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【10230】Re:ミョウガ
ニコニコ  かぼちゃネコ  - 20/3/17(火) 3:12 -
  
茗荷さん
4年前にミョウガの苗をSecret Garden Growers さんから買いました。ZINGIBER MIOGA 'DANCING CRANE' という名前で売っていました。
つぼみが付くまで2年かかりましたが香りがよくとってもおいしかったですよ。あんまりおいしかったので去年また9苗買ってしまいました。:) 茗荷さんも育てられたらいいですね!
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【10229】注意すべき中国系や韓国系の食品リスト
 イドバタ会議より  - 20/2/4(火) 14:15 -
  
中国系や韓国系の食品に関して、買い物の際に注意すべき情報を追加。

発ガン性物質や有害物質汚染の韓国海苔|韓国産食品の危険性を知る
https://www.select-japan.com/news/korean-nori.html

(2019年2月情報より)各々画像の中に汚染食品リストが表示されてます。
ふん にょう汚染水域で採取された韓国産貝類缶詰、米FDAがNO通告
https://www.news-postseven.com/archives/20190130_857254.html

韓国からの輸入食品の違反事例 大腸菌検出が目立つ理由
https://www.news-postseven.com/archives/20190202_860446.html

こちら*はリンクを付けずにタイトルオンリー(自分で検索してみて下さい)
*危険すぎる中国産食品 | 文春オンライン
*危険な中国産食品、なぜ日本で流通?検査率わずか1割、ずさんな食品検疫体制の問題点
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【10228】ジャスミンティー(温)で美味しいブランドは?
 イドバタ会議より  - 20/2/4(火) 13:26 -
  
ジャスミンティー(温)で美味しいブランドは?
     ジャズィー - 20/1/28(火) 3:43 -
      
メインはお茶ですが、時々ウーロン茶や紅茶、ジャスミンティーなども楽しんでいますが、
ジャスミンティーだけは、まだこのブランドと言うのに巡り合いません。

ジャスミンティー好きな方、どちらのブランドの物を使ってらっしゃいますか?

よろしくお願いします。
    
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<sage>
Re:ジャスミンティー(温)で美味しいブランドは?
     高め - 20/1/28(火) 5:01 -
      
ちょっと高めですけど、mighty leafのジャスミンは美味しいと思いました。

伊藤園のジャスミンも好きです。

いつもはハーモニーとかティーバッグ100個入りの安いのを買います。
    
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<sage>
Re:ジャスミンティー(温)で美味しいブランドは?
     ヘェ - 20/1/28(火) 5:27 -
      
▼ジャズィーさん:

どのブランドの事?
チャイニーズ系のモールってどこにでもあるので、そこのお茶専門店で購入します。

一度いつもの店員がいなかった時、チャイニーズ系ストアにナイスな店員がいたので、
お勧めを聞いたけど、賞味期限は要チェック。向こう2年以あるものがいいです。
    
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<sage>
Re:ジャズミンティー(温)で美味しいブランドは?
     ヘェ - 20/1/28(火) 5:31 -
      
あら、読み間違い失礼しました。飲み比べて買えば間違いないです。
    
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<sage>
Re:ジャスミンティー(温)で美味しいブランドは?
     コーヒー - 20/1/28(火) 13:10 -
      
▼高めさん:
>ちょっと高めですけど、mighty leafのジャスミンは美味しいと思いました。

Pete’s CoffeeのJasmine Pearl Loose Leafが美味しいと
レスしようと思ってググったら、Mighty Leafのでした。
    
    引用なし
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<sage>
Re:ジャスミンティー(温)で美味しいブランドは?
     銀ちゃん - 20/1/30(木) 13:07 -
      
私はTeavanaで販売されていたジャスミンパールのファンでした。
(残念ながら今現在店はなくなってしまいましたが…)

閉店の噂を聞き店に行ってみた所ジャスミンパールは、
もうすでに売り切れてしまっていて仕方なく
ジャスミンシルバーニードル(白茶)を買ってみたところ、
コレが凄く美味しくて、翌日買い占めに行きました。
白茶で凄くスッキリした味です。

ブランドによって味に違いはあるかもしれませんが、
ネットでも購入できるようですので、ご興味があれば試してみてください。
    
    引用なし
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Re:ジャスミンティー
     ひそか - 20/1/30(木) 13:32 -
      
私は台湾ブランド。
    
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<sage>
Re:ジャスミンティー(温)で美味しいブランドは?
     16 - 20/1/30(木) 20:49 -
      
プリンス オブ ピース、漢字表記は王子牌?と書いてある台湾のもの美味しいです。

本当か不明ですがオーガニックとあり、スッキリした飲み口で、
日本へのお土産に箱買いしたくらい。
    

==================================

☆その他:紅茶&コーヒー

おいしいお茶の入れ方
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=2788;id=recipe
ジンジャーティーをおいしく飲む方法を教えて下さい
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7054;id=recipe
美味しい紅茶を探してます(アメリカ)
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=9098;id=recipe
インドの紅茶の作り方教えてください。
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=2715;id=recipe
寝る前に飲める紅茶はありますか?
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=9336;id=recipe
まずい紅茶
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=6141;id=recipe
おいしいチャイが飲みたい!
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=8625;id=recipe
これからハーブティーに凝ろうかな?と思っているのですが・・・
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=272;id=recipe
ノンシュガーのアイスティー他 / アイスティー&コーヒー
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=4011;id=recipe
コーヒー通の人!
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=3046;id=recipe
『美味しいコーヒー、お勧めのコーヒーを教えてください』
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=9266;id=recipe
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【10227】(続きレス)感染防止 ・ 免疫強化について...
 イドバタ会議より  - 20/2/4(火) 10:37 -
  
Re:感染防止、免疫強化について語ろう
     カンサス - 20/2/3(月) 2:45 -
      
わたしのお友達で、風邪ひいたら韓国料理食べに行くって人がいます。
ニンニク、生姜たっぷりだから風邪も治るって、いいかもしれませんね。
キムチも発酵食品だし。
    
    引用なし
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<sage>
Re:韓国料理は脳のシナプスを破壊します
     要注意 - 20/2/3(月) 3:35 -
      
また、胃がんにもなりやすいです。
これらは論文になっています。

風邪をひいて免疫が落ちた時には非常に危険です。
    
    引用なし
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<sage>
Re:感染防止、免疫強化について語ろう
     haru - 20/2/3(月) 3:47 -
      
▼慎重にさん:
>▼aさん:
>>会社では、20分おきに水を飲んで、喉についているウイルスを胃に押し込め、
胃酸で殺すようにしています。コツは、頻繁に水を飲むこと。
>
>https://www.buzzfeed.com/jp/naokoiwanaga/kazeyobou
>https://www.iza.ne.jp/smp/kiji/life/news/180223/lif18022320400017-s2.html
>https://precious.jp/articles/-/16768
>
>水を飲むって根拠なさそうですよ。 緑茶ならそうみたいですけど。
>私は医学関係者ではまったくないけど、やっぱり胃酸で殺すって少しはありえたとしても、
うがいで外に出した方が普通に考えて安全では?

根拠はありそうですよ。

貼られていたサイトを見せて頂きましたが、水を飲むことの根拠がないとおっしゃっているのは、
このお医者さん(それと、それを聞いた一般人)くらいのようです。

第一、うがいを奨励するのって日本くらいです。
欧州でもアメリカでも、ノドのうがいという行為が日常的ではありません。

うがいは意味なし、とさえいう研究者もいました。

数年前に私は自分の主治医に風邪予防になるから1時間に数回は水を飲め、と言われました。
時を置かずして、たまたま聞いていた日本のラジオ番組で、
職場などでなかなかうがいができない場合は、何かを飲んだ方が手取り早いので、
お水または白湯を15〜20分おきに飲むといいと言っているのを聞いて、
このことに興味を持ち、調べました。

日本では、やはり喉の粘膜に付着した菌を胃酸で封じ込めるといった説明で、
お水やお茶をこまめに飲むことを奨励する医療関係者が割と多いことがわかりました。

ではアメリカは?というと、CDCの奨励する風邪(フルー)予防に、
うがいは一切含まれておりませんが、日頃から水を飲み脱水症状を防ぐことにより、
イミューンシステムが強化され、風邪その他の病気から身を守ることにつながる、
といった記述は見られました。

英語で検索すると、似たような記述は他にも複数ありました。

ということで、理由はともかく、
特に空気が乾燥する寒い季節に意識して水分を補給するのは良いことだと思い、実践しています。
そのせいかどうか、このところ何年も風邪はひいてません。
    
    引用なし
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<sage>
Re:韓国料理は脳のシナプスを破壊します
     シナプス減少 - 20/2/3(月) 5:59 -
      
▼要注意さん:
>また、胃がんにもなりやすいです。
>これらは論文になっています。


成長期に脳細胞を破壊するような韓国料理は避けた方がいいでしょう。
脳の伝達シナプスの減少が統合失調症やうつ病に関係するようです。

【追記:参照】
シナプスとは?
http://dr-nakamats-shop.co.jp/dr/synapse.html
詳細については↓下記で検索を!
フランス・イギリス・カナダなどではキムチは有害食品として輸入禁止に

    
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<sage>
Re:断食、少食
     郷 - 20/2/3(月) 9:51 -
      
断食、少食で宿便を出すのが、免疫強化だと思います。

白血球も断食状態では働きが活性化します。
まずは、朝食抜きの半日断食からどうぞ。


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<sage>
Re:感染防止、免疫強化について語ろう
     長寿 - 20/2/3(月) 11:11 -
      
▼aさん:
>会社では、20分おきに水を飲んで、喉についているウイルスを胃に押し込め、
胃酸で殺すようにしています。コツは、頻繁に水を飲むこと。

頻繁にってところが、きっと重要なんでしょうね。
ウィルスは高湿に弱いので、常に口と喉を潤わせておくと良いってこと。
理にかなっていると思います。
    
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<sage>
Re:感染防止、免疫強化について語ろう
     健康オタク - 20/2/4(火) 2:47 -
      
でも、今ふと思ったのですが、口の中や喉で乾燥しているところはないですよね?
常にWetであるので・・・ 多湿がきらいなウィルスでも喉の湿度はオッケー?

でも、頻繁に水かお茶かをチビチビ飲む、ってのはガッテンでみた記憶があります。
とにかく免疫力をつける、に大賛成です。

1. 人の多い所では鼻呼吸。
2. 帰ってきたら必ず手洗い。
3. 時々窓を全開して空気の入れ替え。
4. 砂糖を控える。
5. 皮膚を鍛える。
(乾布摩擦とまではいかないけど熱いシャワーの後にザっと水シャワー)
6. 腸内環境を整える=フローラちゃん育成。
7. 発酵食品、野菜いっぱい食べる(有機)、肉を止める。粗食。
8. Processed foodを止める。
9. 朝一で歯磨き。
10. 朝一で白湯にビタミンCを入れてコップ一杯ガッと飲む。
11. 時々お腹を空っぽにする。グーっと鳴ったらガッツポーズ。
12. 予防接種はしない。
13. とにかく寝ること。理想は10時就寝7時起床。
14. 瞑想。呼吸法。
15. 畑仕事。土をいじる。庭仕事。
16. よく歩くこと
17. よく笑う事。おかしくなくても大声で笑い声を出すと気分もアップしてくる。
18. ポジティブ思考。。。

元気で100まで生きそう。


<sage>
Re:感染防止、免疫強化について語ろう
     歯のケアも大事 - 20/2/4(火) 10:01 -
      
トピ主さん、遅れましたが、これも付け足しさせてくださいませ。

毎日の歯の手入れというのも健康につながる一番大事なことであります。

歯の問題でも、歯周病は特に身体全体への健康に関わって来ますので、
一日最低でも夜寝る前の歯磨きの際には『フロス』もしっかりとすることが大事です。

歯周病と全身の健康の関係
http://shishubyo-yobou.jp/health/

あと、他のスレにリンクされていた、風邪とインフルエンザの感染を防ぐ方法も。
https://www.gov-online.go.jp/useful/article/200909/6.html

健康に関してのいろんな情報が出ていて勉強になります。ありがとう。
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【10226】健康に関するトピ / その他:感染防止 ・ ...
 イドバタ会議より  - 20/2/4(火) 10:32 -
  
感染防止、免疫強化について語ろう
     みんなの知恵袋 - 20/2/1(土) 14:58 -
      
★医師のYouTubeから文字起こし★

☆免疫力上げるのに有効なこと
・ 太陽の光をあびてビタミンD合成
(ビタミンDは免疫の中心)

☆ビタミンCの摂取
・ ウィルス感染で一番働くのはリンパ球
・ リンパ球はビタミンCがないと動かない
(果物や野菜、何でも良いから摂取すること)

☆長期的な観点で免疫力アップ
・ 腸内環境を整える
・ 適度な運動
(運動そのものは感染症に抵抗するのに必要なもの。
血の巡りがよくなりリンパ球、白血球がめぐる。
NK細胞が上がり身体の中のウイルスを探しやすくなる)
    
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<sage>
Re:感染防止、免疫強化について語ろう
     健康体です - 20/2/1(土) 15:18 -
      
