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【10115】アメリカで簡単に作れる漬け物
 井戸端会議より  - 17/6/19(月) 11:56 -
  
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物

伊東家 - 17/6/12(月) 19:46 -
     
ヨーグルトト(無糖)と味噌を合わせて作る漬物、確か「伊東家の食卓」という番組でやっていましたね。
我が家でもよく作ります、美味しいですよ。

ニンジンは一晩くらい置かないと、味がつきにくいです。
あと残った糠床は捨てないで、炒め物の味付けなどに使うといいですよ。


<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物

グアバ - 17/6/13(火) 7:20 -
     
適当な大きさに切ったきゅうりを、めんつゆ+お酢を混ぜたものにつけておくと、
漬物っぽくなります。
私はめんつゆ200ml, お酢150mlの割合で作っています。

数時間で勝手に出来上がりますが、早く食べたい時は、
切ったきゅうりを塩もみ→しばらく置いてから水洗い→よく絞ってからめんつゆ+お酢につけると、浸透が早いです。

お酢はアップルビネガー等ではなく、日本の米酢が合います。


Re:アメリカで簡単に作れる漬け物

セロリ Email - 17/6/13(火) 11:16 -
     
セロリを斜めに薄切りにして昆布茶を振りかけ、ちょっと日本酒を振り掛けて置いておくと、美味しい浅漬けができます。
鷹の爪を入れたりするとピリリとして美味しい。

あと、生のオクラを薄切りにして、塩昆布と混ぜて置いておくと美味しい箸休めになります。
引用なし
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【10114】アメリカで簡単に作れる漬け物
 井戸端会議より  - 17/6/11(日) 10:31 -
  
アメリカで簡単に作れる漬け物

浅漬け - 17/6/9(金) 5:55 -
     
子供はもういなくて、夫も出張が多く一人で食事が多いものです。
そこで、ご飯と納豆、キムチだけなんていう粗食が結構好きですが、
もうちょっとバラエティーが増えたらいいなぁと思います。

キャベツやキュウリで、日本風の漬け物って塩ふるだけなんでしょうか、
それともなんか特別な塩があるのかな。

良ければお付き合い下さい。


<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物

お茶漬け - 17/6/9(金) 7:02 -
     
私も日系ストアでお漬物を買って来てひとりの時はこれで充分の食事です。
前からお漬物は高いので自分で出来ないか興味はあったものの、
実際にやった事はなく今、キャベツ キュウリ 簡単 塩漬けで検索したら、
わんさか出て来ました。そのうちにトライしようと思います。

すでにやってらっしゃる方からレスがつくと嬉しいですね。


<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物

ひまな人 - 17/6/9(金) 7:10 -
     
昔、周りで静かに流行ったんですが、
プレーンヨーグルトと味噌を 2 : 1 だったかの割合で混ぜて塩加減したものに、
胡瓜や人参などを漬け込むと、ぬか漬けのような味の漬物になります。


<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物

やってますよん - 17/6/9(金) 7:14 -
     
日本でプラスティック製の小さな漬物を着ける容器を買ってきてます。
蓋にバネがついたやつで、小さいサイズのだと何百円かで買えます。

それでスライスしたきゅうりや、新鮮な大根が手に入った時など作ってます。
私は本格的な漬物は好きではなく、軽い浅漬けが好きなのでちょうど良いです。
小さい容器だとフレッシュなうちに食べきれるし、失敗しても無駄が少ないので。

作り方はいたって簡単で、干し昆布を小さく切った物と
(昆布はなくてもオッケーです。あったほうが出汁はでますが)、
生姜の千切り、あとはスライスした大根ときゅうり、塩を混ぜた物を
その容器に入れて、上から蓋をします。
半日から1日冷蔵庫に入れておくだけで出来上がりです。

数年まえまで漬物は漬けたことがなくて、
塩の量とかも最初はわからなかったんですが、何回か漬けると
自分の好きな塩加減がわかるようになります。
しょっぱくなっちゃったら食べられないので、薄味にしてます。

あ、塩はアメリカで手に入る、ちょっと高い美味しそうなのを使ってます。


<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物

ぱりぱり - 17/6/9(金) 8:39 -
     
もし家族の中でビールを飲む人が居れば、
ビールとパン、塩で、なんちゃって糠漬けが出来ます。

ジップロックの中にちぎったパンとビールを入れます。
この時、パンがふにゃふにゃくらいの状態で。

そこに、きゅうり(できれば最近見かけるミニキューカンバーで)
ナスなど入れて揉んで時間を少し置きます。
食べる前に、ちょっとパンを洗い流します。

他には、またキュウリでですが乱切りにして
ジップロックに、お醤油、ごま油、キュウリを入れます。
ピリ辛が好きな場合は、ラー油を入れても美味しいです。


<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物

おーちゃん - 17/6/9(金) 8:40 -
     
きゅうりやキャベツ、人参、セロリなどを塩漬けして食べています。
ほんだしを少し入れると美味しくなります。


<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物

熊林熊造 - 17/6/9(金) 8:57 -
     
これは簡単でした。

合わせて置くだけ◆ 簡単 ◆ 大根 漬け物
https://cookpad.com/recipe/839225


<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物

超ズボラ女 - 17/6/9(金) 9:36 -
     
タイムリーです。昨日の夜これを作っておいて今日白いご飯と食べました。
キューちゃん漬け https://cookpad.com/recipe/1166676
といってもズボラな私は沸騰とかさせずに調味液に一晩つけただけです。
(どうせ私しか食べないし)

あとは、お漬物とは違いますが、夏はよく山形だしを作ります。
きゅうり、オクラ、ナスを小さく切ってめんつゆにつけるだけ。
きゅうりとオクラだけでも美味しいです。(ネバネバ系は必須)

本当はミョウガや大葉を入れたらもっと美味しいんだろうなと思うけど
手に入らないので、私の基本はきゅうりとオクラでたまにナスもですが、
それだけでも美味しいです。
山形だし、白い御飯に合いますよ!納豆と温泉卵とかで丼とか最高。

キャベツは私もよく食べますが、そういえばお漬け物はしたことないかも。
キャベツの浅漬けとかも美味しそうですね。


<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物

はろげん - 17/6/9(金) 10:14 -
     
トマトを湯むきして、出汁につけ冷蔵庫で一晩冷やす。
そうめんにすごく合います!千切りしょうがや大葉をのせても。

漬物ではないですが、美味しそうと思った方は試してみてください。


<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物

ガム - 17/6/9(金) 11:31 -
     
塩だけでも漬かりますね。白菜もすぐ漬かります。

私は既出ですが、きゅうりのきゅうちゃん漬けを作ります。
里帰りした際にぬか床がパックになってるのがあるので、
プラスチックの容器と買ってこようかと考えています。
やってる方いますか?


<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物

こちらにも〜 - 17/6/9(金) 13:22 -
     
料理レシピで「浅漬け」でレシピ検索してみました。
過去スレッドも参考に覗いてみられるといいと思います。
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?way=0&target=all&view=0&id=recipe&cmd=src&word=%90%F3%92%D0%82%AF


Re:アメリカで簡単に作れる漬け物

魚籠 - 17/6/9(金) 13:35 -
     
ピクルスは簡単です。
簡単らっきょう漬けのやり方で、甘酢に直接野菜をつけます。
日本の酢に赤唐辛子を入れて作れば和風の日本の甘酢漬けになります。

オススメはきゅうり大根らっきょです。
甘酢は足しながら使えば、数ヶ月使えます。
おすすめは、黒砂糖で作ると抜群の味になります。
数時間から数日が食べどきです。


<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物

ぬかみそ臭い女 - 17/6/9(金) 14:55 -
     
最近超健康志向になり、日本のTVでぬか漬けが普通の野菜よりも何倍も
栄養価が高いと聞いて近くのニジヤでぬか漬けセットを購入しました。
2種類置いていましたが、ニジヤブランドでは無いものを買いました。

野菜を切って漬けるだけで簡単に出来るので重宝しています。
それはあんまり混ぜる必要もないし、
冷蔵庫に入れっぱなしで良いのでおすすめですよ。

ネットでリサーチすると色んなものを足した方が美味しくなると
書いてあったので、ぬか床に新たに加える材料を考え中です。

ニジやブランドのものは水を足すだけで材料がドライだったので
きっとネットでもオーダー出来るはずですよ。
これもネットで知りましたが、ぬか床って冷凍保存できるそうです。
長期里帰り中も心配なしです。ぬか漬け生活、是非おすすめですよ。


<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物

やまや明太子 - 17/6/9(金) 17:22 -
     
浅漬けなら簡単に出来ますよ。
きゅうりを輪切りに切って、ビニール袋に塩と砂糖と一緒に入れて揉む。
冷蔵庫に入れて30分〜1時間で食べられます。

これにその日の気分で塩こんぶや唐辛子を入れたりします。
きゅうり一本に塩小さじ1、砂糖小さじ3ぐらい。


一晩置く余裕があるなら、辛子漬けの代わりにマスタード漬け。

きゅうりを三等分して、更に横に半分に切ります。
ビニール袋に塩10〜20g、砂糖30〜40g、マスタード大さじ3〜4を入れて揉む。
冷蔵庫で一晩以上置いて、食べる時にサッと水で流し薄切りにして食べます。
辛子漬けは無理だけどマスタードだと娘も美味しいと食べてくれます。


Re:アメリカで簡単に作れる漬け物

発酵食品同士 - 17/6/10(土) 7:17 -
     
たしかテレビで発酵食品同士をかけると美味しくなると言っていたと思います。

その原理なんでしょうか。私も試してみます!


<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物

手抜きすぎ - 17/6/10(土) 8:17 -
     
すごく手抜きで簡単ですが美味しいです。

きゅうりを切って麺つゆに一晩漬ける。
これにおろし生姜を加えるとQちゃんもどきの味に。

大根か、ラディッシュの薄切りを市販の寿司酢に漬ける。
カリフラワーを寿司酢に漬ける。歯ごたえも変わってて美味しいです。


<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物

リ - 17/6/10(土) 14:07 -
     
私がよく作っているのは、これです。

きゅうりを棒で叩いて、ある程度の大きさに砕く。塩をまぶす。

ジップロックに、上のきゅうり(2〜3本)、酢(大4ー5位)、醤油少し(大1弱)、
上白糖(大4位)、生姜のすりおろし(一欠片)、ごま油(少し)入れて
外から少しモミモミする。冷蔵庫で数時間寝かせる。

以上です。 ご飯が進みます。

辛いのが好きな方は唐辛子を入れてもいいと思います。
甘いのが好きな方は上白糖を少し多めに入れても美味しいです。
引用なし
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【10113】魚焼き器持ってますか? 焼いてますか?
 井戸端会議より  - 17/6/11(日) 10:06 -
  
魚焼き器持ってますか? 焼いてますか?

     さんま - 17/6/10(土) 10:36 -
     
みなさん、お魚焼いてますか? 
私は肉より魚が好きなのですが、こちらでは魚を焼く機会が少なく、また臭いや煙が気になり調理を躊躇してしまいます。

グリルで何度が焼いたのですが、サーモンといえど魚臭さは否めず、困ったものです。 
うちはオープンキッチンでリビングとつながっているので、特に調理の臭いは厄介です。。。
そこで蒸したりしてるんですが、やっぱり皮パリ、中フワ、ちょっと焦げの入ったような焼き魚が食べたいのです。。

前置きが長くなりましたが、この夏日本へ行く際、思い切って魚焼きグリル?フィッシュロースターなるものを買って持ってこうようかと思っています。

同じように考えて購入した方いますか? もしくは既にお持ちで使っている方。 
やっぱりあると便利ですか? 美味しくお魚焼けますか?


<sage>
Re:魚焼き器持ってますか? 焼いてますか?

さわら - 17/6/10(土) 10:45 -
     
アメリカでもフィッシュロースターありますが、これはダメでしょうか。
使った事がないので、良し悪しを伝えられなくてごめんなさい。

https://www.amazon.com/Zojirushi-America-EF-VPC40-Roaster-Metallic/dp/B00VAG84OM

焼き魚、美味しく焼きたいですよね。お気持ち分かります。


<sage>
Re:魚焼き器持ってますか? 焼いてますか?

肉より魚が好き - 17/6/10(土) 10:56 -
     
魚焼き器は持ってないので普通にフライパンで焼いてますが臭いますねー。
それが私もほんとイヤです。
やっぱ外のグリル使用がいいのかなと思いながら
ネットでちょっと探してみると、何とオーブンの下についてるブロイラーで
魚を焼くといいですよーというお話が出てましたよ。

それと他にもいろんな情報が飛び交ってましたので、
詳しくはご自分でチェックしてみて下さい。

アメリカで魚を焼きたい 臭いが心配 ←これでGoogleしてみました。


<sage>
Re:魚焼き器持ってますか? 焼いてますか?

美味しそう - 17/6/10(土) 11:43 -
     
オーブントースターで焼いたり、フライパンで焼いたりしてます。
フライパンの方が焼き色がついて綺麗です。

確かににおいは気になりますが、キッチンとリビングダイニングの間に壁があるので、使い勝手は便利とは言えないですが、こんな時は臭いが広がらないので便利です。


Re:魚焼き器持ってますか? 焼いてますか?

面倒くさがりです - 17/6/10(土) 11:56 -
     
持ってますが、うちもオープンキッチンなのでパティオに出して焼いてます。
いくら無煙グリルみたいな魚焼き器でも、やはり臭いますよ。

それに私は魚焼き器の後片付けが面倒で、鮭の切り身あたりはフライパンで焼く事もあるし、ホイル焼きしちゃったり。
常にキッチンのカウンターに出しておけばよく使うのかもしれませんが、
焼くときはパティオでしてるので、その都度出したりしまったりも面倒です(>_<)


<sage>
Re:魚焼き器持ってますか? 焼いてますか?

miki - 17/6/10(土) 12:49 -
     
魚臭さって、何を使っても臭います。
フライパンで、蓋をして焼くのが、臭いはまだましだと思います。
焼き色も付くし、サーモンもさんまも、ふっくらと焼けておいしいですよ。


<sage>
Re:魚焼き器持ってますか? 焼いてますか?

デブの法則 - 17/6/10(土) 12:53 -
     
▼面倒くさがりですさん:
近所からクレーム来ないんですか?

