間後にBBQグリルで焼くと
>>柔らかい食べやすいリブになってました。
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【9098】美味しい紅茶を探してます(アメリカ)
 井戸端会議より  - 09/11/9(月) 3:17 -
  
美味しい紅茶を探してます(アメリカ)

西 - 09/11/6(金) 14:56 -
     
そろそろクリスマスがくるのでプレゼントを考えている最中です。
父は結構な年なので、あまり欲しい物もなく、物を送ったとしても、自分の使い慣れたものを愛しているので、プレゼントは使わず押入れの中・・・の事が多いです(泣)。そんな父が唯一喜びそうなのは紅茶なのですが、私はあまり紅茶に詳しくないので、もしお勧めの紅茶とかご存知でしたら教えて下さい。
     引用なし
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Re:美味しい紅茶を探してます(アメリカ)

寒がり - 09/11/6(金) 16:18 -
     
アメリカのものではないのですが、Yorkshire teaというものがおいしいと思います。ホールフーズ、セントラルマーケットなどで売っています。時々マーシャルズにもあります。わたしはミルクティがすきなのですが、これがほかのもっと値段のするものよりおいしいと思ってます。アメリカのものならtazoもいいと思います。
ウィリアムズソノマにおいてある、フランスのマリアージュフレールもいい香りですね。
     引用なし
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Re:美味しい紅茶を探してます(アメリカ)

とい - 09/11/6(金) 17:56 -
     
Teavanaにはいろんな種類の紅茶(緑茶やウーロン茶なども)があり、近くにお店があるなら、直接行って、茶葉の香りをかがせてもらって決めることもできます。好きな種類をブレンドすることもできますよ。

オンラインストアもあるので、近くになければ、そちらを利用してもいいと思います。(お父様の好みが分からないので、どれをお勧めしたらいいのかわかりませんが・・)

http://www.teavana.com/
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Re:美味しい紅茶を探してます(アメリカ)

西 - 09/11/7(土) 0:19 -
     
田舎ですが、ホールフーズはあります!
今週見に行ってきます。
ありがとうございました。
マリアージュフレールって名前からしてエレガントな紅茶を想像出来ます。
私も飲んでみたい!
     引用なし
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Re:美味しい紅茶を探してます(アメリカ)

ふう - 09/11/7(土) 0:22 -
     
mariage freresのMarco Poloは、ほほおっ!ため息がでるぐらい美味しいと思います。いい紅茶が見つかりますように。
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Re:美味しい紅茶を探してます(アメリカ)

西 - 09/11/7(土) 0:22 -
     
私も父がどういう紅茶が好みなのかわかりません・・・(汗)
色んな紅茶がありそうなので、とりあえず数種類送ってみましょうかね。
リンクを貼り付けてくれてありがとうございます。
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Re:美味しい紅茶を探してます(アメリカ)

西 - 09/11/7(土) 0:23 -
     
え!?ため息が出るくらいですか!?
ますます気になりますね!
温かいコメントありがとうございます。
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大好きな人にプレゼントを送ることが出来る幸せ

紅茶大好き - 09/11/7(土) 3:01 -
     
紅茶が大好きでアメリカでも色々試しましたが、この国では紅茶を楽しむ人が少ない所為か賞味期限が近かったりしてお味も今ひとつなことが多かったです。

そこで、今年からイギリスのFortnum and Maisonで購入しています。
ここでのオススメは、Black Lighter Tea のDarjeeling Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe です。
$33または3000円くらいです。

マリアージュのマルコポーロは、男性には香りが強すぎて甘ったるく感じるような気がします。私は好きで日本に帰った時に飲みますが・・・

今は時期ではありませんが、私の一番のオススメはFIRST FLUSH DARJEELING TEA
です。芽を出したばかりの新芽だけを摘み取ってできた非常に希少価値が高いお茶で、お値段も高いのですが毎年買ってしまいます。

お父様に楽しんでいただける良い紅茶が見つかるといいですね!
私も母に何を送るか考えなくては・・・
     引用なし
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Re:美味しい紅茶を探してます(アメリカ)

わあ - 09/11/7(土) 4:02 -
     
こういう情報大好きです〜!書きこんでくれてどうもありがとう。早速地元のsonomaに行って買って来ようと思います。フランス独特の紅茶, 是非試してみたいです。パリで飲んだのと似た味だったら良いなあと思います。私は香りが強いローズティみたいのが大好きなのでたぶん好みだと思います。
     引用なし
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紅茶大好きさんに質問!

ダージリン - 09/11/7(土) 6:19 -
     
初めてイギリスに行って以来、フォトナム&メイソン の紅茶のファンです!!!

でも、アメリカではお目にかかれません。

イギリスのフォトナム&メイソン から購入とのことですが、アメリカからオンラインで購入されているんですか???
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Re:お父さん何のんでます?

キャリー - 09/11/7(土) 6:37 -
     
ダージリン、アールグレイの違いでも、すご〜い差があります。

まずはお父さんにどんな紅茶が好きか聞いてみませんか?もうご存知だったらごめんなさい。

マリアージュフレールにしても、お店に行くとダージリンでも10種類以上あるんです。アメリカだったら1種類かもしれませんが。

お茶が好きな方なら、種類が違うと、むむむ〜〜〜、と好き嫌いが分かれてしまうかも。
特にマルコポーロのような、スパイスが強いものは、リスキーかもしれませぬ。
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Re:美味しい紅茶を探してます(アメリカ)

マルコポロリ - 09/11/7(土) 8:07 -
     
同意です!!