・ マルチサプリを摂る
・ マスクはしない
・ 厚着をしない
・ 水泳やウォーキング有酸素運動
・Be positive
    
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<sage>
Re:感染防止、免疫強化について語ろう
     ユキ - 20/2/1(土) 17:15 -
      
体質的なものも大きいと思います。

十分な日光浴、サプリ、運動、完璧な食生活の同僚がいるのですが、
毎年何度か風邪をひいたり、インフルエンザにかかって、
きちんと気をつけてる僕がなぜ、、、って事あるごとに言っています。

気をつけるに越したことはないですよね。
新型コロナウィルスも早くおさまりますように。
    
    引用なし
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<sage>
Re:感染防止、免疫強化について語ろう
     長寿 - 20/2/1(土) 22:28 -
      
・ 毎日しっかり歯磨きをする。特に朝イチ、朝食前に歯を磨く。
・ 毎日入浴。
・ 毎日洗濯して、清潔な服を着る。
・ 就寝中は口を閉じて寝る。
・ 健康な精神、独立心を持つ。
・ 強靭な遺伝子を受け継ぐ(これだけは本人の力ではどうにもなりませんが)。
    
    引用なし
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<sage>
Re:感染防止、免疫強化について語ろう
     今こそナタデココ - 20/2/2(日) 8:45 -
      
ある情報によると発酵食品がいいらしいです。
納豆などが手に入らない人達でもヒスパニックの店なら、探せばどこにでもあるはず。

タピオカはキャッサバって芋を使ったもので出来てるらしいから、
食べただけ肥満になりやすいとか。

でも、ナタデココは発酵食品で体にいいらしいです。
ココナッツうウォーターにナタ菌というものを入れて作るらしいですが、体に良さそうです。

昔ナタデココが流行った時に友達が、
ナタデココダイエットで10キロ近く痩せたとか言ってたけど、
お肌の調子も良くなったとか言ってましたね、確かに痩せてたし肌の調子も良さそうでした。

ナタデココとは?
https://cocoaru.net/4447

低体温症の人はラジオ体操を第二までしたらいいとか。
YouTubeなどにラジオ体操の動画があります
    
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<sage>
Re:感染防止、免疫強化について語ろう
     でも - 20/2/2(日) 8:52 -
      
▼今こそナタデココさん:
>ある情報によると発酵食品がいいらしいです
風邪の予防や身体にはよさそうですが、

韓国でも国内感染で若い韓国人が感染してますよ
何人かは分かりませんが‥
キムチを食べてたが体力が弱ってたのか?
キムチ嫌いか?


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<sage>
Re:感染防止、免疫強化について語ろう
     あのさ - 20/2/2(日) 10:08 -
      
▼でもさん:

発酵食品は身体に良いよ。
でも食べれば100%感染しないってことじゃないよ。。


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<sage>
Re:感染防止、免疫強化について語ろう
     今こそナタデココ - 20/2/2(日) 22:05 -
      
▼でもさん:
>▼今こそナタデココさん:
>>ある情報によると発酵食品がいいらしいです
>風邪の予防や身体にはよさそうですが、
>
>韓国でも国内感染で若い韓国人が感染してますよ
>何人かは分かりませんが‥
>キムチを食べてたが体力が弱ってたのか?
>キムチ嫌いか?

やはり糖尿病に罹患してらっしゃる方や子供やお年寄り、免疫低下症の方などは、
限界があるかもしれませんが、なにかしらの発酵食品は免疫力強化になって良いと思います。

自分にあった納豆でもヨーグルトきのこでケア。
ナタデココと適度な運動を30分程度、週2でもいいと思うので。
40分ほどお風呂に入って足湯でも可。

なんとふくらはぎまでの足湯を40分ほどすると足がめっちゃ軽くなる。
いま気が付きました、おすすめです。

この菌の嵐から日本人魂で生き抜いていきましょうよ。
    
    引用なし
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Re:感染防止、免疫強化について語ろう
     良いもの - 20/2/3(月) 1:32 -
      
日本人の身体に一番吸収しやすいのは糠だそうです。
お漬物とか、やはり、日本の昔ながらの食品には、すごい意味があるのだと思いました。

あと、塩。
馬鹿にしないで、本物の海の塩を探してください。
イオン膜変換法で作られた塩は、たくさんのミネラルを失っています。

99.9%ナトリウムと言っても過言ではない。こうなるとただの化学物質。
医者が減塩しろというのは、この塩のことです。

海の塩に含まれている、カリウム、マグネシウムなどのミネラルは人体にとってとても大切です。
カリウムは余分の塩分を体内から排出させる役目があります。
だから本当にちゃんとした塩だったら、摂り過ぎということは起こらないのです。

ぜひこのことを知って、きちんと塩を摂って欲しいと思います。
    
    引用なし
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Re:感染防止、免疫強化について語ろう
     a - 20/2/3(月) 1:39 -
      
会社では、20分おきに水を飲んで、喉についているウイルスを胃に押し込め、
胃酸で殺すようにしています。コツは、頻繁に水を飲むこと。
    
    引用なし
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Re:感染防止、免疫強化について語ろう
     慎重に - 20/2/3(月) 2:07 -
      
▼aさん:
>会社では、20分おきに水を飲んで、喉についているウイルスを胃に押し込め、
胃酸で殺すようにしています。コツは、頻繁に水を飲むこと。

https://www.buzzfeed.com/jp/naokoiwanaga/kazeyobou
https://www.iza.ne.jp/smp/kiji/life/news/180223/lif18022320400017-s2.html
https://precious.jp/articles/-/16768

水を飲むって根拠なさそうですよ。 緑茶ならそうみたいですけど。
私は医学関係者ではまったくないけど、やっぱり胃酸で殺すって少しはありえたとしても、
うがいで外に出した方が普通に考えて安全では?
    
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<sage>
Re:感染防止、免疫強化について語ろう
     無理 Email - 20/2/3(月) 2:12 -
      
冷静に考えて、胃の中が常にウイルスを殺すだけの効力を持つ程、pHが低いわけありません。
それだと胃壁が溶けます。
    
    
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【10225】お弁当入れるジャーのお勧めを教えてくださ...
 イドバタ会議より  - 20/2/4(火) 7:35 -
  
お弁当入れるジャーのお勧めを教えてください
     象印かな - 20/2/1(土) 9:30 -
      
温かいご飯を子供に食べさせてあげたいのですが、ステンレスのお弁当箱などで、
おすすめのものがありましたら教えていただけますでしょうか。

ちなみに今使っているのは、Sistema社のプラスチックのお弁当箱、
仕切りがあっておかずが行き来せず、それは便利なんですが保温機能はありません。

洗う時にあまり面倒でないのも希望です。

象印ので、スープコンテナー開けるのに爪楊枝で小さな穴をつつき、開ける、
というのがあったのですが、あれは子供向けではないと思っています。

ランチに温かいご飯、皆さんどの様なものお使いでしょうか。
    
    引用なし
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<sage>
Re:お弁当入れるジャーのお勧めを教えてください
     子どもは大学生 - 20/2/1(土) 10:29 -
      
▼象印かなさん:

料理レシピをチェックしたら過去トピックがありましたので参考に。
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=9969;id=recipe


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Re:質問です、冷たいものと熱いもの?
     象印かな - 20/2/1(土) 11:00 -
      
ご親切にありがとうございます。
今、過去ログを読みました。大変参考になりました。

こうした象印の保温フードジャー(いくつか入るもの)は、もちろん冷たいものは入れられませんよね、
例えば、ご飯、親子丼の具にサラダ。恐らくサラダは別にして持たせるイメージでしょうか。

野菜は入れてあげたいので、何らか工夫すれば良いですね。
    
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<sage>
Re:お弁当入れるジャーのお勧めを教えてください
     たもさん - 20/2/1(土) 11:39 -
      
thermos のがウォルマートにあって、良さそうだなと思っているところです。
ただ、大学生の子でよく食べるのですが、学校ではなくて、バイトの時の夕食なので、
足りないかなと思ったりで買っていません。

スープジャーは、thermos を使っていて、中学高校の時には、
きちんと温めてからスープを入れて持たせると、
時間制限が短すぎるため、熱すぎて食べられなかったと言っていたので、
温めずに、さっとお湯を通すだけで、スープを入れて持たせていました。

保温のためには、thermosがいいと思います。
    
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<sage>
Re:お弁当入れるジャーのお勧めを教えてください
     ステンレスフードジャー - 20/2/1(土) 15:05 -
      
ステンレスダブルウォールの飲み物用のボトルを出してる会社が、
フードジャーも出していることが多いです。

うちはG1の下の子がThermos、上のG3が、ちょっと大きめのU-Konserveのものを使ってます。
キンダーの時にボランティアのついでにランチもよくお手伝いしましたが、
アジア系の子が結構いるのでクラスの1/3くらいがフードジャーを持ってきてたと思います。

キンダーくらいだと自分で開けられなかったり、
うっかりすると開けるのに力余ってバシャっとなりそうな子がいたりするので、
大人が開けてあげてました。

ほとんどのフードジャーが、高さはまちまちなんですがオープニングが3インチくらいで、
小さいお子さんで特におはしだとちょっと食べにくいかもしれません。

S'ip by S'wellという会社のものは、オープニングが4.4インチと大きく
高さが低いので食べやすそうで、私も1つ買おうかなと思っているところです。

背が低い方に冷たいもの、フルーツとかサラダを入れて、
高い方に、ご飯とおかずみたいに2つに分けていれてあげたらどうでしょう?
    
    引用なし
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<sage>
Re:質問です、冷たいものと熱いもの?
     ミスターベントー - 20/2/1(土) 19:34 -
      
自分用に象印のミスターベントーを使っています。
最近はお弁当を持って行かないので使っていませんが、中に容器が4つ入るタイプです。

私は冷たいものも入れていますよ。
ハウツービデオで見本が一番上にサラダやフルーツを入れていたので、
その通りにして上の二段にフルーツや野菜(サラダよりピクルスとかが多かったですが)を
入れていました。

基本的に温かくても冷たくても温度をキープしますが、
容器から温度は温度は移りにくいので、下に温かいものを入れて、
上に冷たいものを同時に入れても、特に温まってしまうことはなかったですよ。
引用なし
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【10224】アメリカで無洗米って売っていますか?
 イドバタ会議より  - 20/2/4(火) 7:17 -
  
アメリカで無洗米って売っていますか?
     エル - 20/2/2(日) 9:54 -
      
アメリカで無洗米を探しているのですが、どのブランドが無洗米か、
ご存知の方教えていただけないでしょうか?

Musenmai、No wash riceなどで検索してみたのですが、うまく探せませんでした。

1時間程運転したところに、そこそこ大きい日系スーパーがあるので、
もし存在するのであれば、そこへ行こうと思います。

よろしくお願いします。
    
    引用なし
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<sage>
Re:アメリカで無洗米って売っていますか?
     これ - 20/2/2(日) 10:02 -
      
musenmai japanese rice で検索してください。
    
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<sage>
Re:アメリカで無洗米って売っていますか?
     新之助 - 20/2/2(日) 14:02 -
      
日系でないスーパーでも見かける錦は無洗米ですよ。
    
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<sage>
Re:アメリカで無洗米って売っていますか?
     すすぎ - 20/2/2(日) 14:46 -
      
本来の意味での無洗米とは味が落ちるとありますね。知らなかったです。

昔、食べていた輝きはカピカ精米された無洗米扱いですが、
完全に肌糠が取り除かれておらず簡単なすすぎが必要なお米だそうです。
大体2、3度お水を変えればよかったかな。

今食べている田牧米ゴールドは軽洗米で、4、5回のすすぎが必要です。

お店で見る美味しいと評判のお米は軒並み軽洗米か無洗米だと思っていました…(汗)
    
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<sage>
Re:アメリカで無洗米って売っていますか?
     おにぎり - 20/2/2(日) 20:57 -
      
錦が無洗米だと知りませんでした!
確かに良く見ると、そういう感じのシールが貼ってますね。

ちなみに無洗米とは何かというのはなんとなく知っているのですが、
本当に洗わなくてよいのでしょうか?

我が家もずっと錦で、でも無洗米だと知らなかったので、めっちゃ洗ってました。

洗っても洗っても水が濁るので、アメリカにも無洗米があればいいのになんて思いながら、
冬の水が冷たくてつらくて、最近なんてしゃもじでかきまぜて洗ってました(笑)

でもこれを機に調べてみたら、やっぱり手で米粒同士を軽く合わせないとダメなんですね。
学びました...
    