>持ってますが、うちもオープンキッチンなのでパティオに出して焼いてます。
>いくら無煙グリルみたいな魚焼き器でも、やはり臭いますよ。
>それに私は魚焼き器の後片付けが面倒で、鮭の切り身あたりはフライパンで焼く事もあるし、ホイル焼きしちゃったり。
>常にキッチンのカウンターに出しておけばよく使うのかもしれませんが、焼くときはパティオでしてるので、その都度出したりしまったりも面倒です(>_<)


<sage>
Re:魚焼き器持ってますか? 焼いてますか?

美味しそう - 17/6/10(土) 14:33 -
     
でも、、、ファンを使えば結構匂いはなくなると思いますが。
今はファンが壊れたままなので使えませんが、以前は何時も使ってて
ほとんど焼き魚の臭いなんて気にした事はなかったです。
皆さんファンをつけても駄目とおっしゃってるんですか?


Re:魚焼き器持ってますか? 焼いてますか?

メラトニン - 17/6/10(土) 16:09 -
     
もっていませんがオーブンで間に合っています。
白身魚はフライパンでムニエル風に調理することもありますが、
日本のいわゆる焼き魚はオーブンの一番上のラックに置いて、
BROILで焼き魚を作っていますが、焼き目もつくし臭いもそれ程せず
美味しく頂いています。
上側だけしか焦がせないので、ひっくり返します。

もしかしてサンマのような脂の多い魚を皮ごと焼いてしまうのは、
どうなのかわかりませんが、私が普段BROIL機能で焼いているのは、
鮭や tilapia などです。
サンマでしたらきっと煙が沢山でてものすごいことになりそうですね。

外でBBQしても魚臭くて、ご近所から迷惑がられそうですし、
ここはひとつ大掛かりですが、サンマのような煙モクモクになりそうなものは、BBQセットを車に乗せて遥か彼方、誰も来ないようなところで密かに作って食べるのがよろしいのではないですか?
例え誰か人に遭ってしまっても、旅の恥は掻き捨てということで。^ ^


<sage>
Re:魚焼き器持ってますか? 焼いてますか?

アスタキサンチン - 17/6/10(土) 16:15 -
     
フライパン用グリルシートを敷き蓋をして、ファンを回しながらフライパンで魚を焼いてます。秋刀魚、鮭、ハマチのカマも全部フライパンで。

焼き終わった後も魚を取り出したら、すぐに蓋をして冷めるまで待ちます。
熱いうちに洗うと匂いが広がるので、蓋で匂いを閉じ込めて食べ終わってから洗います。

円形のペーパーグリルシートはDaisoでまとめ買いしてます。
日本製のフッシュロースターもテラスにありますが、
フライパンの方がふっくらジューシーに焼けるので好きです。


<sage>
Re:魚焼き器持ってますか? 焼いてますか?

愛用中 - 17/6/10(土) 18:59 -
     
上の方があげているリンクとほぼ同じ形のを愛用してます〜〜。
上下に電熱コイルがあるのでひっくり返さなくていいのが便利。
ほっけや秋刀魚、美味しいです!

オーブンでグリルや、フライパンにパーチメントシートを敷いて焼く方法も
時々やりますが、やっぱりフィッシュロースターの方が簡単だし、
熱源に近いので美味しいかな。

魚だけでなく、野菜や肉、色々使ってます。
ただしやっぱり油の多い魚はにおいが出ます…。
窓際キッチンカウンターで窓を開けながら使ってますが。
でもフライパンでもにおいは出るのであまり変わらない気が。
密閉型のけむらん亭も気になりますが、どうなんでしょうね。


Re:魚焼き器持ってますか? 焼いてますか?

 みんみん - 17/6/11(日) 1:10 -
     
オーブンで焼いています。
強火の遠火という感じにBroilでHighにして下から二段目に入れます。
二重になったオーブンシートで下に脂が落ちるようになっているのありますよね、あれの小さいのを使っています。

サンマやサバも焼きますが、魚臭に弱い夫から文句も出ないので、
熱で焼き切れているんじゃないかと思います。
一応は換気扇も回しますが、フライパンで蓋をして焼くより煙も気にならないし、ふっくら美味しく焼けます。


<sage>
Re:魚焼き器持ってますか? 焼いてますか?

 面倒くさがりです - 17/6/11(日) 1:17 -
     
▼デブの法則さん:
>▼面倒くさがりですさん:
>近所からクレーム来ないんですか?

クレームは今のところ来たことないですね。
うちのは、さわらさんがリンクしてくれているタイプのフィッシュロースターで、一応煙やニオイ成分を約90%カットって事なのですが、煙は出ないのですが、においは出ます。


<sage>
Re:魚焼き器持ってますか? 焼いてますか?

 レンジレンジ - 17/6/11(日) 3:08 -

レンジパン     
http://www.asahikei.co.jp/rangepan01/

上リンクのレンジで焼けるパンを使っています。
これだとレンジ内に臭いが少しこもる程度でキレイな焼き色も付きます。
電子レンジ使う派の方にはおすすめです。


Re:魚焼き器持ってますか? 焼いてますか?

 おけ - 17/6/11(日) 4:20 -
     
私もオーブンでブロイルにして焼いています。

小型のパンにアルミフォイルを敷き、網を載せて、その上に魚を置き、
オーブンの上から2段目に入れてブロイルしています。

強力なファンが有るんですが、それでも家の中は匂いますね。
夫は焼き魚大好きなので問題なし。
調理後に窓を開けて換気すれば、匂いは消えますし。


<sage>
Re:魚焼き器持ってますか? 焼いてますか?

 こば - 17/6/11(日) 6:37 -
     
これまで魚焼き器は持ったことはありません。

キッチンは電気のストーブのため火力が弱く焼き上げるまでに時間がかかるので、いつも蓋がついてるスキレットパンをパティオに置いてあるBBQグリル(ガス)か七輪(木炭)に置いて焼いています。

蒸し焼きした後、ひっくり返して焼き目をつけると外はカリカリ
中はふっくら出来上がります。

ご近所さんからの苦情はありませんが...
週に1度は魚やイカ、海老、貝、ロブスターなどをパティオで調理しているので、
この投稿を読んでご近所さんが気になり始めました。


<sage>
Re:魚焼き器持ってますか? 焼いてますか?

 今は昔 - 17/6/11(日) 7:12 -
     
コンドミニアムに住んでいるので、外でグリルとかできませんが、
魚はオーブンのBroilを使って焼きます。

出来上がりは、日本のコンロの魚焼き器に近いと思いますが。
なので、わざわざ魚焼き器を使おうとも思いません。

オーブンが面倒な時は、アジの開きとかは、フライパンで焼いてます。
片面を焼いて、ひっくり返したあとは、お水を少し入れて蒸し焼きにします。
引用なし
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【10112】和菓子づくり
 井戸端会議より  - 17/6/9(金) 12:47 -
  
和菓子づくり

これから - 17/6/6(火) 21:53 -
     
在米です。
これから和菓子作り(レンジを使った大福とか簡単なものから)を始めたいと
思っているのですが、和菓子を作られている方、
参考になるレシピサイトや(今はCookpadで探しています)
お勧めレシピがあれば教えてくださいませ!


Re:和菓子づくり

アプリコット餅 - 17/6/7(水) 0:28 -
     
ずっと前に日本人の方から頂いたレシピ (紛失してしまい手元にないので) と全く同じかどうかはわかりませんが、確かアプリコットジュース?みたいなものを使用していた様に記憶していて美味しかったです。
今探してみたらヒットしたこのレシピが見ると近いように思われます。
恐らく私が頂いたものと同じレシピかもしれません。
よければ試してみて下さい。
Apricot Mochi Recipe
http://www.food.com/recipe/apricot-mochi-43302

他には、Microwave orange mochi recipe
Orange mochi などで検索すると似たようなレシピが出ています。


Re:和菓子づくり

蒸す - 17/6/7(水) 1:48 -
     
若い時子供の誕生日に作ってみた蒸し物ですが美味しかったので。。。

もち粉1箱にお砂糖を適宜混ぜ(甘すぎないように)、柔らかくなり過ぎない程度に水を混ぜてこねる。つきたての餅ぐらいに。

適度に広げて中心に餡子を置き、包んでしまう。これを蒸し器で蒸すだけです。
そんなに長くは蒸さなかった気がします。
端っこを切り取ってみて蒸され具合をチェックするといいと思います。

私は勘でやりましたがよく蒸されてました。切り分けて食べました。
餡は勿論買ったものですが。

適当に作ったものですので、こんな説明しか出来ませんが、
何となく解るようでしたら、一度作ってみるのもどうでしょう。
私もまた作ってみようと思います。思い出させてくれてありがたいです。


Re:和菓子づくり

もちっこ - 17/6/7(水) 8:15 -
     
いちご大福 (市販の餡ともち粉を使って電子レンジでつくる)
以前はクックパッドのレシピで作ったのですが、今検索してみたら、
このサイトがすごくわかりやすく書いてあります。
ビデオ付き。

http://marron-dietrecipe.com/desert/dessert_ichigodaifuku.html

いちごを餡でくるむ時にサランラップを使うとやりやすいです。

あと、お豆腐ともち粉で作るお団子(みたらしや餡)もおいしいです。
これはクックパッドにたくさん出てくると思います。検索してください。

===============================

和菓子関連 : 過去トピより
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?way=0&target=all&view=0&id=recipe&cmd=src&word=%98a%89%D9%8Eq

https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?way=0&target=all&view=0&id=recipe&cmd=src&word=%91%E5%95%9F
引用なし
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【10111】野菜・フルーツを使った料理 その他まとめ
 いどばた会議より  - 17/3/18(土) 14:54 -
  
みょうがってアメリカでも手に入りますか?
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7013;id=recipe     
「みょうが」の薬味以外の美味しい食べ方ありますか?
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=7528;id=recipe
簡単な野菜料理を教えてください
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7396;id=recipe
美味しいベジタリアン・レシピを教えて下さい
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=2863;id=recipe
野菜を使った料理
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=6161;id=recipe
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緑のカーテンゴーヤ
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求む大根料理! 
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http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=6680;id=recipe
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http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=7706;id=recipe
ビーツの料理の仕方おしえてください
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オクラを使った料理
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=6540;id=recipe
冷凍のオクラ利用法? & 冷凍野菜の上手な使い方
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=3491;id=recipe
いんげんの美味しい食べ方
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スナップえんどうのおいしい調理法を教えて下さい
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シソを使ったレシピ
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ディル (dill) を使ったおいしい料理 
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マスタードグリーンのおいしい食べ方は?
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レモン風味のレシピを教えてください。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=4012;id=recipe
大量のトマト、無駄にしたくないのですが
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=9304;id=recipe
キャベツで作る和のお惣菜 
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紫キャベツの使い道、アイデアお願いします!
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ブロッコリ(カリフラワー)美味しい食べ方
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カリフラワーの食べ方のお勧め
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ピーマンをたくさん食べられるレシピ
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大量のレタスどうしたらいいの。。。。
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シラントロの使い道 
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パセリが使い切れないのですが、、、
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バジルの葉をどう使ったらいいか。。。
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ミントを使ったレシピ 
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お勧めのサラダは?
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スプリング・ミックスがいっぱい
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いつも副菜 (サイドディッシュ) に悩みます。。
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フランスのお惣菜ケークサレ
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これは美味しいぞ、というカボチャのスープの作り方 
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アメリカで梅干を作れますか?  
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梅干の作り方 pickled plum
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梅干の使い道
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果実酒のにごりについて
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アメリカで梅酒を作りたい
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梅酒の梅、再利用できますか?
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梅酒にあうオシャレなおつまみは?
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さくらんぼ酒の作り方
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アメリカでぬかみそ漬け
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ぬか漬け失敗?
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鷹の爪ってこちらで売ってますか?
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【10110】育てている和野菜はありますか
 いどばた会議より  - 17/3/18(土) 8:08 -
  
Re:育てている和野菜はありますか

仏壇屋 - 17/3/13(月) 10:38 -
     
中西部です。
CAの種屋さんからナス、トマト、人参、水菜、小松菜、壬生菜、紫蘇、
大根、ごぼう、ミョウガ、もやし、枝豆、大豆、、、
いろいろ植えていますが、水をやるだけでわさわさ生えてきます(肥料もなし)

紫蘇やイチゴ、ミントに至っては雑草状態で手入れもしていないけれど
勝手にガンガン生えてきます。

枝豆で豆腐を作ってみたり、大豆は湯葉、豆腐、おからと食べ放題。
大根は干したりごぼうできんぴら作ったりしています。

住んでいるところが田舎なので日系ストアはなく、
こう言う野菜をオーガニックで作れるのは感謝です〜


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

さかな - 17/3/13(月) 11:42 -
     
土は買ってきたものですか?
バックヤードの土でもいいのでしょうか?


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

仏壇屋 - 17/3/13(月) 14:13 -
     
うちはバックヤードの土です。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

トラちゃん - 17/3/13(月) 15:48 -
     
仏壇屋さん凄いです!
羨ましい限りで。うちは、土も買う、肥料もやる、それでもダメ。
動物にも食べられます。うちは、ナメクジと鳥とウサギ。

昨年は、シソを苗で買って育てたら、姿形は紫蘇なれど
紫蘇の香りなんて殆どし無い、ミントみたいな香りの雑草に変身してました。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

あん - 17/3/13(月) 21:16 -
     
日本の種子、植物検疫、通りました?


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

主 - 17/3/13(月) 21:43 -
     
Ebayで購入したのですが、きちんと ”plant seeds" とはっきり書いてあったので
大丈夫なんだと思います。

米国内流通でもシトラス系は、
テキサスやフロリダ等には送れないとありますので、
国外からの植物検疫も行き先の州によるのかもしれません。
在住州は対象となる州ではありません。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

さかな - 17/3/13(月) 23:33 -
     
バックヤードの土で大丈夫なんですね!ありがとうございます。

聞く人聞く人、みな買った土と言っていたので、
家にある土では無理なのかな?と思っていたのです。

掘って、種植えて水をやる。これで大丈夫でしょうか?
それとも、プランターの中で育てたほうがいいでしょうか?


