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【5509】小麦アレルギー対応のアメリカン料理
 あおば  - 04/8/26(木) 15:43 -
  
娘2歳が小麦アレルギーです。湿疹が小さいころから続き、最近アレルギーであることが検査で分かりました。また、どうやらとうもろこしにも反応を示すようで食べると体中をかいています。現在日本に住んでいるので、パン食からご飯にかえ、お菓子も和菓子中心に変えたので子供への食生活はあまり問題ないのですが、アメリカ人の主人まで食事を気を回せず、悪いな〜ってかんじているところあります。(なんせ8ヶ月の離乳食中の子供もいるので、簡単な和食中心の生活になってしまっているんです。)
で、今日は小麦アレルギーにも対応するアメリカンのレシピがあったら教えてください。米ばかりなので他の材料を使って 栄養バランスなんかを考えられたら最高です。
引用なし
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【7648】小麦アレルギーっ子を持つお母さんいらっし...
 いどばた会議より WEB  - 06/10/21(土) 1:27 -
  
投稿者:私は埃、夫は猫さん
先日、8ヶ月の二男のアレルギーが明らかになりました。
   
牛乳、ピーナッツ、小麦にアレルギーを持っています。
   
今のところ、小麦を原材料に使っているものを除くのに一番苦労しています。
大豆は大丈夫なので、典型的和食で行こう!!と思ってたのですが、
なんと醤油にまで小麦が使われているなんて・・・・!!
   
今住んでいるところは小さい田舎町で、Whole Foodsのようなお店が全く
ありません。
アレルギーに対応した材料をオンラインで買えたらいいなとおもってるのですが。
   
同じような食物アレルギー子を持つお母さん(またはご本人)がいらっしゃいましたら日常の
献立や、材料の調達など、どのように工夫されてるのかぜひ教えてください!!
==================================

http://www.k3.dion.ne.jp/~s-pan/spelt.htm     投稿者:ティーさん
Spelt Flourは普通の小麦より栄養値が高い上、とっても風味がよく美味しいです。
スペルトで焼くパンが好きでよく使ってます。 アレルギーの方に良いと聞いてましたので
今ちょっと検索してみましたが80%にアレルギーがでないんだとか。
     
http://www.k3.dion.ne.jp/~s-pan/spelt.htm
     
アレルギー対策に並行して、MSG(化学調味料)の入った調味料を避ける事もお勧めします。
==================================
 
gluten free food                  投稿者:グルテンさん
私の主人のお姉と子供がそうです。夏休みに、遠方から遊びに来ていて、その時に彼女達が
小麦アレルギーという事を知りました。(彼女達の病名?はCeliac deseaseというそうです)
    
そして、彼女達の事があったので、Gluten free foodという物がある事を知りました。
彼女達は、夏休みにいろいろ観光をして廻っていたので、小麦アレルギーだと外食が大変
だろうなと思ったのですが、大きなスーパーで、Gluten feeの食品がたくさんある所を見つけた
という事で、たくさん買いだめをして来ていました。
    
今、「Gluten free food」で調べてみたら、オンラインで買えるみたいですよ。
たくさんヒットしました。
義姉のGluten freeの食品をいろいろ味見させてもらったのですが、結構全部おいしかった
ですよ。シリアルやクッキー、パンなどなど、なんでもあるみたいです。
彼女達によると、ちょっと前までは、Gluten freeの食べ物はすごくぱさぱさしていて
おいしくなかったという事なんですが、今はとても食べやすくおいしくなってるみたいです。
これから大変かもしれませんが、頑張って下さい。
==================================

夫ですが、小麦アレルギーです         投稿者:事務とジムさん
夫が小麦を食べると便秘になったり気分が悪くなるそうで、小麦は絶対避けています。
他の方のレスにもありましたが、セリアックといって白人に見られる病気で遺伝するそうです。
     
夫は普段はお米を食べるようにしていますが、グルテンフリーのパン製品もいっぱい出ているので
嬉しいです。普通のスーパー(SAFEWAYとか)でも、グルテンフリーって見かけるように
なりました。夫はパスタやパンにこだわらないのでこういった商品はあまり買いませんが、
探せばいろいろあります。
     
あとは、ちょっとお母さんが大変になりますが、なるべく手作りするのが一番安心かも。
注意しているのは、市販の商品で、お醤油も含め思わぬところに小麦が使われている点です。
    
レストランでのオーダーもソースは別にサーブしてもらったり、サラダドレッシングは
オイル&ビネガーに限ったり、ちょっとした注意が必要です。
==================================

おしょうゆ                     投稿者:うちもよさん
うちも息子の小麦アレルギーがつい最近明らかになりました。
他の方が
たくさんレスされてますが、おしょうゆについてお伝えしたくて書いてます。San−Jという
メーカーが、Wheat−freeのおしょうゆを作っていて、オンラインでも買えます。
リンクはっときます。
     
    http://www.san-j.com/product_info.asp?id=3
     
私もおしょうゆに入ってるなんて知らなくて、真夜中にキッチンに駆け込んでおしょうゆの
ラベルをみて、えぇぇーーーって絶句したんですよね、、。お互い大変ですが、がんばりましょう!
==================================
  
ホワイトソルガムはどうでしょうか。      投稿者:アンクルボブさん
家族に
グルテンアレルギーがいます。グルテンフリーのパンなども売っていますが、何しろ高いので
未だに購入したことがありません。

小麦粉の替わりにホワイトソルガムというものを代用することもできますし、下に載せた
レシピのように、コーンフラワーやライスフラワーを混ぜて使うこともできます。

ただし、粘着性に欠けるので、キサンタンガムを少量入れるとよいようです。私は、
代用オールパーパスフラワーを作り、ジップロックに入れて、いつでも使えるようにしています。

Bob's Redmillという商品がグルテンフリーのパンケーキミックスなどいろいろ出しています。
ストアに自然食品の棚はありますか?オンラインでも買えるかもしれません。ググって見て
ください。
     
お醤油のこと教えてくださった方、有難うございます。今度はそれを試してみます。
大変ですが、頑張りましょうね。
     
    http://www.w-sorghum.com/03recipe/recipe.htm
    http://www.twinvalleymills.com/
    http://www.celiac.com/st_main.html?p_catid=20
==================================
 
小麦アレルギーっ子          投稿者:こうりゃん <HOME>さん
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=srn;id=recipe
料理とレシピ ← アレルギーと入れて検索できます。
     
ソルガムとかソルグム というのは、コウリャン(高粱)だそうです。sorghum 
イネ科のショk物、アフリカ原産の一年生草本。高さは1〜3m。
赤い種類や白い種類もあるみたいですね。
     
知り合いのお子様も小麦の他たくさんのアレルギーがある子供達のために
手作りしておられました。がんばってね。
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【8950】「グルテンフリー」料理のお勧め  (アメ...
 井戸端会議より  - 09/5/7(木) 10:06 -
  
隣人が手術をさん:
アメリカ在住です。隣人の一人暮らしの男性は「グルテンフリー」の食生活を
強いられています。

その隣人が明日、足の手術をします。
病院への送り迎えは、私と夫で手伝う予定です。
何か、術後の彼のために料理を作ってあげたいのですが。
「グルテンフリー」料理を作ったことがありません。

「グルテンフリー」の材料を使わなくても、何かできる料理は
ないでしょうか?
サイトで検索してみたら、「グルテンフリー」のパスタを使ったものは
ありました。が。我が家には「グルテンフリー」なるものがないのです。

もし、詳しい方がおられたら、アドバイスよろしくお願いします。
================================================
        
余計なお世話かもしれませんが          BDさん

大変なダイエットを強いられている方には
お作りしない方がいいのではないでしょうか?
グルテンを抜かして作ってありますよ、と言っても
心配なさるとおもいます。(特に家族でなければ)
アレルギーだとすれば、命にかかわる場合もありますよ。

まずは、術後の食事はどうするのか聞いてみた方がいいです。
もう作り置きしているかもしれませんし、
かんたんに食べられるものを用意しているかもしれませんよ。

差し入れるとすれば、小麦を使っていないパスタを
わざわざ用意するよりも、XXXXだったら食べれる?
(果物やサラダ用の野菜が無難だと思いますが)
って聞いた方がいいと思います。
もしくは、お買い物があったら言ってね、買ってくるよ、
と言ってみてはどうでしょうか?

トピ主さんはお優しいですね。

===========================================        

ちりさん:
グルテンは一般に小麦粉の仲のたんぱく質ですよね。

お米や豆類は一般にグルテンフリーのはずです。

ただ、調味料なんかもグルテンフリーの保証はないですからね。

私の知り合いでグルテンフリーの食生活をしている人は、よく
ご飯を食べてます。何もつけない白米のご飯。

============================================        

わかめちゃん:
友人が、親子でグルテンフリーです。
お肉とか野菜とかを塩と胡椒で食べたり、フルーツを食べたりしています。
お醤油もグルテンが入っているので、特別なお醤油を取り寄せているそうです。
あと、ご飯もOKです。
ご飯と野菜とお肉だったら大丈夫ですよ。

=================================================

ViewのElizabeth Hasselbeck           メルモさん     
        
自身の持病に基づいて、
グルテンフリーの料理本出していますよ。

The G-Free Diet: A Gluten-Free Survival Guide
で、アマゾンでチェックしてみてください。

あと、ホールフーズでは最近、グルテンフリーのセクションも設置してありますよ。

=================================================
        
サリーさん:
友達もグルテンアレルギーです。

彼女の食生活を見ていると肉とポテトと野菜か米、ですね。

なのでコメ料理はいかがでしょうか?
パエリアとか炊き込みご飯、チャーハンなどなど。

それかグルテンフリーのクッキーかパスタ。
材料はホールフーズで買えますよ。

冷凍でグルテンフリーのクッキーやスコーンも売ってます。

=======================================        

マルチさん:
簡単なものでグルテンフリー

- タコス(コーン&ハードシェル)はディナーキットを使えばグルテンフリーだと思います。

- スーパーで買える調理済みのリブをグリルかオーブンで調理。

両方ともIngredientsのAllergy Informationに、Wheatとか書いていないか確認しましょう。

親友がグルテンアレルギーなので、上記のものは彼女とご飯を食べるときの定番です。

ステーキとサラダとか、ソーセージ(グルテンフリーは一般のスーパーでも買えます)とポテトとかでもいいのでは?

===========================================        

隣人が手術さん:
みなさん、くわしく「グルテンフリー料理」についてアドバイス
ありがとうございました。

お米と野菜、ステーキなど、家にあるものでできそうですね。
でも調味料に気をつけないといけませんね。

あと醤油にグルテンが入っているとはしりませんでした。
ステーキには、塩を胡椒くらいしか使えませんね。

後はスーパーでグルテンフリーのパスタ、タコスなど探してみます。
意外とポテトはよいのですね。

いろいろ作ってあげたいのだけど、何かあったら責任がとれないので
難しいですね。
お勧めの本をじっくり読んで、基礎知識を蓄えたいと思います。

大変助かりました。明日はお隣さんを術後のチェックアップにつれて
いくので車の中で、いろいろ本人に聞いてみます。

   ありがとうございました。
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【9330】アレルギー対応のカップケーキレシピ
 イドバタ会議より  - 10/9/25(土) 11:21 -
  
アレルギー対応のカップケーキレシピ

猫田 - 10/9/22(水) 13:37 -
     
もうすぐ娘の誕生日なのでカップケーキを作ろうと思っているのですが、義姉の子どもたちが複数のアレルギーを持っているため、通常のレシピで作ることができません。

アレルギー食品は
・Milk
・Soy
・Egg
・ピーナッツ

の4品目とのことです。

これらを除いた食材で作るカップケーキのレシピをご存じの方がいらっしゃったら教えてください。
できれば見た目は普通のカップケーキにしてあげたいので、生クリームを別の食材で代用できる方法もあったら教えていただけると助かります。


Re:アレルギー対応のカップケーキレシピ

Cake - 10/9/22(水) 13:49 -
     
うわぁ〜、まさにケーキを食べるな!って感じのアレルギーですねぇ、って思ったんですが、ネットで好奇心でググったら↓のレシピが出て来ました。味はともかく(作った事ないし)、条件は満たしてるみたいですよ。

http://sweetrosie.wordpress.com/2007/12/14/nut-free-dairy-free-egg-free-cupcakes/


Re:アレルギー対応のカップケーキレシピ

Cake - 10/9/22(水) 13:52 -
     
ついでにこちらも参考になるかも、です。
http://shine.yahoo.com/channel/food/allergy-free-baking-delicious-cupcakes-muffins-w-o-nuts-eggs-or-dairy-2382805/


Re:アレルギー対応のカップケーキレシピ

ぐるめ - 10/9/22(水) 15:34 -
     
うちの子供もいろいろな食材にアレルギーだったのでケーキなど手作りしていました。
うちはナッツ類がOKだったので、カシューナッツ入りでもよければできるんですが、ピーナツがダメとのことなのでやめたほうが無難ですね。

ココナツが大丈夫ならおいしいクリームができます。
缶詰のココナツクリームをナベで弱火で煮て、砂糖を入れ、小麦粉をふるいながらだまにならないように混ぜいれます。
分量はいつも適当だったのですが、砂糖はココナツの20%くらいの量(重量)、小麦粉はとろみ具合を見ながらですが、1缶に対して大さじ2〜3くらいかな。
ココアなどを混ぜてもおいしいです。
とろみを上手く加減すると、ホイップクリームのように絞りだすこともできます。

もう子供たちも大きくなって、ここ数年作っていないのであやふやですみません。


Re:アレルギー対応のカップケーキレシピ

猫田 - 10/9/22(水) 15:39 -
     
cakeさん

早速の返信どうもありがとうございます。

Veganのキーワードでばかり検索していたので、どのレシピにもSoymilkが使われていて困ったなーと思っていたところですが、教えていただいたリンクだと大丈夫そうなので是非参考にしてみたいと思います。

とっても助かりました!


Re:アレルギー対応のカップケーキレシピ

猫田 - 10/9/22(水) 15:43 -
     
ぐるめさん

ココナッツミルクのクリームはすごくおいしそうですね!
子どもたちにと言う前に私が食べたくなりました。
義姉に確認してココナッツがOKであれば是非チャレンジしてみたいと思います。

アドバイスどうもありがとうございます!