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Re:アメリカで無洗米って売っていますか?
     あらま - 20/2/3(月) 1:37 -
      
米屋をしている友人によると、無洗米でも水がきれいになるまで、
すすいだ方が美味しく炊けるとの事です。

お米は真空パックではないので袋の中で動きますから、
輸送中に米粒同士がこすれて粉がでます。
そのお米をそのまま炊くと、粉が糊化して滑りがでます。

見ても分からないくらいですが、お米の味には影響するので、それを取るためのすすぎです。
    
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<sage>
Re:アメリカで無洗米って売っていますか?
     エル - 20/2/3(月) 5:08 -
      
皆さんありがとうございます。

錦とBotanというブランドが無洗米のようですね。
錦を買ってみます。

また無洗米についての豆知識、役に立ちました。
ありがとうございます。
    
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<sage>
Re:アメリカで無洗米って売っていますか?
     水差すようでごめんね - 20/2/3(月) 5:09 -
      
両方、パッサパサで美味しくないよ。
一昔前のカリフォルニア米ってやつ。あんまり期待しないで食べてね。

▼エルさん:
>皆さんありがとうございます。
>
>錦とBotanというブランドが無洗米のようですね。
>錦を買ってみます。
>また無洗米についての豆知識、役に立ちました。ありがとうございます。
    
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<sage>
Re:アメリカで無洗米って売っていますか?
     その通り - 20/2/3(月) 10:16 -
      
アメリカの無洗米は、必ず洗わないとダメなんだそうです。
日本とはレベルが違いすぎるということでした。

++++++++++++++++++++++++++

★その他:
アメリカで美味しいお米ブランド
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=8347;id=recipe
不味いお米は....
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=5496;id=recipe
白いご飯の冷凍保存方法について
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=8304;id=recipe
ご飯の炊き方
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=6008;id=recipe
お鍋で炊飯されてる方いますか?
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玄米(ブラウンライス)の美味しい炊き方を教えて下さい
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炊き込みご飯の作り方
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簡単+おいしい炒飯のレシピ求む!
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カリフォルニアロール
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カリフォルニアロールを作りたいです
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アメリカでおいしい塩は?(おにぎり)
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【10223】風邪のひき始め、生姜レシピ
 イドバタ会議より  - 20/2/4(火) 6:35 -
  
風邪のひき始め、生姜レシピ
     Hippo - 20/2/2(日) 17:40 -
      
数日前からずっと喉が痛いです。

一応家の中で私1人なので、ジンジャーのスープとか作りたいですが、
良いレシピはありませんか?


<sage>
Re:風邪のひき始め、生姜レシピ
     Kogo - 20/2/2(日) 18:16 -
      
お料理ではないですが、私は生姜とスパイスのシロップのお湯割りで
風邪の引き始めを乗りきります。
喉ならだいぶ良くなります。

いろんなレシピを試しましたが、こちらが最強。↓
手に入るスパイスでアレンジします。

https://zexy-kitchen.net/recipes/1690

お大事に。
    
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<sage>
Re:風邪のひき始め、生姜レシピ
     ラブ - 20/2/2(日) 18:36 -
      
身体がしんどいようでしたら、フープロで生姜をすり下ろし、
それを紅茶に混ぜて飲んだり、ご飯炊く際に入れたり、
インスタントでもいいから、お味噌汁に混ぜたりはどうですか。

お大事になさって下さい。
    
    
<sage>
Re:風邪のひき始め、生姜レシピ
     紅生姜 - 20/2/2(日) 19:38 -
      
風邪なら定番ですが、ハチミツレモンティーに生姜を入れると凄くいいですよ。
私は面倒なのでチューブの生姜を入れます。

あとは納豆、お味噌汁、うどん、入麺、炒め物などなどにも入れます。
炒め物の時はチューブのではなく、ちゃんとした生姜を薄く細く切って入れます。

お大事に!
    
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<sage>
Re:風邪のひき始め、生姜レシピ
     美味しくて効く - 20/2/2(日) 23:53 -
      
ツイッターで見かけた生姜スープです。

・ 玉ねぎ 一個 スライス
・ 生姜  一片(お好みで増量可)
・ チキンブロス
・ 塩   少々

仕上げに水溶き片栗粉 と お好みでお醤油少々。

これ作って食べてますが、すごく美味しい上に、
体が温まって生姜玉ねぎパワーで効きます。
    
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<sage>
Re:風邪のひき始め、生姜レシピ
     ああ - 20/2/3(月) 0:42 -
      
私はミネストローネを作る要領で、
しょうがの薄切りをたっぷり入れて、いろんな野菜と一緒に煮込みます。

煮込めば煮込むほど、野菜の甘みとショウガのエキスが溶けだして、
ほとんど味付けしなくてもよいくらいの味になります。

また、喉が痛いときには、黄色いリステリンでうがいすると一発です。
    
++++++++++++++++++++++++++

★その他:病気の関連トピック
しょうが料理 ・ ジンジャー : 生姜の大量消費法
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=10220;id=recipe
風邪引きの時の飲み物
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=3433;id=recipe
痛風に良いレシピ 
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チキンスープのレシピ
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病気の主人のご飯について
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【10222】オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
 イドバタ会議より  - 20/2/4(火) 6:32 -
  
オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
     サーディン - 20/2/1(土) 8:47 -
      
先日、同僚にオイル漬けのサーディン缶を貰い、食べてみたら凄く美味しくて、
10歳の息子とはまってしまいました。

シンプルにサーディンの身だけをご飯とそのまま食べたのですが、
あのオイルもオメガ3とか含まれてるだろうから、
捨てるのは勿体無いなあと思います。

皆さんは、あのオイルはどうしていますか?
カロリーを考えるとやはり捨ててますか?

サーディンでパスタソースとか作るなら
オイルも一緒に使っちゃえば良いと思うのですが、
シンプルな食べ方とかだとオイルが多過ぎますよね。

オイル有りでも無しでもいいので、サーディン缶の美味しい、
お気に入りの食べ方があれば是非シェアして下さい。
よろしくお願いします。
    
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<sage>
Re:オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
     うん - 20/2/1(土) 8:54 -
      
オイルごとなべにかけて醤油を入れ(オイルが跳ねます)
温めてから、ご飯と一緒に食べるのが好きです。

パスタにオイルごと混ぜて、しょうゆとコショウ(ニンニク)。

オイルごと炊き込みご飯。

そのオイルでキャベツ炒め後で魚も軽く混ぜる。
    
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<sage>
Re:オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
     バイト先のスナック - 20/2/1(土) 9:03 -
      
▼うんさん:
>オイルごとなべにかけて醤油を入れ(オイルが跳ねます)

学生の時にバイト先のスナックで、おつまみにそれ!作ってた(笑)。
すごく美味しかったと思います。
    
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Re:オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
     C級飯 - 20/2/1(土) 9:08 -
      
オイルサーディンをフライパンに油も一緒入れ、
万能ねぎを大量に投入(平気でしたら1カップ程)
ネギがサーディンのオイルで香りが出始めたら、
醤油で味を整え、熱々のご飯に乗っけます。

人様には見せられないズボラ飯ですが、ネギが油に絡まりご飯がすすみます。
    
    引用なし
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<sage>
Re:オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
     ぷり - 20/2/1(土) 10:14 -
      
私は、ウナギの蒲焼用のタレを少量作り、
フライパンで炒めたサーディンの上にかけて、じゃっと煮たて、
ホカホカのご飯の上に汁ごとおいて、山椒の粉を振って食べています。
    
    引用なし
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<sage>
Re:オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
     大昔 - 20/2/1(土) 10:15 -
      
耐熱皿とかにオリーブオイルをかけてパン粉を少々散らして、
トースターやオーブンで焼きます。

てか結構、昔から食べていました。大好きなんです、サーディン。
    
    引用なし
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<sage>
Re:オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
     サーディン - 20/2/1(土) 11:38 -
      
皆さんありがとうございます。

やっぱり醤油系が多いですね。
ネギhs大好きなので、山盛り入れればオイルも気にならないかも。

パン粉焼きや蒲焼きもやってみます。
オイルも全部使っちゃった方が美味しいでしょうね。食べ過ぎないよう気をつけねば。

お腹空いて来ました。
皆さんお身体に気をつけて良い週末を。
    
    引用なし
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<sage>
Re:オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
     B - 20/2/1(土) 12:28 -
      
ご飯の上にサーディンをのせる。
すった大根とショウガ、ネギをのせ、上に醤油をかける。
最高に美味しいですよ。
    
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<sage>
Re:オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
     あら - 20/2/1(土) 19:44 -
      
美味しそう。
日本食になるとは考えていませんでした。
私はトーストしたパンに乗せて食べていました。

さっそく今日作ってみよう。
    
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<sage>
Re:オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
     味噌 - 20/2/2(日) 8:18 -
      
私はよく味噌汁の具にします。
オイルは魚臭くなりすぎないよう、ちょっとだけ入れます。

具はあまりごちゃごちゃ入れずに、サーディンとたっぷりの玉ねぎがお気に入りです。
    
    引用なし
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<sage>
Re:オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
     まとめ買いで - 20/2/3(月) 12:48 -
      
このトピックいいですね。参考にさせていただきます。
どうもありがとう。
    
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Re:オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
     桜 - 20/2/3(月) 14:02 -
      
皆さんと似ていますが、
私はいつもオイルごとフライパンで、お水も少し足して、
味噌とショウガ、少し煮込んでネギかけて食べています。
ご飯が進みますよ。
    
    引用なし
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<sage>
Re:オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
     サーディン - 20/2/3(月) 14:48 -
      
更にアイデアをありがとうございます。

ところで、私が今回もらったのはSEASONというブランドの缶です。
因みにCostcoでも売ってるそうです。

以前に試したのは覚えていませんが、
多分安いのを買って、臭みがあってイマイチだったので、それきりでした。

皆さんのおすすめのブランドはどれですか?
もし良かったら是非教えて下さい。
    
    引用なし
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<sage>
Re:オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
     つまみ - 20/2/3(月) 15:24 -
      
キャンプ先で缶ごと火にかけ、醤油を少々レモンを垂らして食べ、
あまりの美味しさだったので、自宅では小さめの鍋に移し油を少し捨ててもいいですが、
同じ様にして食べてます。

晩酌のおつまみに最高です。
    
    引用なし
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<sage>
Re:オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
     美味しそう - 20/2/3(月) 17:10 -
      
どれも美味しそうですね。あまり興味はなかったですけど、今興味深々です。

アマゾンで見てみたらSoy oil漬けと言うのが、18缶で$19.44であるんですが、
あまりにも安いと思いませんか?買って大丈夫ですかね? 

こんなに安いもんですか?缶が小さいのかな? 
何せ買ったことがないので、缶の大きさなども感覚がつかめません。
アドバイスをお願いします。
    
    引用なし
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Re:オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
    NEW 油 - 20/2/3(月) 20:39 -
      
あの油を使うかた多くてビックリです。
私は油を切ったあとバルサミコ酢に一旦浸けたりします。
値段から言って良質な油じゃなさそうで怖くて。
    
    引用なし
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<sage>
Re:オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
     ジア - 20/2/3(月) 23:37 -
      
皆さんのレスを読んでいて、お腹すいてきちゃった!
    
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<sage>
Re:オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
     パスタ&ベーグル - 20/2/4(火) 0:26 -
      
私はパスタかベーグルにして食べます。
パスタは、塩ちょっときつめで茹でて、その間ニンニクを弱火でじっくり、
オリーブオイルで香り出しをして、玉ねぎを加えて中火で炒め、
そこに油を軽く切ったオイルサーディンを加えて崩し、パスタと茹で汁を加え、
生ディルも刻んで加えて、たっぷりの黒胡椒とパルメザンチーズを自分のお皿にかけて頂きます。

茹で汁で塩気を調整してください。

ベーグルは、赤玉ねぎを薄切りにして、軽く油を切ったオイルサーディンと、
生ディル、塩漬けケッパー、レモン果汁をしっかり混ぜ、
トーストしたベーグル (everything bagel) にクリームチーズを塗って、
その上に載せて挟んでいただきます。

絶対ディルは生、パルメザンチーズはちゃんとしたものを (粉チーズはダメ)、
ブラックペッパーはミルでひきたて、レモンもちゃんと搾って。

オイルサーディンもオリーブオイル漬けのものがオススメです!
    
    引用なし
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<sage>
Re:オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
    NEW Seasonラブ - 20/2/4(火) 3:50 -
      
COSTCOのSEASONのサーディンが大好きで、クーポンが出る度、大人買いしています。 

私は玉ねぎスライスの上にサーディンをのせてネギをちらし、
缶のオイル、手作りのポン酢醤油をかけて食べています。 
出来たら、おろし生姜を添えて。 

グリーンベルペッパー、玉ねぎスライス、細切り生姜とニンニクを炒めて、
茹でた細目のパスタ、オイルサーディンを加え、麺つゆで味付けをして食べるのも好きです。
    
    引用なし
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<sage>
Re:オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
     じゃあ - 20/2/4(火) 5:16 -
      
▼油さん:
>あの油使うかた多くてビックリです
>私は油を切ったあとバルサミコ酢に一旦浸けたりします。
>値段から言って良質な油じゃなさそうで怖くて

わざわざオイル漬けを買わずに、in waterを買ったらいいのでは?