マルコポーロはミルクと相性がとても良いですよ!
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Re:美味しい紅茶を探してます(アメリカ)

ベイエリア  - 09/11/7(土) 11:18 -
     
お父さんは日本にいらっしゃるんですよね?
私はアメリカのスーパー等で買う紅茶より日本のLupiciaが好きです。
すごくいろんな種類があって選ぶのも楽しいです。
後、もう少しすると年始向けの福箱が売られるので、それを買ってしまうのも手です。ネットでも店舗でも買えます。
福箱はないと思いますが、アメリカにも支店があります。

他には紅茶の香りがお好きなら、Kusmi Teaがお勧めです。すごく素敵な香りです。
ここはアールグレー系のフレーバーティーが多い印象です。
最初は紅茶専門店で買いましたが、その後は引っ越したのでアマゾンで買ってます。

お近くに紅茶専門店があったら、店員さんと相談しつつ、匂いを嗅がせてもらったり、試飲させてもらったりしながら選ぶのが一番楽しいと思います。
後でお父様に選んだ経緯の話とかも出来て良いのではないでしょうか?
     引用なし
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Re:美味しい紅茶を探してます(アメリカ)

かのこ - 09/11/7(土) 22:34 -
     
私も大の紅茶好きですが、アメリカでは諦めています。
イギリスから友人が遊びに来たときは紅茶をお願いしたくらいです。
お父さまが日本にお住まいなら、日本のサイトからフォートナム&メイソンもオーダーできますが、お父さまは、トピ主さんが足を運んでご自分で選ばれた紅茶ならきっと一際おいしく喜こばれるかもしれませんね。
個人的にティーパックより茶葉の方が量を調節できるので好きです。
私はフレーバーティーは苦手でいただいても余ることが多いので、ぜひお父さまに普通の紅茶かフレーバーティーがお好みか聞かれることをおすすめします。
平凡ですが、オレンジペコとアッサムが好きです。
http://www.fortnumandmason.co.jp/products/tea/index.html
     引用なし
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Re:美味しい紅茶を探してます(アメリカ)

San Diegan - 09/11/8(日) 3:55 -
     
▼ベイエリアさん:
>お父さんは日本にいらっしゃるんですよね?
>私はアメリカのスーパー等で買う紅茶より日本のLupiciaが好きです。

昨日ニジヤに行ったらLupiciaの紅茶が、種類は少ないですが置いてありました。おいしいのなら明日行くので買ってこようかな。
     引用なし
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遅くなりました〜

紅茶大好き - 09/11/8(日) 13:23 -
     
私も始めてイギリスにイって以来のFortnum and Maisonファンです。
紅茶は、アメリカからオンラインで購入しました。

今朝いつも私専用のFIRST FLUSH DARJEELING TEAを夫にも出したところ、「何これ!?いつもの紅茶と違う、すごく美味しい!」と驚いていました。
紅茶にこだわりがなくても味の違いが分かるようです・・・


▼ダージリンさん:
>初めてイギリスに行って以来、フォトナム&メイソン の紅茶のファンです!!!
>
>でも、アメリカではお目にかかれません。
>
>イギリスのフォトナム&メイソン から購入とのことですが、アメリカからオンラインで購入されているんですか???
     引用なし
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Re:大好きな人にプレゼントを送ることが出来る幸せ

NEW 西 - 09/11/8(日) 23:23 -
     
知らないうちに、こんなに皆さんからアドバイス頂いて大感激です。
私も考えてみたんですが、うちの父はもう年がけっこういってるので、女性が好きそうな紅茶より、定番の紅茶で質がいい物のほうがいいのかな、と。
こうやってプレゼントを考えている時間っていいですよね。
でも今だから余裕がありますがクリスマスが近づいてくると、これも拷問になるんですが(笑)。
     引用なし
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Re:お父さん何のんでます?

NEW 西 - 09/11/8(日) 23:26 -
     
そうなんですよね〜、父に聞くのが一番なんですが、サプライズがしたくて・・・
私も個性的な紅茶はもしかして高齢の父には合わないかな〜なんて思ってきました。
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Re:美味しい紅茶を探してます(アメリカ)

NEW 西 - 09/11/8(日) 23:29 -
     
そういえば私がアメリカに移る少し前から日本にも色んなお茶の専門店が増えました。
うちはアメリカの田舎なので、日本にいたほうが簡単に紅茶見つかります。
アマゾンで探してみます〜♪
     引用なし
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Re:美味しい紅茶を探してます(アメリカ)

NEW 西 - 09/11/8(日) 23:33 -
     
フォートナム&メイソンは沢山の人に支持されてますね!
これに決めてしまおうか・・・
ところで、凄く恥ずかしいのですが、オレンジペコってオレンジの味がするんですか!?あぁ〜、無知な質問で恥ずかしい・・・
あまり癖のない紅茶にしようと思ってるのですが。
引用なし
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【10008】美味しい紅茶を教えて下さい
 井戸端会議より  - 15/7/8(水) 11:45 -
  
美味しい紅茶を教えて下さい
     モーニングティ - 15/7/7(火) 3:53 -
      
アメリカに来てから約2週間が過ぎました。
何とか、毎朝、レモンを入れてアメリカの紅茶を飲んでおります。

アメリカの紅茶は、まろやかさがなくて、渋いお味です。
アメリカでは、まろやかな紅茶はありませんか?
美味しい紅茶を探しております。

お勧めの紅茶があれば、教えて下さい。
    
    引用なし
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Re:美味しい紅茶を教えて下さい
     アメリカの紅茶?? - 15/7/7(火) 4:03 -
      
アメリカの紅茶と言うのは何種類の?どこのブランド?