Re:アレルギー対応のカップケーキレシピ

ぐるめ - 10/9/23(木) 1:25 -
     
うっかりしていました。

このクリーム、もとのレシピはマーガリン(乳成分抜きの)を入れています。
かなり多めに入るのですが、私は脂っぽいのが好きじゃなくてほとんど入れないで作っていました。
味的には入れなくてもおいしいと思います。
ただ、冷えた時の固まり具合が変わるでしょうから、搾り出しクリームとしては使えないかもしれません。
あと出しになってしまって、すみません。

おいしいカップケーキができるといいですね。


Re:アレルギー対応のカップケーキレシピ

猫田 - 10/9/23(木) 2:29 -
     
ぐるめさん

再度ありがとうございます。

マーガリンを使用することも考えたのですが、成分表示にsoyと書いてあったので今回は使わずに作ってみようと思います。
あまり固まらないようだったらトッピングで見た目をごまかしたりしてみようかと。

アドバイスどうもありがとうございました!
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【10070】スナック  グルテンを避けている子のため...
 井戸端会議から転載  - 16/10/5(水) 22:19 -
  
【スナック  グルテンを避けている子のため。 セリアック病ではなく】

トピ主==G2ママさん:  グルテンフリーのスナック。

今週末、娘のお友達で、グルテンフリーダイエットをしている子が遊びに来ます。
昼間普通にプレイデートをして、夕方にピザを食べて映画なんかを見ながらお迎え
待って解散っていうのが我が家の週末プレイデートのパターンなんですが
ピザではダメなのは明らかなので、何を用意してあげるのがいいか迷っています。

うちの子、その子と、後2人はよく来るお友達の兄弟で合計4人。グルテンフリー
なのは1人です。この子とは何度も遊んでいますが、スナックこみで
家に遊びに来るのは初めてです。

みんなで美味しく食べられる、軽い夕食に変わるようなスナックのようなものって
何があるでしょうか。

おむすびかな、コーンとフラワーのトルティーアを用意してタコスやディップも
いいかなと思ったんですが、こちらで何か良いアイデアをいただけたらと思って
書いてます。

いつも誰が来ることになっていても、だいたいの予定を決めてからスナックで
こんなものを用意するつもりでいるけれど、どう?みたいなメールを書いているので
お母さんにもどんなものが良いのかは聞きながら書くつもりです。

今後の参考にもさせていただきたいので、よろしくお願いします。
 ==========================================

宅配?さん: - 16/9/28(水) 8:20 -
ピザ、宅配のならどこでもグルテンフリーのクラストありますよ。
 =======================================

G2さん:
セリアック病ではなく、グルテンを避けているという話でした。

夫の友人がセリアック病で、非常にセンシティブで、本当に少量でも
(錠剤に含まれるグルテンにすら)反応してしまうという人なのですが
お母さんと話した感じ、そこまでではないということでした。

例えば、コーンのチップスなら与えてるみたいな。

それにしても、宅配ピザにグルテンフリーがあるんですね。便利ですね。
知りませんでした。調べてみるべきでした。ありがとうございました!
肩の荷がおりました。
 =====================================

通りがかりさん:
コーンとフラワーって???

グルテンフリーの意味、おわかりでしょうか?
グルテンフリーって書いてあるトルティーヤを買われた方がいいと思います。
 =====================================

G2ママさん:
    
グルテンフリーということで、検索はしました。
セリアック病ではなく、できるだけ避けているという話で、例えばお醤油やお味噌などは
与えてるという話でした。お母さんは非日本人ですので、外食時の日本食や中華の
テイクアウトなどの話ですが。

あと、すみません、コーンのトルティーヤにはグルテンは含まれないと思うので
コーントルティーヤと、うちの子がコーンのトルティーヤがあまり好きじゃないので
2種類と言う意味で普通の小麦のトルティーヤを用意と言う意味だったんですが
私の解釈間違ってますか?
 ========================================

近所さん:
フルーツ程度を用意しておいて、後はスナックを先方で用意してもらったら?
病気じゃ無いのにグルテンフリーをやっているのは先方の勝手なので、そんなものに
振り回されないように。
 ===========================

はにわさん: - 16/9/28(水) 15:37 -
     
メニューの参考にはなりませんが、一意見としてお聞きください。

私自身がグルテンその他いろいろにアレルギーがあります。
私がディナーなどにお呼ばれするときは、必ず自分の食べるものは持参します。
先方にもそのように伝えます。そのうえで、先方が用意してくださったものに
食べられるものがあれば教えていただけるようにお願いします。

トピ主さん、夕食に変わるようなスナックの場合、そのお子さんの親御さんに
「食べ物持参でお願いします」と堂々とおっしゃってもいいと思いますよ。
なんちゃってグルテンフリーの人は、ここで大概「じゃあ皆と同じでいいわ」と
なります。本当にグルテンフリーにしないといけない人は、そこで自分がかわいそうとか
微塵も考えません。
フルーツがあると気遣いは伝わると思いますが、なかったからといって
気遣いがなかったというふうにも思いません。
 ==========================================

悩めるママンさん: - 16/9/29(木) 1:45 -
     
今アレルギーを持つ子供が多く、スリープオーバー、プレイデートなどなど
色々気を使いますよね…。
他の方のレスにもありましたが、私は毎回アレルギーの有無を確認して
その内容が私にもこなせる範囲のものだったら私の家で用意しますが
それ以外のちょっとハードなもの(まさにトピ主さんのいうグルテンフリー)は、
「私は詳しくないので、何かあったら困るのでいつも食べているものをもたせてあげて」
って頼みます。他の子との兼ね合いも考えつつ、メニューはこんな感じとつたえ
その中でその子が食べてもOKなものの確認も取ります。

グルテンフリーの子は基本我が家に遊びに来ても持参のスナックを食べてくれるので
こちらで用意するのはフルーツとお水くらいです。
 ===================================

日本文化さん: - 16/9/29(木) 2:27 -
ここはお煎餅、お餅、お団子、枝豆とか、ジャパニーズスナック攻撃で日本食大好きに
なってもらいたいかも。
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【10067】グルコサミンのサプリお薦め (膝の痛み)
 井戸端会議より  - 16/8/30(火) 11:21 -
  
グルコサミンのサプリお薦め (膝の痛み)

膝痛 - 16/8/29(月) 2:36 -
     
今までFlex-a-minというサプリを愛用していました。
2錠中にグルコサミン1500mg、コンドロイチン1100mgとかなり大容量なので、
他の関節サプリに比べてよく、長年愛用していたのですが、
どうやら Discontinued になってしまった気配です(いきなり値上がり)。

同じようにグルコサミンとコンドロイチンが多く入っている関節のサプリを
ご存知の方、教えていただけますか? 
母にも送っているので、困っています。


Re:グルコサミンのサプリお薦め (膝の痛み)

こすこ - 16/8/29(月) 6:59 -
     
私はコスコのカークブランドのサプリは試したことがありまか?
グルコサミン&コンドロイチンはこちら
http://www.costco.com/Kirkland-Signature-Glucosamine-%2526-Chondroitin,-220-Tablets.product.11540398.html
↓はMSM入り。私はこちらがあっていました。
http://www.costco.com/Kirkland-Signature-Glucosamine-with-MSM,-375-Tablets.product.11245398.html
日本の物より含有量が多い割に安いと思います。

【追記として】
★上のリンクでは商品が見れない様なので参考のためにAmazonを貼っておきます。
https://www.amazon.com/Kirkland-Signature-Strength-Glucosamine-Chondroitin/dp/B00880Z9QY
https://www.amazon.com/Kirkland-Signature-Strength-Glucosamine-375-Count/dp/B002RL8FD4


Re:グルコサミンのサプリお薦め (膝の痛み)

膝痛 - 16/8/29(月) 7:13 -
     
こすこさん、早速ありがとうございます。
1500mgだし、よさそうですね〜。
でもえーん、近くになくてコスコの会員じゃないのです〜(泣)。


Re:グルコサミンのサプリお薦め (膝の痛み)

ライトニング WEB - 16/8/29(月) 9:10 -
     
リキッドなんですが、Syn-flexがお勧めです。
私も両親のために何度か注文していますが、日本に直接送ってもらえるのでとても便利ですよ。
http://www.synflexamerica.com/index.php


Re:グルコサミンのサプリお薦め (膝の痛み)

Move free - 16/8/29(月) 12:08 -
     
私も母にグルコサミンを送ったところです。
Flex-a-minディスコンですか?
つい先日Flex-a-minの方が効く、というレビューをみて気になっていたのに残念。

グルコサミン1500mgは、よくあるけどコンドロイチン1100mgって、
なかなかないですよね?
コンドロイチンはグルコサミンより値がはるらしいですよ。

つきなみですが、Amazonで1位の Move Free とかどうでしょう?
6タイプもでていて、グルコサミン、コンドロイチン、MSM, ヒアルロン酸、
コラーゲン、ビタD3, 2型コラーゲンなど組み合わせで色々あるみたいです。

それかやはり他の方がおすすめしている Kirkland Glucosamine 1500mg Chondroitin Sulfate 1200mg 220 Tablets がいいと思います。
オンラインでも買えるし Kirklandのサプリは質がいいので
私はよく買っています。色々試してみてくださいね。


Re:グルコサミンのサプリお薦め (膝の痛み)

膝痛 - 16/8/29(月) 21:37 -
     
ライトニングさん、ありがとうございます。
リキッドはちょっと苦手なのですが、よさそうなので検討してみますー!
液体だと即効性がありそうですよね。

Move freeさん、ありがとうございます。
フレクサミンはまだネットに出ていますが、4倍ぐらいにはねあがっています。
イメチェンして戻ってきてくれるといいんですが。
以前もNature's Bountyに買収されたとき、しばらく市場から消えたんですよね。

Kirkland、オンラインでも買えるのですね!今 Amazon で発見しました!
比較してみると、Kirkland はコンドロイチンもたっぷり入っているのが嬉しいですね。
Move free はコンドロイチン200mgが惜しい…。
ただ Kirkland には痛み止め成分の MSM が入っていないのが、
すでに痛みのある母には残念な気がしています…。

とあれこれ検索していて、今こんなのも見つけました。
Nature Made TripleFlex 、ドラッグストアによくあるサプリですが、
これだとコンドロイチンと MSM が入ってます。
http://www.naturemade.com/supplements/tripleflex#7Q1o33udvB5WYD0g.97
迷いますが、これか Kirkland にしようと思います。

色々な情報本当に助かります!
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【7142】あぶらあげの美味しい食べ方おしえてくださ...
 いどばた会議より  - 06/4/15(土) 3:38 -
  
あぶらあげの美味しい食べ方おしえてください! 投稿者:食道楽 ( 06/04/14 14:34:35 )
最近大豆製品になぜかはまってしまい、一時は毎日納豆を食べてたんですがさすがに飽きてきたので今はあぶらあげを食べてます。
だんなのいない夜などに卵とじにしてどんぶりにしたり、
かりっと焼いておしょうゆをかけてご飯と一緒に食べたりと地味ながら大満足しています。
みなさんはあぶらあげ、どんなふうにして召し上がってますか?
--------------------------------------------------------------------------
栃尾の油あげ 投稿者:肴 ( 06/04/14 14:47:13 )
栃尾(新潟)の油あげが大好きです!
トピ主さんが納豆について触れられていますが、これはまさしく、
開いた油あげに、納豆&刻んだ長ねぎがたっぷり入っているものです。
 
網ORフライパンで焼き色をつけて醤油で食べます。香ばしくて美味です。
 
これの味噌バージョンもあります。
--------------------------------------------------------------------------
Re:あぶらあげの美味しい食べ方おしえてください! 投稿者:こんなのは? ( 06/04/14 14:47:52 )
油揚げに納豆を入れて、楊枝で閉じて油で揚げる。 そして、あつあつに醤油をかけて食べる。
もし、気に入れば、中に詰める納豆に、味を付ける。 ネギとか、にらとか、大根おろしとか。。。。
--------------------------------------------------------------------------
Re:あぶらあげの美味しい食べ方おしえてください! 投稿者:tamago ( 06/04/14 16:03:11 )
普通の油揚げなら細長いものを半分に切って、
味の付いたいなり寿司の油揚げだったらそのまま、
中に生卵を一つ入れてつまようじでとめます。いなり寿司用のは
小さいので卵が溢れ出ますが、黄身は外れないように注意します。
そして水を入れてみりんとしょうゆと少しの砂糖をひたしたもので
味付けして煮るだけです。普通の油揚げは少し味を濃いめにします。
つまようじを取って斜めに切ると白身と黄身が丁度良く太陽のように
見えます。貝割れ大根を上にちらして、好みで赤唐辛子をふって食べます。
弁当にもいいですよ。
--------------------------------------------------------------------------
中に入れるんですね!おいしそう〜〜〜〜 投稿者:食道楽 ( 06/04/14 18:40:37 )
めんどくさがりやなもので、中を開いて何か入れるという発想がなかったので
みなさんのアイデアすてき〜!と感動してしまいました。早速やってみよう!!
とくに卵をいれてきった断面がきれい。。というのは素敵ですね。日本人だ〜
ぜひぜひやってみたいとおもいます。みなさんありがとう!
引用なし
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【7148】Re:あぶらあげの美味しい食べ方おしえてくだ...
 いまさらながら  - 06/4/17(月) 12:35 -
  
豆乳、塩、醤油少々、酒少々、みりん少々、出汁の素に、野菜、鶏肉、油揚げを入れて、食べる前にとろろいもを掛け、ふたして20秒間ってたべるのが、最近のマイブームです。
引用なし
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【10066】油揚げの冷凍保存
 井戸端会議より  - 16/8/19(金) 6:12 -
  
油揚げの冷凍保存

二児の母 - 16/8/16(火) 23:36 -
     
油揚げを冷凍保存したことがあるかた、いらっしゃいますか?