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

仏壇屋 - 17/3/15(水) 2:27 -
     
トラちゃんさん
うちの天敵は鹿です。。。
兎はさして高いフェンスではなくても対応できるんですが
(うちのあたりの野良うさはあまり飛ばないらしい)、鹿は。。。

高さがあるもので囲ったのでもう大丈夫ですけど。
どうしてもダメならエアロガーデンはどうでしょうか?室内ですし。

うちはバジルやタイムなんかのハーブしか育てていませんが
(料理で年中使うので)、
プチトマトならキットで出ていて育てられるようだし、室内だし調べてみてもいいかも。

土はもう場所によるかも。
地元の友人でも育てられるところもあれば無理なところもあるみたいです。
うちはたまたま運良く今までどこに住んでもバックヤードで育てられています。
ミミズなんて雨がちょっとでも降ると、しょっちゅう出てくるようなところなので結構もともと肥沃なのかもしれないです。

さかなさん
うちは基本耕して土を柔らかくして?種をまいています。
トラちゃんさんにも書いたのですが、バックヤードでできるかは土次第です。
適度な水はけ、土自体が肥沃であればできるはず、、、
専門家なのでなんとも言えないですけど。

あと、うちはハーブの使用量が高いので年中必要なため、
室内でエアロガーデンで育てていますが、
虫もつかないし汚れも外に比べると格段に綺麗なのはいいです。
ただ、化学肥料をやらないといけないのですけど。

主人と「スーパーで買う方が安いよね」とは話しているんですが、
冬は雪でガーデニングできない土地柄ですし、
何せ必要な時にフレッシュなものがいつでもあるのは
結構便利で手放せずにいます。


Re:育てている和野菜はありますか

さかな - 17/3/15(水) 8:06 -
     
ありがとうございます。
耕してからタネをまくのですね。
うちで、ミミズは見たことないので、良い土ではない可能性ありますね。。。
まず、簡単でお安い、ねぎからトライしてみようかな。
家庭菜園憧れます。。。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

ウサちゃん - 17/3/15(水) 8:28 -
     
▼トラちゃんさん:
>仏壇屋さん凄いです!
>羨ましい限りで。うちは、土も買う、肥料もやる、それでもダメ。
>動物にも食べられます。うちは、ナメクジと鳥とウサギ。
>
>昨年は、シソを苗で買って育てたら、姿形は紫蘇なれど紫蘇の香りなんて殆どし無い、ミントみたいな香りの雑草に変身してました。

全く同じ!
うちもうさぎとナメクジと鳥のトリオにやられっぱなしで、
ある時ナメクジを現行犯逮捕してからというもの、
すっかり気持ちが萎えてしまいました。

加えて時々鹿が来たり、また作業中に蚊に刺される。。などが続き、
もうガーデニングは諦めました。

しそやニラが雑草と化しているお宅が羨ましいです。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

どうでしょう? - 17/3/15(水) 15:19 -
     
KITAZAWA SEED COMPANY
ネットにありますよ!
覗いてみてはいかがでしょうか?


Re:育てている和野菜はありますか

トラちゃん - 17/3/15(水) 17:59 -
     
そうなんですよね、、、わかります。
でも、数年前にトマトやキュウリが少し実り、
その味が本当に美味しく忘れられません。
スーパーのお店のオーガニックと比べても格段の差で、
野菜本来の味がしたんですよね。
だから、それ以来毎年挑戦してしまいます。

仏壇屋さん、鹿対応をされてらっしゃるのですね、、それは参った、、。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

山椒魚 - 17/3/15(水) 20:35 -
     
山椒を家で育てたいです。
どのように種を入手しましたか?

私は夏にLOWESで買う一番という茄子としし唐を育てます。
梅を育てて梅酒等作りたいのですが、なかなか日本の梅を探せません。
日本の梅を育てている方いますか?


<sage>
Re:みょうが

茗荷 - 17/3/15(水) 21:52 -
     
トピ主さん、便乗させてもらっていいでしょうか。

中西部ですが、みょうがが大好きで育ててみたいと思っています。
数名みょうがを育てている方がいらっしゃるようですが、
どこで種(苗?)を買いましたか? 
もしよろしければ教えてくださいませんか。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

主 - 17/3/15(水) 22:03 -
     
レスが増えていて楽しく拝見しています。

皆さん色々な野菜を育てていらっしゃるんですね。
かと思えば私のようになかなかうまく育たないこともあったり。

我が家や南部の粘土質なので土は買わないと私のような初心者には難しいので、
肥沃な中西部の土が羨ましいです。
おまけにこの寒波で芽が出ているものは駄目になりそうです。

山椒魚さん、
> 山椒を家で育てたいです。
>どのように種を入手しましたか?

>なかなか日本の梅を探せません。


山椒と梅は英語で Japanese pepperJapanese、 plums/apricot というそうで、
アメリカ内でも苗を買えますよ! 
Japanese plum で打つと枇杷もでてくるので、写真はよく見ないといけないようですが。

梅も”すいすい16年”というくらいなので実生からだと時間がかかるはず。
種から育ててみたいという酔狂なわけでなければ苗からの方が早いと思います。

山椒もある程度大きくなっているものが苗で売られていますが、
花山椒もしくは実山椒が欲しいというのであれば、
雌雄がわからないので一株だけ買うとギャンブルかもしれません。
一本で結実する朝倉山椒を探しましたがみつかりませんでした。

種はEbayで見つけました。
検疫を通すかどうかはセラーの良心に委ねられるところだと思いますが、
少なくとも私が購入したセラーは植物の種と申告していました。

楽しみですね!

皆様も引き続きよろしくお願いします。


<sage>
Re:みょうが

主 - 17/3/15(水) 23:03 -
     
どんどん便乗しちゃってください!
こういうトピは脱線も便乗も情報交換には楽しいですから。

中西部なら遠いので残念です。お近くでしたら苗をお分けしましたのに。

私は友人から譲り受けましたが、じょんスノウさんが書いていらしたので、
Ebayで見てみました。live roots か tuberという形で出品されていますね。

一人の出品者は在米からで量も多く、
レビューも健康な根が届いたのことなので試してみるのもありかもしれませんね。

ミョウガ美味しいですよね。
美味しい和食生活を送れるよう、お互い土いじりをがんばりましょうね^^


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

山椒魚 - 17/3/16(木) 10:00 -
     
主さん、

本当だぁ、、アマゾンでもSansho Japanese Pepperとして
種が売ってました。苗も売ってるNurseryもありますね。
貴重な情報ありがとうございました。

以前、Kitazawa Seedさんで買ったシソの種がまったく芽がでなくて、
我が家の環境が発芽できないのかも、、と思っているので
苗を買おうか悩むところです。

梅も是非育てたいです。梅ジュースや梅酒作りたいです。
びわはよく見るのだけど、梅の木は近くの植木屋さんになくて。
まだまだ小さい、実がならない柿の木を昨年購入しました。
いつかたわわに実る柿で干し柿を作るのが夢です。
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【10109】育てている和野菜はありますか
 いどばた会議より  - 17/3/18(土) 7:50 -
  
育てている和野菜はありますか

蕗の薹食べたい - 17/3/12(日) 10:52 -
     
春めいてきて色々なものが芽吹く中、
ふと蕗の薹を食べたくなって検索してみました。

アメリカでも蕗の苗って売っているんですね。
しかも植木鉢で育てても蕗の薹も採れるとか。

蕗自体はそんなに食べないだろうと思ってまだ買っていませんが、
海外住の皆さんが育てている日本の和野菜や果物の
お話を聞いてみたくなりました。

我が家には、ここ数年で株分けして頂けた青じそ、赤紫蘇、ミョウガが
やってきました。毎年食べきれない程、沢山採れてうれしい悲鳴を上げています。

そうかと思えばカリフォルニアの種やさんから買った三つ葉は、
野生交配を繰り返し、香りの良かった一年目は収穫できず、
青々と茂る二年目以降は香りがとんでしまい雑草化しています(笑)

今年は日本から柑橘類と山椒の種を取り寄せて植えてみました。
実生の柑橘類は下手したら30年勝負、山椒も雌雄があるので、
一体、実山椒が採れるのはいつの日か、というところですが、
まあそれもロマンということで撒いてみました。

おそらく揚羽蝶の餌になるのが先だと思いますが、さて勝敗はいかに、
という所です。芽が出れば儲けです。

皆さんは何か育てている和野菜や果物はありますか?
色々とお話を聞かせてください。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

にら - 17/3/12(日) 15:32 -
     
ニラ最強です。
ほったらかしていても、毎年青々と。
種からの場合、最初の年は細いのしか生えませんが、
毎年どんどん葉が太くなります。

冬になって、全部茶色くなって枯れたとまま放置していたら、
春にはそんなことは無かったかのようにまた生えて来ます。

ずぼら主婦は、ニラと卵を混ぜて、めんつゆ、電子レンジでチンで、
ニラ玉を副菜にします。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

野菜いため - 17/3/12(日) 15:40 -
     
私も青紫蘇、赤紫蘇と育ててました。
が、ある年から青紫蘇だけが芽を出すようになり、
いつのまにか赤紫蘇はなくなってしまってます。

交配して負けちゃったんでしょうか?また種を取り寄せたいなと思っています。
みょうがも好きです。これもどんどん増え続けてますね。
大きいものが採れますが、日本のスーパーのように上品な形にならないですね。

和野菜といえるかですが、大根、長いも、オクラも植えてます。
あと、大豆と茄子。枝豆ですね。にんにくやにらも毎年収穫してます。
はい、田舎にすんでいます!


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

ガーリック - 17/3/12(日) 16:58 -
     
▼にらさん:
>ニラ最強です。
>ほったらかしていても、毎年青々と。
>種からの場合、最初の年は細いのしか生えませんが
>毎年どんどん葉が太くなります。冬になって、全部茶色くなって枯れたとまま
>放置していたら、春にはそんなことは無かったかのようにまた生えて来ます。

ニラ、良いですよね。ニラさんはどちらにお住まいですか?
うちはなぜか秋から春にかけて青々としているのですが、
夏には枯れちゃいます。隣に植えてある Chivesも。北CAです。

トピ主さん、過去に和野菜で失敗したのは春菊とオクラ。
この2つは、ほっておくと硬くなって食べられなくなっちゃいます。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

Z~ - 17/3/12(日) 19:42 -
     
スイマセン 育てたことがないのですが、
しそ、オクラ、にら、ゴーヤ、さつまいも、みょうが、かいわれ大根
育ててみたいです。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

じょんスノウ - 17/3/12(日) 22:04 -
     
私は青しそ、二十日大根育ててますが全然うまくいかないです。
青しそなんて放っておけば勝手に育っていくなんて、
みなさん言いますが、なぜうまくいかないのかな。

散歩中たまたま赤しそを見つけたので
周りの土ごと根こそぎ持って帰りましたが、
それも育つことなく枯れてしまいました。
おかしいな…

ゴボウの種買ったので袋栽培してみたいです。
袋の上を切ってそのまま種を蒔くと収穫の時に楽だそうです。

ミョウガもEbayで売ってらっしゃる方がいたので、
そろそろ購入しようかと思っています。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

りんご - 17/3/12(日) 22:22 -
     
アメリカ中西部で日本の青紫蘇、ナス、枝豆を植えてみましたが、
どれも水やり以外は放置状態でしたがたくさんなりました。
紫蘇はわさわさと雑草のように生えてきて大変でした。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

蕗 - 17/3/12(日) 23:36 -
     
去年、蕗の根を分けてもらい植えたのをすっかり忘れていました。
後でチェックして見たいと思います。

うちの和野菜はニラ、ミョウガ、青しそ、ネギ、春菊、小松菜、カブなどです。
やはり青しそは勝手に、にょきにょき生えて来ます。
なぜかカブは何もしなくても丸く育つのですが、
ラディッシュは、ヒョロヒョロと育ち中々丸く育たず断念しました。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

すきすき - 17/3/13(月) 1:51 -
     
私のお気に入りは京菜 (水菜) です。
おひたし、味噌汁、鍋、サラダ、その他、色々大活躍です。


<sage>
Re:育てている和野菜はありますか

主 - 17/3/13(月) 10:24 -
     
にら!人気者ですね! 
そう言えばチャイブだと思って植えてみたら、ニラだったようなのですが、
いつまで経っても収穫できる量にならないものがプランターの端に
ひっそりと生えているような。もう一度気合い入れて育ててみます。

オクラは忘れた頃に数個生って、
がっちがちに固くなったのを去年発見しました。

はい、ブラウンサム持ちです。
ナスもトライしましたが無理でした。花すら咲かず…。

ブラウンサムでも、これまで収穫できたものは前述のものの他では、
キュウリ、唐辛子、三尺ささげ。

育てられなかったのは二十日大根、かぶ、壬生奈、モロヘイヤ。
ほおずきは小さな小さな、小指の爪サイズのモノが数個生っただけ(笑)

大根や長芋など根菜類まで育てられるなんて羨ましい。
どうやったらそんな風に作物を育てられるのか。色々精進しなきゃですね。
お勧めのあった水菜、大好きなのでトライしてみます。

青じそは日当たりを好むようで、半日陰で種から育てた時は、
まるっきり育ちませんでしたが、南向きの場所に移した翌年は良く育ちましたよ。ずぼらなので追肥も何もしていません。
苗からなら半日陰でも大丈夫らしいですが。

もうトピも下火かと思いますが、
閉めていませんので引き続きよろしくお願いします。
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【10108】トレジョのおすすめ
 いどばた会議より  - 17/3/18(土) 4:54 -
  
トレジョのおすすめ

マグロ - 17/3/17(金) 13:26 -
     
おすすめは何ですか?
日本人好みの味ありますか?