アメリカ人はソーダばっかり飲んでる印象ですが、
ハーブティーやらに関しては、たくさんの種類がありすぎるほどあります。
そしてソーダが飲めない人の定番が、スイートティーかアンスイートティー。

私はフルーツパンチとかの甘いジュースがダメなんで水がお茶、コーヒーしか飲めません。
なのでアメリカのスーパーのお茶やコーヒーの種類が豊富なのが気にいっております。

我が家の義理母と姉妹たちも心を落ち着かせるためにとか、
眠りをよくするためにとかで、良くお茶を飲んでいます。
私のお気に入りは、BIGELOW の CLASSIC GREEN TEA と ENGLISH TEATIME。

ティーンの子供たちは、EARL GERYが好きで、どんなブランドものでもEARL GREY TEAなら飲めます。
逆に嫌いなのが、カモミール茶、私もあの臭いをかぐと薬草っぽくてイヤだな。
    
    引用なし
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Re:美味しい紅茶を教えて下さい
     マリアージュ - 15/7/7(火) 4:24 -
      
アメリカで購入できる私の好きな紅茶は、
Mighty leaf
Lupicia ←日本の紅茶ですが、アメリカで購入できます。

    
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Re:美味しい紅茶を教えて下さい
     美味しい水 - 15/7/7(火) 4:30 -
      
水じゃないかな。紅茶はほとんどは輸入だと思います。
日本で手に入る紅茶もアメリカで手に入る紅茶も、そう変わりはないような気がします。

渋いというのは、硬水地域なのかもしれませんね。
ミネラル分(カルシウムやマグネシウム)の少ない水(軟水、Soft water) を
スーパーで買って入れてみられてはどうでしょうか? 

ボトルの水は硬水、軟水、様々ですから、成分を見て、買われるといいですよ。
    
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Re:美味しい紅茶を教えて下さい
     のおり - 15/7/7(火) 4:34 -
      
Twining, Fortnum&Mason, Fauchon, Mariage Freres など、
日本でも人気のブランドは、アメリカでもグローサーやオンライン通販等で手に入るので、
それを購入されたらどうでしょうか?

あとはお水の違いですね。
日本風のお水が欲しい時は、Volvic を使うと良いと聞いたことがあります。
    
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Re:美味しい紅茶を教えて下さい
     イギリス人 - 15/7/7(火) 5:01 -
      
ヨークシャーティー超オススメ。
確かアメリカのスーパーにも売っているはず。
    
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Re:美味しい紅茶を教えて下さい
     たまこ - 15/7/7(火) 7:20 -
      
半年ほど前までアメリカ在住でした。
そこらへんで手軽に購入できるものならH&S や Teavanaでしょうか。
これらはアメリカの水に対応していると思いますよ。

イギリスのブランドでもいいですが、元々硬水の地域が結構あるので、
ミルクティーにして飲むという習慣ができたくらいなので、
状況はこちらとアメリカ、あまりかわらないかと。

あとポットだったり水に空気が適量はいっているかとか関係するので、、、
大抵のブランドは日本と同じようにネットで買えますけど、試されましたか?
    
===============================================

英国アフタヌーンティーのレシピ
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=3365;id=recipe
インドの紅茶の作り方教えてください。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=2715;id=recipe
紅茶の利用方法
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=8603;id=recipe
紅茶豚チャーシュー
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7931;id=recipe
おいしいお茶の入れ方・ 紅茶
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=2788;id=recipe
お茶のこと書いていいですか?
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=3069;id=recipe
ジンジャーシナモンミルクティー
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=622;id=recipe
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【10121】ルイボスティーどこで買えますか?
 いどばた会議より  - 17/8/9(水) 6:56 -
  
ルイボスティーどこで買えますか?
     るいるい - 17/8/7(月) 8:37 -
     
アレルギー体質で、毎日、慢性的に痒みがあって困り果ててます。ステロイド系の物は塗っても一時的に痒みを抑えますが、しばらくすると、また痒くなって、その繰り返しで、最近では、皮膚がボロボロになってるように見えるので、塗るのを止めました。

今は、ステロイド系でないものを一応塗っていて皮膚の状態は回復してきましたが、痒みは消えません。特に、食後、バスタブ、夜中、早朝に痒くなります。
アトピーが治りきってないのだと思うと、日本の皮膚科の先生に言われたことがあります。

日本に住んでいた時は、ルイボスティーを飲んで、痒みが少し収まったので、アメリカででもルイボスティーがあれば、購入したいです。
ご存知の方、情報をお願いします。


<sage>
Re:ルイボスティーどこで買えますか?

箱 - 17/8/7(月) 9:12 -
     
月並みですが、amazonでオーガニックのものなど色々そろってますよー


<sage>
Re:ルイボスティーどこで買えますか?

えいご - 17/8/7(月) 9:33 -
     
アレルギーテストを病院でしてもらって下さい。
アレルゲンを避ければアトピー治るはず。

あと、バセリンでしっかり保湿して肌が元の状態に戻るように労わってあげてください。

    
<sage>
Re:ルイボスティーどこで買えますか?

カフェインフリー - 17/8/7(月) 9:37 -
     
今我が家にあるルイボスティーの箱をチェックしてみました。
こちらの物ですけど、家の近くにあるスーパーで買い求めました。
Twinings Pure Rooibos Red Tea (ティーバッグ茶)

もし探せなければネットでも買えますが、販売してる所により
お値段が違うのはどうしてかしら? 不思議。

ルイボスティーはカフェインフリー (なし) なのでいつでも飲めます。
このお茶は南アフリカでも、ある一部地域が原産地だったはず、
そこでしか育たない貴重なお茶だとか。
詳しい説明は、ルイボス Wikipedia でご覧になってみて。

一度送信してから先の方のレスを見てふと思い出したので書き足し致します。
ルイボスティーを買うなら良質のオーガニックの物が良いらしいですよ。
Organic Pure Rooibos Red Tea などで探してみては?