油抜きしてから冷凍するか、しないで冷凍するか、迷っています。
ちなみに、解凍後はお味噌汁に入れる予定です。
冷凍庫は、普通の家庭用の冷凍庫です。

よろしかったら教えてくださーい。


Re:油揚げの冷凍保存

今4袋冷凍保存中 - 16/8/16(火) 23:49 -
     
安い時に多めに買ってそのまま冷凍してます。
解凍すると油も落ちるので解凍後は軽く油抜きしてます。

普通に食べれますよ。

家の娘がひじきにの煮物に入ってる油揚げが大好きなので
あまり油抜きはし過ぎない様にしてます。


Re:油揚げの冷凍保存

とんび - 16/8/17(水) 0:51 -
     
油揚げはあると色んな料理に使えて重宝するので、いつもまとめて多めに買います。

うちは、それを3枚と6枚の2パターンに分けて(数はお好みで。要は少量使う分、たくさん使う分ということです)ラップでぴったりと包んでから、それをまたジップロックバッグに入れて冷凍しています。 

冷凍する前に油抜きはせず、料理する前にざるに広げて上から熱湯をかけて油抜きしています。こうすることで、冷凍庫独特のにおいもかなり消えます(と個人的には思う)。

あと油抜きせずにそのまま冷凍すると、取り出してすぐでも一枚一枚ぱかっと簡単に外れます。なので、2枚だけ使いたいという時もすぐに残りを冷凍庫に戻せます。


Re:油揚げの冷凍保存

二児の母 - 16/8/17(水) 14:07 -
     
みなさんご意見ありがとうございました。
さっそくやってみます!
油揚げ使いきれないことが多いので、この方法で節約できそうです。


Re:油揚げの冷凍保存

 ついでにレシピも - 16/8/19(金) 1:53 -
     
遅ればせながら横ですが料理レシピ版にこういうのもありましたよ。
油揚げの美味しい食べ方教えてください
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7142;id=recipe

あと他に、" 油揚げ ツナ缶 どんぶり" でネットサーチしてみるといいですよ。
美味しいレシピが見つけられるかも。


Re:油揚げの冷凍保存

 お稲荷さん - 16/8/19(金) 2:28 -
     
お稲荷さんの味付けで煮て冷凍すると
麺類の具や煮物の具、お寿司の具など
いろいろ使えてすごく便利です。
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【3827】日本食に不慣れなアメリカ人に無難な日本料理
 井戸端会議板から転載  - 03/6/22(日) 4:29 -
  
巻き寿司食べてもらえなかった・・・カリフォルニアロールだよ。

うちの会社ではオフィスのメンバーの誕生月には必ず一人担当者を決めて
簡単なバースデーパーティーをするんです。今回は私が担当だったので
巻き寿司と抹茶ケーキを焼いて持っていったのですが。。。。(中略)
何人かはもろにペーパープレートを持ったまま固まってて
かろうじてケーキはつまんでくれたものの、お寿司には手さえも触れず
何だかがっかりしちゃいました・・。
個人の好き嫌いもあるでしょうし、前もって生ものは入れてないからねって
言ってたのになぁ・・・。心をこめて作っただけに。。。。。
------------------------------------------------------------

私も同じ思いしたことあった、、          投稿者1.さん
日本人@カリフォルニアです。
私も以前息子の野球シーズンが終わってリトルリーグのチームが
集まって最後のピクニックをした時、、、
頑張ってカリフォルニアロールを作ったのに、、、
食べた人はほんの数人で、あとは皆 うーっo(*≧□≦)oってな
顔で・・・食べてなかった。。。
--------------------------------------------------------------------

好き嫌いもあるししょうがないですね。 投稿者3.さん
「海苔」がだめな人もけっこういますし。地方によってはお寿司を食べたこと
ないひともいると思いますし。新しい食べ物にチャレンジするのを嫌う人も
よくいますし、単におなかがすいていない人もいたかもしれないし。
----------------------------------------------------------------------

投稿者3.さん:
お住まいの地域や人種などにもよると思いますが、
アメリカ人って、食にとても保守的だと思います。

アメリカ人は「一度も口にしたことのない食材は、口に入れてまずかったら
嫌だからチャレンジしたくない。一生口にしなくてもいい。
今迄口にしたことのある物だけで十分おいしいからそれだけで充分。」
と思っているような、そんな雰囲気を感じる時も多々あります。

さらに「食べたくない」という自分の意志を一番大事にするという感じで、
人様が作ってくれたものだから一口くらいは、と頑張って食べたりせず、
食べたくないなら一切食べないと意思表示していい、という考え方も
あるように見えます。
(繰り返しますが全部のアメリカ人がそうだと言っているわけではないです。
NYなどの大都市ではだいぶ変わってくると思います。)
-------------------------------------------------------------

投稿者6.さん:
一度、和風鳥のから揚げを作って持っていった時、あまり人気がなく、
皆さんピッザの方ばかり食べていて悲しい思いをしたことがあります。
---------------------------------------------------------------------

うら巻きにすると海苔の匂いが少ないかも。          投稿者7.さん
たしか、うら巻きというのは、海苔を食べた事の無い人用に工夫されたとか、
聞きました。
口に含んだ時、直接舌に当たるのが,ご飯になるので良いのではないでしょうか?
  
若い人、子どもなら
===========
油を使ったもの、カロリーが高めの物。肉類が入っているだけでも好感度 大。
* チキンテリヤキ、焼き鳥
* 餃子、
* チャーハン(中華風)など。
 
 
30歳以上の人の場合
===========
* うらまき寿司、あげだし豆腐(豆腐ステーキ)、バーベキューの醤油味。
* お醤油がこげる味や匂いはOKらしいので。  
* ブタの角煮(ユダヤ教、イスラム教の人は食べないが)
* キュウリの酢の物(ワカメは抜き)、
* 散らし寿司
   ○=アボカド、カニカマ、卵焼き、など。 
   ×=生の刺身類、魚卵、海苔は抜く。
----------------------------------------------------------------

寿司は好き嫌いが激しいですよ。              投稿者8.さん
日本人も多いし、日本食レストランもあちらこちらにいっぱいあるという都市に
住んでいますが、それでも日本食は苦手という方達は多いですよ。

中華だったらアメリカ人も結構行くのに日本食は味が合わないようです。
日系人の子供までが小さい頃はお寿司とか食べていたのに少し大きくなったら
食べなくなったとかっていうくらいですから。でも、もちろん逆に
アメリカ人でお寿司大好きでよくお寿司屋さんに行くって人もいますがね。

パーティーで、海苔巻き寿司を一口食べて、気持ち悪くてそのまま残しているの
なんかもよく見ました。巻寿司の黒いのりが見た目も??って感じなのが
口に入れたらもっと気持ち悪くなったって感じらしいです。

ケーキもあずきや抹茶とかのケーキとかはやはり避けたほうがいいのではって
思います。

私のアパートに東南アジア系の方たちが数件住んでおられますが、お料理に何を
作られるのかくさいのです。でも私は同じアジア系でお醤油のにおいとかにも
慣れていますから、それに似たような、でもそれよりもキツイような、、、。
きっとその国の人達にとってはおいしい物でしょうが、「お一つどうぞ」と
言われたらヒイテしまうかも。当然、他のアメリカ人達からはマネージャーに
においの苦情が行っていました。

というように、その国独特の物で、明らかに好き嫌いが激しいだろうと思える物は、
パーティーに持っていけば、当然食べてもらえないのは当たり前かなって思います。

せめてチキン照焼きとか、アメリカ人にもまあまあ食べてもらえるようなものに
して欲しかったなあって思います。カリフォルニアロールってにぎりとかを
食べる日本人や日系人でもあまり好きじゃあないっていう人達が多いですよね。
----------------------------------------------------------------

磯の香りがダメな人                   投稿者10さん
磯の香りがダメな人は、海苔もダメみたいです。
うちの主人がそうでした。根っからのテキサス内陸っ子で、磯の香りが少しでも
すると「Fishyだ!」といって手をつけません。
おむすびを作った時は海苔だけ外されました。
そんな訳で、今は海苔を使わない(磯の香り無しの)五目ちらしならいけるかも。
-------------------------------------------------------------------

投稿者11.さん:
すごくそのお気持ち分ります。
私もこちらに来て、こちらの家族に「手巻き寿司」を作りました。
茶巾寿司。

海苔の代わりに薄焼き卵を。とても気に入ってもらえましたよ。
海苔が前回使用したのが残ってたので、パパ用にと作った軍艦巻き
とかっぱ巻きがあったのですが、なぜかなぜかママも弟も食べれた
んです!磯っぽい味がしないとかなんとかって...恐らく、手巻き
だと、海苔のパリッと感があるし、磯味が強かったんだと思います。
 
いずれにせよ、もし今度チャレンジしようと思われるなら、茶巾寿司
はいかがですか?でも、再挑戦するのも勇気がいるかしら?みんなの
反応が反応だっただけに...でも、気にしないでっ!
----------------------------------------------------------------

お好み焼きもダメだったよ              投稿者12.さん
夫の友達アメリカ人が来た時に夫のリクエストで、干しえび、キャベツなど
日本では定番の材料で作り、焼きあがりに鰹節を振り掛けてだしたら、
もうテーブルの上での匂いでまいってしまったらしく、
「too much fish!!」と言ったきりその場を去られてしまいました。
食べるどころではありませんでした。
 
夫もアメリカ人ですが、このお好み焼きが大好き。同じアメリカ人でも
それぞれですね。
夫の両親兄弟は日本食は全くダメ。お寿司は絶対食べられないだろうな。
きっと巻き寿司も。
----------------------------------------------------------

横ですが・・人気のあった食べ物            投稿者13.さん
去年のクリスマスは我が家で旦那側の家族を呼んで日本食でしました。
その時に作ったトンカツにちゃんとトンカツソースと付けてねと。
そしたら意外にウケました。完食!
 
以前アメリカ人に作って人気があった食べ物は
=====================
焼きそば
ドライカレー(普通のカレーよりウケました)
炊き込みご飯
餃子
照り焼きチキン
トンカツ 
 
逆にウケなかった食べ物は
============
おでん
たこ焼き
--------------------------------------------------------------------

機会があったらこれ試してみて           投稿者14.さん
アメリカ人の方たちのピクニックに持っていくランチ
アメリカ人向き散らし寿しをつくります。
 
この散らし寿しは日本人には珍しくもなんともないのですが
アメリカ人のために改良を重ねて今のところこの形におちついています
たくさんのアメリカ人に試してみましたが、
今のところ、きれいに残さずに食べてくれます。
 
日本人向けよりもちょっと酢を控えめにして塩を利かせた酢飯を作ります。
(特に酢が強すぎないように注意)
上に載せる具選びが工夫の要るところです。 
普段から食べなれているものを上に載せていきます。 
 
上に載せるもの絵を描くように散らして載せていきます。
卵の黄色、人参の赤、きゅうりやさやインゲン、アボカドの緑
そして、鶏肉、しいたけ、たけのこの茶色です。 見栄えもいいです。
 
**のりと、しょうがの酢づけは嫌う方もいるのでたとえ千切りでものせません。
 
鳥肉(そぎ切れ)、しいたけ(丸いまま)、たけのこ(缶づめの薄切り)を
砂糖とお醤油で煮ます(甘めに)
錦糸卵(薄く焼いて千切り)またはいり卵でも(酒、砂糖、塩、これも、甘めです)
イングリッシュきゅうり(薄切り軽く塩を振っておく)さやえんどう(塩茹で)
アボカド(薄切りそのまま)
人参(塩茹で)
 
***鳥肉の変わりに
海老またはベジタリアンだったらお豆腐(スライスして甘辛に煮ます)
 
パーティだったら手のひらサイズのサラダ菜をカップ代わりにして2口ぐらいで食べられ
るようにします。初めての味には大きいのは禁物です 
--------------------------------------------------------------

アメリカ人ばかりのパーティには           投稿者15.さん
一度、から揚げ粉をまぶして揚げたから揚げを持っていったらすごく好評で、
あっという間になくなっちゃいました。肉類なら大丈夫かもしれません。
--------------------------------------------------------------------

一般的なアメリカ人の舌には期待してません。    投稿者16.さん
とにかく砂糖がはいってないとダメ。それも異常な量の。
「あまじょっぱい」「あまずっぱい」等「甘い」事がポイントだと思います。
 
やっぱカラアゲが一番じゃないんですかね?
でも醤油自体ダメっていう人もいるしなー。
ちょっとでもダシの香りとかさせたらアウトです。
 
フランス人とか舌が肥えてる人が多いパーティーには繊細な味のを
持っていっても大丈夫ですよ。
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【9653】義理家族アメリカ人8人にディナーのおすすめ
 いどばた会議より  - 12/2/6(月) 10:33 -
  
義理家族アメリカ人8人にディナーのおすすめ
     草食の嫁 - 12/2/5(日) 19:04 -
      
義理父母と義理姉夫婦と義理兄とフィアンセが、我が家に来ます。

メインにガッツリお肉がないとディナーでないと言う義理家族が
大満足のお肉料理のおすすめを探してます。ディナーには、子どもは来ません。

アメリカ人の義理父母に作って、喜ばれた肉料理を教えて下さい。
ミートローフとステーキは、義母の自慢料理なので、それ以外でお願いします。
    
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Re:義理家族アメリカ人8人にディナーのおすすめ
     町子 - 12/2/5(日) 21:40 -
      
寒い地方ですか?そこそこ暖かい所ならBBQで旦那さんに仕切ってもらっては?サラダでも横に付ければ大成功。
    
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Re:義理家族アメリカ人8人にディナーのおすすめ
    NEW 私は - 12/2/5(日) 22:33 -
      
いつもローストビーフ。
フライパン一つで簡単にできるレシピがクックパッドにあります。
焼き目つけて醤油にみりん、水、赤ワインを入れて煮だたせたら火を止めて20分おいてひっくり返して40分おくだけです。

あとはポークリブを市販のバーベキューソースにつけ込んでオーブンで焼くのも簡単でがっつりしててお薦めです。
    
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Re:義理家族アメリカ人8人にディナーのおすすめ
    NEW あの - 12/2/5(日) 23:06 -
      
簡単でおいしそうなローストビーフなんですが、お肉のどの部位で厚さどのくらいのものを使ったらいいのでしょうか。

横から質問ですいません。
    
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Re:義理家族アメリカ人8人にディナーのおすすめ
    NEW 草食の嫁 - 12/2/6(月) 1:08 -
      
町子さんと、私はさんから早速レスがついて、ありがとうございます。

町子さん
  義理家族が押しかけてくる日は天気予報によると、雪が降るので、
  BBQはできません。夏なら、夫まかせにできたのに泣

私はさん
  ローストビーフはオーブンの焼き加減が難しいから、肉料理の
  得意な義母も失敗すると聞いて、作れないと思ってました。
  フライパンのレシピがあるんですね。一日目は、これに決定です。

義母と義父は3日間泊まるので、他にも肉料理のおすすめがあれば、
教えて下さい。
    
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Re:義理家族アメリカ人8人にディナーのおすすめ
    NEW ラード - 12/2/6(月) 1:29 -
      
ミートボールのラザニア。
煮込みハンバーグって、アメリカ人には受けないですかね?
お肉ごろごろビーフシチューとか。
手羽のポトフ、とか。
    
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Re:義理家族アメリカ人8人にディナーのおすすめ
    NEW モモンガ - 12/2/6(月) 1:56 -
      
私もビーフシチューに1票。義家族と義姉夫婦に作ったら大好評でした。
    
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Re:義理家族アメリカ人8人にディナーのおすすめ
    NEW ニコ - 12/2/6(月) 2:08 -
      
ポークチョップ、チキン(スパイス付けてフライパンで焼く)、スパゲティーミートソース、Baked Zitiなどは如何でしょう?
    