ちょっと前、
冷凍パエラと、枝豆フライドライスを食べたら美味しかったです。


<sage>
Re:トレジョのおすすめ

家の前トレジョ - 17/3/17(金) 13:38 -
     
・冷凍 野菜のかき揚げ
・Kcup coffee
・トレジョワイン
・冷凍塩味枝豆
・レモン乾パスタ
・ギョーザ
・コーヒー味スティック菓子
・ラガービール
・トマトクリームスープ
・冷凍 ホタテとグリーンピースのホワイトソテー


<sage>
Re:トレジョのおすすめ

おこめ - 17/3/17(金) 13:51 -
     
マッシュルームリゾット!!
美味しいです〜♪


<sage>
Re:トレジョのおすすめ

 プードル - 17/3/17(金) 16:48 -
     
PORK SHU MAI (箱に入ってる) $2.99


<sage>
Re:トレジョのおすすめ

 たけのこ - 17/3/17(金) 21:24 -
     
冷凍のカニ!
2 パック入りで、これでカニクリームパスタを作るとおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/323402

揚げ餅せんべい(日本製)


<sage>
Re:トレジョのおすすめ

 みとん - 17/3/17(金) 22:30 -
     
冷凍の TRADER JOE'S ARGENTINIAN RED SHRIMP
天然もので、甘くてとっても美味しいです。


<sage>
Re:トレジョのおすすめ

 ろーれん - 17/3/18(土) 1:04 -
     
Scallion pancakes チヂミおいしいです。
冷食売り場にあります。


<sage>
Re:トレジョのおすすめ

 揚げ餅らぶ - 17/3/18(土) 1:53 -
     
▼たけのこさん:
揚げおかき、私もおススメします。
いつもダースで買って食べてるので体重が心配ですが。

これだけじゃなんだから他のおススメも。

ーMulti grain medley with vegetables
(冷凍素材)サラダやスープの実に

ーCod pieces (冷凍素材)
小麦粉まぶしてソテーしたのにパスタソースとケッパー入れたり

ーDark Morello cherries (常温、瓶入り)
サワーチェリーのパイやバニラアイスのお供に

ーGreen dragon hot sauce(常温)
卵料理やチャーハンのお供に

ーNovelle Italian Reserve (?) 四角いビンに白いラベルのオリーブオイル
($15くらい)。苦味が少なく何に使っても美味しい。

ーSicillian Selezione (オリーブオイル)
ぺパリーな風味が欲しいサラダに美味しい

ーNew Mexico Pinon coffee -
松の実の風味が豊か。ただのJoeと混ぜて飲んでいますが

ーPartially popped popped corn −
バター風味と食感が面白い

ーPie crust / Puff Pastry sheets(冷凍)
バター使用で安心(確か)

ーPineapple juice(冷蔵)

ーマフィン、ジンジャーブレッド、パウンドケーキミックスほぼ全般 
アメリカの割りには甘さ控えめ

ー5 cheese Greek Spiral(冷凍)自分で作るよりよほど手軽

ーCorn and Chili salsa (常温)
結構甘いので好みが分かれるかもだけど食感が楽しくてちょっとpiquantで良し

ーThai yellow curry sauce それなりに辛くてなかなか風味豊か

ーOrganic spaghetti sauce トマトソースのベースの手抜きにぴったり

ーUncrystallized candied ginger しっかり辛くて甘すぎず美味しい

あ、長くなったのでこれくらいで。


<sage>
Re:トレジョのおすすめ

 さと - 17/3/18(土) 1:53 -

▼たけのこさん:     
冷凍のカニ、見かけたことありません!(NYです)
蟹の足ですか?探してみたいです!


Re:トレジョのおすすめ

 ジョアナ好き - 17/3/18(土) 3:37 -
     
揚げもち、新商品ですよね?
おばあちゃんが昔お正月のお餅の残りで作ってくれた
揚げ餅と全く同じ味がするのでびっくりしました。

以来毎回いくたびに買ってます。
私みたいに一袋丸々食べちゃうと胃がもたれるので注意ですww。

行くとき絶対買うのは・・・

・milk
・yogult (creamyなのは日本のに似てます)
・Lightly salted edamame
・frozen pizza
・dark chocolate
・frozen fruits
・frozen acai
・meat
・cheese
・wine
・stevia
・raw honey


<sage>
Re:トレジョのおすすめ

 明太子 - 17/3/18(土) 3:38 -
     
▼さとさん:  

新商品らしいですよ。
冷凍のエビが売ってる辺りにありました。
箱に入ってて、確か$7.99くらいだったような。
中はほぐし身で、2パウチに分かれているので使い易そうです。
カニだ〜!といきおいで買ってしまったのですが、美味しいようなので良かった。
引用なし
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【10107】ゴマドレの甘味(レシピ)
 いどばた会議より  - 17/3/18(土) 4:17 -
  
ゴマドレの甘味(レシピ)

挑戦者 - 17/3/16(木) 7:05 -
     
ゴマドレをいろいろ試しているのですが、酢をいれたところに砂糖をいれると、
なんか鮓図の味がしてしまい、いまいちだと思ってました。
ダックソースをいれたところ、お寿司の味がせず、ただまだまぁまぁレベルです。

私のゴマダレの材料は、

・ごま
・ねりごま
・酢
・砂糖(ダックソース)
・塩
・干しエビ

なんですが、何がたりないでしょうか。かつおだしとか昆布だし?
なんか和風の材料を入れたほうがいいでしょうか。

QPのゴマドレ大好きなんです。


<sage>
Re:ゴマドレの甘味(レシピ)

はとぽん - 17/3/16(木) 7:14 -
     
私のレシピは

・黒ごま 大さじ 2
・トレジョーのゴマペースト 大さじ 4
・マヨネーズ 大さじ 3
・酢 大さじ 5
・レモン汁 小さめのレモン半分位
・味噌大さじ 1
・醤油 小さじ 1 位
・ブラウンシュガー 大さじ 3
・ハニーマスタード 大さじ 1

これで結構な分量ができまーす。
個人的には美味しいです。


Re:ゴマドレの甘味(レシピ)

たんたん - 17/3/16(木) 8:07 -
     
牡蠣醤油か麺つゆ、または
出汁醤油などを足すと良いと思います。


<sage>
Re:ゴマドレの甘味(レシピ)

まち - 17/3/16(木) 9:25 -
     
つくれぽが多いレシピです。
どちらもマヨネーズが入っていますね♪

ごまドレッシング〜簡単手作り〜
https://cookpad.com/recipe/2263729
簡単手作りごまドレッシング
https://cookpad.com/recipe/2495177


<sage>
Re:ゴマドレの甘味(レシピ)

ごま好き - 17/3/16(木) 11:12 -
     
▼はとぽんさん:

>トレジョーのゴマペースト 大さじ4

私のレシピと違うので、このドレッシングを試してみたいと思ったのですが、
トレジョーのごまペーストは、どの売り場で売ってますか?

チューブ入りかな? 瓶に入っているのでしょうか?
教えてください。今まで見たことがありません。
よろしくお願いします!


<sage>
Re:ゴマドレの甘味(レシピ)

Fighter - 17/3/16(木) 12:33 -
     
Tahini, mayo, lemon juice, sugar, がベースで、
たまにおろしショウガ or ニンニク、醤油や煎って擂ったゴマをプラスして
適当にその都度作っています。


<sage>
Re:ゴマドレの甘味(レシピ)

みつまめ - 17/3/16(木) 12:38 -
     
たぶんトレジョで売ってるタヒニ (Tahini) のことじゃないかしら。
ビンのやつです


<sage>
Re:ゴマドレの甘味(レシピ)

コン - 17/3/16(木) 12:46 -
     
トレジョの Tahini 美味しいですよね〜。大好きです。
他のは下の方になると固くて使いにくいのに、これは柔らかくて使い易い!


<sage>
Re:ゴマドレの甘味(レシピ)

ごま好き - 17/3/16(木) 21:58 -
     
▼みつまめさん:
>たぶんトレジョで売ってるタヒニのことじゃないかしら。
>ビンのやつです

Tahiniっていうんですね。10年もあそこで買い物してるのに知らなかったです。
トレジョー奥が深い!ありがとうございました。
次回買ってきます。


<sage>
Re:ゴマドレの甘味(レシピ)

cvvv7 - 17/3/17(金) 0:10 -
     
私は、ごま油も更に入れます。

キューピーマヨネーズ、醤油、砂糖、すりゴマ、酢で、
あの味が再現できているような気がします。


<sage>
Re:ゴマドレの甘味(レシピ)

セロリ - 17/3/17(金) 4:42 -
     
▼ごま好きさん:
どちらかと言うと新製品。去年の夏頃に出てきたばかり。
Tahini を常備している我が家にとってトレジョのは安くて助かってます。
引用なし
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【10106】黒糖蒸しパンを作りたい
 いどばた会議より  - 17/3/18(土) 3:47 -
  
黒糖蒸しパンを作りたい

パン屋 - 17/3/17(金) 8:39 -
     
在米です。
黒糖蒸しパンが無性に食べたく作りたいと思っているのですが、
アメリカのブラウンシュガーで同じようなものができますか?
日本の黒糖は、もっと色が濃い気がします。

ご存知の方いましたら、よろしくおねがいします。


<sage>
Re:黒糖蒸しパンを作りたい

作ったよ - 17/3/17(金) 10:18 -
     
私も無性に食べたくなって作りました。

随分前だったので詳しいレシピは忘れましたが、
色と風味付けのため Molasses を適当な分量入れました。
アメリカのサイトでは Molasses Pudding が蒸しパンに近いレシピです。


<sage>
Re:黒糖蒸しパンを作りたい

ありがとう! - 17/3/17(金) 11:50 -
     
このトピ見て私も食べたくなって早速作りました。

黒糖にはライトとダークがあるのでダークを使うか、
上の方のようにモラシスを使えばいいと思いますが、
クックパッドの写真を見てみたら、全然黒くないのもあるので大丈夫なのでは?
甘納豆があればよかった!


<sage>
Re:黒糖蒸しパンを作りたい

パン屋 - 17/3/17(金) 12:31 -
     
お返事有難うございます!!
作られたのですね!!
モラシスを使うなんて全然思いつきませんでした。
もし良ければどちらのレシピをお使いになられたか教えていただけますか?
食べたいです。。。


<sage>
Re:黒糖蒸しパンを作りたい

ありがとう! - 17/3/17(金) 12:42 -
     
私は下のレシピを使ったんですが、蒸しパンに関しては、
どれもあんまり大差がないような気がします。
タネの時に自分好みの甘さに調節するだけでした。

ふっくら、優しい甘さ☆黒糖蒸しパン by BooKさん
https://cookpad.com/recipe/4351273#share_url

ズボラなのでこれをレンジでチンしました。
実は子供が赤ちゃんだった時に蒸しパン自体は結構レンジで作ってて、
大概のものは何やったって失敗なく膨らむんだ、という記憶があります。
すみません、頼りない情報で。

=============================

その他 :
蒸しパン食べたいーーー!!
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=1066;id=recipe
黒砂糖とブラウンシュガーについて
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=8366;id=recipe

" 黒糖蒸しパン " でも検索を !
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【10105】インスタントラーメンの美味しい食べ方
 いどばた会議より  - 17/3/10(金) 15:17 -
  
Re: marukaiのサイトで購入

 mimi - 17/3/10(金) 6:32 -
     
Marukai(Tokyo Central) のサイトで購入されてはどうでしょう。
http://www.tokyocentral.com/c-203-instant-noodle.aspx

Maruchanに色々工夫をしても、あまり、、、。
私は、チキンラーメンが食べたくなったら、東京ラーメンを食べています。
Maruchanのラーメンは、スープを変えたりしても、あまり好きではないですが、Maruchanの緑のたぬき(そば)は好きです。

▼じょんスノウさん:
>先日初めて(多分)Maruchan ramen noodle soupのチキンフレーバーを買いました。
>6袋入りので1ドルちょっとのやつです。
>
>今日作ってみたら思っていたよりは美味しくて2袋に対しめんつゆ大さじ1.5とガーリックパウダー少し入れてみたら日本のインスタントラーメンの味になったような気がします。
>
>しかしまだ納得していません。
>美味しく作ってる人がきっといらっしゃると思いトピ立てしました。
>
>日本食材が買えない地域に住んでいます。
>ウォルマートで手軽に手に入る食材で美味しいラーメン(インスタントに限らず)を日々研究しています。
>
>XXのメーカーのであれやこれを入れると美味しい!などオリジナルレシピがあったら是非教えてください


<sage>
Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

 じょんスノウ - 17/3/10(金) 11:07 -
     
▼麺好きさん:
>チキンフレーバーに麺つゆとガーリックパウダーですね、私も今度やってみよう。
ごま油やオイスターソース入れてもひょっとしたら美味しいかもしれないです。

>あとは、マルちゃんの袋ラーメンのチリフレーバーも結構好きです。日本のラーメンとは全く別のものとして食べればこれも美味しいです。笑

教えてくださった方々、まとめてのお礼ですみません。
ありがとうございました。

=====================================

ラーメンサラダのレシピ
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=9646;id=recipe
電子レンジでインスタントラーメン
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=3626;id=recipe
麺類:ラーメン:生ラーメンを作る
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=9057;id=recipe
冷やし中華のゴマダレ!
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=2152;id=recipe
驚いた食べ方、変わった食べ方
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=8473;id=recipe
食品の安全性:添加物、その他
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=2265;id=recipe
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【10104】インスタントラーメンの美味しい食べ方
 いどばた会議より  - 17/3/10(金) 14:54 -
  
インスタントラーメンの美味しい食べ方

じょんスノウ - 17/3/9(木) 3:05 -
     
先日初めて (多分) Maruchan ramen noodle soupのチキンフレーバーを買いました。
6袋入りので1ドルちょっとのやつです。

今日作ってみたら思っていたよりは美味しくて、
2袋に対し、めんつゆ大さじ 1.5 とガーリックパウダー少し入れてみたら、
日本のインスタントラーメンの味になったような気がします。

しかしまだ納得していません。
美味しく作ってる人がきっといらっしゃると思いトピ立てしました。

日本食材が買えない地域に住んでいます。
ウォルマートで手軽に手に入る食材で、
美味しいラーメン (インスタントに限らず) を日々研究しています。

XXのメーカーので、あれやこれを入れると美味しい!など
オリジナルレシピがあったら是非教えてください。


<sage>
Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

ものは考えよう - 17/3/9(木) 3:23 -
     
多少値段は張りますが、アマゾンで日清ラ王や中華三昧が買えますよ。
Ramenで検索するといいですよ。
最近は日本食材も結構アマゾンで買えるようになりましたので、時々利用してます。


<sage>
Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

私も - 17/3/9(木) 3:26 -
     
▼じょんスノウさん:

>日本食材が買えない地域に住んでいます。
私も日本人のいない田舎暮らしです。
ちょっと高いですが、アマゾンで「ラ王」の袋麺が買えますよ。1袋2ドル。
日本で買うカップ麺より高いですが、スターバックスのコーヒーより安い。(笑)

私はアメリカのスーパーで買えるラーメンは美味しくなさすぎて無理、、、
全然日本のラーメンと違うし、、、。
あのマルちゃんを12回食べるより、美味しい「ラ王」を1回食べる方を選ぶオンナです。


<sage>
Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

日清 - 17/3/9(木) 3:52 -
     
羅王2ドルだったらいいですよ。

私は日清のカップヌードルが大好きでAmazonで単価4〜5ドルですが、
たまに買ってます。(家族からは奇異の眼でみられる)