Re:オイル漬けサーディン缶の美味しい食べ方
    NEW 魚好き - 20/2/4(火) 6:00 -
      
お味噌汁に汁ごと入れちゃいます。
オイルでも水煮でも、それほど味が変わらないと私は思ってるので、
水煮のほうが最近は買うことが多いです。

鯖缶で味噌汁のレシピを前に見て、鯖缶でいけるなら、
サーディンでもいけるだろうと思ってやってみたのがきっかけです。

キャベツや玉ねぎなどの野菜のお味噌汁を作って、
最後に食べる時にサーディンを入れて、お好みで青ネギを散らしたり一味をかけたり。

あとは炊き込みご飯。生姜と麺つゆ、汁ごとサーディンでご飯を炊きます。
出来上がったら、これも青ネギを散らすと美味しいです。

あとは皆さんやってらっしゃるサーディン丼は定番ですよね。
ひさしぶりに食べたくなってきました。
マヨネーズもちょっとつけるのが好きです。
    
++++++++++++++++++++++++++++

★その他:
いわしの丸干し
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=8099;id=recipe    
魚どうやって、焼いてますか?
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=914;id=recipe
冷凍魚のおいしい調理法教えてください
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=2686;id=recipe
日本のB級グルメ
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=4871;id=recipe
節約料理
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=5285;id=recipe
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【10220】しょうが料理 ・ ジンジャー : 生姜の大量...
 イドバタ会議より  - 20/2/4(火) 5:51 -
  
生姜の大量消費法ありますか?
     shoga - 20/2/1(土) 6:24 -
      
近くのCOSTCOで珍しくパックに入った生姜が売ってました。

週末に旦那がカレーを作るので生姜が欲しいと言ってて、そのパックを買ってきました。
そんなに必要ないのに、。。。

で、生姜の消費法ですが、何かいいアイディアありますか?
刻んで・すり下ろして冷凍くらいしか思い当たらない。

生姜のおいしいサイドディッシュとかもあれば、教えてください。
    
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<sage>
Re:生姜の大量消費法ありますか?
     リス - 20/2/1(土) 6:39 -
      
すり下ろして小分け冷凍が一番重宝すると思います。
細かく千切りして冷凍もいいですね。

新生姜が出ていた時に少し多めに買って寿司酢に漬けました。
包丁での薄切りは大変ですけど、スライサーをお持ちでしたら簡単ですよ。

作ったことはないですが、砂糖漬けもいいかもしれません。
シロップを作れば手作りジンジャーエールも作れますよ。
    
    引用なし
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<sage>
Re:生姜の大量消費法ありますか?
     にんにく - 20/2/1(土) 6:50 -
      
千切りにして佃煮にして冷凍。

そのまま食べてもいいし、
チャーハンや普通の調理にパラパラ入れても、いい味出します。

ジャムにしても、お湯入れて飲めば、風邪防止によさそう。
    
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<sage>
Re:生姜の大量消費法ありますか?
     ジンジャークッキー - 20/2/1(土) 7:01 -
      
▼shogaさん:

こちらを参照にどうぞ。
https://vivre-media.jp/1245
生姜を大量消費したいときにおすすめの生姜たくさんレシピ8選!

それと他に、ぱたの【料理レシピ】の過去スレからも探してみました。

https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=622;id=recipe
ジンジャーシナモンミルクティー

https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=3765;id=recipe
Something with Ginger!!!

https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=7054;id=recipe
ジンジャーティーをおいしく飲む方法を教えて下さい

https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=9166;id=recipe
ジンジャーエールを手作り/その他
    
    引用なし
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<sage>
Re:生姜の大量消費法ありますか?
     ティー - 20/2/1(土) 7:42 -
      
▼ジンジャークッキーさん:

このジンジャシナモンミルクティー、大好きです。
私はすりおろししょうがで作り、シナモンがなければジンジャーだけで。

カルダモンを入れても合います。
すりおろしを入れたら舌触りが悪いので、茶こしでこします。

とりあえず、薄切りにして乾燥させれば1年くらいはもちそうだし、
私だったら、その乾燥ジンジャーをジンジャーミルクティーで消費するかなー。

あと、生姜の佃煮で思い出しましたが、
鶏の肝は千切り生姜たっぷりと、ゴボウ、こんにゃく、人参で、
佃煮風の濃い味付けにすると食べやすいです。

貧血気味で肝を食べたいけど独特の風味が苦手というとき、生姜がかなりごまかしてくれます。
    
    引用なし
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<sage>
Re:生姜の大量消費法ありますか?
     ちまき - 20/2/1(土) 8:17 -
      
煮詰めてショウガシロップにするといいですよ!
ソーダ水を入れればジンジャーエールになるし、紅茶にも入れられるし、
ただお湯に溶かしてもおいしいし。

冬場は良く作り置きして飲んでいます。
美味しいですよ!
    
    引用なし
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<sage>
Re:生姜の大量消費法ありますか?
     おまき - 20/2/1(土) 9:02 -
      
私もジンジャーシロップに一票。

消費出来なかった分は土に埋めておくと勝手に育ってくれますよ。

そんなに手間は掛からないのもりもりと増殖してくれるので、
そこに住んでいる限りはもう買う必要なしです。

引っ越しても簡単に株分けできますしね。
    
    引用なし
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<sage>
Re:生姜の大量消費法ありますか?
     ジンジャークッキー - 20/2/3(月) 13:03 -
      

▼ティーさん:

ご親切に追加で他にも紹介して下さってありがとうございます。
生姜は体を温めるそうなので冷え性にも良いそうですね。
ミルクティーは体も温まるのでジンジャーとシナモン入り試してみます。
    
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Re:生姜の大量消費法ありますか?
     瓶 - 20/2/3(月) 20:53 -
      
こちらで教えて貰ったのですが、瓶に水と生姜を入れ冷蔵庫へ。
水は瓶のくちギリギリ、生姜は水に浸る様に、そして使う度に水を交換。

忘れた頃 (1ヶ月以上) もうダメかなと思っても生姜は、まだ新鮮です。
    
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<sage>
Re:生姜の大量消費法ありますか?
     甘甘 - 20/2/4(火) 4:46 -
      
私も生姜シロップに一票!
あとは千切りに刻んで、おかか、ゴマ、しょうゆ、みりんで佃煮にしても美味しいです!
これをご飯に乗せると、それはもう恐ろしいくらいに、ご飯が進みます!

おにぎりに混ぜても、チャーハンにしてもあいますよ♪

ただ生姜って、丸のまま冷凍しておくと、
すりおろすときに繊維も切れて楽にすりおろせます。

なので私は冷凍庫に丸のままごろっと冷凍しておいて、
使いたいときにさっと水で湿らせ、そのまますりおろしています。
    
+++++++++++++++++++++++++++

★その他:関連トピック
ジンジャーティーをおいしく飲む方法を教えて下さい
https://patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=7054;id=recipe
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【10219】Re:(駄)このレシピにハマった3
 井戸端会議より  - 20/2/3(月) 3:36 -
  
元コテハン - 20/2/2(日) 9:44 -
     
決してレス叩きをしたいわけではないのですが「なんだか…話になってしまった」ってそういう流れを作ったのは貴女なので、そこは「話になってしまってすみません」でしょう。
元々一方的な思い込みで、個人攻撃に近い横レスを付ける前に
「そのHNは何らかの意味があるんですか?」と尋ねれば良かったのに。
しかもその後は「誤解されるようなHNを使う方が悪い。私がそう思うのも当たり前。」というニュアンスのレスに加えて再びこのレス…

他の方が既に書かれていますが、昔はコテハン利用がマナー(HNが重ならないように日本全国コテハンリストがありましたものね)で現在のようにインターネットやSNSで気軽に繋がれない時代は、こちらに来る方々は
「アメリカに住む同志」と言った感じでした。たまにパタさんご自身やMPさんも会話に加わっていたし「申請書類の書き方は…」「やっとGC取れました!」「おめでとうございます〜」という今ではNGのやり取りも。
大きな都市ではオフ会などもあったし、ここを通じて実際に会ったり、物(私の場合は日本語の本)を交換しあったり。
PC関係は◯さん、アメリカの材料を使って日本風の料理が得意なのは〇〇さん、コスメに詳しいのは△さんなどと自然とお互いの事もわかっていました。
今でも30〜40人の方々はHNがすぐに思い浮かび「お元気かなあ?」と懐かしく思います。
利用する方が増えて私もコテハンを使う事が叙々に減っていきましたが、その中でもずっと同じHNを使いつづけておられるバブーンさんは、名前をお見かけするだけでホッとします。
今回も大人の対応で穏やかなお人柄が偲ばれるのですが、貴女のレスがあまりにもKY(死語ですかね)なので出てきてしまいました。
きっと全く悪気がなく、なぜ私を含める数名の方が非難っぽいレスを付けているのかお解りでないと思いますが、こういう掲示板に書き込みするときは周りに不快な思いをさせないのは基本中の基本だと思います。
お目汚し失礼しました。


ヨコ - 20/2/2(日) 10:20 -
     
▼元コテハンさん:
>決してレス叩きをしたいわけではないのですが「なんだか…話になってしまった」ってそういう流れを作ったのは貴女なので、そこは「話になってしまってすみません」でしょう。
>元々一方的な思い込みで、個人攻撃に近い横レスを付ける前に
>「そのHNは何らかの意味があるんですか?」と尋ねれば良かったのに。
>しかもその後は「誤解されるようなHNを使う方が悪い。私がそう思うのも当たり前。」というニュアンスのレスに加えて再びこのレス…
>
>他の方が既に書かれていますが、昔はコテハン利用がマナー(HNが重ならないように日本全国コテハンリストがありましたものね)で現在のようにインターネットやSNSで気軽に繋がれない時代は、こちらに来る方々は
>「アメリカに住む同志」と言った感じでした。たまにパタさんご自身やMPさんも会話に加わっていたし「申請書類の書き方は…」「やっとGC取れました!」「おめでとうございます〜」という今ではNGのやり取りも。
>大きな都市ではオフ会などもあったし、ここを通じて実際に会ったり、物(私の場合は日本語の本)を交換しあったり。
>PC関係は◯さん、アメリカの材料を使って日本風の料理が得意なのは〇〇さん、コスメに詳しいのは△さんなどと自然とお互いの事もわかっていました。
>今でも30〜40人の方々はHNがすぐに思い浮かび「お元気かなあ?」と懐かしく思います。
>利用する方が増えて私もコテハンを使う事が叙々に減っていきましたが、その中でもずっと同じHNを使いつづけておられるバブーンさんは、名前をお見かけするだけでホッとします。
>今回も大人の対応で穏やかなお人柄が偲ばれるのですが、貴女のレスがあまりにもKY(死語ですかね)なので出てきてしまいました。
>きっと全く悪気がなく、なぜ私を含める数名の方が非難っぽいレスを付けているのかお解りでないと思いますが、こういう掲示板に書き込みするときは周りに不快な思いをさせないのは基本中の基本だと思います。
>お目汚し失礼しました。


カレーカレーカレー! - 20/2/2(日) 10:25 -
     
前も投稿したことがあるのですが、カレー研究家の水野仁輔さんのレシピ、大好きです。

https://www.kyounoryouri.jp/teacher/detail/348

特にチキンカレーは簡単なのに美味しくて好きです。
個人的には、もう市販ルーには戻れません^^


ここまでくると - 20/2/2(日) 14:45 -
     
▼バフーン?さん:

最初から最後までわざとやってるでしょ。
悪意のある他人のHN批判、多くの人の神経を逆撫で。


>なんだかバブーンさんの話ばかりになってしまったので私もハマってるレシピをいくつか。
>
>テキサストゥウィンキー
>ハラペーニョペッパーの種を除いてクリームチーズとお好みでバーベキューされた肉を詰め、全体をベーコンでぐるぐる巻いてグリルします。酒のアテに最高♪
>
>パン粉チキン
>エビフライを作る要領でチキンに衣をかぶせ、揚げるのではなくオーブンでグリルする。カラっと美味しいパン粉チキンの出来上がり。下味はしっかりつけます。アメリカ人にも大人気。


私もその頃から - 20/2/2(日) 17:08 -
     
▼kotehanさん:
>私も1999年頃からぱたのうちに来ているのですが、それこそバブーンさんは、その頃からずっと固定HNでご訪問されてませんか?