    引用なし
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Re:義理家族アメリカ人8人にディナーのおすすめ
    NEW Sue - 12/2/6(月) 2:32 -
      
我が家のクリスマスは毎年焼き肉とお鍋(シーフード)です。
去年、初めて義家族が我が家でクリスマスを過ごしました。
焼き肉は好評でしたがお鍋はだしやシーフードのにおいが気に
なるようでした。

下準備やテーブルセッティングは私と子供達がしましたが
焼いたり取り分けるのは夫がしてくれたので夫がお箸を
使ったりお肉よってタレ(普通の焼き肉のタレ、ポン酢
塩ダレ)を変えて味わうことをすすめるなどその姿に
義家族は喜んでいました。
    
    引用なし
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Re:義理家族アメリカ人8人にディナーのおすすめ
    NEW 家庭料理 - 12/2/6(月) 9:02 -
      
私でも簡単に作れて好評だったものです。
招待する側として気をつけなければならないのは日本食を好まない人もいるので、なるべくその人たちが日常食べているものに近いものの方がいいと思います。日本食を紹介したいのならサイドでつまめる程度のもので様子を見たほうがいいです。

ビーフシチューですが赤ワインを使わないもので、味も違いますが煮込み料理でまぁいけると思いますよ。

簡単にマコーミックから出ているパケットを使います。グロッサリーで売られています。
http://www.mccormick.com/Products/Seasoning-Mixes/Beef/Beef-Stew-Seasoning-Mix.aspx 

パケットを多めに購入し味が薄いときに足すこともできるからです。
肉は小麦粉を付けて焦げ目を付けたほうが味がよいのとシチューの色がよりブラウンになります。
日本のシチューよりも具沢山でボリュームを付けたほうがいいです。うちは肉の分量を少し多めにし塊ロースト肉を大きめにカットしています。2パウンドの肉だと大人3〜4人分くらいでしょうか。
肉が柔らかくなるまで煮込みの時間がかかりますので取り掛かりは早めに。
ドロドロ感が足りないときは、カップ1〜2くらいの煮込んだ野菜を取り出してブレンダーでジュース状にしたものを戻し入れてもいいかもしれません。

これに焼きたてのディナーロールやサラダを付け加えます。
私は焼いたらいいだけのロール、サラダもバッグに入ったものをおおきなサラダボールに入れるだけでドレッシングだけいくつか選べるようにしています。
    
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Re:義理家族アメリカ人8人にディナーのおすすめ
    NEW 私は - 12/2/6(月) 9:42 -
      
お肉は肩の部分でフライパンに蓋をするのでそれに入る厚さのがよいと思います。
私は5〜6センチの縦長のお肉を使っています。

ホースラディッシュもおいしいですが、わさびを醤油で解いてマヨネーズと合わせたソースが義父からも好評でした。
引用なし
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【9716】(アメリカ人の)夫が大満足の夕食の一品とは
 井戸端会議より  - 12/6/7(木) 0:39 -
  
料理初心者の妻さん:

夕食に作ると、夫の機嫌が違う大満足の一品はありますか。

家は、スローポットで煮込んだシチューです。
仕事で疲れて帰宅しても、キッチンに出した
スローポットとシチューの匂いで笑顔になります。
    
==========

でんでんさん: - 12/6/3(日) 3:15 -
      
我が夫はとんかつとカレーが大好きです。
カツカレーの日は嬉しさのあまり踊ります。

===============

ほうれん草カレーさん:
これかわいいですね! カツカレー食べたいです。

うちは牛丼とマーボー豆腐です。

=============

今日は外食したいさん:

ロールキャベツです。

ハンガリー系の夫は彼の母親の作る料理が大好きですが、
ロールキャベツに限っては、子供の頃から食べていた義母の作るハンガリー風の
米の入ったロールキャベツより、私の作る(日本のレシピの)
ロールキャベツが断然美味しいと言ってくれます。

結構時間がかかる料理なのであまり作りたくないのだけど、これを作ると
とても喜ぶので、夫を喜ばせたいときに作ります。

あとは餃子。和食は特に好物ではない夫ですが、餃子(日本風の)は
大・大・大好物で、上のでんでんさんじゃないけど、
好物のロールキャベツか餃子を作ると言うと踊りだします。(笑)。
    
===========

SUVさん: - 12/6/3(日) 3:50 -
      
うちのだんなも餃子は大好きです。
子供達も大好きなので、一家4人でかなりの数を作ります。

それから以前、このレシピを見つけて作ったコレ。
http://recipes.yahoo.co.jp/E701231/

エビは冷凍のを使用、片栗粉がないのでコーンスターチで代用しましたが、
唸りながら食べていました。
今夜も作ろう!
    
==========

さららさん: - 12/6/3(日) 5:57 -
      
うちはカレーとお好み焼きです。

どちらも手軽に作れるので、夕食のメニューに困るとついつい
このどちらかになってしまいますが、夫はハッピーみたいです。
    
===========

ハリネズミさん: - 12/6/3(日) 6:18 -
      
サーモンのバター焼きなど魚料理。
私が魚が苦手なので家で魚料理を滅多に作りません。

家で魚料理が食べられるということと、私が夫のために我慢して
作っているということがうれしいみたいでテンション上がって
喜んで食べてくれます。
冷凍うなぎの蒲焼を出しても大満足してくれます。
    
==========

ほうれん草さん: - 12/6/3(日) 7:05 -
      
ほうれん草のごま和えです。
私も大好きなんで、お弁当用にと思って多めに作ってもすぐなくなります。
だったら胡麻すり手伝え〜!!!
    
===========

ブーツの季節さん: - 12/6/3(日) 8:29 -
      
餃子、肉まん、チキン南蛮、でも食後のイチゴ大福の方がいいのかも。

最近は何を出したところで反応は薄い。食べる量でこれがいいんだな
というのがわかるけど、最初の反応はどこ行ったんだ?って感じ。
    
==========

花輪さん: - 12/6/3(日) 8:33 -
      
煮込みハンバーグ、好きですね〜。 
付け合せとか彩りよくすると超喜びます。
    
==========

須磨海岸さん: - 12/6/3(日) 8:38 -
      
マッシュドポテト&グレービーです。
肉料理と出してもポテトがメインになるくらい大量に食べます。

一度「最後の晩餐は何が食べたいか」という話になった時、
マッシュドポテト&グレービーと言っていました。

マッシュドポテトを夕食に作ると知ると「今日は何時ごろ夕食?」と
ソワソワし始め、茹でている間も鍋をのぞきに来たり、
待ちきれない状態が続きます。

ちなみに手作りオンリーです。
インスタントや冷凍は一気にテンション下がります。
    
==========

きっちんきちんさん: - 12/6/3(日) 9:48 -
      
うちもビーフシチューやラムシャンクなどの煮込み、好きですね〜。
キャセロール系ならたいていOK。

あと、マッシュポテトも!
日本のポテトサラダも大好き。
ジャガイモ出せば喜んでます^^;

日本にいたときは、カツカレー好きで外食では食べてましたが
こっちでは一度もやってませんでした。
自分の食指が動かないので忘れてました。
つくったら喜びそうだなあ。

あと、軽めの食事のときに喜ばれるのが
ビビンバ。

ほうれん草の胡麻和えも大好きです。
    
===========

ねむさん: - 12/6/3(日) 10:55 -
      
大満足かは分からないのですが(旦那のが料理がうまいので)
カレー、ハンバーグ、肉丼、唐揚げ。
肉が多いし、唐揚げに至っては
最後まで取っておいてじっくり堪能してます(笑)
    
===========

偏食魔人の妻さん: - 12/6/3(日) 16:40 -
      
ほぼみなさんのとかぶりますが、まだ出ていないところでは昔ながらの
ポテトコロッケです。俵型より小判型が好きです。

あと主菜じゃないですが、あさりの酒蒸し。これ作る日は
あさりあさりって1日中ニコニコしています。
    
=========

微笑ましいさん: - 12/6/3(日) 18:20 -
      
こういう微笑ましいトピックはいいですね。
夕食の献立の参考になりました。
うちもお肉料理、大好きです。
    
==========

じゃがいもさん: - 12/6/4(月) 3:41 -
グリルしたニューヨークストリップの厚ーいステーキ
    
===========

年上女房さん: - 12/6/4(月) 4:25 -
      
うちもスロークッカーでですが、チリが大好きです。
あとは、豚肉しょうが焼き、ハンバーグ、牛肉のステーキ
(ホームメイドのフレンチフライつきだとさらに喜ぶ)、
ハンバーガー、Po Boyなど。

ちょうど最近、なんだか缶などを使った料理が多くない?と
指摘されたところでした。

毎日とは言わなくても、ちゃんと頑張って料理しようっと。
    
===========

ともさん: - 12/6/5(火) 6:03 -
      
手作りラザニア、ピザ、ファヒータ、とりあえず私が
生地を手作りする物は特別感がでていいようです。

最近は休暇で買ってきたサフランを使って欲しいようで
サフラン入りならスープでもリゾットでもパエリヤでもご機嫌です。
用意が楽でいいです。

いい天気の日の夕食にBBQの用意をしておくと
自分で焼かないといけないのにすごい喜びます。
夏は楽ちんでいいです。
引用なし
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【10032】典型的なアメリカ人(白人で老人)の好きそ...
 井戸端会議より  - 15/9/15(火) 11:01 -
  
「典型的なアメリカ人(白人)の好きそうな料理」  ありすさん

80代のアメリカ人男性(白人)の好きそうな典型的なアメリカの
料理って何だと思いますか?

今週末に夫の祖父の家を訪れるのですが、夕食を持って行く予定です。
祖父は南部の白人で典型的なアメリカの料理が好きです。
鶏の丸焼き(ハーブチキン)をメインにしようかなと思いますが
サイドはどうしようかなと悩んでいます。

鶏の丸焼きだと多少持って行くのも大変そうな気もするので
別の案があればそれも教えて下さい。

祖父は豚と魚はたべないようです。いつもはエビのサンドイッチと
スーパーのチキンの丸焼きを食べているらしいです。

簡単にできて持って行くのも簡単そうな、だけど美味しい料理のアイデア
よろしくおねがいします!

レシピもあれば教えてください。

 ==========================================

「返事を書き込んでくださった下記の方々へ感謝いたします。
 メモリーの関係で、料理名を中心に書き出しました。
 お詫びいたしますとともに、ご了承いただきたくぞんじます。ーー転載した者の責任です)」

サマーさん、まりさん、あたしもさん、骨村骨代さん、うちの定番さん
りんごさん、グレープジュースさん、茶さん

 =======================================

<牛>
・ポットロースト
・ミートローフ
・ミートボールかハンバーグ
   肉にパン粉とか余計な物は入れずに。 グレービーに浸した煮込み。
・ビーフシチュー (肉は大切り。具は大量に)
   鍋を冷ましたらガムテープでしっかりフタを止めれば、チキンの
   丸焼きより持って行きやすいかも。
・ミート「ソース」スパゲッティー 
・ミート「ボール」スパゲッティー (スパゲッティーは目的地で茹でる)
 

<チキン>
・ハーブチキン 
   ハーブは食べ慣れた物でないと好まない可能性もあるので
   使いすぎないほうが良いかもしれません。
・チーズとトマト・ソースで料理したチキン
・キャンベル缶のクリーム・スープで料理した
   鶏肉とミックス・ベジタブルのキャセロール


<豚>(トピ主さんの義祖父さんには向かないが)
・BBQポーク(スロークッカーで煮る)


<オーブン料理>
・ラザーニア


<サイド・ディッシュ(付け合せ)>
・マッシュポテト(多量に)
・人参とグリーンビーンズ(サヤインゲン)は一緒に塩茹で。
・粒コーンも塩茹で。または缶か冷凍のコーンをさっとバターで炒めて
・ジャガイモ
  皮付きを茹でて、食べる時に切れ目を入れサワークリーム添え。

上記全部にグレービーを添えると非常に良い(マコーミック印のミックス利用) 
感謝祭のサイドディッシュが定番。

・グリーンビーン・キャセロール(サヤインゲン)
・コールスロー
・ジャガイモ系なら何でも。
・マカロニチーズ
・カラードグリーンとベーコンの煮物(Collard Greens)
・ヤム・ポテトをホイルに包んでオーブンで焼いた物
   バターかサワークリームを付けて食べる。

野菜はなぜか缶詰の方が柔らかくて好きみたい。


<パン>
・美味しいディナー・ロールなどを添えて (グレービーを皿からすくう)
・コーンブレッド
・ビスケット (米国の暖かいビスケット・ブレッド+バター添え)


<スープ>
日本風のクリアスープでなくチェダー・ブロッコリーやこってりしたコーンスープ。

アメリカ人お得意のキャンベル缶を使ってアレンジしたものなど。
キャンベルのサイトにも沢山レシピ載ってます。


<アメリカのチャイニーズ>(中華料理店からのテイクアウト)
オレンジ・チキン


説明:
*「80代ってことで、今風のおしゃれなヘルシー料理よりも食べ慣れた
 昔ながらのいかにもアメリカ!っていう料理の方が良さそうですね。

 good old days recipe なんて入れて検索してみては?懐かしい系の、
 彼が食べて育ったような料理が出てくると思いますよ。」 骨村骨代さん

*「アメリカ人なので全て手作りというよりこういう商品(キャンベルなど)を
 使ったセミ・ホームメイドの方がかえって口に合うかもしれませんよ。」骨村骨代さん

*我々日本人からすると缶詰や冷凍食品を駆使するので、こんなので
いいのか?
 と思いますが、こういうものを普段は食べ慣れているようです。


「義父90歳アラバマ出身海老好き南部人には、日本風の海老フライが
 大好評でした。タルタルソースより
 とんかつソース+ケチャップを混ぜた物が嬉しかったみたいです。


======================

有難うございました!      ありすさん
有難うございました!
皆さんのアイデアを元に自分で作れそうな所でチキンとグレービーと
柔らかくした野菜のバター炒めとスタッフィングとパンとクッキーを作って行ったら
義理の祖父も喜んでました。

チキンは最初スーパーのロッティサリーチキンだと思ったみたいですが。

ミートローフとキャセロールって名前を聞いた事はあるのですが
食べた事が無いので今度レシピ見てつくれるようになっておこうと思いました。
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【10064】アイディア:日本の料理レッスン
 井戸端会議より  - 16/6/11(土) 12:57 -
  
アイディア:日本の料理レッスン

 オーガナイザー - 16/6/11(土) 5:48 -
     
5~7人のグループに日本食の作り方を教えるイベントを企画しています。
1回目は巻きずしを作る予定で準備をしていますが、
すでに2回目に何を作ろうか迷っています。

こちらの料理上手な方々に知恵をお借りしたいのですが、
火を使わない料理で簡単にできる料理のアイディアありますか?