私はスーパーで偶然見てちょっと試しに飲んでみようかなと思い
上の箱入りを買いましたが、後で調べてみると値段は少し高めでも
オーガニックの物がおすすめだと知りました。
手元のお茶を飲み終わったらオーガニックの物もぜひ試してみたいです。

実際に飲んでる方からのおすすめがあるといいですね。


<sage>
Re:ルイボスティーどこで買えますか?

Maty - 17/8/7(月) 10:53 -
     
トレジョーにありますよ。

かゆみは飲み薬を一度飲むだけで
さぁ〜とかゆみも皮膚の炎症も引くことが多いです。
アレルギー検査されたことありますか?


<sage>
Re:ルイボスティーどこで買えますか?

aka - 17/8/7(月) 11:49 -
     
私はNumi TeaのRooibosをよく飲んでいます。
普通のスーパーにもありますし、私の近所のSam's clubには
他のお茶と3箱でセットで売ってます。
アマゾンでも買えますし、numi teaのサイトからも購入可能です。


<sage>
Re:ルイボスティーどこで買えますか?

るいるい - 17/8/7(月) 12:25 -
     
箱さん、
アマゾンで検索しました。
明日、近所のグロッセリーストア数件でも探してみます。
教えてくださってありがとうございます。


<sage>
Re:ルイボスティーどこで買えますか?

るいるい - 17/8/7(月) 12:36 -
     
まだ、アレルギーテストは一度もしたことがありませんが、
早速、ファミリードクターのところでアレルギーテスト(血液検査?)をしてもらいます。

アレルギーの原因は、1つだけであってほしいです。
もし、5つも6つもアレルギーの原因があれば食べたいものが食べれなくなります。


<sage>
Re:ルイボスティーどこで買えますか?

るいるい - 17/8/7(月) 12:45 -
     
情報を頂き有難うございます。
明日、グロッセリーストアでオーガニックのルイボスティを探してみます。
アレルギーテストもしてみます。


<sage>
Re:ルイボスティーどこで買えますか?

るいるい - 17/8/7(月) 13:09 -
     
情報を頂き有難うございます。トレジョーにも行ってみます。
昔、日本に住んでいた時に顔以外の全身にアトピーがでた時に
抗ヒスタミンの痒み止め錠剤を一度だけ飲んだことがあります。
一時的には痒みが少なくなりました。

今回は一部分が痒いだけなので、抗ヒスタミンの錠剤を飲むほどでもないです。
早速、ファミリードクターのところでアレルギー検査してみます。


<sage>
Re:ルイボスティーどこで買えますか?

カフェインフリー - 17/8/7(月) 13:19 -
     
るいるいさん、ご丁寧にお返事をありがとうございます。
とても健康に良いお茶だというのがこちらを見て行くとわかると思います。
http://www.t-healtea.net/kouka/
今お悩みのアトピーにもこのルイボスティーは良いのだそう。
ご自分でも「ルイボスティーの効能」で他にも覗いて見るといいでしょう。

もしお近くのスーパーでオーガニックの物が探せないのなら、
他の方も言われてるように、ネットでオーガニックのルイボスティーを検索して
オーダーするのが手早いと思います。お大事に。


Re:ルイボスティーどこで買えますか?

私はAmazonのこれ! - 17/8/7(月) 16:58 -
     
私は皆さんおっしゃってるAmazonで、これ↓を、

ROOIBOS ROCKS ROOIBOS TEA - 100 USDA ORGANIC TEA BAGS, South African Caffeine Free Red Tea
https://www.amazon.com/dp/B00F2GW4J2/

Subscribe & Save で他のものとまとめて買って15%引きで購入して
常に常備しています。
最近は暑いので、冷水に氷を入れて水出しで飲んでます。
おすすめです!


Re:ルイボスティーどこで買えますか?

るいるい - 17/8/8(火) 3:32 -
     
教えて頂き有難うございます。
このルイボスティも検討させていただきます。


<sage>
Re:ルイボスティーどこで買えますか?

私も - 17/8/8(火) 11:25 -
     
冷え性やむくみによいとの事なので、私もこれを注文してしっかり飲みたいと思います。
冬になったらあまり冷えを感じないぐらいなってくれるといいけど。。。
引用なし
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【10123】TEAVANA お茶 & 他のお店情報
 井戸端のトピより  - 17/8/9(水) 7:28 -
  
あのTEAVANA (お茶の店) が全て閉店するそうです (レスを抜粋)
ティーバナさん:
     
何年か前にスターバックスに買収された、お茶の専門店 TEAVANA が
今回幕を閉じることになったというニュースです。
詳しい内容については↓これで探して見て下さい。
Starbucks closing all 379 Teavana stores

全米の限られたモール内にしか出店してないので、
TEAVANA を知らない方もいるでしょうけど、
ご利用されている人がいらっしゃるかも?と思ったのでトピ立てしておきます。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

お土産マニアさん:
     
Youth Berry と言うお茶が好きで時々買い足ししてました。
あとは、日本へのお土産にちょいちょい買ったりしてました。
ロックシュガーが配合されてるものは淹れている間に甘みも足されて、
そのまま飲めるって言うのがよかったです。

でも高いですもん。
お店出すよりネットで販売したほうがずっと安いでしょうね。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Mamaさん:
     