私もその頃からぱたのうちに来ています。他の方が書かれていたオフ会もしたことがあります。ぱたのうちを知っている友達にぱたを見ていると言うと、「まだ見てるの〜?」と言われることもあります。確かにコテハンの方もほとんどいなくなり、スレッドが荒れることも多くなりましたが、結構有益な情報も交換されているのでたまにチェックしてます。(長らく管理してくださっているMPさんに感謝です♪)


だし醤油 - 20/2/2(日) 17:15 -
     
▼四国さん:
>>スパゲッティに普通にお醤油をかけて食べたら美味でした。
>
>おうどんでも美味しいです。ゆでたうどんにお醤油ちょいと。日本では生卵をかけたり、いろいろトッピングもあるようです。生醤油がやっぱり美味しい。

醤油はいつもキッコーマンなのですが、日本から買ってきただし醤油をゆでたうどんにかけたら私的には激ウマでした。
http://www.kamadafoods.com/shop.16.php
日系スーパーでも単品で購入できるところがあると思います。
うどんお好きな方、もしこのお醤油近くで手に入るのでしたらお勧めします。


みどり - 20/2/3(月) 1:11 -
     
▼だし醤油さん:

鎌田のだし醤油、本当に美味しいですよね〜。
天ぷらをこれで食べるともう、止まらないー。

私は友人からいただいて(アメリカで)ハマり、ネットオーダーしていたのですが、日系スーパーでも買えるかもなのですね。
近いうちにミツワ旅があるので、探してみます。ありがとう。

トピ主さん、こういうトピはありがたいです。
色々皆さんの美味しそうなおすすめ保存させてもらいました。


バブーン(大統領)さん、私もコテハン時代から覚えています。
いつもためになるレスで私も名前をお見かけしたら目を通しています。
これからも楽しみにしています。


>醤油はいつもキッコーマンなのですが、日本から買ってきただし醤油をゆでたうどんにかけたら私的には激ウマでした。
>http://www.kamadafoods.com/shop.16.php
>日系スーパーでも単品で購入できるところがあると思います。
>うどんお好きな方、もしこのお醤油近くで手に入るのでしたらお勧めします。


あらま - 20/2/3(月) 1:22 -
     
▼カレーカレーカレー!さん:
>前も投稿したことがあるのですが、カレー研究家の水野仁輔さんのレシピ、大好きです。
>
>https://www.kyounoryouri.jp/teacher/detail/348
>
>特にチキンカレーは簡単なのに美味しくて好きです。
>個人的には、もう市販ルーには戻れません^^

うちもこのバターチキンカレー大好きです!
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【10218】Re:(駄)このレシピにハマった2
 井戸端会議より  - 20/2/3(月) 3:31 -
  
あらま - 20/2/1(土) 4:16 -
     
日本のナスになかなか出会わないのでヘビロテじゃないですが、

https://www.sirogohan.com/sp/recipe/nibitasinasu/

実家では生姜を入れないしネギも使わないので、目から鱗でした。

あと、きのう何食べた?で見たカボチャと鶏モモ肉の煮たの。これも実家ではカボチャだけなので。

生姜の風味や鶏肉のコクのおかげで薄味にできるのも嬉しいです。


パッチ - 20/2/1(土) 5:34 -
     
▼キャベツ太郎さん:
>数ヶ月前からザワークラウトにハマってます。
>サラダにのせて食べるだけですが欠かせません。キャベツ半分は余裕で消費できます。
>
>https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/oishiisekai/18-00440

私もザワークラウト好きです。 市販のものですが。

私はPolish Kielbasa と sauerkraut をまぜてオーブンで温めたものが好きです。
適当にニンジンとかマッシュルームなどをいれます。
健康的!とは言えないかもしれないけどたまに無性に食べたくなります。


ウッチャン - 20/2/1(土) 5:40 -
     
私はハマっているというか大大好きなので一月に何回か作ってしまうのですが、チキン南蛮。あの甘辛いタレがむしょーに食べたくなって、チキンモモ肉の安売りがあるとフラフラと買ってたくさん作ってしまいます。子供のお弁当にも重宝しますよ。

レシピはつくれぽ9000件以上のこれでいつも作っています。
https://cookpad.com/recipe/102203

あと、一人の時の昼ごはんなどはさっと茹でたオクラを切って、ツナ缶と梅肉とあえ、めんつゆで味付けしてオクラのネバネバスパゲティを作ります。私は梅干しが大好きなので、梅干しは多めです。

基本的に酸っぱいものが大好きなので、上で出ているザワークラウトも猛烈に食べたくなってきました。


うっすらと覚えてる - 20/2/1(土) 5:47 -
     
確かにこれから”大統領”を付けて名乗ります、みたいなレスをしてましたね。 大統領就任おめでとうございました。もう4年たったのなら今年再選ですか?


kotehan - 20/2/1(土) 6:49 -
     
私も1999年頃からぱたのうちに来ているのですが、それこそバブーンさんは、その頃からずっと固定HNでご訪問されてませんか?私も当時はコテハンだったんですが、その後ぱたのうちの雰囲気がどんどん変わって行って、コテハン使わなくなりました。

ずっとコテハンのバブーンさん(バブーン大統領さん)は、素晴らしいと思います!


おおっ! - 20/2/1(土) 7:11 -
     
▼2月さん:
>全然レシピではないんですけど、最近さつまいもを輪切りにして茹でたんですけど、その茹で汁が何ともいえず美味しかったです。
>あとは、スパゲッティに普通にお醤油をかけて食べたら美味でした。
>なんでもないシンプルな美味しさを見つけたということで。


やってみます。


バフーン? - 20/2/1(土) 8:38 -
     
なるほど、そういういきさつがあったのですね。
バブーン大統領さん、その他のみなさん、私の疑問に答えていただいてありがとうございます。

悪意ある政治批判などと言ってしまってごめんなさい。そんな偶然の産物だったとは知らなかったので。もし今がオバマ政権で、だれかが「ミッシェル。ゴリラ」とかなんとかいうハンドルネームを使っていたらやはり同様に悪意があるとつっこんでいたと思います。いきさつを知らないと誤解を与えるハンドルネームではありますね。

再びありがとうございました。


負けず嫌い - 20/2/1(土) 9:13 -
     
勝手に誤解して、言い訳までしてすっきりしたかな?


のんちゃん - 20/2/1(土) 11:05 -
     
マヨピザさん、上げてくださってありがとうございます!
すっかり自分でトピ立てたことを忘れて
あれ、ハンドルネームが好きなアイドルって誰、トピ何?(ハート)
とか思ってたら自分でした(笑)

皆さんのレシピも美味しそうですね、試してみます。
お醤油、やっぱり美味しいですよね。
かけるだけで和風になるしシンプルで、私も好きです。
ネギのピザも、和な感じがしていいですね!
チキン南蛮は宮崎(出身ではないですが、親戚がいます)の味で
懐かしい感じがします。
つくれぽも9000もあるなら、多分間違い無いですね!
呉汁とミョウガをいっぱい入れた冷や汁も食べたいなぁ。。

皆さんレスありがとうございました!


感じ悪… - 20/2/1(土) 12:29 -
     
何このレス…
勝手な憶測だったのが分かったのに、それでも相手のせいにする…
いつもこういう感じで自分の非を認めないで相手になすりつけてるんじゃない?


バフーン? - 20/2/1(土) 13:26 -
     
▼感じ悪…さん:
>何このレス…
>勝手な憶測だったのが分かったのに、それでも相手のせいにする…
>いつもこういう感じで自分の非を認めないで相手になすりつけてるんじゃない?

いや、勘違いではなく、いきさつを知らなければそう解釈されてもおかしくないですよ。
Culturally Insensitiveなハンドルネームだとは思います。バブーンさんはそういう意識がなかったのだろうけど。


バフンウニ - 20/2/1(土) 15:44 -
     
▼バフーン?さん:
>▼感じ悪…さん:
>>何このレス…
>>勝手な憶測だったのが分かったのに、それでも相手のせいにする…
>>いつもこういう感じで自分の非を認めないで相手になすりつけてるんじゃない?
>
>いや、勘違いではなく、いきさつを知らなければそう解釈されてもおかしくないですよ。
>Culturally Insensitiveなハンドルネームだとは思います。バブーンさんはそういう意識がなかったのだろうけど。

随分と勝手な解釈だなぁ〜。。
このHNがculturally insensitiveだとは思いませんし、この何年かで、勘違いしたのはあなたくらいです。

せっかく楽しく平和なトピだったのに。。

バブーン大統領さんのレスは私、大好きなので、これからもこのハンドルネームでよろしくお願いします。


バブーン - 20/2/2(日) 3:00 -
     
背景はなんであれ、一人でも人を不快にしているのですから、元のHNに戻ります。フォローして下さった方々ありがとうございました。

それからこのレシピのトピ主さん、トピの主旨と違う方に行ってしまってごめんなさい。


バフンウニ - 20/2/2(日) 5:23 -
     
▼バブーンさん:
>背景はなんであれ、一人でも人を不快にしているのですから、元のHNに戻ります。フォローして下さった方々ありがとうございました。
>
>それからこのレシピのトピ主さん、トピの主旨と違う方に行ってしまってごめんなさい。

そうですか。。。何だか言いがかりに屈したようで残念ですが、でもそういう平和なところがバブーンさんの良いところですね。HNが何であれ、今後もレスを楽しみにしております。

ちなみに今晩はチキン南蛮にします。
セロリやきゅうりの漬物風も私は好きで、めんつゆに鷹の爪とお酢を入れて適当に作っていましたが、貼られていたクックパッドの方が色がきれいなので、今晩はあのセロリ漬けを仕込みます。

あとで買い物に行くので、Mojito Limeも探してみようっと。シチュー用の牛肉を叩くのもいい考えですね。肉叩きも買ってこようっと。

それとザワークラウトは今流行りのフルーや肺炎の予防にも良さそうなので、さっそくこれまた作ろうと思っています。

トピ主さん、面白いトピ、ありがとう。


うっすらと覚えてる - 20/2/2(日) 6:25 -
     
元に戻りますか〜。もうすぐ再選があるかも知れないですけどね。もしかしたら二期目も大統領になれたかもですが。。。

私もバブーンさんのレスは心地の良い文体で好きです。”バブーン大統領”のHNを見ると、あ、今度はどんな文体かなと、ちょっと心が躍ったりしてました。


絶賛逆流中 - 20/2/2(日) 6:47 -
     
大好きなサーモンレシピです。ヘビロテしています。
https://www.thecookierookie.com/salmon-with-avocado/
アボカドサルサにはトマトを加えています。

Zuppa Toscana。レシピはどこのを使っていたのか忘れてしまいましたが、ググったら沢山出てきます。

コーンブレッド
https://www.martysmusings.net/jiffy-corn-bread-with-creamed-corn/
色々試しましたが、Jiffyで作るこのレシピが一番好きです。


バフーン? - 20/2/2(日) 7:17 -
     
なんだかバブーンさんの話ばかりになってしまったので私もハマってるレシピをいくつか。

テキサストゥウィンキー
ハラペーニョペッパーの種を除いてクリームチーズとお好みでバーベキューされた肉を詰め、全体をベーコンでぐるぐる巻いてグリルします。酒のアテに最高♪

パン粉チキン
エビフライを作る要領でチキンに衣をかぶせ、揚げるのではなくオーブンでグリルする。カラっと美味しいパン粉チキンの出来上がり。下味はしっかりつけます。アメリカ人にも大人気。


これ好き - 20/2/2(日) 7:35 -
     
まだレス受付中でしょうか?

私の好きなのはこれです。

大根とこんにゃくのピリ辛炒め
https://cookpad.com/recipe/266542

カリフラワーのピクルス
https://www.orangepage.net/recipes/detail_133439


り - 20/2/2(日) 9:06 -
     
バブーンさんの話ばかりになったって、、、自分が持ち出した事なのに。。

周りの人達に普段から嫌な思いをさせていませんか?


パイオニア - 20/2/2(日) 9:21 -
     
フードネットワークで随分前ですがパイオニアウーマンで作っていたパスタ。

パンチェッタとリークのクリームパスタ

パンチェッタ
リーク
ニンニク
白ワイン
ヘビークリーム
塩胡椒
ファファーレパスタ

これだけなんですが、すごく美味しくて気に入ってます。
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【10217】(駄)このレシピにハマった
 井戸端会議より  - 20/2/3(月) 3:28 -
  
のんちゃん - 20/1/27(月) 12:05 -
     
皆さんは最近よく作る、おいしー!!
と言うレシピはありますか?

私は、ピーマンの肉詰めを食べたいなと思い
ドルマのレシピで作ってみるかと検索して出てきたこちら
https://asacokitchen.com/7681
のレシピにはまってます。

牛ひき肉ではなく、ターキーの挽肉に
Dillをたくさん入れて、
シシトウやハラペーニョを加えてピリ辛にして
食べるのがとても好きです。
あと、チキンブイヨンも入れてます。
食料はトレジョで調達してます。

忙しいのに、週1くらいで作ってて
珍しくハマってます。
他には

水無肉じゃが
https://cookpad.com/recipe/1296056
(お肉はビーフの挽肉が好きです)

セロリの漬物
https://cookpad.com/recipe/1691719

は頻繁にリピしてます。
皆さんのヘビロテしてるレシピはありますか?


マヨピザ - 20/1/31(金) 17:30 -
     
▼のんちゃんさん:
他のトピに埋もれてしまってかレスがついてませんが、
ご紹介のレシピ美味しそうですね、ありがとうございます。

こちら勇気凛りんさんのレシピは、どれもおすすめです。
アメリカで手に入る材料で作れるピザまずはお試しあれ!

激美味!山盛ねぎのマヨピザ
https://ameblo.jp/rinrepi/entry-10490763912.html

他にもレスがつきますよう、上げておきます。


>皆さんは最近よく作る、おいしー!!
>と言うレシピはありますか?
>
>私は、ピーマンの肉詰めを食べたいなと思い
>ドルマのレシピで作ってみるかと検索して出てきたこちら
>https://asacokitchen.com/7681
>のレシピにはまってます。
>
>牛ひき肉ではなく、ターキーの挽肉に
>Dillをたくさん入れて、
>シシトウやハラペーニョを加えてピリ辛にして
>食べるのがとても好きです。
>あと、チキンブイヨンも入れてます。
>食料はトレジョで調達してます。
>
>忙しいのに、週1くらいで作ってて
>珍しくハマってます。
>他には
>
>水無肉じゃが
>https://cookpad.com/recipe/1296056
>(お肉はビーフの挽肉が好きです)
>
>セロリの漬物
>https://cookpad.com/recipe/1691719
>
>は頻繁にリピしてます。
>皆さんのヘビロテしてるレシピはありますか?