お好み焼きを考えてるのですが、1人ずつフライパンを使うので
時間がかかってしまうので躊躇しています。
来月日本に帰るので、買い出しは出来ます。アイディアくださいませ。

追伸:アメリカ人の口に合う日本食をさがしています。


Re:アイディア:日本の料理レッスン

 うちの主人 - 16/6/11(土) 6:12 -
     
の好みでいいですか?
きゅうり生酢、かぼちゃの煮付け、金平ゴボウです。
火を使っちゃいますね〜。
冷奴でかける汁を凝ったものにするとか?
と、偉そうに言ってますが、料理は苦手です。


Re:アイディア:日本の料理レッスン

 ブリ - 16/6/11(土) 6:25 -
     
楽しそうですね。
お好み焼きは一人ずつフライパンではなく、Griddleを使ってはどうですか。
グループの中で持っている人がいると思うのですが。
3台あれば5−7人分作れると思います。 
Griddleがあれば、焼きそばも作れます。

あと、デザート系だったら白玉粉などを使ったいちご大福とか。 
火を使いません。


Re:アイディア:日本の料理レッスン

 オーガナイザー - 16/6/11(土) 6:58 -
     
早速のアイディアありがとうございます。

ご主人、かなりの日本食通ですね。全部手作りですか?
料理が苦手とおっしゃってますが、これらを作ったことのない私は
もっと料理苦手です。

Griddle は持っている人がいるかどうか・・・。
いちご大福!料理の方を考えていたので
デザートまでは思いつきませんでしたが、このアイディアいただきます!


Re:アイディア:日本の料理レッスン

 婆ちゃ - 16/6/11(土) 7:09 -
     
ちょっと検索したら、
日本で外国人の方々にお料理をレッスンしている方のブログを見つけました。
http://ameblo.jp/noriyuta1008/
参考になるかな?
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【6404】梅干の作り方 pickled plum
 ピックル度プラム WEB  - 05/8/13(土) 18:54 -
  
質問: アメリカで梅干を作れますか?        投稿者:梅吉さん
こんにちは!在米です! 梅干を自分で作りたいのですが、可能でしょうか?
梅干用の梅の実ってどこで手に入るのかご存じの方いらしゃいましたら教えて
いただきたいのですが。いろいろとインターネットで調べてみたのですが
わかりませんでした。
ちなみに梅干用の梅の種類は英語ではなんていうのでしょうか? 梅
=====================================

私は作ったことがないのですが、        投稿者:ピックル度プラム

梅の実= plum  
梅干=ピックルド.プラム(アメリカに持込む時は食品検疫で言うと通してくれます)
 
これらのサイトで作り方が判ります。
造るのに良い時期は、新鮮な梅の実が出回る頃で、日本の場合
5月中旬から下旬(梅酒ようの梅が中心?)、6月中旬〜7月上旬(梅干用、南高梅)
なのでしょうか? 男の趣肴のサイトと、4畳半のサイトに書いてありました。

このころアメリカのLA, SF、ポートランド、シアトル、NY?、シカゴ?ホノルル?
辺りの大きな日本食料品店(ミツワ、宇和島屋など?)で、新鮮な梅の実を
売っています。

インターネットでは、売っていたかもしれませんが、時期限定だと思います。
もし売っていたとしたら、
ANA SUPER http://www.anasuper.com/
KATAGIRI http://www.katagiri.com/
MARUWA http://www.maruwa.com/
などが一番可能性が高いかと思います。

作り方のサイトは、
http://www.ajiwai.com/  
男の趣肴ホームページ 左の列の「日本の伝統食品」28番 

「4畳半の住人」: http://homepage2.nifty.com/NG/ume/ume2004.htm
2004年梅干し日記

http://www.tukeru.com/tukemono/recipe_201001.htm
梅干を作るぞっっ★手作りつけもの普及大作戦★漬けるドットコム
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【6405】Re:梅干の作り方 pickled plum
 梅吉  - 05/8/13(土) 22:03 -
  
情報ありがとうございます。感謝します。

私の書き方が悪かったです!大変失礼しました。ごめんなさい!
梅干の作り方はわかるのですが、梅の実がアメリカ国内で生ってるのかなと
思って投稿しました。やはり輸入になるのですね?
教えていただいた日系マーケットで探してみます。
あと、教えてくださったレシピもまた自分の作り方と違って参考になりました。

本当にありがとうございました。
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【8591】アメリカで梅干漬けている人!
 いどばた会議より  - 08/2/2(土) 11:23 -
  
アメリカで梅干漬けている人! 
 
 すっぱまん - 08/2/1(金) 18:51 -


  北カリフォルニア在住のものです。
昔ながらのしょっぱすっぱい梅干が大好きなのですが、日系スーパーに売ってるものって結構減塩梅が多いですよね?
そこでふと自分で漬けたらいいのでは?と思いましたが、日本とは気候も違うし、素人がそんな作れるものなのか?と疑問が・・・

どなたかアメリカ在住で自分で梅干漬けてるよーって方いらっしゃいますか?
もしよければどのブランドの塩を使ってるよー、とかこの容器を利用してます、とか梅はどこで入手している、等教えていただけたら、と思います。


--------------------------------------------------------------------------------
 
Re:アメリカで梅干漬けている人! 
 
NEW 南加原人 - 08/2/2(土) 8:28 -


  南カリフォルニアで5年前から漬けています。こちらに来てから漬けるようになりましたが、思ったより簡単です。忙しいのは塩漬けする時、しその時期、そして天日干しの時だけです。日本より乾燥しているので、消毒さえしっかりやればかびることもないと思います。

梅はミツワでも手にはいりますが、私は地元の日系人のお宅の梅の木の梅をいただいています。塩は伯方の塩またはそれに近い物を梅の13%の配合で、ホウロウの鍋で漬けます。器具や入れ物を拭いて消毒するのは焼酎ではなく、手に入りやすく安価なアルコール度の高い無味無色のお酒を使います。

梅酒、シロップ、梅味噌も作ります。

いろいろな漬け方がオンラインで勉強できますので、ご自分にあったやり方でいいと思います。

先日、かなり昔の日系新聞の切抜きを見せていただいたところ、当時は梅がなかったのかどうか、アプリコットで作るようにレシピに書いてありました。今年は試しに少しだけやってみようと思います。

梅漬けは楽しいですよ。うまくできるといいですね。

私が参照しているサイトです。

http://www.minabe.net/umelife/index.html

http://www.tim.hi-ho.ne.jp/agtusa/


--------------------------------------------------------------------------------
 
ありがとうございます! 
 
NEW すっぱまん - 08/2/2(土) 10:13 -


  なかなかレスが付かず、もしかしてアメリカで梅干漬けるなんて無謀なのか!?と思い始めていたところにレスが付き、本当にうれしいです。
南加原人さんのアドバイス、リンク先等参考にさせていただきますね!!
アプリコットで代用とは面白いですね。でも昔祖母が大きな梅(それこそアプリコットのサイズ)を漬けていたので、もしかしてアプリコットなのか?とちょっと思いました。

ありがとうございましたー!
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【10062】アメリカで梅干を漬けている方へ質問
 井戸端会議より  - 16/6/5(日) 22:00 -
  
アメリカで梅干を漬けている方へ質問

梅子 - 16/5/29(日) 12:22 -
     
きれいな青梅を見かけたので、梅干を漬けてみようかと思っています。
ほとんどのレシピに焼酎を使うと書かれています。

消毒のためですが、何か代用できるのでしょうか?
お酒を飲まないので、焼酎と似たような物が何かがわかりません。

梅干を漬けていらっしゃる方、レシピやコツを教えてください。
よろしくお願いします。


Re:アメリカで梅干を漬けている方へ質問

梅酒 - 16/5/29(日) 12:37 -
     
自分で漬けた事はないですが、母が漬けてました。
焼酎というものが自宅にあった記憶がないので???と思ってたら、殺菌用だったんですね。

多分母は使ってなかったか、日本酒を代用してたか、だと思いますが、
ググったらこういうのがでてきました。

>ホワイトリカー: カビ発生のリスクを徹底的に押さえ込むため、殺菌用に35度のホワイトリカーを用意する。

なので、高濃度のアルコールなら代用出来ると思います。


Re:アメリカで梅干を漬けている方へ質問

酒 - 16/5/29(日) 16:55 -
     
ウォッカで代用可能ですよ。
美味しい梅干しできます様に。


Re:アメリカで梅干を漬けている方へ質問

あるなし - 16/5/29(日) 19:13 -
     
NHKの「今日の料理」のサイトに、
ジップロックで作るアルコール不要梅干しのレシピが詳しく載ってます。
私も昨年やりました。今年もこれでやる予定です。


Re:アメリカで梅干を漬けている方へ質問

どこー? - 16/5/31(火) 0:43 -
     
梅、私はアメリカ国内で見たことがありません…
東海岸とかに生えているのでしょうか?


Re:アメリカで梅干を漬けている方へ質問

自給自足 - 16/6/3(金) 12:01 -
     
トピ主さんが「見かけた」と書かれているのは、
お店で見かけたという意味では...。

自分の家の庭に植えてあるのでなければ、
外で見かけて収穫して漬けちゃえ〜って泥棒じゃないですか??
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【5908】タイ料理が食べたい。
 クク  - 05/1/4(火) 3:08 -
  
こないだレストランで食べたタイ料理があまりにも美味しかったので家でもそれらしいものが作れたらと思います。でも、なかなかお店で調味料や材料を見つけることができません。タイ料理を手作りされてる方、どこで材料を買っておられますか?あと、まったくの初心者の私にできる料理があれば教えて下さい。
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【7997】タイ料理(グリーンカレーとパッタイ)
 いどばた会議より  - 07/2/11(日) 14:58 -
  
タイ料理(グリーンカレーとパッタイ) 投稿者:バカボン ( 07/02/11 10:02:24 )
タイ料理が大好きです。Pad Thaiも好きですが、主人はsoy sauseベースの”Pad Se Ew"の方が好きなのですが、この料理のレシピをご存知の方はいらっしゃいますか?
 
あと、グリーンカレーが大好きなのですがペーストを見つけられません。以前住んでいたところのスーパーでは、レッドカレーペーストしかなかったのですが、グリーンカレーペーストも普通にスーパーにおいてありますか?またどのメーカーのものが美味しいでしょうか?最近中都市に引越してきたので、そこそこいろんなスーパーはあるようです。
 
よろしくお願いします。
-----------------------------------------------
Re:タイ料理(グリーンカレーとパッタイ) 投稿者:Pad Thai ( 07/02/11 10:15:14 )
タイ料理といったらここかな。
http://www.thai-square.com/recipe/rcpidx.htm
 
グーグルで、料理名(たとえばパッタイ)、レシピ、と入れると、大概の料理はすぐ検索できますよ。次回にお試しを。
 
 
> グリーンカレーペーストも普通にスーパーにおいてありますか?
 
私の住んでいるところのアジア系食材店にはあります。
生のタイ料理用食材なども結構あります。
 
が、お住まいのところをある程度書いて、そこにお住まいの方々から情報をもらわなければ、結局、あるなしは判らないのではないでしょうか?
---------------------------------------
パッシーユーで検索! 投稿者:タイ料理はお任せピョン♪ ( 07/02/11 10:45:24 )
Pad Se Ewのレシピは、《パッシーユー》で検索するとヒットするようですね。
好みのものがあれば良いですね。
レシピによってはオイスターソースのみのものもあるようですが、
シーユーダムが入る方が本格的です。
《Healthy boy》ブランドのものがおすすめです。
 
カレーペースト、一番美味しいのは自分で作るものだと思います。
味が全然違います!
でも面倒だから市販のものという場合は、
《Mae Ploy》ブランドのものがお勧めです。
こちらのブランドは世界で一番シェア率が高い
ココナッツミルクを作っている会社のものです。
ちなみにココナッツミルクのブランド名は《Chaokoh》。
これもおすすめの食材です。
 
ちなみにグリーンカレーもレッドカレーも美味しいですが
機会があったらパネンカレーも試して下さい。
ココナッツミルクの甘みが生かされるおすすめの一品です♪
------------------------------------------
アジア系食料品店だと 投稿者:ゲーン ( 07/02/11 12:45:42 )
あちこちのスーパーで探した事がありますが、
グリーンカレーのペーストはローカルのスーパーのアジア系食材コーナーでは
置いてあった事がありません。
アジア系食材の品揃えがいい所でもカレーペーストだけは置いてないみたいです。
(置いてある所がある可能性も0ではないですが、今まで見つけた事がないです)
アジア系食料品店に行って買う事になると思います。
-----------------------------------------
アップステートNYのローカルのスーパーマーケットにあるGreenCurryおいしいです。 投稿者:うさ ( 07/02/11 13:47:01 )
THAI HOUSEというメーカーでTHAIからの輸入品でGreen CurryとRedCurryの2種類のレトルトが売ってます。家の夫はThaiレストランで食べるよりおいしいと毎回スーパーマーケットに行くと買ってきます。普通のアメリカのスーパーマーケットそれも田舎なので何処にでも売ってると思います。騙されたと思って一度トライしてみる価値ありますよー。すみませんウェブを探したんですが見つかりません
でした。
------------------------------------------------
ありがとうございました 投稿者:バカボン ( 07/02/11 14:21:19 ) 
レスありがとうございます。
検索下手で、パッタイはレシピがヒットしたのですが、pad se ewの方はレシピがヒットしませんでした。地道に美味しそうなもの探してみます。
 