日系スーパーにも売ってないし、日本で買っても肉エキスで持ってこれないので、本当に助かっています。


<sage>
Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

麺好き - 17/3/9(木) 4:40 -
     
チキンフレーバーに麺つゆとガーリックパウダーですね、
私も今度やってみよう。

チキンフレーバーよりもポークかオリエンタルの方が、
日本のラーメンっぽいかなと思います。

前にぱたでポークフレーバーに牛乳を入れると豚骨っぽくなると見ました。
それを見て私もだいぶ前にやってみたような気がするけど、
確かにちょっと豚骨っぽくなったような。。。

他の方も書いてますがAmazonで、ラ王が買えるので私も時々買いますが、
マルちゃんのこのチープな味もそれはそれで好きです。
日本のラーメンとはまったく別のものと割り切って食べてます。笑

あと数ヶ月前にトピが立ったマルちゃんのボウルの方のラーメンで、
スパイシー味噌と豚骨もスープは、他のマルちゃんに比べたら日本っぽかったです。

麺がやっぱり日本のインスタントに比べたら全然ですけど。。。
ふた昔前くらいの日本のインスタントラーメンという感じがしました。

あとは、マルちゃんの袋ラーメンのチリフレーバーも結構好きです。
日本のラーメンとは全く別のものとして食べればこれも美味しいです。笑


Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

ドングリ - 17/3/9(木) 4:48 -
     
上の方々もおっしゃってますが、今はネットショップがあるので、
top ramen や maruchan で我慢して工夫して食べてるって人は少ないかもしれませんね・・・・。

その昔、在米の先輩方から maruchan ラーメンは乾麺をサラダに入れて
アジア風サラダにしたり、麺だけ茹でてからソースで炒めて焼きそばにしたりして食べると美味しいと聞いたことがあります。

それから私もアジア人の少ないド田舎の、近くにアジア食材店の一件もないようなところに住んでますが、最寄りのウォルマートには韓国のインスタントラーメンが売ってます。

辛ラーメン、ノグリウドン、キムチラーメン等。
韓国食品は食べない主義とか、辛いものが食べられないとかでなければ、これらは韓国ブランドでもアメリカ製ですし、20セントとかのマルちゃんラーメンよりは味もいいし、品質もまだ全然マシだと思います。
エスニック食品コーナーを探してみてください。


Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

別モノ - 17/3/9(木) 5:05 -
     
▼麺好きさん:

>あとは、マルちゃんの袋ラーメンのチリフレーバーも結構好きです。日本のラーメンとは全く別のものとして食べればこれも美味しいです。笑

同感です。
私もマルちゃんのチリ・ライムフレーバーと
チリ・ライム・シュリンプフレイバーが実は好きだったりします。

日本のラーメンのようにと工夫して近づけるより、
これはこれで別モノとしてそのまま楽しんだ方が美味しく食べられるんじゃないかと思います。


<sage>
Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

ペア - 17/3/9(木) 5:07 -
     
私が試したことがあるのは、

1. 牛乳と炒めたベーコン(炒めて出てきた油も)を入れて
なんちゃって豚骨ラーメン

2. お酢をいれて野菜を加えて酸辣湯ラーメン

3. 担々麺

4. たんまりのガーリックで炒めたシーフードミックスを
加えてシーフードラーメン

どれも美味しかったです、一番のお気に入りは担々麺
最近、家の近くのウォルマートで豆板醤(Doubanjiang)を見つけました。
もし良かったら試されてみて下さいね


Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

まかない - 17/3/9(木) 7:21 -
     
インスタントラーメンを作って出すラーメン店の記事を読んだことがあります。
プロだけあって素人ではわからないコツを見いだしていて、
その一つが必ず麺はスープとは別に茹でるとありました。
以来サッポロ一番みたいなラーメンはそうしています。

アメリカのMaruchanでも試したら麺の油臭さが抜けて、ややあか抜けた味のラーメンになりました。

又、日本のTV番組で紹介していたのはスープに使う水を減らし、その分アサリの水煮を足しシーフード味のラーメンにするというのがありました。
Maruchanとclam 缶でもそれなりに美味しかったです。


<sage>
Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

横からごめんね - 17/3/9(木) 8:04 -
     
横から話に水をさすようで恐縮ですが。。。
私もマルちゃんのラーメン、たまに食べたくなりますけど、この前友人から届いたこれを見てから怖くなりインスタントラーメンを食べるのは控えるようになりました。
The noodles that are linked to chronic inflammation, weight gain, Alzheimer’s and Parkinson’s
http://www.healthy-holistic-living.com/instant-noodles-inflammation-dementia.html?t=SCOM

体のこと & 健康のことを考えるとインスタントラーメン食は気をつけた方がいいみたいですね。


<sage>
Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

さーせい - 17/3/9(木) 14:51 -
     
以前はこの話題で盛り上がったものだけど、ネットで日本のラーメン買えってレスに時代を感じます。
知恵袋があればそこにまとめて保存してあったでしょうね。

私も田舎在住。未だにウォルマートでマルチャンラーメン買ってます。
韓国のやMAMAもあるけど、スープは自作するんでマルチャンしか買いません。

スープのレシピはネットに色々あります。
ぱたで有名だったのは、ピーナツバターとガーリックパウダーで四川風でしたっけ。

麺は別茹で。重曹を入れて柔らかめに茹でて冷水でしめるとぽくなります。
重曹茹でした麺は冷やし中華にも合います。

でも残ったおかずをアレンジしたスープに直接放り込むのも好き。
炒め物の残りに砕いた乾麺を入れてかた焼きそば風も。
上にも出てるコールスローに砕いた乾麺入れるラーメンサラダもうまいです。


<sage>
Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

私の記憶が正しければ - 17/3/9(木) 19:01 -
     
確かウォルマートで中華三昧、見かけた気がします。
アジアの食材を置いているあたりでした。
もちろん、店舗によって取り扱いの有無や置き場所も違うと思います。


<sage>
Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

マルちゃん - 17/3/9(木) 23:02 -
     
▼私の記憶が正しければさん:
私はアメリカラーメン好きで、
日本にはないマルちゃんのクリームチキンラーメンが大好き。
それとマルちゃんアジアラーメンのトンコツ味。

ラーメン麺ではなくスープが好きで、スープとご飯を混ぜて食べるの大好き。

チャーハン作る時に、卵とマルちゃんの赤いパッケージのラーメンのスープ粉をシーズニングにすると、めっちゃ美味しいチャーハンができます。

>確かウォルマートで中華三昧見かけた気がします。
>アジアの食材を置いているあたりでした。
>もちろん、店舗によって取り扱いの有無や置き場所も違うと思います。


Re:インスタントラーメンの美味しい食べ方

ものは考えよう - 17/3/9(木) 23:51 -
     
私の場合は時代というより自分の年齢の問題です。
昔はMaruchanのラーメン大好きで週に一度は食べていたのですが、
今は年のせいか食べるとどーっと異様な程の倦怠感が襲って来て、
体に悪いもの食べてるというのを体で実感するようになってしまったのです…。

だから同じインスタントでもなるべく油揚げ麺でないものを食べるようにしています。
私の場合は近くに日系スーパーがあるので、食材にはあまり困らないというのもありますが、今のうちに気をつけておかないと、もっと年を取った時に色々健康上の問題が出て来たらいやだなあと。

>以前はこの話題で盛り上がったものだけど、ネットで日本のラーメン買えってレスに時代を感じます。
引用なし
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【10103】手作り味噌の容器
 いどばた会議より  - 17/3/10(金) 1:11 -
  
手作り味噌の容器

味噌 - 17/3/5(日) 3:12 -
     
在米です。
初めての手作り味噌に挑戦しようと思っています。
容器を探しているのですが、どこで買えるでしょうか?
木の樽とかあれば良いんでしょうが、アメリカでは買えないですよね。


<sage>
Re:手作り味噌の容器

わっふらー - 17/3/5(日) 5:28 -
     
どのくらいの大きさかわかりませんが、
私はーラバーメイドのプラスチックの容器で作りました。

大きい食品用のビニール袋を手に入れて、
お味噌が直接触れるのはビニール袋と言う状態で作りました。


<sage>
Re:手作り味噌の容器

だいじょぶ - 17/3/5(日) 5:46 -
     
日本で味噌を手作りしている人も
ほとんどの人は木の樽なんて使ってませんし、
普通のプラスティックの容器で全然問題ないと思いますよ。

グロサリーストアとかで売っている丈夫なコンテイナーで充分◎です。


<sage>
Re:手作り味噌の容器

タッパー - 17/3/5(日) 7:58 -
     
以前よく作っていました。
私も他の方と同じで、大きいタッパーに入れて保存してました。

使う前にアルコールで消毒するといいと聞いてたので、
お酒で濡らしたペーパータオルでよく拭いて使いました。

でも、上の方がどうしてもカビが出来るので、まめに取り除くのがいいですよ。
取り除いてないとすぐ広がって、取りにくくなったりカビ臭がしたりします。

長期保存した方が味噌らしくなるし美味しくなりますけど、
私は3ヶ月ぐらいからだったかな使いました。
手前味噌はやはり美味しいです。


Re:手作り味噌の容器

麦味噌が好き - 17/3/5(日) 8:07 -
     
きょうの料理でポリ袋を使った味噌の作り方がありました。

きょうの料理でポリ袋みそ、でネットで検索してみて下さい。


<sage>
Re:手作り味噌の容器

木樽 - 17/3/5(日) 9:24 -
     
味噌作りを始めて10年以上です。
基本的にはプラスティック容器でもポリ袋でもできますよ。

これは個人の感じ方なので私のような人もいると言うことで、
私はプラスティックやポリなどの容器は味噌作りに限らず一切食事には使っていません。

賛否両論ありますが、プラスティックから微量でも体に害がある物質が出ると言う懸念があると言うことで、ガラス、ホーローを主に使ってます。

味噌作りには最初はガラスの密封容器でした。
次にホーローの味噌容器を日本で購入後は、このホーローと焼き物の壺を交互か同時に使用していました。

去年からは日本帰国中信州で買ったヒノキ細工の味噌樽を使っています。

ガラス、ホーロー、焼き壺は特に味噌作りに変わりはありません。
化学物質など気にしない場合は、プラスティック容器でもなんら変わらないと思います。

ところがヒノキの樽はさすがにすごいです。
できた味噌に、それはうっとりする木ダルの香りがつきました。
水分加減も前と違って味噌がマイルドでもったりとまとまってます。

まだ使い始めたばかりですが、使い込むほど味噌が染み込みいい具合になるそうです。

ポリ袋も使わず直接味噌を入れます。
職人技の樽は汁が漏れないそうです。一生モノです。

味噌作りにハマってる方にぜひ試してもらいたく出てきました。


Re:手作り味噌の容器

なんでも - 17/3/5(日) 9:49 -
     
皆さんと同じで、容器は基本何でも大丈夫だと思います。
でも同じ容量が入る容器なら、横型より縦型を選んだ方がいいですよ。

長期間熟成させなけれいけないので、
できるだけ空気に触れる面を少なくする為、縦型をオススメします。


<sage>
Re:手作り味噌の容器

タッパー - 17/3/5(日) 10:14 -
     
皆さんのいろいろなレスを読んだせいか今ふと思いつきました。
タッパーにしろジップロックにしろ、小さめの容器に、
そこそこづつ入れておくのが使いやすいのじゃないかと。。。

使う時小さめのタッパーなどに入れ替えると思いますが、大きい入れ物だと、
その度に蓋を開ける事になりますが小さめな容器で保存しとくと、
一つ開けるだけで他のは開けなくていいので、そのまま使う時が来るまで保存される、
と言うのが良い扱い方じゃないかなと。。。
どうでしょう?


Re:手作り味噌の容器

はち - 17/3/5(日) 10:29 -
     
ジップロックで作っています。
3種類の麹(生、玄米など)と蒸す、煮るや塩の量で8種類のお味噌を作り中。

今一月ちょっとですが、試しに少し使ったみたら、とてもおいしいので先が楽しみです。
引用なし
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【10102】低カロリーのドレッシング
 いどばた会議より  - 17/2/28(火) 21:10 -
  
低カロリーのドレッシング

ドレッシング - 17/2/25(土) 17:55 -
     
低カロリーの美味しいサラダドレッシングの作り方、
もしくは市販でオススメのドレッシングありましたらシェアして下さい。

よろしくお願いします。


<sage>
Re:低カロリーのドレッシング

komo - 17/2/25(土) 23:05 -
     
18年物のバルサミコ酢。
酢ですが、とろっとして甘味もあり、はまります。


<sage>
Re:低カロリーのドレッシング

ノンオイル - 17/2/26(日) 1:41 -
     
ミツワで買ったんですが、
ノンオイルのわさび風味のドレッシングがとても美味しかったです。
うちの近くの日本食品店では置いてないので、オンラインで探さなくては。


<sage>
Re:低カロリーのドレッシング

簡単 - 17/2/26(日) 2:46 -
     
オイル(オリーブ・米油・何でも良い。)+黒酢+塩適宜=美味しいドレッシング

分量・味はは作りながら味見して。私は何時も目検討なので適当。
でも、ほんと美味しい。これに潰した梅肉を少し混ぜるともっとさっぱりする。


Re:低カロリーのドレッシング

猫村 - 17/2/26(日) 4:45 -
     
玉ねぎとにんじんをフードプロセッサーにかけて、
お醤油、みりん、米酢(またはりんご酢)、かつおぶし少々と混ぜて、
お鍋でひと煮立ちさせると、おいしい和風のドレッシングができますよ。
酢の量はお好みで。

みりんをはちみつ少々に代えてもいいですし、
少量のごま油を足すと違う風味になります。
お野菜と一緒に、にんにくやショウガを加えてみても美味しいです。

一手間ですけど、使用する酢にだし昆布を一切れ、20分ほど漬けておくと、
とても良い風味が付きます。
20分以上漬けてしまうとえぐみが出てしまうそうなので、ご注意を。

================================

【低カロリー サラダドレッシング】
低カロリー自家製ドレッシングレシピ
http://bijoshi.jp/diet/4612/

サラダを劇的に美味しくするドレッシングの秘密と厳選レシピ17選
http://qleo-media.com/salad-dressing

ドレッシング次第でカロリーが違う!ダイエットにお勧めのドレッシングは?
http://diet-tv.net/articles/salad-diet
引用なし
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【10101】味ぽん以外のオススメー鍋で
 井戸端会議より  - 17/2/19(日) 12:12 -
  
味ぽん以外のオススメー鍋で

きつつき - 17/2/14(火) 1:30 -
     
こんにちは。
鍋がすごく好きなのですが、毎回味ぽんに柚子胡椒がお決まりです。
今色々な種類のポン酢が出ていると思うのですが、
日本のスーパーは自分の住んでいる州にあるので、
アメリカでも購入できる(ネットでも)
オススメの美味しいポン酢教えてください。

お願いします!
 