2月 - 20/1/31(金) 19:52 -
     
全然レシピではないんですけど、最近さつまいもを輪切りにして茹でたんですけど、その茹で汁が何ともいえず美味しかったです。
あとは、スパゲッティに普通にお醤油をかけて食べたら美味でした。
なんでもないシンプルな美味しさを見つけたということで。


バブーン大統領 - 20/1/31(金) 22:43 -
     
このレシピ!というのではないのですが、最近はまっているのはお肉をグリルすることです。30~40度台の気温が続くこの季節にですか!というタイミングなのですけど。
始まりはMcCormicのMojito Limeというグリルシーズニングとの出会いで、それで鶏肉をグリルし、サイドディッシュを合わせて食べる以外にメキシカン、クリーム系パスタ、サンドイッチなど色々合わせています。胸肉を使う方は叩いて薄くした方が味が入ります。
それから焼肉風にグリルする牛肉なのですが、以前はChuckRoastなどの塊を買ってスライスしていました。が、ある日シチュー用にサイコロ状に売られている牛肉を叩いてみたら丁度いい大きさに広がって、叩いたからすごく柔らかくなりました。もちろんこれもグリルで焼いてます。


バフーン? - 20/1/31(金) 23:20 -
     
思いっきり横で申し訳ないのですが、

バブーン大統領さんのハンドルネーム、バフーンと勘違いしてませんか?

Buffoon presidentは言われるけど、Baboon presidentは ? です。

バブーン大統領のことは嫌いじゃないですが、政治討論には一切参加されないのに、ハンドルネームでカジュアルに悪意ある政治批判しててなんだかなーと思います。気を悪くされたらごめんなさい。


キャベツ太郎 - 20/1/31(金) 23:41 -
     
数ヶ月前からザワークラウトにハマってます。
サラダにのせて食べるだけですが欠かせません。キャベツ半分は余裕で消費できます。

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/oishiisekai/18-00440


四国 - 20/1/31(金) 23:50 -
     
>スパゲッティに普通にお醤油をかけて食べたら美味でした。

おうどんでも美味しいです。ゆでたうどんにお醤油ちょいと。日本では生卵をかけたり、いろいろトッピングもあるようです。生醤油がやっぱり美味しい。


うどーん - 20/2/1(土) 0:16 -
     
▼四国さん:
>>スパゲッティに普通にお醤油をかけて食べたら美味でした。
>
>おうどんでも美味しいです。ゆでたうどんにお醤油ちょいと。日本では生卵をかけたり、いろいろトッピングもあるようです。生醤油がやっぱり美味しい。


トレジョ のフライドオニオンをうどんのトッピングにすると美味しいですよー!


こまめ - 20/2/1(土) 0:46 -
     
うちは豚のひき肉で作るんですが、他の肉でもOK。比較的簡単。ともかく美味しそうな香りが家中にするし、野趣があって、それなり味も面白い。

アメリカの巨大ピーマンでもOK。赤ピーマン、黄ピーマンでもOK。洗って縦半分に切って、種部分を掃除する。

ひき肉に

・みじん切りの玉ねぎ
・すりおろしにんにく
・Sun-Dried Tomato 細かく切ったやつ
・オレガノ多めに
・塩・胡椒
・Liquid Smoke1〜2滴
・好みでバルサミコ酢少々
・好みでパプリカやチリペッパー・やホットペッパーを混ぜる

をよく混ぜて、上の半切りピーマンに詰める。フライパンで肉表面に焼き目をつける。

耐熱の深皿に、上記のピーマンを並べ、上からトマトソースやDiced Tomatoesの缶をかけて、アルミホイルで上をカバーして、華氏350度のオーブンで30分焼く。アルミホイルを取ってさらに10分焼く。

長いこと「一味足りない」と思っていたんですが、Sun-Dried Tomatoを刻んで入れることで、味が引き締まるようになったと思います。


おばちゃん - 20/2/1(土) 1:01 -
     
バブーン大統領さんは、結構昔からバブーンさんとしてコテハンを使ってましたよ。
確か何かの言葉遊びトピか何かで大統領を付けるようになったような…

ハンドル名の元はBaboon(ヒヒ)だと思っていました。
でも違うかも

昔はコテハンが多かったのですが、大体粘着されて捨てハンばかりになりましたね。
香ばしいコテハンが多かったのも一因でしたけど。


小浜 - 20/2/1(土) 1:22 -
     
そうそう、バブーンさんは大統領に選出されたのですよね、
トランプと同時期だったように思うから
そろそろ再選挙?私は支持しますよ。


あるある - 20/2/1(土) 2:10 -
     
▼2月さん:

>スパゲッティに普通にお醤油をかけて食べたら美味でした。
幼少(小1)の頃から多くの日本人が、食べる前に料理の味見もせずに、しかも何にでもお醤油をかけるシーンを見ていて、ものすごい違和感がありました。塩分取りすぎ(苦笑)

時は流れて1996年以来ずっとアメリカの住んでいます。きっかけは思い出せないのですが、お醤油味ではないお料理にお醤油をちょっぴりたらすと、あら不思議、お料理の味が変化。これもまた美味しく感じます。カレー、パスタ、チキンライス、ハンバーグ何にでもソースetc。

たくさんはかけませんが、当時目撃したい人達の気持ちがなんとなく分かります。万能調味料、お醤油様!


バブーン大統領 - 20/2/1(土) 3:45 -
     
誤解させてしまってすみません。
いや、私の意思で大統領と名乗っている訳ではなくて、上にもフォローして下さっている方がいるように、まずオリジナルのHNがバブーンで、それが変化したのはこういった経緯です。
ぱた大統領選というお遊びトピが2016年にありまして、私が3票ほど獲得して僅差で当選したのです。私としてはPAT48のセンターになれる程度の選挙だと思っていたのですが、トピ主さんに「今後四年間大統領と名乗るように」と言われまして、それに従っている、という訳です。
政治トピに参加せずにすみません。参加しないのは政治トピに限らず、インスタントポットトピ(持ってない)、ドレジョトピ(近くにない)など色々あるのですが、バブーン(ヒヒ)というからには出来るだけ動物トピには参加して行きたいと思っています。


勇者 - 20/2/1(土) 3:48 -
     
現実社会でも誠実な方なんでしょうね。このサイトでは珍しい部類に入るやもしれません。(笑)


うわー - 20/2/1(土) 3:57 -
     
あれは、2016年だったのですね〜!あっという間にもう4年。あの選挙は本当に面白かった。
また、じゃ、今年総選挙が行われるということですかね?楽しみにしてます。
引用なし
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【10216】Re:自家製納豆作られている方に質問です!
 井戸端会議より  - 19/10/27(日) 3:25 -
  
味も匂いも完璧、だけど糸引きません(求アドバイ...

江戸っ子 - 19/10/25(金) 6:35 -
     
インスタントポットで納豆を作っています。

大豆を水に浸し圧力鍋で柔らかく蒸し、容器やスプーンなど使う用具もしっかりと煮沸消毒しています。

納豆菌は市販の納豆を使い発酵させること24時間。冷蔵庫で寝かせること1−2日。

出来上がりはまさに納豆の香り。食べてみると味もまさに納豆です。

ですが唯一の問題は糸を引かないんです。最初にかき混ぜると多少糸を引きますがちょっと醤油とかタレをたらすとすぐに全部消えてしまう程度の糸です。後に残るのは納豆の匂いと味のするヌルヌル豆です。

納豆は作り方紹介などで見ると市販の納豆を8分の1くらいとありますが、私は初心者なので多めいして半分くらい入れています。

見た目も味も雑菌が入ったような様子はないのですが・・・。

しっかりと糸を引く納豆を作るにはどうしたらよいでしょうか。
ご存知の方教えていただけると嬉しいです。


Re:味も匂いも完璧、だけど糸引きません(求アドバ...

納豆菌 - 19/10/25(金) 7:27 -
     
粉の納豆菌を試したらどうでしょう?
アマゾンでも売られてますよ。10ドルくらいで。この粉を、ほんの少し混ぜるだけでバッチリです。
近所の友人も最近このアマゾンで売ってる納豆菌に変えて作っていますが、ちゃんとできてるようです。私は帰省の際に日本で粉を買ってきていますが、同じような物らしいです。

そこまで糸を引かない、ってことは発酵がうまくいっていないんですよね。私も以前、納豆菌を使う前は市販の納豆で作っていましたが、きちんとできてました。
どうしてでしょうね?
豆は柔らかめに出来上がってますか?豆が硬いと納豆菌の入りが悪くなるそうです。あと、蒸してすぐに混ぜて、熱いうちにインスタントポットに戻してますか?

私は四角いタッパーに入れた後、上に軽く紙ナプキンかペーパータオルをかけて、その上からサランラップをかけ、そこに楊枝で10ー20箇所穴を開けてます。
ナプキンをかけないと、水分がだらだら納豆に落ちて発酵がうまくいかないとか。現に出来上がった納豆の上のペーパータオルはぐっしょりです。

それと、インスタントポット の蓋はしてないですよね?
空気が通るように、私は上から厚手のタオルなどをかけています。


私のインスタントポット は古いので温度調節ができず、ヨーグルト設定だと多分温度が低いんです。
タッパーを2個にして作る(だいたい乾燥大豆200グラムくらい)と、下のタッパーの方は完璧に超ネバネバになるのですが、上のタッパーは下に比べると粘りがイマイチですね。なので、もう2個は諦めてタッパー1個だけにして150グラムくらいに減らして作ろうかなあとも思っています。

とはいえ、上のタッパーの納豆も十分糸を引いていて美味しく食べられるんですけどね。


Re:味も匂いも完璧、だけど糸引きません(求アドバ...

我流 - 19/10/25(金) 7:35 -
     
私はヨーグルトメーカーを使っているのですが、条件も結果もトピ主さんと同じでした。
空気に触れてないからかなと思い、発酵中に何度かかき混ぜてムラなく空気に触れるようにしてみました。
そうしたらかき混ぜる手が疲れるくらいものすごく粘る納豆ができましたよ。
それと、IPではできるか不明ですが、私はヨーグルトメーカーの蓋に箸を噛ませて空気が出入りするようにしてます。


Re:味も匂いも完璧、だけど糸引きません(求アドバ...

あたたかいところ - 19/10/25(金) 7:53 -
     
冷蔵庫で寝かせるのではなく、暖かい室内、またはオーブンのプルーフ機能を使えば糸を引きますよ。腐るのが心配でしたが、納豆なだけに腐りませんでした・・・。


Re:味も匂いも完璧、だけど糸引きません(求アドバ...

WA - 19/10/25(金) 8:24 -
     
インスタントポット持っていますが、発酵はオーブンでやっています。

ラザニアなどを作る平たいガラス皿に、蒸した大豆と市販の納豆を1/2から1パック入れます。

よく混ぜて、アルミ箔で覆ったら、上に爪楊枝で穴をたくさん開けます。

オーブンの電灯をつけて丸1日放置すると、ネバネバの納豆の出来上がり。

私も納豆菌を使ったり、インスタントポットで発酵させたり、いろんな方法を試しましたが、これが一番よくできます。


Re:味も匂いも完璧、だけど糸引きません(求アドバ...

ゆで卵 - 19/10/25(金) 10:30 -
     
私は市販の納豆をスプーン一杯使ってやるやり方と、日本からの粉末菌を使ってやる方法両方同じ環境下で作ってみたのですが、市販の納豆を使ってやったときには完璧に仕上がりました。
納豆菌パウダーを使ったときにはトピ主さんと同じ状態に何回もなりました。

納豆作りに詳しそうな友人に話したところ、納豆菌の粉末は使い物にならない、市販の納豆を使わないとダメだと言われました。

こちらでは皆さん粉末のものでも大丈夫だったそうなので、商品の違いかも知れません。
ちなみに私のは緑色のパッケージに入ったものです。


Re:味も匂いも完璧、だけど糸引きません(求アドバ...

砂糖が決め手 - 19/10/25(金) 11:09 -
     
私も10回ぐらい試してトピ主さんと同じく納豆の匂いと味はするものの糸を引かない納豆を作っては挫折、作っては挫折を繰り返しました。 で、何処かで納豆菌は砂糖を栄養にすると読んでから種菌に湯冷ましを混ぜてそこに砂糖をふたつまみ位入れてそれを蒸し大豆(私はIPで45分位蒸します)に混ぜ入れると24時間後、あら不思議、ちゃんと糸を引く納豆になりました。砂糖の味は全く感じません。種菌加糖を始めて以降毎回ちゃんと糸を引く納豆が出来るようになりました。試してみてね。


Re:味も匂いも完璧、だけど糸引きません(求アドバ...

おーちゃん - 19/10/25(金) 20:00 -
     
ただ単に水分が多いのではないでしょうか?
蓋をがっちり締めずに隙間を開けて、水分を逃がして、冷蔵庫で寝かす時も蓋をぜず、穴を開けたアルミフォイルとペーパータオルにしてみたら良いですよ。


Re:味も匂いも完璧、だけど糸引きません(求アドバ...

ウマい - 19/10/25(金) 21:02 -
     
オーブンのおんどせっては何度ですか?それともオーブンライトだけですか?


Re:味も匂いも完璧、だけど糸引きません(求アドバ...

WA - 19/10/25(金) 22:04 -
     
ライトをつけるだけです。
温度設定はしません。


Re:味も匂いも完璧、だけど糸引きません(求アドバ...