グリーンカレーペーストのご紹介ありがとうございます。こちらの方もスーパーで探してみます。ブランド名を教えていただいたので、これを元に探してみようと思います。
 
ありがとうございました!!
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【10059】パッタイヌードルの美味しいレシピを教えて...
 井戸端会議より  - 16/5/22(日) 9:55 -
  
パッタイヌードルの美味しいレシピを教えて下さい

Thai food - 16/5/21(土) 11:04 -
     
タイフードのパッタイヌードルが好きなので、
できたら自分でも作ってみたいなと思いました。

レシピを探して見てると、いろいろあるのでどれがいいのか迷ってます。
見てるとソースがポイントのように感じます。

そこで、どなたか美味しく作れるパッタイヌードルの
イチ押しのレシピをご存知でしたら教えて下さいませんか。


Re:パッタイヌードルの美味しいレシピを教えて下さい

タマリンド☆ - 16/5/21(土) 15:57 -
     
本格的なのを作りたくて、
ネットで調べて、見つけたのがこれです。

http://ameblo.jp/expatlifeabroad/entry-11683506629.html

作り方はこのブログが詳しく、とても参考になりました。

食材は、中華系、又は、韓国系のお店で買いました。
味は、タイレストランで何度か食べて覚え、
調味料の配合は、若干変えました。
(私の主人が甘目の方が好きなので。)

このブログ主さんの書かれている材料の
大根のお漬物も手に入れる事が出来たので、
レストランで食べるのと同じ味のものが出来ました。
本当に美味しかったです。


Re:パッタイヌードルの美味しいレシピを教えて下さい

 Thai food - 16/5/21(土) 22:32 -
     
▼タマリンド☆さん:
嬉しい!
丁寧に写真付きの日本語で作り方が説明されているので助かります。
美味しそう。

お店で必要な材料を探して作ってみようと思います。
あの甘系のラディッシュとタマリンドソースはぜひ見つけないと
本場の味にならないようですね。

もしアメリカのスーパーで探せなければ、アジアスーパーで聞いてみようと思います。

教えてくれて感謝です。
ありがとうございました。


Re: Paula Deenのレシピも美味しいです〜

 Food Network WEB - 16/5/22(日) 0:46 -
     
Paulaのこのレシピ、まさしくアメリカ版パッタイそのものです〜。
赤くて甘酸っぱ辛い、パンチの有るパッタイが召し上がりたい時には、こちらも試してみて下さいね。
http://www.foodnetwork.com/recipes/pad-thai-recipe0.html
私は、タマリンドはお水で代用、ground radishは全く入れずに作っていますが、美味しいですよ〜!

私も、タマリンド☆さんご紹介のレシピ、今度作ってみます〜♪楽しみです。


Re:Paula Deenのレシピも美味しいです〜

 Thai food - 16/5/22(日) 1:42 -
     
▼Food Networkさん:
材料がすべて揃わなくても美味しく作れるとはいいですね。
それを知っておくと急に思い立って作りたい時など助かると思います。
これもチャレンジしてみたいな。

ポーラさんのレシピにパッタイがあるとは、ヌードル系のレシピは誰もが好むようで人気なのでしょうね。

レシピの紹介ありがとうございました。


Re:パッタイヌードルの美味しいレシピを教えて下さい

 南京豆 - 16/5/22(日) 3:00 -
     
タイ料理を作る時はこのサイトを参考にしてます。
タイ人の同僚もここがいいと話してました。

http://hot-thai-kitchen.com/


Re:パッタイヌードルの美味しいレシピを教えて下さい

 Thai food - 16/5/22(日) 3:57 -
     
▼南京豆さん:
>タイ料理を作る時はこのサイトを参考にしてます。
>タイ人の同僚もここがいいと話してました。
>
>http://hot-thai-kitchen.com/


この子可愛いいですね。
ユーチューブで料理がアップされてるのを見ました。
彼女のウェブサイトがあるのは知らなかったので早速ブックいたしました。
フォトがとてもきれいで料理も美味しそう。

教えてくれてありがとうございます。
後でゆっくり見てみようと思います。
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【10060】ジャスミンライスをパラパラに炊くには?
 井戸端会議より  - 16/5/22(日) 10:04 -
  
ジャスミンライスをパラパラに炊くには?

ばあば - 16/5/20(金) 10:18 -
     
普通のご飯を炊くようにジャスミンライスを炊いたら、
ねっとりとした普通のご飯になってしまいました。
これをタイ料理屋で食べるようなパラパラなご飯にするには、
どう炊けばいいのでしょうか?


Re:ジャスミンライスをパラパラに炊くには?

ピーコ - 16/5/20(金) 10:57 -
     
ジャスミンライスは炊くというより茹でるのがポイントです。
大きな鍋にお湯を沸かし、ライス投入。
数分茹でてザルにあげます。
パスタを茹でる要領と思ってください。


Re:ジャスミンライスをパラパラに炊くには?

ジャスミンライス大好き - 16/5/20(金) 10:58 -
     
http://cookpad.com/recipe/2248934
クックパッドからの引用です。
このようにやるとうまくパラパラになります☆


Re:ジャスミンライスをパラパラに炊くには?

ばあば - 16/5/20(金) 11:32 -
     
えーーーー、そうなんですか。
炊くんじゃないんですね。知りませんでした。
パスタみたいに茹でる、は目から鱗です。

調べてみたんですが、どれも蓋をするとあるんですが、
それだとねっとりしてしまうのです。
クックパッドはチェックしませんでした。

ありがとうございました。


Re:ジャスミンライスをパラパラに炊くには?

いたい - 16/5/20(金) 15:08 -
     
普通に炊飯器で水を減らして炊いたらパラパラになりませんか?


Re:ジャスミンライスをパラパラに炊くには?

いちごチョコ - 16/5/20(金) 23:32 -
     
私も上のピーコさんと同じくパスタの要領の調理法です。
たっぷりのお湯の中で茹でて、湯切りしてから再度火にかけて水分を飛ばし、
火を止めて蓋をして蒸すだけです。
合数を気にせずに好きな量を短時間で出来るので お勧めですよ。


Re:ジャスミンライスをパラパラに炊くには?

炊飯器でも - 16/5/21(土) 11:37 -
     
▼ばあばさん:
>普通のご飯を炊くようにジャスミンライスを炊いたら、ねっとりとした普通のご飯になってしまいました。
>これをタイ料理屋で食べるようなパラパラなご飯にするには、どう炊けばいいのでしょうか

水ですすいで炊飯器で炊くだけ
http://allabout.co.jp/gm/gc/439168/
引用なし
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【10061】パッタイヌードルのソース・その他
 井戸端会議より  - 16/5/22(日) 10:15 -
  
パッタイヌードルのソースについて
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=5258;id=recipe

タイの唐辛子の使い方は?
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=8682;id=recipe
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【2863】美味しいベジタリアン・レシピを教えて下さ...
ハンバーガー  肉好きなんだけど  - 02/12/9(月) 0:37 -
  
来週末に我が家でパーティをするのですが、ゲストの1人がベジタリアンなのです。なので、ほとんど全ての料理をベジタリアン用にしようと思っています。もしお薦めのベジタリアン・レシピがあれば教えていただけませんか?
ちなみに肉だけでなく魚類もダメです。また、牛乳・チーズはOKですが、卵はダメだそうです。
今のところ、いなり寿司と枝豆ぐらいしか思いつきません。あと、こちらの掲示板で検索して、なすとズッキーニのイタリアンにも挑戦してみようと思っています。
少なくとも5種類ぐらいは(枝豆をのぞく)ベジタリアン料理を出したいので、協力していただけるととても助かります。どうぞよろしくお願いします。
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【9454】ビーガン料理(ベジタリアン)のレシピ本
 井戸端会議より  - 11/2/9(水) 9:41 -
  
ビーガン料理(ベジタリアン)のレシピ本
     お試しで - 11/2/6(日) 17:06 -
      
もともと、お肉はあまり好んで食べるほうではなかったのですが、アメリカに来てから肉がにおうのでもっと食べなくなりました。
かと言って料理が得意ではないので、魚料理もそんなにしません。
この前テレビをみていて、いっそビーガンに挑戦してみようかと思います。

完璧なビーガンではなく、家で料理するのはビーガン料理、でも外食のときは一緒に居る人にいやな思いをさせないようにお肉も食べると思います。

主人も一緒に挑戦してもいいみたいです。

そこで、皆さんのお好きなアメリカ版ビーガンのレシピ本を教えてください。

日本のお料理の本は五万と持っているのですが、行き着くところ日本の料理本のレシピではアメリカに住んでいると無理が出てくるので(たとえば家では魚を焼くロースターはありません)、近所のsafewayなんかでも手に入る材料で、初めてのビーガンに挑戦してみたいと思います。

ところでその番組を見ていたのですが、やはりホールフーズとかでしかないような素材を使わないと、ビーガンを続けておいしい食事は不可能なのでしょうか?
あくまでレシピ本を探しています。
どれだけビーガンがいいかとか、動物がかわいそうだとか、ビーガン=スピリチュアティがどうの、、、なんてのがたらたら書いてある本は遠慮させてください。

ご存知のかた、ビーガンの方お知恵拝借させてください。

宜しくお願いします。
    
    引用なし
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Re:ビーガン料理のレシピ本
     Meatless Monday WEB - 11/2/6(日) 17:26 -
      
私はビーガンでもなんでもないんですが、
ダイエットのためたまには肉無しの日も作ろうと思って
図書館でベジタリアンのレシピ本をあれこれ借りて作っています。

Martha Rose Shulmanという人のMEDITERRANEAN HARVESTという本が
すごく良かったです。
写真はないんですが、膨大な数のレシピがのっていて、
私が作ってみたいくつかのレシピはみんな美味しかったです。
もう本を返してしまったので、具体的なレシピ名は忘れましたが、、、

私ももっと野菜料理のレパートリー増やしたいので、
他の方からのおすすめのレシピ本、ぜひ参考にさせて頂きたいです。
    
    引用なし
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Re:ビーガン料理のレシピ本
     おなかすいた - 11/2/6(日) 17:39 -
      
ベジタリアン料理でしたら日本のお料理ブログのお勧めのサイトがあります。 
お肉お魚乳製品卵ぜんぜん使わないお料理ですし、かつお節とかも使いません。
でも、こんなにバラエティーに富む料理が野菜だけで作れるんだ!と目から鱗。

http://ameblo.jp/izumimirun/ 

アメリカのスーパーでも手に入る野菜で作れるメニューも沢山ありますので、
是非見てみてください。
    
    引用なし
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Re:ビーガン料理のレシピ本
     肉はいらない - 11/2/6(日) 18:42 -
      
http://www.pickle-publishing.com/books/newstart-lifestyle-cook

Newstart cooking bookが参考になると思います。

私の好きなのは、ナッツを沢山使う事です。 
ナッツでチーズを作ったり、ナッツをサラダのトッピングにする事によりボリュームがでます。
スープ等もナッツでできたミルクを入れてボリュームを出す事ができます。
    
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Re:ビーガン料理のレシピ本
     ほろ酔い - 11/2/6(日) 23:21 -
      
旦那は今年からVeganになりたいと、自分で料理をする機会が増えました。動物性のものを避けるために、原材料をチェックするので、買い物に時間がかかり、またいくつかの会社に電話して、その会社の商品がVeganかどうか確認しています。

もうすこし、慣れるまで大変かなと思います。
でも、とぴ主さんはそこまで動物性のものを完全排除という感じではなさそうなので、楽しく挑戦?できるといいですね。

うちにあるVeganの本で気に入っているのは、これです。
vegan yum yum (http://veganyumyum.com/) iPodかiPadがあればAppもあります。
写真がついてるので、なにを作ってるか明確です。

それから、原材料や生産過程に動物性のものが使われているかどうかがわかるAppもあります。
Animal Free というAppです。

私たちの食料品の買い物は、なるべくオーガニックにするようには心がけていますが、あまり気にしなければ、ホールフーズでなくてもほとんどものがSafewayなどで買えるもので、大丈夫です。

Vegan料理がんばってくださいね。
    
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Re:ビーガン料理のレシピ本
     no peta pls - 11/2/7(月) 0:28 -
      
▼お試しでさん:
うちは夫婦で太り過ぎなので、夕食は、肉または魚の日と、ベジタリアン(ビーガンの時も有る)の日を交互にしています。

うちの場合、肉を豆や豆腐に置き換えるところから始めました。
例えば、チリビーンズ。ひき肉とキッドニービーンズが定番だと思いますが、これを3種の豆だけにする。

カレーに入れる肉を、豆にする、等です。また、アメリカのスーパーでも売っている固めの豆腐を冷凍し、解凍したものを良く水切りして、いろんな料理に入れています。

料理本で参考になるのは、The Mooswood restaurant cookbookシリーズです。シリーズすべてがビーガンでは無いのですが、最近出版されているのは、ほぼビーガンだと思います。

食材を生かしたメニューが主です。お近くの図書館に必ずあると思いますので、ぜひご覧になって見て下さい。

話がそれますが、アメリカ人の義姉が徹底したビーガンで、間違えて何かを口にすると、「ゲーッ、気持ち悪い、死ぬ〜」と叫ぶので、うんざりします。
立派な食べ物なのに、いい加減にしろ〜。つい愚痴ってしまいました。失礼。
    
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Re:ビーガン料理のレシピ本
     Mao - 11/2/7(月) 8:12 -
      
庄司さんの本、美味しいですか?
ずっと気になっていたのですが、アマゾンの評価が良くないので、
その割に沢山本はでている・・・迷うところでした。
    
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Re:ビーガン料理のレシピ本
     おなかすいた - 11/2/7(月) 9:42 -
      
>庄司さんの本、

買いたいとまではいきませんが、ブログに掲載してくださってるレシピは結構
参考になりますよ! 手間のかからない野菜料理ばかりなので、コツを覚えると
案外応用の利くものになります。 私は彼女の本は持っていませんが、毎日更新の
ブログの読者です。
    
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Re:ビーガン料理のレシピ本
     お試しで - 11/2/7(月) 12:28 -
      
レスをつけてくださった皆さん、どうもありがとうございました。
付けてくださったサイトなどのレシピを見て、なんだかこれからの事を考えてわくわくしてきました。

皆さんのトピを参考に、いろいろと楽しくビーガンを試していきたいと思います。
引用なし
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【9499】ベジタリアンになりたい、けどどこから始め...
 井戸端会議よ り  - 11/5/29(日) 12:28 -
  
ベジタリアンになりたい、けどどこから始めれば?
     今日は晴れ - 11/5/26(木) 7:52 -
      
最近肉を食べるのが嫌になってきました。
35になって、ぎとぎと油の肉が苦手になってしまいました。
それから肉は高いので、自分だけでも肉なし生活にしたいのです。
チキンはまだいいですが、豚肉や牛肉はなるべく避けたいです。
でも、野菜だけだとすぐお腹が空いてしまうので、すぐお肉を食べる生活に戻ってしまいます。
体が重いし、デトックスしたーい気持ちでいっぱいです。

無理なく少しずつベジタリアンに移行していきたいのですが、うまい方法あるでしょうか?
米、パン、野菜、アボカド、豆腐は大好きです。
卵、魚、乳製品(ミルク&チーズは元々あまり食べませんが)は食べる事にしてます。

残るは豆料理ですが、納豆くらいで、レパートリーゼロです。
やはりベジタリアンの方は毎日豆食べていますか?
それから飲み物は豆乳毎日ですか?