    
<sage>
Re:味ぽん以外のオススメー鍋で

蓋 - 17/2/14(火) 4:13 -
     
私の好みは、ぽ味ん+ごまドレッシング。
ごまの味がほどよく甘みがあって、ポン酢が少しサワーで丁度いいです。

普通のサラダのドレッシングとしても使ってます。
薄味が好きなので少し水を足してます。


Re:味ぽん以外のオススメー鍋で

鍋好き - 17/2/14(火) 4:22 -
     
▼きつつきさん:
私は味ポンに柚子胡椒の繰り返しでは、
どんなに美味しいポン酢を見つけても飽きてしまいます。

なので鍋の味付け自体を変えたらどうでしょうか?
例えば豆乳鍋、ちゃんこ鍋、味噌キムチetc、鍋のお出汁自体に
しっかり味が付いていてソースをつけなくても
食べられるものにしたらどうでしょうか?

    
<sage>
Re:味ぽん以外のオススメー鍋で

馬路村 - 17/2/14(火) 4:43 -
     
私もポン酢と柚子胡椒で食べるお鍋が大好きです。
お気に入りのポン酢は馬路村のゆずのむらですが、
アメリカで買えるのかはわかりません。
いつも日本から持ち帰ってきています。

旭ポン酢も馬路村の在庫がなくなった場合に、
日系スーパーで買っていますが、
やっぱり馬路村のが美味しいと思いながら食べます。


<sage>
Re:味ぽん以外のオススメー鍋で

まぁ - 17/2/14(火) 4:59 -
     
旭ポン酢、日系スーパーで高いですが買っています♪
馬路村のゆずのむら、試してみたいけど見たことないです(涙)。


Re:味ぽん以外のオススメー鍋で

簡単ポン酢 - 17/2/14(火) 5:41 -
     
ずいぶん昔にレモンが大量にあったので、家で作ったことがあります。
材料を混ぜるだけでとてもおいしかったです。

クックパッドからのレシピだったんですが、
今見たらもうどれだったか思い出せません。

でも、レモン汁、しょうゆ、酢、みりん、だしを混ぜて
寝かせただけのものだったと思います。

後、日本のでこのブランドが好き、というのがあったら、
それをクックパッドで探すと、それに味を似せたレシピも見つかります。
 

<sage>
馬路村ゆずの村

梅風 - 17/2/14(火) 13:33 -
     
▼馬路村さん:
馬路村のゆずポン、日本で全国展開される前からこれひと筋です。
もう25年くらい。夫も大好き。違い判ります。

昔は帰省の際に高知の農協に注文してアメリカまで持って来てましたが、
今や日本の一般的なスーパーに売ってますし、
CAでは10年前くらいからミツワやニジヤで手に入るようになりました。

ありがたやありがたや。


<sage>
Re:味ぽん以外のオススメー鍋で

きつつき - 17/2/15(水) 4:43 -
     
皆さま、お返事ありがとうございました。

スープの味を色々変えるのもありですね!
それと馬路村の味ぽん、凄く気になります。
次回日本のスーパーマーケットに行った際あるか探して見ます。
試してみるのとても楽しみです!


<sage>
Re:味ぽん以外のオススメー鍋で

半々 - 17/2/15(水) 14:00 -
     
思いっきり簡単なホームメイドポン酢はどうですか?

・柑橘系の搾りたてジュース(みかん、オレンジ、etc,)1カップ
・薄口醤油1カップ

これだけです。みりんもなにもいりません。
醤油は必ず薄口を使ってください。
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【10100】美味しいお味噌
 井戸端会議より  - 17/2/19(日) 12:01 -
  
美味しいお味噌

味噌汁 - 17/2/12(日) 3:56 -
     
アメリカ在住です。
美味しいお味噌が食べたいです。
皆さんはどちらのお味噌を買っていますか?

お勧めなどありましたら教えてくださると幸いです。


<sage>
Re:美味しいお味噌

ぴょん - 17/2/12(日) 4:44 -
     
今、アマゾンで調べてみたらHikariのお味噌が$11くらいで売っていて、
日本でも美味しい味噌として紹介されていましたが、
私も試したことないので何とも…

去年日本に行った時300円くらいで美味しい味噌が買えてとても感動しました。
他の方からアメリカでも買える美味しいお味噌のレスが付くといいのですが…

私も知りたいです!


<sage>
Re:美味しいお味噌

発酵食 - 17/2/12(日) 5:30 -
     
火を止めてお味噌を入れる時、
一人分につき大さじ1っ杯のヨーグルトを入れてよく混ぜてください。
意外や意外。味がグレードアップします。

前にテレビで観て試しにやってからやみつきです。


<sage>
Re:美味しいお味噌

ひかり - 17/2/12(日) 5:41 -
     
Hikariの「信州産円熟みそ無添加」が私のお気に入りです。
$7ぐらいです。日本で買うお味噌よりもずーっと美味しいと思います。

お味噌汁を作る時に、ほんだし等の化学調味料を入れたら、さらに美味しくなりますが、私は何も加えません。

加えたら、せっかくの無添加が台無しになるので。。。
とにかくマルコメとか、他の$4ぐらいで買える安いお味噌は美味しくないです。


<sage>
Re:美味しいお味噌

MeeSo - 17/2/12(日) 9:22 -
     
ここ数年ずっとここで購入してます。
http://www.southrivermiso.com/

味噌汁には一年味噌の「SWEET-TASTING BROWN RICE」と、
三年味噌の「THREE YEAR BARLEY」を具によって配合を変えて合わせてます。

生野菜につけるのには「CHICKPEA MISO」がおすすめ。
すごく美味しくてきゅうりがたくさん食べられます!

一度日本の家族に送ったら「日本の味噌より美味しい」と絶賛され、
それ以後定期的に送っています。
暑い時期は発送がないので、年に2回、10月と4月頃にまとめて買っています。


<sage>
Re:美味しいお味噌

おお - 17/2/12(日) 10:07 -
     
▼MeeSoさん:
>ここ数年ずっとここで購入してます。
>http://www.southrivermiso.com/

サイトチェックしてみました。ガラスジャーに入っているんですね。
1パウンドだから日本で売っている四角いプラスティックのより小さくて高い、ってことになりますが、そんなに美味しいなら買ってみたいなと思っています。
>
>味噌汁には一年味噌の「SWEET-TASTING BROWN RICE」と
>三年味噌の「THREE YEAR BARLEY」を具によって配合を変えて合わせてます。
>生野菜につけるのには「CHICKPEA MISO」がおすすめ。

我が家では生野菜に味噌をつけて食べる習慣がないので、
主にはおみそ汁に使うことになるのですが、
その場合、上に書かれている1年味噌と3年味噌がオススメですか?

「具によって」とありますが、例えばどんな具にはこの味噌が、みたいなのを教えてもらえると嬉しいです!

ちなみに日本では粒の白味噌を買うことが多いです。
(赤味噌はあまりポピュラーではない地域出身)


<sage>
Re:美味しいお味噌

こうじ系 - 17/2/12(日) 12:43 -
     
▼ひかりさん:
>Hikariの「信州産円熟みそ無添加」が私のお気に入りです。
$7ぐらいです。

たぶん同じかな?
私もHikaraiの無添加 円熟こうじみそがお気に入りです。
日本では『5年連続 売れ筋No.1』だそうで。

まろやかな味わいでどこでも手に入って、おまけに安くて
(ちょくちょくセールやってる)美味しいです。


Re:美味しいお味噌

MeeSo - 17/2/12(日) 12:51 -
     
1パウンドはガラス容器、4パウンドと9パウンドはプラスチックです。
値段は安くありませんが、オーガニックで新鮮なので満足しています。

SWEET-TASTING BROWN(1年)は甘口、
THREE YEAR BARLEY(3年)辛口で、
大体の味噌汁は2対1で私にはちょうどいいです。

豆腐やなめこ汁はTHREE YEAR BARLEYを大目にし、
大根やほうれん草はSWEET-TASTING BROWNだけで作ったりします。
どちらも味噌汁にはおすすめです。

私は信州味噌で育ったので、甘口でくせがない一年味噌をメインに使うと
しっくりくるのですが、健康のためには長期熟成の味噌がいいらしいので、
意識して三年物も使うようにしています。

大豆の粒が結構残っている点が私は嬉しいのですが、
気になる人もいるかもしれませんね。

魚や肉の西京焼用にはSWEET WHITEを使っています。
ここの乾燥麹で甘酒や塩麹を作ったこともありました。
とても美味しくできました。


<sage>
Re:美味しいお味噌

ワカメちゃん - 17/2/12(日) 19:33 -
     
このトピのレス、とても参考になります。
上のレスの味噌メーカー、知りませんでした。
私も試してみようと思います。
味噌だけではなく、大好きな甘酒が作れそうで楽しみです。
ありがとうございました。


<sage>
Re:美味しいお味噌

おお - 17/2/13(月) 0:41 -
     
詳しい説明ありがとうございました。
今朝改めてゆっくりサイトを見ていたら、
送料だけで約$14.00もかかることがわかってちょっとショック中、、、、

その$14が財布の中にないわけじゃないけれど(笑)
味噌にどこまでかけるか?って今考え中、、、、。
美味しそうだけどなあー。


<sage>
Re:美味しいお味噌

私のやり方 - 17/2/13(月) 1:25 -
     
>)味噌にどこまでかけるか?って今考え中、、、、。美味しそうだけどなあー。

私だったら一つ買っておいてたまに使います。
美味しい味噌汁を食べたい時とか、味噌ドレッシングを作る時などに使う。

普段は安めのまあ美味しい味噌で我慢。ほとんどにおいてこんな調子です。
でも、オーガニック味噌も安めのものがあるので、
日本の味噌はオーガニックはオーガニックだと思うので使ってます。

アメリカの野菜などがオーガニックとうたってても、
本物のオーガニックじゃない場合が多いと言う話がありましたが、
日本の食品はほとんどが本物のオーガニックだと思うので。


Re:美味しいお味噌

MeeSo - 17/2/13(月) 2:09 -
     
確かに送料高いですよね〜。
100ドル以上で10%引きになるので、
私はそれで送料分浮いた気分になっています。

でも安いお味噌で作っても味噌汁って普通に美味しいですし、
味噌にそんなにお金をかけたくないっていうのもよくわかります!

それに好みの問題なので、私は美味しいと思っても
他の人はそれほどでもないってこともあるかもしれません。

ちなみに実家から催促されて送っているのはChickpea Misoです。
お客さんに出しても評判が良いと言っていました。
大豆不使用なので大豆アレルギーの人なんかにもいいかもしれませんね。

今サイト見てみたら、日本の雑誌みたいのにも掲載されてたみたいですね。
http://www.southrivermiso.com/images/press/japanpress.pdf


<sage>
Re:美味しいお味噌

ひかり - 17/2/13(月) 2:52 -
     
アメリカで、いつもオーガニックにこだわって
野菜やその他のものを買っていますが、
本当は、オーガニックではないのでしょうか?

だから日本でのオーガニックに比べると値段も安いのでしょうか?
アメリカでオーガニック野菜を買うという事は、ただの気休めかな?


<sage>
Re:美味しいお味噌

トミーノ - 17/2/13(月) 2:54 -
     
▼発酵食さん:
>火を止めてお味噌を入れる時
>一人分につき大さじ1っ杯のヨーグルトを入れて
>よく混ぜてください。
>意外や意外。味がグレードアップします。
>
>前にテレビで観て試しにやってからやみつきです。

お昼に具沢山のおみそ汁を食べたくて、
やってみたら逆に味噌の塩っけが目立つ味で、
具として入れたお野菜の味がぼやけてしまいました。
せっかくたくさん具を入れたのに。

I definately don't recommend this yorgurt method, Sorry!


Re:質の良いものをdefinitely? yogurt?

発酵食 - 17/2/13(月) 11:56 -
     
▼トミーノさん:
>▼発酵食さん:
>>火を止めてお味噌を入れる時
>>一人分につき大さじ1っ杯のヨーグルトを入れて
>>よく混ぜてください。
>>意外や意外。味がグレードアップします。
>>
>>前にテレビで観て試しにやってからやみつきです。
>
>お昼に具沢山のおみそ汁を食べたくて、
やってみたら逆に味噌の塩っけが目立つ味で、
具として入れたお野菜の味がぼやけてしまいました。
>せっかくたくさん具を入れたのに。
I definitely don't recommend this yorgurt method, Sorry!

日本語で書いているので、最後まで英語を使わないほうがいいです。

質の悪いお味噌やヨーグルトなのではないですか?
または量を間違えたのではないですか?
塩っけが目立つなんて、発酵期間が短い質の悪いお味噌です。

この方法は大評判なのです。


<sage>
Re:美味しいお味噌

お味噌汁大好き - 17/2/13(月) 13:55 -
     
アメリカのスーパーでも買える
プレーンの砂糖の入ってないタイプを入れればいいでしょうか?
トライしてみたいです。

▼発酵食さん:
>火を止めてお味噌を入れる時
>一人分につき大さじ1っ杯のヨーグルトを入れて
>よく混ぜてください。
>意外や意外。味がグレードアップします。
>
>前にテレビで観て試しにやってからやみつきです。


Re:美味しいお味噌

フミ - 17/2/13(月) 14:16 -
     
きっと美味しい味噌なのでしょうね〜。
試してみたいと思うのですが、木綿の靴下でふみふみして作った味噌って、、、
衛生的にどうなんでしょう。

頼んで見たいけれど、この作り方を見てしまうと考えてしまいます。


<sage>
Re:美味しいお味噌

発酵食 - 17/2/13(月) 16:31 -
     
▼お味噌汁大好きさん:
>アメリカのスーパーでも買える
プレーンの砂糖の入ってないタイプを入れればいいでしょうか?
トライしてみたいです。
>
>▼発酵食さん:
>>火を止めてお味噌を入れる時
>>一人分につき大さじ1っ杯のヨーグルトを入れて
>>よく混ぜてください。
>>意外や意外。味がグレードアップします。
>>
>>前にテレビで観て試しにやってからやみつきです。

はいそうです。
ヨーグルトの味は無くなりますが、
好みやお味噌によってもいろいろのようなので
少しずつ入れて、お試しください。

油分の多いグリースやローファットもおすすめしません。


<sage>
Re:美味しいお味噌

損だね - 17/2/13(月) 16:46 -
     
日本でも近年は産地偽造とか、ブランド偽造とか、
賞味期限偽造とか、種類偽造とか、頻発してますよ。

なんでもかんでも「日本だったら間違いないのにアメリカは」って考えてると
ストレスばかり溜まって損ですよ。
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【10099】Instant Pot(インスタントポット)を語り...
 いどばた会議より  - 17/2/19(日) 7:50 -
  
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     IPファン - 17/2/17(金) 7:38 -
      
レシピの投稿ではないのですが、
うちは結構匂いの強い料理 (チキンアドボとか、チリ、カルアポーク) を
インスタントポットを買った直後にガンガン作っていたら、
洗っても匂いが取れなくなってしまいました。

なのでチーズケーキやヨーグルトにも挑戦したいのですがイマイチ迷っています。
匂い取りの良いアイディアがあったらシェアしていただけたら嬉しいです。
    
    引用なし
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     あいこ - 17/2/17(金) 9:02 -
      
私はヨーグルトボタン活用でヨーグルトばかり作っています。
作っているというか、増やして毎朝ヨーグルトスムージー飲んでいます。
納豆も作りました。

このペンネぜひ挑戦したいのですが、最後の(5)QPRってなんですか?
    