ウマい - 19/10/26(土) 2:33 -
     
ありがとうございます。試してみたいと思います。


Re:味も匂いも完璧、だけど糸引きません(求アドバ...

江戸っ子 - 19/10/26(土) 5:06 -
     
皆さん、的確なアドバイスと経験談をありがとうございました。
どれもすべて参考になりました。

その中でも特にどうやら多分空気と水分かな?と思い至りました。

IPはデュオとウルトラを持っているのですが、ウルトラはよく使うので24時間+も納豆に取られてしまうと不便なのでデュオのヨーグルト機能を使っていました。少し温度が低すぎたのかもしれないですね。次回はオーブンかウルトラの温度設定で試してみることにします。

またIPの蓋は閉めています(というか閉めないと作動しないので)。IPを使うなら頻繁に開けてちゃんと空気を取り込まないとダメってことですね。

納豆菌は粉末タイプの納豆菌も持っているのですがどうしてもうまく行かずに市販の納豆を使ったら粉末よりはずっと納豆になったのでそのまま市販納豆を使っています。やり方が悪いのでしょうが書いてある指示通りにしているのでどこが悪いのか今一つ見当がつかず・・・。

水分は考えてもいませんでしたが確かに出来上がりは容器もびちゃびちゃ状態です。手作り納豆で一番多かったやり方で、まずラップに沢山穴をあけて豆にぴったりくっつくようにかぶせ、その上に同じく穴をあけたラップを容器にかぶせるというやり方です。でも確かにそれだと中に水分が入り込んでしまっているかもしれません。出来上がった納豆はラップのおかげで濡れている感じは全くないのですが容器やラップの外はびっしょり状態なので中に気が付かないうちに水も入ってしまっているかもしれません。

アドバイス頂いたことを参考に次回に期待したいと思います。

Re:味も匂いも完璧、だけど糸引きません(求アドバ...

銀杏 - 19/10/26(土) 12:10 -
     
私もUltaとDuo両方持ってます。
蓋を閉めないと作動しないのは圧力をかける時だけですよね? 
24時間もかからないので是非ULTRAで作ってみてください!

私は納豆作るときヨーグルト機能を使わずカスタム機能を使います。
これはinstant pot ultra sous vide cooking の設定方ですが、
もしご存知でしたらスルーしてください。

40分ほど蒸すか茹でるかして
「ウルトラ」モードを選択
Time :12時間
Pressure: None
Temp: Custom 43-45C
Delay: none
Keep warm: none

これで ペーパータオルを挟んだガラス製の蓋をずらして置きます。指二本入るくらい開けて空気に触れる様にしますが、ゴミなどが入らないようペーパータオルを外に出す様に工夫します。

大豆の種類や季節によりますが、8時間くらいで30cmくらい糸が引く納豆が出来てます。一応12時間にして出来具合いで止めてます。12時間以上かかった事がないです。
大豆は日米両方、いろいろです。
ヨーグルトメーカーで作ると同じ温度設定でも倍以上時間がかかります。
パウダーは使った事がありません。発酵中 表面にうっすら白い膜が出来たら、空気を入れながらしっかり混ぜてます。

市販のは糸引がない納豆が流行っていて各社工夫しているようなので、糸引かなくても良いのかもしれないですよ。

Re:味も匂いも完璧、だけど糸引きません(求アドバ...

玄米 - 19/10/27(日) 3:20 -
     
私も以前市販の納豆を使って自家製納豆を作っていました。私のも糸の引きが弱い仕上がりだったので、みなさんの体験談参考になります。最近、市販の納豆を使用せず、玄米の納豆菌を使う方法があるのを知り試そうと思っているところです。
https://americalifejapan.com/2017/12/05/natto/
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【10215】そうめんといえば、生姜?ワサビ? 稲荷寿...
 井戸端より:MP  - 19/10/3(木) 9:41 -
  
結果発表の時間となりました。

総回答数は、112 でした。沢山のご参加ありがとうございました。
では、以下集計結果です。

1.そうめんの薬味: 生姜 VS ワサビ

  生 姜: 67(60%)
  ワサビ: 27(24%)
  その他: 17(15%)

 という事で、生姜(ショウガ)派が優勢となりました。
「その他」には、茗荷、紫蘇、大根おろし、とろろ、刻みネギ、柚子胡椒!、刻み海苔、キュウリなどが並びましたが、七味または一味(唐辛子) という方が4名いらっしゃいました。


2.稲荷寿司の形: 三角 VS 四角

  四角    86(77%)
  三角    22(20%)
  その他     4(4%)    

お稲荷さんの形は、上の通り圧倒的に 四角(俵型)となりました。
「その他」の方々も「どちらでも」「枕型」でしたので80%以上が四角(俵型、枕型含む)という結果となりました。

こちらでグラフが見られます。
https://tinyurl.com/y2mdfaw7

個人的な感想:
素麺に七味という方が4名いらっしゃって、これまでそうめんに七味という考えがなかったので今度是非試してみたいと思います。

お稲荷さんの形は、もう少し三角という方もいるかなぁと思ったのですが、やはりコンビニ等で売られている形が一般的になっているのでしょうね。

三角お稲荷の方は、生姜との組み合わせが多く、ワサビ派は3名
七味/一味唐辛子派の方は全員四角でした。

以上、結果発表でした。

20〜30名くらいは参加して頂けると良いなぁと思ってたんですが、100名を超える参加を頂き、大変ありがとうございました。
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【10214】求む。お弁当アイディア。
 井戸端会議より  - 19/9/26(木) 5:50 -
  
求む。お弁当アイディア。
     わっぱ - 19/9/24(火) 13:10 -
      
パート勤務、時短ということもあり、お昼は30分しか時間がないです。
大抵ランチ持参ですが、何を持っていっていいか、力尽きてネタが浮かびません。

前日のおかずをちゃちゃっと詰めていきますが、何も残ってないこともあり。
元気のある日は朝から作ることもありますが、
疲れているときは何もしたくないという気分の波に左右されています。

みなさんの、お弁当内容、教えてくださいませんか?

私の定番ランチは、
冷凍ご飯チンに卵焼とブロッコリー茹で、人参スライス炒めです。
さすがに飽きちゃいます。自分の作るものだと。

よろしくお願いします。
    
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<sage>
Re:求む。お弁当アイディア。
     少し前 - 19/9/24(火) 13:24 -
      
少し前に、ここぱたのうちでトピが上がっていて試したところ、
便利だったので、かなり頻繁にやってる「水漬けパスタ」。
もしかしてまだトピが残ってるかもしれないのでワード検索してください。

出勤前にmicrowabableで液体が漏れないタッパーに乾麺パスタ一食分を入れ、
水をヒタヒタになるまで入れる。

同じ容器に塩ひとつまみとオリーブオイル1-2滴を入れる。
朝の準備はこれだけです。
これで乾麺パスタがランチタイムまでに容器の中でふやけてます。

それをレンジで4分、フタをせず温めます。
良い具合に水分が飛んで、生パスタ状のもちもち茹でたてパスタができています。
それにお好みのパスタソースをマゼマゼして出来上がり!!

あとはツイッターで料理研究家リュウジさんと言う方が、
電子レンジやタッパーを使って、
一人飯的なレシピ(包丁不要とかとにかく便利)をよくシェアしているので、
ツイッターアカウント持ってたら、フォローして見るといいと思います。

私はリュウジさんレシピの「レンジ海苔バターうどん」にハマって、
一時期良く食べてました。

朝の準備らしいことはせず、もう材料
(冷凍うどん、バター、予め刻んでいたネギ、海苔、麺つゆに至っては瓶ごとww)を
全部保冷バッグに詰め込んで出勤ですw

ただし米系企業でアメリカ人ばかりしかいない職場だったら、
ちょっと匂いがキツいかもしれません。

私は米系ですが、個室オフィスでドアを閉めてコソコソ食べてるので、
かなりなんでも食べちゃいます(笑)
    
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<sage>
Re:求む。お弁当アイディア。
     少し前 - 19/9/24(火) 13:31 -
      
トピ見つけました! (料理&レシピ内にあります)

水漬けパスタって知ってますか?
https://www.patanouchi.com/bbs/idobata/c-board.cgi?cmd=one;no=1551062;id=
    
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Re:求む。お弁当アイディア。
     達磨 - 19/9/24(火) 17:28 -
      
好きなものを5種類用意し、冷凍をして順番に持ってゆく。

飽きるという心理状態を押し殺し、お腹がいっぱいになれば良いと達観する。
    
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<sage>
Re:求む。お弁当アイディア。
     メールボックス - 19/9/24(火) 19:52 -
      
生春巻きで、なんでも巻き巻き。
すっごく腹持ち良くて気に入っています。

(入れるもの)
グループ1 
お好きなスティック系のお野菜:きゅうり、人参、セロリ、茹でたインゲンとか、
私はブロッコリーの芯が好きなので、茹でて細く切って入れちゃったり。

グループ2 
お好きなお肉系:焼き豚、ゆで海老、コールドカッツ類、蒸し鶏、ちくわ、
生ハム&チーズ、甘辛く炒めた薄切りのお肉、昨日の残りのお肉。

グループ3
あれば入れてね系:手間じゃなければ春雨とかレタスとか、卵サラダとか、
チキンサラダとか、ミニトマトとか、その他サンドイッチに入れそうなものなど。

とにかく、好きなもの入れて巻いて3つぐらい持っていけば、お腹いっぱいです。
私はソース作るのがめんどーなので味の濃いものを巻きますが、
ソースがあれば、薄味系でよろしいかと。

検索すれば、もっとファンシーな生春巻きレシピでてきそうですが、
私は個人的に甘辛に炒めたお肉とレタスたっぷりと人参の細切りが一番好き。
    
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<sage>
Re:求む。お弁当アイディア。
     チア - 19/9/24(火) 21:21 -
      
何もない時は、チア、オートミール、冷凍フルーツをタッパーに入れ持っていく。
お昼頃ちょうど冷凍フルーツが溶けて、いい感じで食べられる。

これから冬になるのでオートミールおじやです。
これは保温性の入れ物に入れます。

旦那はオムレツ。卵2個、適当な野菜と豆にチーズ。
腹持ちいいそうです。
    
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<sage>
Re:求む。お弁当アイディア。
     鮭 - 19/9/24(火) 22:05 -
      
寝坊した日は、チャーハンか、白いご飯に野菜炒めをメインに、
きゅうりのぶつ切りやブラックオリーブなんかも詰めます。
    
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<sage>
Re:求む。お弁当アイディア。
     簡単で - 19/9/24(火) 22:07 -
      
食パンにチーズ挟んで行きます。それだけ。
    
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Re:求む。お弁当アイディア。
     カリビアン - 19/9/24(火) 23:17 -
      
私は毎週末サーモンの切り身(普通のスーパーで買えるもの)をスライスして、
膨大な塩をかけて一日おき、塩じゃけを作ってます。

それをオーブンでで数枚焼いておき、あとは冷凍庫へ。
そこに簡単卵焼き(ないとゆで卵)、青物を添え、ふりかけ。
これは毎日でも飽きません。

私もお昼ご飯の時間はあまりないので、
とにかくお腹につまればいいかなと思って食べています。
    
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Re:求む。お弁当アイディア。
     ガーデン - 19/9/25(水) 1:09 -
      
私もトピ主さんと同じように残り物をつめることが多いので、
夕食のおかずは多めに作って小分けして冷凍しています。

何もない時用に(塩だけのもの、具入り、ふりかけだけのもの)
おにぎりを冷凍しています。

お弁当箱には冷凍されたものは、その状態のまま入れて、
ランチの時間にちょうど解凍されているので温まることは、あまりないです。

あと冷凍ブロッコリーにシュレッドチーズ、塩コショウをかけて、
サラダとして持って行ったりもします。

たまにはジャンクも食べたいので、出勤途中にドライブスルーに寄ったり…
職場に非常用にカップラーメン置いてます。


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<sage>
Re:求む。お弁当アイディア。
     ねこまんま - 19/9/25(水) 2:10 -
      
私も夕食多めに作って小分け冷凍派です。
たまに調子がいいと、冷凍庫の中が小分けモノだらけになり、
小さいものが、たくさん集まっているのが苦手なので、
自分でやっておいて、クラクラしたりしています。

でも本当に何もない時は、サンマ蒲焼き缶。
キュウリのザク切りと一緒に、ごはんの横に詰めて持っていきます。

友達に猫缶とからかわれたこともあって恥ずかしいんですが、
よく祖母が、お弁当のスキマ埋めにしてくれた、私には懐かしい味です。
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【10213】天ぷらにして美味しい野菜
 井戸端会議より  - 19/9/26(木) 5:27 -
  
天ぷらにして美味しい野菜
     Tempra - 19/9/24(火) 5:13 -
      
天ぷらにして美味しい野菜って何でしょうか?

ナス、ズッキーニ、サツマイモ(スィートポテト)、ビーマン、ブロッコリー?

カボチャやレンコンは、近くのスーパーに売っていないので、
残念ながら今回は無理ですが、
その他 天ぷらにして食べると美味しい野菜ってありますか?
(できればアメリカの普通のスーパーで買える食材で)

野菜以外でも、みなさんはどんな物を天ぷらにしていますか?
    