一日のメニュアイデアを教えて頂けると嬉しいです。
よろしくお願いします。


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Re:ベジタリアンになりたい、けどどこから始めれば...
     のり - 11/5/26(木) 8:38 -
      
ベジタリアンではないですが、夫が好きなので豆料理はよく作ります。

レンティルはすぐに料理できるのでお手軽で、スープやカレーにします。

チキピー(カルバンゾ・ヒヨコ豆)は煮る時間がかかりますが、たんぱく質が豊富。インド風カレー(チャナ・マサラ)にしたり、ハマスにしたり、ファラッファのような味のハンバーグ型パテにしてフライパンで焼いたり。

ブラックビーンのキューバ風スープ、ピントビーンでチリビーンズ、カネローニ・ビーンズ(白豆)のトマト味スープ、スプリットピーのスープ、などうちの定番です。どれも、ベジタリアン版とノンベジタリアン版があります。

でも、レンティルやスプリットピーなどを別にすると、豆料理一般は手間と時間がかかるので、面倒ではあります。缶もあるけど、あれは塩分が高いですし。

女性の場合、良質カルシウムの摂取は大切なので、乳製品は取った方が良いとおもいます。乳製品を取らないなら、カルシウムのサプリメントを取った方が良いでしょう。牛乳以外の食品にもカルシウムが入っていますが、吸収度は低めなんですよね。

(私は豆乳・豆腐を食べるとひどくガスが出るので、避けています。何か私に消化てきない糖があるんでしょうね。)

ベジタリアンはそれなりに栄養素のバランスに気を使う必要があるので、少し予習も必要でしょう。特に必須アミノ酸については知っておいた方が良いと思います。

うちの今日のメニューは

朝:パンとフルーツと無糖ヨーグルト
昼:冷凍してあったチキピー・ハンバーグときゅうりでサンドイッチ
夜:アスパラと貝柱のレモンバター炒め、グリーンビーンとにんじんの
オイスターソース炒め、鱒とリークとマッシュルームの蒸し物、ご飯
デザート:ストロベリー・ルバーブ・クリスプ

そんな感じです。


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Re:ベジタリアンになりたい、けどどこから始めれば...
     よんこ - 11/5/26(木) 9:20 -
      
ovo-lacto-pescatarian(卵、乳製品、魚介類OK)のよんこです。

多く食べるのが、
ヒヨコ豆やレンズ豆(トマトソース煮、カレー、キャベツとの煮込み、などなど)
black beans(中南米のレシピで)

たまに食べるのは
Bob's Red Mill会社(オーガニックの粉/豆セクションに置いてあると思います)の”TVP”を挽肉に見立てて麻婆豆腐とかよく作ります。 

手間がかかりますが、同じ会社のgluten flourを使ってseitan(小麦粉を水でコネてよくすすぎ、残った蛋白質を茹でたもの)を作ってお肉代わりに使うのも美味しいですよ(tempeh やTofuが売っているセクションに市販品があるかも)。

肉に見立てた製品は美味しくないものが多いですが、trader joe's のmeatless meatballs、toferkeyブランドのソーセージ、冷凍食品のgarden burgerはまあまあです。

やっぱり動物性蛋白質はアミノ酸のバランスを考えると重宝するので、卵、乳製品、魚介類はなるべく摂る様に心がけています。完全なベジタリアンになると食べ物の組み合わせをきちんと考えないと、不健康体になりますので気をつけて下さいね。鶏肉大丈夫でしたら、たまに食べるのも悪くないと思います。


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Re:ベジタリアンになりたい、けどどこから始めれば...
     豆腐 - 11/5/26(木) 19:57 -
      
私も肉が苦手です。
私は、色々な種類の豆腐(厚揚げ、絹、木綿)を肉の代用として使っています。 ほかには、湯葉、特に中国系の湯葉の揚げたものは、凄く美味しいです。 ニンニクと醤油につけて焼くと美味しいです。

質の良い厚揚げを買ってきて、焼いて削り節をかけて醤油でたべたりします。

後はグルテンミートを使っています。


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Re:トピ主です
     今日は晴れ - 11/5/26(木) 20:19 -
      
皆さんありがとうございました。
やはり本格的に豆を食べていらっしゃるのですねー。
慎重に進めていかないといけないのも、参考になりました。

カタカナ表記はどーでもいい事です!
いろいろ教えて頂いてありがとうございます。


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Re:ベジタリアンになりたい、けどどこから始めれば...
     新参者 - 11/5/26(木) 21:51 -
      
横ですが、高野豆腐もお肉の代わりになりますよ。

ネットで調べて高野豆腐のチンジャオロースーを
作ってみたのですが、美味しかったです。


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Re:ベジタリアンになりたい、けどどこから始めれば...
     よんこ - 11/5/27(金) 0:33 -
      
▼豆腐さん:
> 湯葉、特に中国系の湯葉の揚げたものは、凄く美味しいです。 

これ是非試してみたいです。豆腐のある場所で見つかるのでしょうか? なんていう名称なのか教えていただけると嬉しいです。


高野豆腐やお麩なども蛋白質豊富で便利な乾物ですよね。こんど買ってこようっと。


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Re:ベジタリアンになりたい、けどどこから始めれば...
     豆腐 - 11/5/27(金) 12:09 -
      
干物のところです。

ほかの方もいっていたおふよいですよね。 卵にまるいおふをつけて焼くのも食感が良くておいしいですね。


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Re:ベジタリアンになりたい、けどどこから始めれば...
     よんこ - 11/5/28(土) 0:06 -
      
▼豆腐さん:
情報ありがとうございます。
早速揚げ湯葉探してきまーす。
    
    
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【9643】味噌ピー、Veganのアメリカ人に受ける...
 いどばた会議より  - 12/1/22(日) 23:23 -
  
味噌ピー、Veganのアメリカ人に受けるでしょ...
    NEW 東京生まれ醤油育ち - 12/1/22(日) 18:01 -
      
味噌ピー自体地域限定の食べ物のようなので、分かる方だけお付き合いください。

アメリカの南部出身の主人の友人が、最近Veganになったそうです。
今まで魚・チキン・玉子や乳製品などはOKのベジタリアンでしたが、もっと突き詰めてVeganになったんだとか。
その人を、今度ホームパーティーに招待することになりました。

今までは乳製品などは大丈夫だったのでそこまで気を使わなかったのですが…
Veganレシピ等も眺めていますが、なんというか、味が想像できないのでイマイチよくわかりません。
とりあえず、Veganっぽいベトナム・タイ料理2品と、かっぱ巻きのほかに、少なめにたぶん彼なら大丈夫であろう品を数品用意しておこうと思います。(こぶ・干ししいたけだしの高野豆腐とか)その中で、味噌ピーはどうだろう?と思ったのですが…
在米歴数年で、あまりレパートリーもないので、思いつくのがコレくらいでお恥ずかしいのですが…

味噌ピー、私は好きなのですが、アメリカ人ウケはどうでしょうか?
    
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Re:味噌ピー、Veganのアメリカ人に受けるでし...
    NEW 熱々ごはん - 12/1/22(日) 18:53 -
      
東京生まれ醤油育ちさんこんにちわ。味噌ピーに反応して出てきました。
ご飯に乗せると美味しいですね。味噌ピー私は好きなんだけど、
私の義理家族のアメリカンには、受けませんでした。
甘塩ぱい濃い味が、だめみたいでした。主人と義父は、スプーンに半分は
食べてくれたけど、義母なんて途中で咳き込んじゃってました。わざとかも。涙
Veganのお友達の口にあうかな。
    
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Re:味噌ピー、Veganのアメリカ人に受けるでし...
    NEW 懐かしい! - 12/1/22(日) 19:33 -
      
子供の頃大好きで、いつもお弁当に入れて貰ってました!

さて、対アメリカ人ですが・・・アメリカのチャイニーズフードが食べられる人だったら大丈夫なような気がしますけど。
オレンジチキンとか、チキンの飴がけ?ぐらいに甘いですよね。

味噌ピー、レタスやトルティアで巻いて食べたら美味しそう! セロリスティックに乗せたり、刻んで一口冷奴にかけたり・・・・う〜、お腹空いてきちゃいました。
    
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Re:味噌ピー、Veganのアメリカ人に受けるでし...
    NEW ほろ酔い - 12/1/22(日) 22:29 -
      
Veganと聞いて、出てきました。 Plant-Based Diet2年目の夫婦です。 Vegan料理は材料に注意が必要ですが、料理自体は難しくないですよ。 といいながら、私ははじめに肉をやめたときに、結構困ったのですが・・・・。

味噌ピーはわかりませんが、私が時々見るVeganのレシピサイトをいくつか。

Vegan Yumyum しばらく更新されてないですが、レシピは簡単です。
http://veganyumyum.com/

Chef Chole Food Networkの Cupcake Warsで勝利を得たレシピもあります。
http://chefchloe.com/

ゆるべじ 日本語
http://www.cafeblo.com/vegetable/

Vege Dining 日本語
http://ameblo.jp/izumimirun/

いろいろ考えるのは大変と思いますが、楽しい食事を!
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【10057】ベジタリアンの人が喜ぶBBQレシピ
 井戸端会議より  - 16/5/7(土) 3:45 -
  
ベジタリアンの人が喜ぶBBQレシピ

春 - 16/5/2(月) 19:15 -
     
以前夫の同僚たちを招き家でBBQをしたのですが、ベジタリアンの方が1人いました。私はベジタリアンの方が来るとは知らなくて、普通のお肉がメインのBBQを出してしまいました。

あらかじめ夫にはベジタリアンの人がいるか聞いたのですが、同僚にはいないという事だったのですが、同僚の一緒に来たパートナーの方がベジタリアンでした。

今後このような事があると思うので、ベジタリアン向けのおいしいレシピをシエアしてくれませんか?
その時はベジタリアンの方は、副菜(サラダやポテトサラダ、パスタサラダ)ばかりの冷たいものを食べていて本当に申し訳なかったです・・・

できればベジタリアンではない人も、みんなで美味しく食べれるようなレシピを何品か教えて欲しいです。
今のところグリルチーズしか思い浮かびません。

よろしくお願いします。


Re:ベジタリアンの人が喜ぶBBQレシピ

足の裏 - 16/5/2(月) 19:36 -
     
ジャンボ椎茸をハンバーガー風に焼いたり、
お豆腐や手に入れば生揚げを工夫したり、
いなり寿司は喜ばれます。

レンコンが手に入れば擦って丸めて焼いたり。
カボチャやサツマイモに玉ねぎ、きゅうり、マヨネーズ、コショウ、ヨーグルトで
和えたものもおいしいです。ナスステーキも絶品です。

あとは普通にポテトサラダやベジタリアンでなくとも食べる野菜料理。


Re:チェック要

私の場合 - 16/5/2(月) 20:51 -
     
私も数多いベジタリアンの知り合いがいますが、ベジタリアン度(?)がみな様々です。

私の職場でクックアウトした時、職場のベジタリアンの人の為に、豆腐バーガーやブラックビーンバーガー、その他色々のグリルドベジタブルを用意したものの、肉を焼いているのと同じグリルを使う& 同じフライ返しやトングを使うのが × な人がいて、せっかく作ったのにグリルに触れた食べ物には全く手をつけませんでした。
もちろんそんなこと全然気にしないベジタリアンもいました。

気を使って準備しても食べてもらえないと悲しいので、
とぴヌシさんが、お呼びになるベジタリアンの方々の許容範囲を事前に確認するほうがいいかも?と思いました。


Re:ベジタリアンの人が喜ぶBBQレシピ

マッシュルーム - 16/5/2(月) 22:58 -
     
ポータベラマッシュルームをマリネードしたものを
BBQすると、とってもおいしいです。

ベジタリアンじゃなくても食べると思うので、
たくさんつくっておいてもいいかも。
あとは、2cmくらい厚めに切ったもの。


Re:ベジタリアンの人が喜ぶBBQレシピ

春 - 16/5/3(火) 17:04 -
     
皆さんの美味しいレシピありがとうございました!
すべて取り入れたいと思います。
自分では思いつかなかった事ばかりなので、ここで相談して良かったです。

足の裏さん
個人的にはレンコンを丸めて焼いたものが自分でも食べてみたいと思いました。
カボチャやサツマイモに玉ねぎ、きゅうり、マヨネーズ、コショウ、ヨーグルトで和えたものも試してみたいと思います!
おいしいそうなレシピありがとうございました。

私の場合さん
なるほど〜ベジタリアン度があるんですよね。
確かに肉を焼いてるものと同じでは嫌ですよね。参考になります!
これからは、ベジタリアン用の専用グリルとフライやトングを用意することにします。

あと毎回夫に聞いてはいるのですが、同僚たちは独身が多いので毎回連れ来るパートナーが違うんですよね(笑)なんかもうきりがなくて・・・
しかも前もって言ってくれたらいいのに明日BBQするよ〜とかがほとんどです。
大体いつも30人くらい集まるので、どんな方が来てもいいようにべジタリアン用のメニューを定番にすることにします。
参考になる体験談をありがとうございました。

マッシュルームさん
ポータベラマッシュルームをマリネードするんですね!
ポータベラマッシュルームじたい食べたことありませんでした。
どう調理していいかわからない物という認識だったのですが
BBQだといいアイディアですね。ぜひ試してみたいと思います。
素敵なレシピをありがとうございました。

こんな物もおいしいよ!というレシピがあれば、教えてください。
まだまだレシピ募集中です。
よろしくお願いします。
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【9998】ALDIお勧めの物
 井戸端会議より  - 15/5/21(木) 8:22 -
  
ALDIお勧めの物
     フロリダ - 15/5/19(火) 8:20 -
      
もうすぐうちの近くにALDIができるんですけど(今まで一度も行ったことありません)
何かお勧め商品はありますか? 教えてください!