私もYouth Berry Wild Orange Blossom、好きです!
もらいものだったんですが、全部飲んでしまってから自分で買いにいきました。
高〜!と思った記憶があります・・・。
高くても、たまに買ってもいいなぁと思っていたのに、
Tevanaがなくなったらあのお茶もなくなってしまうのかしら・・・。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ティーバナさん:

ここから話は変わりますけど、TEAVANA が閉じてしまうというニュースが出たことにより、残念に思ってる方も少なくないように感じました。
そこで他にもTEAVANA にあるような感じのお茶を扱っているお店/サイトの情報などがないかなと自分であれこれ探してみたんです。
それを別レスにしてよければ皆さんにもシェアしたいなと思いました。
もし関心があれば長いですけど覗いて見て下さい。
それでは次のレスへ…。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

TEAVANA 以外のお茶のお店 & 情報のシェア

ティーバナさん:
     
先のレスからの続きになります。
皆さんとお茶やスパイスに関する情報交換ということで
どうか宜しくお願いします。

さて、TEAVANA と似たような感じのお茶を扱ってるお店が他にもいろいろあるのでは?と思い付き、その後に自分でも検索をしてみました。
私が調べてヒットしたものをここでリンクして皆さんにもシェアしたいと思います。

*私は下記のお店やサイトの回し者ではないのでどうか誤解のないように!

まずシアトルのダウンタウンにある Market Spice のお店から。
このお茶は私が Market Spice で求めた KNOCKOUT TEA です。4oz で $6.24
https://www.marketspice.com/tea-/537-knockout-tea.html
こちらはお値段もお手頃なので、シアトル在住だとご利用されてる方も多いのではないでしょうか。
https://www.marketspice.com/

・TEAVANA : Blend Tea
http://www.teavana.com/us/en/tea/tea-blends
先のレスでどなたかがお気に入りのお茶だと紹介されていたTEAVANAのブレンド茶↓Youth berry wild orange blossom tea です。
http://www.teavana.com/us/en/tea/tea-blends/youthberry-wild-orange-blossom-tea-blend-10004668.html
それと似てる感じのお茶 Mango Madnessが↓こちらになります。
DAVIDsTEAで販売されています。
https://www.davidstea.com/ca_en/mango-madness-1

それに似てるものが他で作れないのかと探してみたらヒットしたのがこれです。
アイデアやヒントとして参考になれるといいですが…。
上のリンク先とこちらでの説明を合わせてご覧になるとわかりやすいかと思います。
・Teavana Youthberry Tea Substitute
https://steepster.com/discuss/3633-teavana-youthberry-tea-substitute

この上の↑説明によるとTEAVANA にあるようなお茶と
似てる物を扱っている店やサイトが(下にリンク)付け) あるそうなので、
好みのお茶を自分で探していろいろブレンドしちゃうと
美味しいお茶が誕生するかもしれませんね。^^ 
・Tea Source
https://www.teasource.com/pages/tea-collection
・DAVIDsTEA 
https://www.davidstea.com/us_en/sale-1?gclid=EAIaIQobChMIp5H23r281QIVm4qzCh2sKghhEAMYASAAEgLqwfD_BwE

TEAVANAで人気なサンプル茶の味が他の物で自分でも作れないか〜
この質問と答えなども読むといろいろ参考になるのではないかと思います。
https://www.reddit.com/r/tea/comments/3uitk5/any_place_i_can_buy_cheaper_teavana_knockoffs/
この中でお薦めに出ている Adagio Tea というのはこちらでしょうか?
http://www.adagio.com/iced/herbal.html

他にも美味しいお茶のお店やサイトはあると思いますが私からはここまで。
お茶のことは詳しくなくて初心者ですが少しでも参考になれたのなら幸いです。^ ^
まだ出ていない情報など他にもありましたらシェアをどうぞ。
まとめてですが皆さんコメントをありがとうございました。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Darjeelingさん:

ダージリンが好きで、ここのダージリンを飲んでからファンになって
たまーに買ってました。
小さい袋に入れてもらって$20とかでしたので、特別のときだけでしたが。。。

$20は高いなあ〜と思うのでいろいろ探してみましたら、
地元の街に一件お茶専門店がありました。灯台下暗し、ですね。
そこは若い子用にバブルティーとかもやっていて、繁盛しています。

ダージリンはTeavanaほど美味しくは無かったですが、
十分美味しくて$6でした。
ここを発見してからはTeavanaには行っていません。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Darjeelingさん:
お薦めのものありがとうございます。
ダージリン茶はまだ飲んだことがないので今度試してみたいです。
私が上のレスでリンクしてある NOCKOUT 茶はカフェイン無しなので、
夜寝る前に飲むお茶としてもお薦めのものです。

それと PEPPERMINT茶もミントの香りが爽やかで良かったですよ。
これらのお茶は Market Spice で買ったものですけど、
手元に残ってる袋には 2oz $2.48 と値段がついてました。
お手頃ですね。ひとつ参考までに。
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【10192】ネットでお茶購入
 イドバタ会議より  - 18/2/13(火) 12:50 -
  
ネットでお茶購入

クラーク - 18/2/8(木) 11:49 -
     
ネットで、ルーズリーフのお茶を購入されてる方、
おススメのストアはどこですか?