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Re:天ぷらにして美味しい野菜
     これは? - 19/9/24(火) 5:23 -
      
アメリカのスーパーで買えるものなら、
玉ねぎや冷凍でないインゲン(長いまま)も美味しいですよ。
手に入るなら、紫蘇の葉っぱも美味しいですよね。
    
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<sage>
Re:天ぷらにして美味しい野菜
     たくあん - 19/9/24(火) 5:23 -
      
▼Tempraさん:
>天ぷらにして美味しい野菜って何でしょうか?
>ナス、ズッキーニ、サツマイモ(スィートポテト)、ビーマン、ブロッコリー?

カリフラワー、インゲン、アスパラガス、もやしはありますか?

ニンジンの千切り、ほうれん草、ジャガイモ、玉ねぎ

    
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Re:天ぷらにして美味しい野菜
     たくあん - 19/9/24(火) 5:26 -
      
オクラもおいしいです。
フレッシュが売ってなければ冷凍の売り場にあるはずです。

チキンと、海老と、インゲンかソラマメみたいなのbutter pea?
を、ミックスしてあげるとおいしいです。

玉ネギと海老も。ニンジンの千切りとコーンも。
    
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<sage>
Re:天ぷらにして美味しい野菜
     おばあ - 19/9/24(火) 6:24 -
      
ブロッコリー、アスパラガス、ズッキーニ、パプリカ、カリフラワー、

セロリ、アボカド、ミニトマト、スイートポテト、ジャガイモ、

オクラ、いんげん、えんどう、枝豆(冷凍)、セロリの葉、パクチー、

パセリ、トウモロコシ、にんじん、たまねぎ、ねぎ、

キャベツやブロッコリーの芯、ほうれん草、など。

えび、ホタテ貝柱、小柱、白身魚類(冷凍が多いです)

具は、アメリカのスーパーで買える物ばかりです。

たまねぎ、にんじん、ねぎ、えび、小柱、我が家の定番かき揚の具です。
孫達は、トウモロコシ入りのかき揚が大好きです。
    
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<sage>
Re:天ぷらにして美味しい野菜
     レンギョウ - 19/9/24(火) 8:20 -
      
出ていないところだと、ポトベラマッシュルームも美味しいです。

白身魚、ヒラメやロックフィッシュ(カサゴ?)の天ぷらも美味しいですよ。
    
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<sage>
Re:天ぷらにして美味しい野菜
     E - 19/9/24(火) 11:32 -
      
細切りしたジャガイモとベーコンのかき揚げ風は、
日本にいた時から作っています。
    
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<sage>
Re:天ぷらにして美味しい野菜
     葉っぱ - 19/9/24(火) 14:31 -
      
新鮮な葉っぱがついたままの人参が手に入ったら、
葉っぱを天ぷらにして塩を振って食べるのが大好きです。

とろみの少ない、薄めの天ぷら衣でサクっと揚げるとパリパリして、
いくらでもいけちゃいます。うちでは大人気です。

あと他のみなさんも書いていますが、
玉ねぎ、人参、冷凍コーンをかき揚げのようにして揚げるのも大人気。

それから今年はハロウィン商戦に入った最近、
どこのスーパーでもKABOCHAを見るようになりましたよ。

日本の甘くてホクホクのかぼちゃです。
お近くのスーパーにありません?
    
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<sage>
Re:天ぷらにして美味しい野菜
     懐石 - 19/9/24(火) 14:49 -
      
大体出てますが、私の好きな変わり種をあげます。

フェンネルーかなり美味しいし食感も最高です。

紫蘇ー海苔と一緒に挙げると風味も倍増して大好きです。

ほうれん草の根っこの部分ー根の部分が太っていて、
鉄分たっぷりの綺麗な赤ピンクだったら、捨てずに天ぷらにしてみてください。
夏の懐石にもよく出る一品ですが、甘塩で食べるとたまらない美味しさです。

芽生姜ー家で生姜を育ててる方、珍しいけどお店で見つけた方、
きつい生姜の味がなく、風味がしっかり楽しめて、
食感は天ぷらに最適ですので、是非試して見てください。

ミョウガー夏の味!

ハッチチリーメキシコ料理の天ぷらに似たチレレイェーノにも使われているので、
あげてみたら、やはり最高に似合いました。
シシトウでも美味しいですね。

Yuccaーまるでぬめりのない長芋みたいで美味しいです

まーだまだたくさんありますが、この辺で。。。
    
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Re:天ぷらにして美味しい野菜
     Tempra - 19/9/25(水) 4:23 -
      
わぁ〜、たくさん美味しそうなアイデアありがとうございます。

すっかり忘れていましたがかき揚げ、美味しですよね。

コーンは考えていませんでしたが、
アメリカでも南部ではコーンのフリッターありますよね。
ほうれん草の天ぷらは全然知りませんでした。

ありがとうございました。
    
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Re:天ぷらにして美味しい野菜
     たくあん - 19/9/25(水) 4:28 -
      
▼Tempraさん:
>わぁ〜、たくさん美味しそうなアイデアありがとうございます。
>すっかり忘れていましたがかき揚げ、美味しですよね。
>コーンは考えていませんでしたが、アメリカでも南部ではコーンのフリッターありますよね。ほうれん草の天ぷらは全然知りませんでした。
>ありがとうございました。

ほうれん草は、大葉を天ブラするときのように、
葉っぱに、トロっとした水溶き小麦粉をさっとくぐらせて揚げる感じです。
冷めてもパリパリでおいしいですよ。
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【10212】アメリカのナスの簡単レシピを教えて
 井戸端会議より  - 19/9/26(木) 4:30 -
  
アメリカのナスの簡単レシピを教えて
     料理オンチ - 19/9/20(金) 8:37 -
      
アメリカのナス大きいし、結構硬く食べ方が判りません。
そこで皆様の超簡単料理を教えていただけたらと思います。

出来ましたらレンジや洗い物が少なくて済むとなお助かります。
    
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<sage>
Re:アメリカのナスの簡単レシピを教えて
     秋ナス - 19/9/20(金) 8:56 -
      
"ナスの簡単レシピを教えて" これでそのままグーグるして見る。

美味しそうな簡単レシピがたくさんありますよ。
    
    引用なし
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<sage>
Re:アメリカのナスの簡単レシピを教えて
     嫁に食わすな - 19/9/20(金) 9:41 -
      
1センチぐらいの輪切りにしてから、少々水に晒し灰汁抜きをする。

よく拭いて水気をとり、油引いたフライパンで柔らかくなるまで焼く。
オリーブオイルと相性が良い。

塩胡椒や生姜醤油でも適当に好きな味付けをする。
    
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<sage>
Re:アメリカのナスの簡単レシピを教えて
     どうだ! - 19/9/20(金) 10:05 -
      
偶然今topに上がってたものです。

美味しそう!
https://www.youtube.com/watch?v=aGpDy5GjflQ

ちなみに、180℃=356&#8457;です。
    
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<sage>
Re:アメリカのナスの簡単レシピを教えて
     秋ナス - 19/9/20(金) 11:10 -
      
これもどうぞ。
料理&レシピの過去トピ / ナスのレシピ
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=2478;id=recipe
    
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<sage>
Re:アメリカのナスの簡単レシピを教えて
     シラッチャ - 19/9/20(金) 14:58 -
      
これ美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/1861245
    
    引用なし
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<sage>
まずはオーブンで焦げるまでBroil 使い方は色々
     土井善晴子先生 - 19/9/21(土) 1:12 -
      
Panに乗せて、オーブンのBroil設定で皮を焦がしながら焼きます。
数分ごとに回転させながら、中身がテロンテロンになるまで焼きます。

皮こんなに焦げちゃってよいの?と思うぐらいしっかり焦がします。
水が出るので、深みのあるPanを使うのが丸。

Panに落ちた水分も、きちんと濾すと旨味抜群の汁になります。
BBQで焼いてもOKです。

時間がないときは、爪楊枝で穴をあけて(でないと爆発する)
レンジで10分ほどチンしてからオーブンでBroilすると、
中身は早めに柔らかくなります。

少し冷ましてきれいに皮をむきます。
焦げた皮は少しでも残ると苦くなるので、わずかな断片も残さずにきれいにはがす。

皮をむいて残った中身は、旨味抜群の焼きナスのエッセンスなので、
実にいろいろ使えます。
(中身を耐熱性の皿に入れてオーブンで焼くと旨味はさらに濃縮されます)

・だし汁でちゃっと煮て、煮びたしにしておろししょうがをのせる

・モッツァレラチーズ、バジルの葉、輪切りトマトやトマトソースを
適当に乗せてオーブンで焼き、
最後にパルメザンチーズを振ってナスのキャセロール

・マーボー豆腐に混ぜてマーボー茄子

・塩コショウ、Tahini, レモンジュース、にんにくを混ぜて、ババガナッシュ

・インド風に茶色になるまで炒めた玉ねぎ・ニンニク・ショウガと
カレー粉とトマトソースで、ベンガン・バルタ
    
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Re:アメリカのナスの簡単レシピを教えて
     なすらー - 19/9/21(土) 9:43 -
      
つい二週間くらい前に「あさイチ」で作っていたものです、

「米ナスとベーコンのみそ炒め」が美味しそうで、
早速作ってみたのですが、とても美味しくて気に入りました。

ご飯が進んで困りましたが、、。
フライパン一つで出来るし、材料もこちらで揃えやすい物です。
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【10211】市販のカレーのルーを使わず美味しいカレー
 井戸端会議より  - 19/9/20(金) 11:05 -
  
市販のカレーのルーを使わず美味しいカレー
     子供が喜ぶ黄金レシピ - 19/9/19(木) 0:58 -
      
子供が野菜嫌いで、悩む母です。
カレーであれば、文句言わず野菜を食べるので良くカレーを作ります。
スパイスを調合するのが得意でないので、いつもアジアスーパーで、ジャワカレーのルーに頼っています。

意外と原料にはスパイス以外にも入っているんですよね。
よく食べるので少しでも健康的に、そして経済的にカレーを作りたいと思っています。

一度、クックパドで見つけたレシピで作ってみました。
基本となるスパイスは4種類だと思うのですが、そうすると子供にはあまり好まれない味になってしまい、とろみも上手く出せません。

お料理上手のお母さん、どうぞコツをご伝授ください。
子供が好きな味に仕上げたいのですが、市販のルーを頼らず、どう上手にできますか?

スパイスは、やはりインドのスーパーやアジアスーパーで購入されていますか?バルクだと安く買えますが、衛生面がちょっと心配です、、、苦笑

黄金レシピをご存じの方、アドバイスをよろしくお願いたします!
    
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Re:市販のカレーのルーを使わず美味しいカレー
     給食当番 - 19/9/19(木) 1:03 -
      
このカレーは美味しいですよ。 
お子さんにも食べられる味だと思います。 

https://www.kyounoryouri.jp/recipe/18581_%E3%81%8A%E6%AF%8D%E3%81%95%E3%82%93%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC.html

料理家の土井善晴先生のレシピです。 
私はレシピの分量プラス味を見ながら、仕上げに塩とお醤油を少々加えています。 
    
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Re:市販のカレーのルーを使わず美味しいカレー
     でもさ - 19/9/19(木) 1:08 -
      
せっかくお母さんが頑張ろうとしてるのにすみません。
カレールーだからおいしいっていうのはあると思うんです。

その部分は目をつぶって、中に入れる野菜を色々変えて、
ルーに入っている化学調味料の色々をカバーする方が食べると思います。

手作りなさる場合、
とろみの部分は、小麦粉かコーンスターチでごまかすのは?

いろんなスパイスに、コンソメ(はいいのか?)
オイスターソースなども加えるといいかも?

いつもの野菜に、トマトやセロリのみじん切りを入れたり、ピーマンを入れるのもおいしいですよ。
    
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Re:市販のカレーのルーを使わず美味しいカレー
     もか - 19/9/19(木) 1:23 -
      
カレー粉を使えばよいのでは?個々のスパイスを使うこともできますが、お手軽に複雑な風味を出すには、カレー粉がお手軽です。

私はPenzysのSweet Curryを使っています。
子供用なら、これを薄めに使えばよいかと思います。

ルーを使わないカレーの場合、面倒ですが大量の玉ねぎを長時間茶色になるまで炒めて、とろみ・あまみ・うまみを出しています。

ルーのようなカレーにしたいなら、小麦粉をバターで炒めてとろみや香りをつければよいかと思います。

短時間に旨味を出したいなら、ブイヨン、オイスターソース、日本製のデミグラスソースなどを使うのがよいかと思います。
    
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Re:市販のカレーのルーを使わず美味しいカレー
    NEW 子供が喜ぶ黄金レシピ - 19/9/20(金) 9:17 -
      
詳しいアドバイスありがとうございます!
早速、商品やレシピをチェックさせていただきます。

仰るように市販のルーだから美味しいっていうのもありますよね。
私も小さい頃からカレー好きですが、母はいつもバーモントカレーでした。笑

お礼が遅くなりすみませんでした。
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【10210】Re:ポン酢の美味しい使い方
 とまとちゃん  - 19/9/4(水) 16:49 -
  
マヨを混ぜるとマイルドになりますよ〜

私はポン酢、マヨ、砂糖ほんのひとつまみ、味の素を混ぜてサラダにかけます。
トマトが苦手なのですがこれなら食べちゃう〜
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