    引用なし
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     今晩はこれ - 17/2/17(金) 11:47 -
      
遅くなってごめんなさい。まだ見ていらっしゃるといいのだけど。

・Instant Pot Chicken Congee in Pressure Cooker
http://www.pressurecookrecipes.com/chicken-congee-porridge-pressure-cooker/
・魚生粥 : 白身魚入り中華粥
http://reihow.blog12.fc2.com/blog-entry-241.html

お粥は下のレシピの米:水比率1:12(100mL米:1.2L水 で大人用丼2杯分強)で、
ピータン2個、豚肉適当、干し貝柱数個、ごま油を一垂らしで、お米は普通の日本米です。

面倒なのでごま油で給水30分はIPではやりません。
お米の食感がやはりお店のとは違うのでまだ試してみたい所ですが、
ほっといてもそこそこ美味しいお粥が出来て満足です。笑

チーズケーキは気を付けないと水滴が多少表面に付くくらいで、
普通にNYスタイルだったと言っていました。
表面が割れなかったのが良かったそうですよ。

あと、クラストは定番のグラハムクラッカーの代わりに、
砕いたWASA breadにヌテラ混ぜていました、そう言えば。

ハイナンチキンライス、お勧めが二人目ですね!
友人がもち米・うるち米ミックス(だったのかな?)でつくっていたのが、
とっても美味しかったので、IPで出来ないかと思っていたので、是非今度作ってみますね。

最後に、昨日の晩 ribs を作った時、30分の所を22分に短縮した位が私には丁度良かったです。
少し堅めの食感が好き(でも骨からはキレイに外れました)なので。

あと他の方へのお返事ですが、QPRは Quick Pressure Release の略だそうです。

レスが増えてきて嬉しい限りです^^
    
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     IPIP - 17/2/17(金) 12:57 -
      
▼IPファンさん:
>匂い取りの良いアイディアがあったらシェアしていただけたら嬉しいです。

まだやって見ていませんが、お水か、お酢2カップ程度に、
レモン半分をいくつかのくし切りにしたものを入れて密封後、
スチーム2分で匂いが取れると出ていました。

匂いはリングについてしまうのでリングをいくつか買って、
匂いのキツイものとそうでないもので使い分けているという人もいるようです。

豆を炊くとお鍋に豆の影?が残ってしまうのには、
お酢を入れて数十分置くというのを見て試したところ綺麗に豆の影が消えました。

レスの場所が違ってしまいますが、神レシピペンネありがとうございます。
忙しい時に1鍋で出来上がるのは本当に助かりますよね。

お粥のレシピもありがとうございます。
お米とお水の割合がよくわからなかったので、これで挑戦して見ます。


ここ何年もお料理に対するやる気が失せていたのですが、
インスタントポットを買った事で楽しくお料理が出来ています。

どうせやらなくちゃいけないのなら楽しくやりたいと思っているので、
このトピ、とても助かります。

コレだ!というレシピを見つけたら、また報告させて頂きますね。
    
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     IPファン - 17/2/17(金) 13:14 -
      
IPIPさん

情報ありがとうございました。
早速試してみます。匂いはリングにも付いちゃっていたのですね。
匂いがとれたら、こちらで紹介されたレシピも試してみたいと思います。
    
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Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     Potter - 17/2/18(土) 1:05 -
      
すみません!
QPRとは、Quick Pressure Release のことで、
出来上がったらすぐに圧を抜くことです。

出来上がりのピーピーという音がした後ほうっておくと、
パスタがぐにゃぐにゃになってしまうので。
    
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     ラム - 17/2/18(土) 5:42 -
      
インスタントポットをお持ちのみなさんの情報交換のトピでヨコですが、
みなさんどのサイズをお使いですか?
買いたい気持ちは満々なのですが、まだ心を決められない者です。
    
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     今晩はこれ - 17/2/18(土) 11:35 -
      
すみません、又出てきました。

ウチは二人暮らしなので6qtで十分です。
5qtや8qtと比べてどのくらい違うのか分かりませんが、
スペアリブのハーフラックがちょっとギリギリかな?というサイズです。

4、5lb?の丸鶏1羽、ソテーして返すのは難しいけど、
そのまま蒸し上げるのには丁度良いくらい。

お米を炊くには大きいけどスープ類なら、なみなみになり過ぎないので
このサイズ一つで十分ですが、二人暮らしならあまり参考にならないかしら…。
    
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     私も欲しいなぁ。 - 17/2/18(土) 12:02 -
      
レシピではないのですが過去トピが 料理&レシピにありました。
インスタントポット
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=10090;id=recipe
    
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Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     ラム - 17/2/19(日) 1:41 -
      
参考になります。
今まで購入したもので、せっかくだからと大きいサイズを買って、
大きすぎて使い勝手がイマイチだったことが何度かあったのですが、
今回は6qtでいこうと思います。

ありがとうございました。
    
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     うちモーモー - 17/2/19(日) 2:26 -
      
うちも二人、6qtで問題ないです。
スープとかカレーとかしか作っていないんですが、並々に作ることもないし6qtでよかったです。
重くないので収納しても取り出し易いのも利点です。

楽しみですね!
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【10098】Instant Pot(インスタントポット)を語り...
 いどばた会議より  - 17/2/19(日) 7:42 -
  
Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     Potter - 17/2/16(木) 3:49 -
      
クリスマスプレゼントで義母からもらった電気圧力鍋の
Instant Pot(インスタントポット)を愛用しています。

前にもここで話題になっていた時に、
どなたかがFacebookのグループがあると言っていて、
私も加入して楽しく拝見しています。

ただ、もちろんアメリカ人主体のグループですから、
当たり前ですが、こってり系の大味料理が多いので(たまにフォーとかありますが)、
日本人好みのレシピは少ないかなと思っています。

その都度クックパッドで検索したりしていますが、
(日本ではストーブトップ圧力鍋が多いみたいですね)
みなさんの、圧力鍋向きのお気に入りレシピをシェアしていただけませんか?
お時間ある方、楽しくよろしくお願いします。

ちなみに私が今まで作ったのでおいしかったのは下記です。
(おでん、カレーなどの基本除く)

チキンのトマト煮込み
https://cookpad.com/recipe/2505648

サムゲタン風スープ
https://cookpad.com/recipe/1655644

海南鶏飯(シンガポールチキンライス)
https://cookpad.com/recipe/2178774

日本人好みかどうかはわかりませんが、娘が好きなので、
一鍋でできるペンネのミートソースは毎週1回必ず作ります。

Instant Pot内で玉ねぎとお肉を炒めて、
上からパスタとパスタソース水を入れておしまいの神レシピです。
    
    引用なし
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     食感が好き - 17/2/16(木) 7:31 -
      
玄米をこれで炊きます。

まずといでからキレイなお水に30分つけます。
それからザルにあげ、水が切れたらタッパーに移して2,3日冷蔵庫で寝かせます。
(時間がないときは短縮します。)

水を玄米の2割増しくらい入れてHigh Pressureで炊くこと15分。
終わったら電源を切って圧力が下がるまで(10分くらい?)放置します。

もちもちでプチプチの玄米のできあがりです。

以前、Steam機能で炊くという裏技のトピが上がっていましたよね。
玄米でも大丈夫かどうか、今度試してみます。
    
    引用なし
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     タージェー - 17/2/16(木) 7:45 -
      
Facebookのコミュニティのレシピは本当にコッテリ系ですよね。
私もブラックフライデーで入手して以来かなりの頻度で使ってます。

じゃがいもはホックリと好みの食感で仕上がるのが好きです。
マニュアルで12分。

納豆を手作りするのですが大豆の蒸し上がりが本当に早くて
更に美味しくて作業時間もかなり短縮です。

サンマの煮付けを最近作りました。
マニュアルで10分弱だったかな。
骨まで食べられる状態になってました。

ヨーグルト機能付いているのにそこはまだ試してません。
    
    引用なし
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Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     今晩はこれ - 17/2/16(木) 11:54 -
      
主人が買ってきて色々チーズケーキだのチリだの作っていました。

驚いたのがBBQ ribs。
少しだけ時間を短縮して歯ごたえを残すようにしたら美味しかったです。

我が家で使うソースとラブは適当な市販のものなので
改良の余地ありだと思いますが、
このソースのレシピは試したことがないです。

Do Try This At Home : Hacking Ribs -- In The Pressure Cooker
http://www.npr.org/sections/thesalt/2015/06/28/417461343/do-try-this-at-home-hacking-ribs-in-the-pressure-cooker

あとは中華がゆですかね。
鶏肉の代わりに豚ロースの切り落としに塩をして暫くおいた物と
ピータンと干し貝柱を入れています。

ご飯(かがやきと玉錦)を何度か炊いてみたけどおいしく炊けなくて、
炊き方を教えて欲しいです…。

玄米とか五穀米なら上手に炊けるかもしれないですね。
他の方のレシピを楽しみにしています。
    
    引用なし
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     IPIP - 17/2/17(金) 2:39 -
      
▼今晩はこれさん:
私も最初に炊いた時には美味しく炊けた白米がこのところうまく炊けずにいます。
同じお米だしIPも11月末に買ったから数ヶ月しか経っていないのに、、、。
何がいけないんだろうと思っていたところでした。

トピ主さん、私もIPを便利に使っていますが、まだこれといったレシピを見つけられず、
あれこれ試しているところなのでこのトピは嬉しいです。

ハイナンチキンライスは何度か作っています。
簡単で美味しくてあっという間でいいですよね!

神レシピだというペンネのレシピもぜひ教えてください!
    
    引用なし
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Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     ポットン - 17/2/17(金) 4:25 -
      
このトピ、嬉しいです!
私もFBのあのコミュニティには、あまり日本人の口にあうようなレシピがないと感じていたので。
私はまだそんなに使いこなせていないのですが、給食風のポークビーンズを作ったら、
子供たちにも夫にも大ウケでした。

基本は以下のレシピを参考に、豚の三枚肉や冷蔵庫に中途半端に残っていたベーコンを入れ、
タマネギ、ジャガイモ、人参などを放り込んでみました。

お豆はやっぱり缶詰ではなく、乾燥豆を一晩水に浸して戻してから材料を入れて
8時間くらいコトコト煮続けたのが美味しかったです。
コストコで買った豚の三枚肉がホロッホロになって美味しかったです〜

給食の味☆ポークビーンズ
https://cookpad.com/recipe/1423037
    
    引用なし
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Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     Potter - 17/2/17(金) 5:38 -
      
みなさん、短い間に色々ありがとうございます!

私が最初の投稿で神レシピと呼んだペンネですが、
簡単すぎて神と言う意味です。
(味は、普通です)

材料は以下です。

・スーパーで四角い真空パックに入って売られている牛ひき肉1個
・玉ねぎ1個
・にんにく2〜5かけ(お好みで)
・ペンネ1袋(2ポンド)
・瓶入りのパスタソース

手順は以下です。

1)IPをSauteにセットして、にんにくのみじん切りと油を熱する

2)みじん切りにした玉ねぎを入れて少し炒める

3)玉ねぎがしんなりしてきたらひき肉を入れて、塩コショウして色がつくまで炒める
(急いでいる時はしっかり炒めなくても結果は大して変わりません)

4)Sauteをとめて、ペンネをガー、パスタソースをガー、パスタソースの空き瓶に水を入れてガーっと入れ、
全体をまぜるのではなく、ペンネに水分が行き渡っているようにちょっとユラユラさせる
(本当は一旦炒めたお肉を取り出して、ペンネを一番下にしてパスタソースと水、
その上に肉を載せるとムラにならないというコツがありましたが、
肉を取り出すのが面倒だし、私はこれで失敗したことはありません)

5)Manualの強火で7分、QPRでハイ、できあがり!

鍋のそこに焦げ付きがあると圧力がかからないときがあるみたいなので、
お肉を炒めた後に、スパチュラで軽く鍋底をゴシゴシしています。
余っている赤ワインやケチャップを少し入れたり、
オレガノなどのスパイスを少し足したりしてもいいです。

夜ご飯のメニューが浮かばない時は必ずこれを作ります。
娘が好きなので助かります。
    
    
引用なし
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【10097】Costco と Sam's club どちらが良いと思い...
 いどばた会議より  - 17/2/19(日) 5:36 -
  
Re:Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
この話題の続き ...

<sage>
Re:アプリ「Scan & Go」
     Sam's - 17/2/14(火) 7:55 -
      
Sam'sが家から数分なので、Sam's利用です。

最近スマホのアプリで「Scan & Go」という、
自分でスキャンして登録したクレジットカードで支払いできるアプリができて、
レジに並ばなくて良くなり、とっても便利になりました。

また、Sam'sのお肉系は品質が良いかと思っています。
あとSam'sブランドの商品も数が増えてきたので今後に期待しています。
    
    引用なし
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Sam's clubについて、便乗質問どうぞ宜しくお願いします
     ここさん - 17/2/14(火) 8:27 -
      
▼どっちさん:
>皆さんはどちらが良いと思いますか?
>Costcoはいつも利用してますが、Sam's clubは会員でもないので一度も利用したことありません。
>どの様な違いなのでしょうか?
>製品、お値段等もお聞かせ下さい。

私は日本にいる頃からCostcoを利用していて、
アメリカに引っ越してきてからも良く行っていたのですが、
今住んでいる街にCostcoがありません。
Sam's Clubは15分くらいのところにあり、Costcoはなんと2時間離れています。

他のかたもおっしゃっていますが、私もWalmartの経営方針が嫌いで、
Sam's clubもなんだか貧乏人が行くという印象があったのですが、
みなさんの話しを聞いて、そんなに良いなら距離のことも考えて、
Sam's Clubの会員になろうかと考え始めています。

私がCostcoが好きな理由は、他の国で美味しく売り上げが良い物を
アメリカのCostcoでも売ってくれるという所です。
だから、伊藤園のTパック(抹茶入り)もあるし。

Costcoでペーパータオルやトイレットペーパー、洗剤、食洗器洗剤など買いますが、
Sam's ClubやWalmartと比べると安いのか疑問です。

値段を比べたことがある方いらっしゃいますか?