毎日飲むのでティーバックでなく、
ルーズリーフのものに変えようと思いつきました。

色々調べたのですが、数多くありすぎて、どこのものがいいかわかりません。
ちなみに私が毎日飲むのは、アールグレイとルイボスティーです。

教えていただけたら幸いです。


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<sage>
Re:ネットでお茶購入

TWG - 18/2/8(木) 12:12 -
     
迷ったらどんなブランドでも買えるアマゾン!っていうことで、
私はアマゾンで買ってますよ。

私はどちらかというとコーヒー派で紅茶にはあまり詳しくないんですけど、
紅茶好きの友人たちが全員一致で大絶賛していたTWG 1837という紅茶を
この数年ずっと飲んでいます。

お土産に頂いたのがきっかけですけど、それまで全く知らなかったブランドでした。
それを飲んでしまってからアマゾンで見たらあったのでそれ以来買ってます。

ただ私はティーバッグしか買ったことがないので、
ルースティーがあるかはちょっと不明ですが・・・。
シンガポールかどこかのブランドらしいですけど、
アマゾンでも結構色々な種類が買えます。

美味しいのでお薦めです。


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<sage>
Re:ネットでお茶購入

大島 Email - 18/2/8(木) 13:52 -
     
tealeaves.com のルイボスティー、ミントティ、ブラックアイスティ(トロピカルのもの)が好きです。ここのアールグレイは確かラベンダーとベルガモットが入ってます。


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Re:ネットでお茶購入

私はコレ - 18/2/8(木) 15:52 -
     
ウィリアムズソノマにある fortnum & mason は美味しいです。
wedgwood の茶葉は軽い感じで飲みやすいです。
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【10183】食品:味が似てる・代用できる物:Larabar
 イドバタ会議より  - 18/1/24(水) 5:04 -
  
Larabar ピーナッツバターってきなこ棒!

Larabar - 18/1/21(日) 8:28 -
     
Larabar ピーナッツバターってきなこ棒!って思いませんか?
今買った食べてあれ?と思ってるとこです。ちょっと甘すぎるけど。
おばあちゃんのお菓子売り場によくあったなあーって。

北米で買えるものでこれは日本のまさに!っていう物について語りませんか?

私は瓶詰めの Sweet pickled onion は、ラッキョウだ!と思って
カレーなどに添えてます!


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<sage>
Re:Larabar ピーナッツバターってきなこ棒!

へー - 18/1/21(日) 9:49 -
     
Larabarよく買うけど、それは知らなかった!
買ってみます、ありがとーー!!


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Re:Larabar ピーナッツバターってきなこ棒!

お菓子系ばかりですが - 18/1/21(日) 10:28 -
     
こういう実生活に役に立つ(?)話題、助かるし大好きです。

私は、ケロッグの POPSというシリアルは、
味が東鳩キャラメルコーンにそっくりだと思って、お菓子代わりです。

それから、Pirate's BootyのAged White Cheddar Rice and Corn Puffsは、
明治製菓のカールに似ていると思っています。

Crunchmaster というオーガニックのブランドの Multi-grain クラッカーは、
うす焼きゴマ煎餅では!?と感動してたまに買っています。


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<sage>
Re:Larabar ピーナッツバターってきなこ棒!

肉じゃが - 18/1/21(日) 13:27 -
     
私と子供たちは、Bugles をとんがりコーンと呼んでいます。


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<sage>
Re:Larabar ピーナッツバターってきなこ棒!

Larabar - 18/1/21(日) 14:12 -
     
だいたい「きなこ棒」って、、みなさん何かわかります?
田舎者でオババの私にしかわからないんでは?と後で思い返して思ってました。

LAの日本風風呂のあるホテルに泊まりました。
銭湯にある座って体を擦るイス?が folding footstep でした。

ああープラスチックだし確かに使えるよね!と思ってしまいました。
うちのキッチンにもあるな!と。
使うかわからないけどいいアイデアだと思いました。

とんがりコーンいいですね!
他の皆さんも、やはりおーと思うことあるんですね!
まだまだご意見募集中です!


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<sage>
Re:Larabar ピーナッツバターってきなこ棒!

スティック - 18/1/21(日) 22:05 -
     
私もこういう話題大好きです。
以前こちらで教えて頂いた PringlesのBaked Stix Pizza は、
正にプリッツのトマト味です。

トピ主さんや皆さん書かれている商品も試してみます!


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<sage>
Re:Larabar 何味がお好きですか?

横で失礼します - 18/1/21(日) 22:55 -
     
沢山ある中で、皆さんは何がお好きですか? 私はチェリーパイが好きです。
アメリカ人に勧められたココナツクリームは、いまいちでした。

ミドルイーストのファストフード? シュワマ? 
あの手のお店で出してる大根のピクルスは、大根ぬか漬けに似てると思います。


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<sage>
Re:おお、漬物!

Larabar - 18/1/22(月) 6:09 -
     
そうそう!
私はザワークラウトを自家製で作る時あるんですが、
ざっと洗って鰹節とすりゴマと醤油垂らして、、
キャベツのぬか漬け風だー!と思ってました!
ぬか漬けが発酵しすぎて酸っぱくなってる感じが気に入って、、。

勝手ながら上げさせていただきます!


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Re:bugles ととんがりコーン

kana - 18/1/22(月) 7:58 -
     
buglesは、とんがりコーンなんですって。
昨日たまたま、とんがりコーンの箱を見ていたら、
bugles を製造しているゼネラルミルズからの技術提携で
製造されていますと書かれていました!

味つけは違うと思いますが、見た目がそのまんまですものね。


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<sage>
Re:Larabar ピーナッツバターってきなこ棒!