Costcoの冷凍魚(白身魚や鮭)も良く買います。以前冷凍鮭をWalmartで買った時、
「これ本当に鮭?」というくらい色が薄く、全然美味しくなかったです。
Sam's clubの冷凍魚はどんな感じでしょうか?
    
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<sage>
Re:アプリ「Scan & Go」
     コレ便利です! - 17/2/14(火) 9:07 -
      
この「Scan&Go」本当に便利です。

カートに入れるときにサッとスマホでスキャンするだけ。
買い物途中で幾ら使っているかすぐわかるし(買いすぎ防止)
重くて大きな商品をいちいちレジ台に移動しなくていいし、

上の方もおっしゃってますが並ぶことなく
そのままカードで支払いできるのが何より気に入ってます。
長い列に並んでいる人たちを横目にそのまま出口に向かって小さい優越感
(こんなんで優越感、なんて言ってる自分がイヤ笑)持ったりしてます。

他のスーパーもこのシステムにすればいいのにと思いますが、
いろんな客層がいる普通のスーパーじゃ無理なのかなーとも思います。
(しようと思えば簡単にチートできる)
一応会費を払っている「会員制」だからできるんでしょうね。
まぁサムズの会員程度ではその良識もかなり危なっかしいのかもしれませんが…。
    
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<sage>
Re:アプリ「Scan & Go」
     手抜き主婦 - 17/2/14(火) 10:19 -
      
質問、出口でレシートを求められますが、どうするのですか?
どの店舗のサムズでも使えるのでしょうか?

トイレットペーパーは断然サムズブランドの方が
コスコブランドより上質です、コスコのは大きすぎてホルダーに収まらない。

コスコのほうが魚介類多いですよね、我が家は2つの会員です。
私の周りでも2つの会員になってる人増えてきてます。

▼コレ便利です!さん:
>この「Scan&Go」本当に便利です。
>
>カートに入れるときにサッとスマホでスキャンするだけ。
    
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Re:Sam's clubについて、便乗質問どうぞ宜しくお願いします
     ヤッホー - 17/2/14(火) 10:30 -
      
▼ここさんさん:

>他のかたもおっしゃっていますが、私もWalmartの経営方針が嫌いで、
Sam's clubもなんだか貧乏人が行くという印象があったのですが、みなさんの話しを聞いて、
そんなに良いなら距離のことも考えてSam's Clubの会員になろうかと考え始めています。

上でレスしたものです。
sam'sがとても良いというわけではありません。
でもcostcoより劣るという一般的イメージよりは実際はそうでもないということです。
それほど大きな違いは感じないという。
sam'sは以前よりちょっと頑張ってきた感じがします。


>Costcoでペーパータオルやトイレットペーパー、洗剤、食洗器洗剤など買いますが、
Sam's ClubやWalmartと比べると安いのか疑問です。
値段を比べたことがある方いらっしゃいますか?

オリジナルブランド商品で比べると
(トイレぺーパー等)sam'sのほうが安いんじゃないかと思います。
一般ブランドの商品は大差ない感じでしょうか。

ただ、生活雑貨類ってwholesale storeで買うより、
walmartなんかの一般スーパーでセールの時を狙って買うのが
なんでも一番安かったりするんですよね・・・・。
私は節約というか、安く買う目的でwholesale storeを利用してないので、
値段については弱いかもしれません。

>Costcoの冷凍魚(白身魚や鮭)も良く買います。
以前冷凍鮭をWalmartで買った時、「これ本当に鮭?」というくらい色が薄く、
全然美味しくなかったです。

Sam's clubの冷凍魚はどんな感じでしょうか?

私は冷凍の魚は滅多に買わないのでわかりませんが、
生鮮の魚、肉は個人的には costco のほうが質が良いと思います。
    

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Re:アプリ「Scan & Go」
     コレ便利です! - 17/2/14(火) 10:54 -
      
▼手抜き主婦さん:
>質問、出口でレシートを求められますが、どうするのですか?
>どの店舗のサムズでも使えるのでしょうか?

カードで支払い済ませるとレシートの画面になるので
スマホでその画面を見せるんですよ。

どの店舗でも使えるかはわかりません。
確か自分の行く店舗を登録しておいて、
その店舗に行くとスキャンできるようになっていたと思いますが…。
まずはご自分の行かれる店舗でできるか試してみたらいかがでしょうか。
    
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<sage>
Re:Sam's clubについて、便乗質問どうぞ宜しくお願いします
     団子 - 17/2/15(水) 11:00 -
      
お店がある場所にもよるんじゃないでしょうか?
私の行くSam's clubは、その町自体がある自動車会社の巨大ファクトリーが
去ってからというもの、貧困率がグンと伸びていて、
そのせいかその町にあるSam's clubもそれらしき客を多く見かけます。
でもまあこれは他の店でもそんな感じで。

逆に45分行った町にあるCostcoがある町は州都で、
失業率もグンと低く、大きな大学があり、生活レベルが高い人たちが住んでいるので、
Costcoに行くと全く違う雰囲気です。

もし出店してたのが逆だったら、お客さんの雰囲気も逆だったのかもしれないですが。(笑)
どっちにしても、商品やサービスを見る限りでは、
どちらも同じような庶民の店なのが間違いないですが。

あとネットとかでWalmart customer で検索すると、すっごい人たちの写真が見られますよね。
(一度職場の人にやってみろと言われて私も見てみました)
私はただWalmartの経営方針が好きではないって理由で10年以上行ってないので、
本当にWalmartにそういう人たちが多いのかどうかはわかりませんが。

そんなイメージがあるWalmart傘下の店ということで、事実かどうかは別にしてもなんとなく
そんなイメージを持つ人がいるのは事実です。アメリカ人もそう思っているようですよ。
私の同僚(アメリカ人)の中にも、身内で話をしていた際に、
そのようなコメントを言っていた人たちがいます。
    
==========================================================
その他 :
Sam's clubの良いところを教えてください。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=10081;id=recipe
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【10096】CostcoとSam's club どちらが良いと思いま...
 いどばた会議より  - 17/2/19(日) 5:20 -
  
Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
     どっち - 17/2/13(月) 14:51 -
      
皆さんはどちらが良いと思いますか?
Costcoはいつも利用してますが、Sam's clubは会員でもないので
一度も利用したことありません。どの様な違いなのでしょうか?
製品、お値段等もお聞かせ下さい。
    
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<sage>
Re:Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
     手抜き主婦 - 17/2/13(月) 22:33 -
      
私はサムズの方がすきです。
果物、野菜などコスコよりサムズのほうが量が少な目で買いやすい。
欲しい冷凍食品が多い、味の素など。
値段もほんの少しサムズのほうが安く感じます。
カフェで売られているピザもサムズに軍配。

でも、結局は家から近い方を選ぶのがよいと思います、
ガソリンを買う場合は特に。

サムズは非会員でも買い物できる時がありますよ、
カスタマーサービスで聞いてみてください、
店内の見学もさせてくれます。
    
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Re:Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
     Costco派 - 17/2/13(月) 22:43 -
      
両方の会員になってます。
義理の母がSam's clubの会員なので、家族ということでこっちは無料で。

Sam's clubは家から15分、Costcoは40分なのですが、わざわざ会費を払って遠いCostcoで買い物をしています。
理由は、Sam's ClubはWalmart傘下で、従業員を低賃金でこき使っている企業だから。

Costcoは給料も従業員の福利厚生もきちんとしていて、CEOの給料だって確か何千万円単位。
Wakmartは一族経営で、それぞれがミリオン単位の給料をもらっています。
同じような内容の店なら、従業員を適正賃金で雇用している方を応援したいです。

実際店で売られている商品、価格、クオリティは同じような感じじゃないでしょうか。
個人的には Costcoのストアブランドの Kirklandのものが、食べ物も美味しいし
(日本のスーパーの、安いストアブランドとは違います)、洋服にしてもしっかりしていて、
多分企業スタンスを無視したとしてもCostcoに一票かな。

現在Costcoで買い物していらっしゃるなら、そのままそこで継続されることがオススメです。
    
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<sage>
Re:Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
     ヤッホー - 17/2/13(月) 23:11 -
      
うちから車で10分以内にそれぞれの店舗があるので両方の会員です。
上の方が書かれている経営方針や企業イメージはcostcoに軍配があがると思います。
あと返品はcostcoのほうがポリシーが緩い、簡単だと思います。

商品のほうですが、オリジナル商品と生鮮食品以外の一般ナショナルブランドの商品の品ぞろえは両者大差ない、
同じようなものだと思います。
生鮮食品は精肉がcostcoのほうが品質が良いと思います。

オリジナル商品もcostcoのほうがオーガニック商品や高品質商品が多いと思います・・・・
が、最近かなりsam'sも頑張ってきています。
sam's オリジナルのオーガニックやグルメ商品、増えてるんです。

あと店舗によって差があるのかもしれませんが、うちのほうは野菜果物類もsam'sのほうが種類が多く、
量が少なめで新鮮です。
うちは野菜を買うことも多いので最近はsam'sの利用が増えてきた感じです。

全般的な感想としては両者同じような物、どちらかひとつでいいんじゃないかと思います。

うちはsam'sには入会金が安くなるキャンペーンがあったのでその時入っただけで、
期限が切れたらどちらかひとつにするつもりです。

私の周辺では日本人家庭では圧倒的にcostcoの利用者が多いですよ。
sam'sはwalmart系列だから敬遠する人も多いんだと思います。

私もそうだったんですが、商品やカストマーサービスとかだけ消費者・利用者の立場からだけ見たら、
sam'sもそう悪くないと思って来ました。
今後どちら一店の会員を続けるか、悩みます。
    
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Re:Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
     Cos子 - 17/2/13(月) 23:26 -
      
両方入ってます。ハワイ、WAではサムズの方がガソリンが安いです。
あとクロワッサンがサムズの方が美味しい。
野菜の鮮度もサムズの方が良い。

牛乳はサムズは1こで買えますが、コスコは2個セットで売られてます。

圧倒的にサムズの方が空いている。
コスコは、凄く混んでいるせいかマナーの悪い客が多いです。

サムズの方が個人的に好きなのですが、コスコの方が近いので結局両方使ってます。
場所によって違ってそうなので、お試しをして決めると良いと思います。
    
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<sage>
Re:Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
     パン類 - 17/2/14(火) 0:22 -
      
▼Cos子さん:
>あとクロワッサンがサムズの方が美味しい

同感です。
イメージ的にコスコのほうが上で品質も上という感じなので
ちょっとサムズって恥ずかし、と思ってたのですけど意外や意外、使ってみるといい。
ベーカリーはサムズのほうがいいですよね。

コスコのベーカリーはもうちょっと頑張ったほうがいいんじゃ?
というようなイマイチ商品ばかり。

とくにアインシュタイン・ベーグルと提携して
コスコで作ってるベーグル、あれはどうしようもない味。
うまみもそっけもなくパッサパサ。

アインシュタインもあれを放っておいていいのか
お宅の店舗の商品と雲泥の差だよと心配になるレベル。
    
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Re:Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
     行ってみたら? - 17/2/14(火) 0:32 -
      
サムズって見るだけなら入れませんか?
メンバーカウンターで会員に申し込む前に見たいって言えば見せてもらえると思います。

場所によって売っているものも結構違うので自分が実際に行くお店に見に行くのが一番良いですよ。
これがあるからサムズが良いですって言われて行ったら自分の店には無かったなんてことはありますから。

私がサムズが良いなと思うのはオンラインです。ウェブサイトがとっても使いやすくて
お店を指定すればリアルタイムで在庫なども全部出てきます。

一部量り売りのお肉などを除いて生鮮食品なども含めてすべてオンラインで在庫や値段チェック、
買い物ができます。コストコはたしかそういうウェブサイトは無いですよね。

店に行くのが面倒ならサムズのウェブサイトでお店を指定して品揃えや価格をチェックしてみては?
お店を指定した後カテゴリーを選んで「in store」のタブを選択するとお店の商品がチェックできますよ。
    
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<sage>
Re:Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
     横山やすし - 17/2/14(火) 0:38 -
      
とても為になります。ヨコですが、質問させてください。
sam's Clubはマフィンもありますか?美味しいですか?
私も会員になろうかな〜!?
    
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<sage>
Re:Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
     パン類 - 17/2/14(火) 1:07 -
      
▼横山やすしさん:
ハンドルネーム、うけました。やすし師匠は私も好きです。

あくまでも私個人の感想ということでご了承ください。
サムズのベーカリーがとってもおいしいというわけではなく
やっぱりwhole sale storeなりの味・・・ですよ。

でもコスコのベーカリーよりは良いというお話です。
コスコのパン類、見た目はいいんですけどね、旨味があまりないんですよ。
(でも唯一パルメザンローズマリーというパンは好きです。)

ならばお値段も安めなサムズのベーカリーのほうがいい感じなんです。
うちのほうではサムズのほうがパン類のバラエティがあります。
サムズにマフィンはありますよ。

でも滅多に買わないのでどんな味だったか・・・、
ただコスコよりは美味しかったと思います。

というのも
コスコのマフィンをつい1か月ほど前、義理家族が遊びに来た時に欲しがったので買いましたが、
我が家では受けない味でなんと大量廃棄となったので。
べちゃーとしてて香料の味が強い感じでした。

なんでも食らうアメリカ人の義理姉まで残していたので
我が家がピッキーとかいうことではないと思います。
    
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<sage>
Re:Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
     横山やすし - 17/2/14(火) 2:19 -
      
パン類さん

ありがとうございます。
確かにコスコのマフィンは胸やけしますよね。
sam'sのほうがコスコのパンより味があるんですね。
味覚も人それぞれなのは承知してます。

参考にさせていただきます。
    
    
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