直子 - 18/1/22(月) 11:38 -
     
プリッツと、とんがりコーンは私も思ってました。

=====================================

蒸し器の代用品ってありますか?
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=4002;id=recipe
お好み焼きソースの代用・とんかつソースの代用品
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7943;id=recipe
ホワイトソースの代用品
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7956;id=recipe
アメリカで日本のホットケーキミックスの代用品
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=6575;id=recipe
上白糖やザラメの代用品?
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=5697;id=recipe
バニラエクストラクトの代用品
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=4146;id=recipe
山芋の代用品になるものって?
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=3315;id=recipe
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【10189】日本の食べ物と似ているもの
 イドバタ会議より  - 18/2/2(金) 10:59 -
  
日本の食べ物と似ているもの

懐かし食って - 18/1/25(木) 10:36 -
     
バレンタイン用のチョコが店頭に並び、
イチゴと書かれていたので買ってみてびっくり。
日本のアポロチョコと同じ味でした。

GHIRARDELLI の Strawberry 味です。


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<sage>
Re:日本の食べ物と似ているもの

柿の種 - 18/1/25(木) 13:56 -
     
日本で苺チョコ大好きです。
あれをアメリカに持ってきて食べてると、独特な味の匂いがするなと思います。

アメリカ人からしたらフェイクすぎる匂いかなーと。
でも売ってるんですね。今度買ってみようかな。

私はchick fil Aのナゲットが、なんとなく日本人にあいそうで好きです。
日本の竜田揚げや唐揚げには負けますけど。


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<sage>
Re:日本の食べ物と似ているもの

すみる - 18/1/25(木) 22:20 -
     
あっ!季節限定でこの時期だけ、他にも苺味が出てるんですよね。
すーっかり忘れていました。

さっそく買いに行ってきまーす。
ありがとうです!


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<sage>
Re:日本の食べ物と似ているもの

ぱり - 18/1/26(金) 4:44 -
     
このトピ、いいですね。
Nabisco の Good Thin のRiceバージョンが、
日本のサラダせんべいっぽくて、美味しいです!
www.amazon.com/dp/B01BLOURNI 


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Re:日本の食べ物と似ているもの

たった今 - 18/1/26(金) 4:49 -
     
CVSに用があったので行ったついでに、チョコを探してみました。
見つかったのですが、ダークチョコと白いチョコに、イチゴの混ざったものとありました。

多分白い方だと思って買って来たのですが、味が今一つ分かりませんが、
どっちなんですか? ダークの方それとも白い方?


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Re:日本の食べ物と似ているもの

FX - 18/1/26(金) 7:12 -
     
Quicker の chocolate crunch rice cakes が、
駄菓子屋で売ってるライスチョコみたいで良く買ってます。


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<sage>
Re:日本の食べ物と似ているもの

いち5 - 18/1/26(金) 9:23 -
     
一昨年か、そのもっと前だったか忘れてしまいましたが、
dave のストロベリーがバレンタイン時期に売られていて美味しかったので、
探したところ見当たらず、Ghirardelli のイチゴ味を買いました。

美味しいですよね 。^ ^ 
値段の割に中身が少ない感じはしましたが!


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<sage>
Re:日本の食べ物と似ているもの

栗餅 - 18/1/28(日) 10:15 -
     
▼懐かし食ってさん:
>バレンタイン用のチョコが店頭に並び、
イチゴと書かれていたので買ってみてびっくり。
日本のアポロチョコと同じ味でした。
>
>GHIRARDELLI の Strawberry 味です。

こういうトピいいですね。
他にももっとレスがつきますように。


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Re:日本の食べ物と似ているもの

けん太 Email - 18/1/28(日) 14:44 -
     
いいですね、このトピ!

アポロチョコ似、早速買ってみます。

Ralphs のコールスローが日本のケンタッキーのに近いかな?
美味しくって、毎回あっという間に完食です。
https://www.ralphs.com/p/ralphs-sweet-cole-slaw/0001111074266


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<sage>
Re:日本の食べ物と似ているもの

明治 - 18/1/28(日) 17:11 -
     
▼懐かし食ってさん:
>バレンタイン用のチョコが店頭に並び、
イチゴと書かれていたので買ってみてびっくり。
日本のアポロチョコと同じ味でした。
>
>GHIRARDELLI の Strawberry 味です。

私はむか〜しからある、明治の苺チョコと同じ味!と思いました!
どちらにしても美味しいですよね!

たった今さん、白い方だと思います。(ホワイトチョコの方)


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<sage>
Re:日本の食べ物と似ているもの

ロス - 18/1/28(日) 17:27 -
     
わかります。
これ美味しいですよね!
ターゲットで2袋で$8でセールしているので買いました。
一袋は旦那のバレンタインとしてギフトと一緒にあげる予定です。

あと最近、日本のアロエヨーグルトが普通のクロガー系のスーパーでも売ってるとか?
ロス在住の方々のブログで何回かみたのですが、
どこのスーパーだったのか、どのブログだったのかも思い出せないです。
大好きだったので食べたいです。


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Re:日本の食べ物と似ているもの

アポロ好き - 18/1/29(月) 3:08 -
     
私もターゲットにチェックしに行きました!(見ただけ)
ホワイトチョコとダークチョコ、ダークの方かと思いましたが、
ホワイトの方だったんですね。

ダークの方だと中にイチゴのソースが入っているようですが、
ホワイトだとイチゴがつぶつぶした感じでチョコ全体に混ざってるんですよね。

他に Lindt のストロベリーチョコも気になりましたが、
食べたことある方いらっしゃいますか?
どっちが美味しいかな〜と迷ってしまいます。
多分どちらも好きだと思いますが。

バレンタイン後のセールを狙って買い占めたいです!


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<sage>
Re:日本の食べ物と似ているもの

アポロ好き - 18/1/29(月) 3:15 -
     
ついでに、多分数年くらい前からあったような気がしますが、
近所の Kroger で、豆腐の横にTofu Shirataki というのがあって、
先日、鍋を作った時に白滝の代わりに使ってみました。
細い白滝みたいで美味しかったです。

偏食のうちの子供もヌードルと思って食べていたので、
健康管理にも良さそうです。

名前もShirataki なので意外さはないのですが。
日本にもありそうですしね。
アメリカでも豆腐や豆腐ものが増えて嬉しいです。


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<sage>
Re:日本の食べ物と似ているもの

明治 - 18/1/29(月) 3:28 -
     
▼アポロ好きさん:
>私もターゲットにチェックしに行きました!(見ただけ)
>ホワイトチョコとダークチョコ、ダークの方かと思いましたが、
ホワイトの方だったんですね。

ダークの方だと中にイチゴのソースが入っているようですが、
ホワイトだとイチゴがつぶつぶした感じでチョコ全体に混ざってるんですよね。
>
>他に Lindt のストロベリーチョコも気になりましたが、
食べたことある方いらっしゃいますか?
どっちが美味しいかな〜と迷ってしまいます。多分どちらも好きだと思いますが。
>
>バレンタイン後のセールを狙って買い占めたいです!

ダークの方は苺ソースが入ってるのですね。
それではホワイトの方です!

チョコ好きの私は、明治のストロベリーチョコよりも濃厚で美味しいと思いました!
さすが Ghirardelliと思いました。
ちょっとだけですがミントも利いているような…??
真偽のほどはわかりません。

リンツもストロベリーチョコ出してるのですね。
こうなったら両方買ってみます!

この春先にストロベリー味のチョコが出るのって毎年でしたっけ?
バレンタイン後に残っているといいのですが…

友人に聞きましたら、Walmart に大袋サイズが売ってるとか。


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<sage>
Re:日本の食べ物と似ているもの

アポロ好き - 18/1/29(月) 3:58 -
     
パッケージの写真を見る限りなんですけどね。
私は普段はあまりチョコを買わないのですが、
ホワイトのストロベリーシリーズは、確か春先だけだったような気がします。
でもダークチョコのストロベリーは、季節限定ではなかったかも。。。

とりあえず、イースターの頃までは売ってますよね。
セールを狙って買いだめしよう!

でも昨年はセールであっという間になくなってた気もします。
出遅れないようにせねば。


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<sage>
Re:日本の食べ物と似ているもの

ぽてち - 18/1/29(月) 9:22 -
     
GHIRARDELLI strawberry Bark

早速買って食べたら美味しかったです。
私が買ったのはホワイトチョコの方でしたが、多分ホワイトの方だと思います。


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<sage>
Re:日本の食べ物と似ているもの

明治 - 18/1/29(月) 10:27 -
     
▼アポロ好きさん:

Lindt のストロベリーバージョン買いました。甘過ぎです!!
Ghiradelli のホワイトチョコ & ストロベリーバージョンが一番美味しいです!

どなたか、Ghiradelli のダークチョコレート & ストロベリーバージョンを
試された方がいらしたら、ぜひおしえてください。


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<sage>
Re:日本の食べ物と似ているもの

猫と仲良し - 18/1/29(月) 11:08 -
     
Aldiに売ってある、Schogettenというドイツのチョコレートが、
昔の不二家のLOOKチョコレートに似ています。
とは言っても、LOOKチョコのように一箱に、
いろんな味のチョコが入っているわけではないですが、美味しいし懐かしいです。


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<sage>
Re:日本の食べ物と似ているもの

アポロ好き - 18/1/30(火) 5:16 -
     
▼明治さん:
>Lindt のストロベリーバージョン買いました。甘過ぎです!!
>Ghiradelliのホワイトチョコ&ストロベリーバージョンが一番美味しいです!
>
>どなたか、Ghiradelliのダークチョコレート&ストロベリーバージョンを
>試された方がいらしたら、ぜひおしえてください。


わざわざ試して下さったんですね!
ありがとうございます。
甘すぎでしたか〜。

あの丸いのが可愛くて見た目は、Lindt の方が好きなのに、残念。


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Re:日本の食べ物と似ているもの

昭恵 - 18/1/30(火) 8:06 -
     
▼猫と仲良しさん:
>Aldiに売ってある、Schogettenというドイツのチョコレートが
昔の不二家のLOOKチョコレートに似ています。
とは言っても、LOOKチョコのように一箱に
いろんな味のチョコが入っているわけではないですが、美味しいし懐かしいです。

分かる!! 私も好きですよ。
懐かしい味、ALDi のドイツのチョコやオランダチョコは日本の味に近い。


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Re:日本の食べ物と似ているもの

足袋 - 18/2/1(木) 1:59 -
     
https://www.pringles.com/us/products/stix.html
ウォルマートでしか見たことない。プリングルズの Stix。
もろにプリッツでした。


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<sage>
Re:日本の食べ物と似ているもの

足袋 - 18/2/1(木) 2:01 -
     
http://www.willbakeforshoes.com/2017/02/ghirardelli-valentines-day-strawberry.html

これですね、綺麗な色。
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【10191】日本の食べ物と似ているもの
 イドバタ会議より  - 18/2/13(火) 12:42 -
  
Re:日本の食べ物と似ているもの

ローカロ - 18/2/9(金) 2:03 -
     
Tofu Shirataki、私も愛用しています! 
白滝ほど臭みもないし、食べやすいですよね。
私も食べすぎた時のダイエットに麺がわりに食べています!

あとほかのトピにありますが、IKEAのタラコのチューブ、
タラコマヨソースみたいな感じで、巻物に使ったり、活用しています。


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Re:日本の食べ物と似ているもの

パフ - 18/2/9(金) 2:41 -
     
Aldi の冷凍セクションにあるクリームパフが、
日本の懐かしいシュークリームの味に似ています。

小さいのがたくさん入っているんですが、
気がつくとすごい食べてしまいます。
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