Re:ALDIお勧めの物
     AL - 15/5/19(火) 8:38 -
      
・チョコレート
・クッキー
・牛乳
・卵
・チーズ
・豆乳
・枝豆チップス


Re:ALDIお勧めの物
     辰巳豚郎 - 15/5/19(火) 9:07 -
      
ナッツ(たぶんマカデミア?)とレーズンが入った、紫色の箱のチョコが美味しいです。


Re:ALDIお勧めの物
     くるみ - 15/5/19(火) 9:51 -
      
先日、四角い型の薄型冷凍ピザでマッシュルーム味が最高においしかったです。($3.99)
よくきのこの味が出てました。下手なレストランよりもおいしいと思いました。ワインとも合いました。
家族も絶賛だったので、結局6枚買いだめしてまた買いに行ったら、なかったです。
    
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Re:ALDIお勧めの物
     水曜日 - 15/5/19(火) 10:31 -
      
ALDIの目玉商品はころころ変わりますよ!
水曜日がADがチェンジする日で、ADのspecialと書かれているのはすぐに売り切れ、再入荷なしです。
毎週水曜日が待ち遠しい!

定番商品でお勧めはドイツのチョコレートかな。
ミルクチョコ&ヘーゼルナッツが好きです、アメリカみたいに甘すぎないですよ。


Re:ALDIお勧めの物
     ちふーり - 15/5/19(火) 11:05 -
      
ドイツのメルシーというチョコお試しあれ。


Re:ALDIお勧めの物
     ガーデニング - 15/5/19(火) 11:55 -
      
私もチョコレートは美味しいと思います。日本のチョコに近い感じ。

あと、食べ物ではありませんが、春になるとガーデニング関係でなかなか良いものが出てきます。
ハンギングバスケットとか、それを掛ける鉄製のようなフックの物 (何て呼ぶか分からないけど)や、
プランタースタンド等。。。

値段が安いだけあり質はそれほど良い物ではないけど、アウトドア用なので気にならないし、
1シーズンでダメになったりもしません。
近所に無いので滅多に行かないけれど、近くに行ったら覗いてみるのが楽しみです。


Re:ALDIお勧めの物
     そうそう - 15/5/19(火) 12:58 -
      
私もガーデニング用の手袋を買いましたが、
日本の百均の物と同じくらい安く質も良かったので満足です♪


Re:ALDIお勧めの物
     買っていけないのは.. - 15/5/19(火) 20:08 -
      
逆にALDIで買ってはいけないのが、

・チョコレートを除くお菓子全般
・シリアルやグラノラバー (これはもうゲキマズ)
・安いチーズとソーセージ
(うちの犬が食べないほど。混ぜ物がすごくて本来の味無し。値段が高いのは良い)
・バナナ (メーカーものだけどあまりにも青いうちに刈り取ってて黄色くならず腐る)
・お肉全般 (水を染み込ませていて料理中ぐちゃぐちゃに)
・ドッグフード (犬が食べない)
・1ドル冷凍ピザや冷凍ソーセージ (硬い、まずい)
・Green tea (中身は違いもの。何かわからない)
・缶詰め

などです。

買って良いのはチョコレート、ガーデニング商品、ハーブ系、
オリーブ油、100%cane砂糖、メーカー品のみ。
野菜もオッケーかな。
果物はダメ。


Re:ALDIお勧めの物
     買ってしまった。 - 15/5/19(火) 22:57 -
      
・冷蔵の焼くだけピザ。丸型。 まっず。
・pop-tartsのパチモン。    まっず。息子もかじって食べるのやめた。
・野菜全般。         まっず。痛んだの多し。
・お肉全般。         まっず。 何か変な味がする。
・ベルギービール。      まっず。 なんじゃこりゃあ??

当たり外れが大きいかと。是非当たりを見つけて下さい。


Re:ALDIお勧めの物
     ココナッツ - 15/5/20(水) 1:35 -
      
ALDI 好きです!

ちなみに、ALDIはトレジョの親会社なので、たま〜に、冷凍食品なんか注してみると、
トレジョで売ってるのと似たようなものを発見することがあります。
値段も安いし、季節によって、ドイツ産のいろんなお菓子(バウムクーヘンとか)がどっさり輸入されて
店頭に並ぶのでそれを楽しみにしてます。
ドイツ製のチョコはMustですね(笑)行くたびに必ず買ってます。

反対に買わないようにしてるのは、新鮮さにかけた野菜。
ソーセージもドイツ産ので美味しいのが入ってるときががありますが、
Made in USAのは美味しくないので、買わないです。
肉類も買わないようにしてます。

ワイン好きの夫はワインを必ず 2〜3 本買ってます。
あの値段に対抗できるお店は他にないって(笑)

あとうちの娘達は何故かALDIで売ってる冷凍のワッフルが好きで、
買い忘れると怒られます^^;。


Re:ALDIお勧めの物
     フロリダ - 15/5/20(水) 14:44 -
      
皆さんレスありがとうございました!
お礼が遅くなってすみません。
買ってはいけない物も教えて頂けて助かります。

たくさんの方がチョコレートをお勧めしてくれてるんで絶対買います! 
ナッツとレーズンの入った紫色の箱のチョコ、
ドイツのチョコ・ミルク&ヘーゼルナッツ、ドイツのメルシーというチョコ

後、四角い型の薄型冷凍ピザ 3ドル99セント
(ただし1ドル冷凍ピザと冷蔵の丸いピザは美味しくない)

冷凍ワッフル など、探して見ます。
冷凍食品もトレジョにあるのと似たようなものがあるかもしれないとの事、頑張って探してみます。

以前、ALDIのトピで、バウムクーヘンの事が書かれていて、
食べたい!と思ったんですが、季節限定なんですね。残念。

お肉、野菜、果物は買わないようにします。

後ガーデニング用品もチェックします。

皆さんのおかげですっごく楽しみになってきました。
アドバイスにあった物以外でも、自分で色々挑戦してみようと思います!
本当にありがとうございました!!!
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【10055】ALDI おすすめ
 井戸端会議 より  - 16/5/7(土) 3:14 -
  
ALDI おすすめ

プラム - 16/5/2(月) 3:08 -
     
下のIKEAのトピと似ていますが...
期待一杯でオープンしたALDI, 利用されてますか?
おすすめあったら教えてください。
うちの近くに先週オープンしたのですがまだ何も買っていません。


Re:ALDI おすすめ

めめこ - 16/5/2(月) 3:16 -
     
うちの近くのAldi、久しぶりに行ってびっくり!!
全体に値段がすごく上がってました。
でもクレジットカードが使えるようになってましたね。

強いておススメをあげるなら、チョコレート類ですね。
あとはいろいろ試しましたがだめでした。
特にシリアル類やバー類、一口食べて全部捨てたほどまずかったです。
野菜もだめですね・・
バナナなどデルモンテなんですが、青いままで腐り始めます。
摘むのが早すぎるんだと思います。

たぶんもう行くことはないと思います。行かないほうがいいですよ。


Re:ALDI おすすめ

便利 - 16/5/2(月) 3:28 -
     
Aldiは同じ商品をおいてる時と、置いてない時があり、
気に入ったものは大体その時限りなのでかなり残念。

私のお気に入りは、里帰り用に買ったイタリア産のインスタントのsun dried tomatoとbasil とフォアグラのマカロニチーズ。
これが日本で大好評で、インスタントのマカロニチーズは買ったことなかったですが、これは物凄く美味しかったです。
また出てくれたら箱買いしたいくらいです。

後は卵も80セントの時もあるし、果物も安いし品質もその辺のスーパーよりも良いので、毎週利用してます。
コーヒーも4ドルくらいで買えて味も悪くないので、これまた日本のお土産にしました。コーヒーにうるさい両親も気に入ってくれました。


Re:ALDI おすすめ

ファン - 16/5/2(月) 3:39 -
     
Aldiファンですが、週替わりで売られる雑貨類だけです。
同等の他社製品に比べて同じ品質でずっと安い、あるいは安いのに品質が上です。もちろん元々が安い価格レベルなので高級な商品とは比べられませんが。
返品もスムースに出来ますし、3月か4月からクレジットカードが使えるようになったのもいいですね。

以前に日本にあるようなシンク下のパイプを避けられる棚が欲しくて、中々売っていないのでAmazonで20ドルで買いましたが、耐荷重以内でも棒がたわんで弱くてガッカリだったことがあります。

でもその翌週に同じ見た目のものが13ドル位でAldiで出て、ショックを受けつつ試してみたら、強度が全っ然違う上に包装もしっかりしていて感動しました。
それ以来、毎週Adをチェックしています。


Re:ALDI おすすめ

アーモンド - 16/5/2(月) 5:51 -
     
ALDIによく行きます。
大手スーパーみたいにカートが散乱していないので駐車場の雰囲気はどこもいいと思います。
ランチのスナックや野菜中心で買います。
アボカド49セントやマッシュルーム69セントの時は嬉しい。

あたしのお気に入りは、アーモンドのワサビソイ味です。

最近オーガニック商品も増えてきました。
スパゲティ、サラダ、バナナ、ベイビーキャロットはALDIのオーガニックのものを買っています。


Re:ALDI おすすめ

こちらもどうぞ - 16/5/2(月) 6:13 -
     
料理&レシピより / 過去のトピック集
ALDIお勧めの物
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=9998;id=recipe


Re:ALDI おすすめ

武田さん - 16/5/2(月) 7:34 -
     
私もALDIファンです。
もう他のレスにありますが、ナッツ類、チョコレート類は豊富でおいしいです。
砂糖、塩、マヨネーズ、ドレッシングやケッチャップ、牛乳、たまご
などといった基本キッチンアイテムは安いのでお得です。

トレーダージョーズのマヨはまずくて食べれないかった私ですが、
ALDI はHellmann'sとほぼ同じ味です。

生鮮食品が安い。ALDIの生鮮食品は鮮度が悪いという人が必ずいますが、私は特別そう感じたことはないです。
生鮮食品はタイミングなので、仕入れてから時間が経ったものの鮮度が落ちていると感じるのは普通のグロースリーストアでも同じですよね。

シリアルも、私はレーズンブラン系、グラノーラ系を好んで買ってますが、おいしいですよ。たぶん甘い子供のシリアル系はおいしくないのかも。

チーズ、パイ皮、サンドイッチミートなんかも安くてまあまあいけます。
パスタソースや缶類も豊富ですね。

ALDIは低所得者向けのストアというイメージが強いですが、他の方のレスにもあるように、最近ではオーガニックのセクションも充実してきたし、健康を意識したアイテムもけっこう揃っています。

先入観を持たずに行くと、安くておいしいものがたくさんありますよ!
・・・もちろんハズレもありますが(笑)


Re:ALDI おすすめ

肩こりこり - 16/5/2(月) 7:57 -
     
>イタリア産のインスタントのsun dried tomatoとbasil とフォアグラのマカロニチーズ

これこれ!私も去年だかに買って、すごく美味しくって、
今度行ったとき、まとめ買い決定とか思ってたら、
季節限定のものだったのか、それ以来見かけないんですよね〜。
あれ、とても美味しいですよね!
本当に、Aldi にリクエストして、また売りに出してもらいたいくらいです。

私も基本Aldiでは、ヨーロッパ産のチョコ類、
エナジーバーや、冷凍のフルーツミックス(スムージー用)
卵、アーモンドミルクなどなど、他のスーパーに
比べると断然お値段が魅力的なので、買ってます。
お野菜は確かに、古くなってしまってる時が多いので、
新鮮なものなら買ってます。

あと、これも季節限定ですが、ドイツ産のバウムクーヘンが
美味しかったです^^。

クレジットカードが使用できるようになったんですね〜。
最近ご無沙汰なので、行って見よう!

Aldiは叩かれること多いけど、トレジョの親会社なんですよね〜。
いっそトレジョの品も置いてくれるといいのに(近くにトレジョなし。笑)


Re:ALDI おすすめ

マスカル - 16/5/2(月) 8:28 -
     
ALDIすきです。
まず上でも書かれてますが、駐車場にカートが散乱していないのがいいです。
それと人員コストを最小限に抑え、商品を低価格にする経営方針が好きです。
店員さんは他のスーパーと比べ有能な方が多いと思います。

ウォルマートにいるようなよれよれの従業員はいません。
ほかのお高いオーガニックのお店にいる従業員よりもALDIの人のほうがテキパキとよく働いてます。だから好きです。

私の行くALDIは野菜が安くて新鮮です。
なので野菜を買いに行くことが多いです。
卵や牛乳もびっくりするほど安いです。

一度見かけて買ってみたイタリア産のティラミスがとてもおいしかったです。
また買いたいけど、あれから見てないんですよね。
多分限定商品だったのかな。また買いたいな。


Re:ALDI おすすめ

yasai - 16/5/2(月) 8:39 -
     
私が住んでいるシティで東西南北で色々な地域にあるAldiにいきましたが、場所に寄るんですよね。野菜やフルーツ系は。
家から近い所は朝オープンと同時に行くと、ちゃんときれいな物が買えます。

チョコレートが不味いと言う人もいるので、好みなんでしょうね。
板チョコ類は好きです。

パスタ類やパスタソース、ピザは私の口には合いませんでした。

ゴートチーズにブルーベリーソースがかかってあるものが、トレジョにもありますが、ここで買います。
ゴートチーズのプレーン味やハニー味もあってこれも。

ケーキの粉やパンケーキも私は大丈夫なので色々と買っていますよ。
足りない物は普通のgrocery storeで。
トレジョと系列なので同じ様な物もあるかも。


Re:ALDI おすすめ

プラム - 16/5/2(月) 9:10 -
     
皆さま、いろいろな意見ありがとうございました。
過去のログも参考にさせていただき、早速今週行って来ようと思います!
やはり口にあうあわないは好みか好みじゃないかにもよるのですね。
チョコレートは絶対買おうと思います!
引き続きいろいろな情報よろしくお願いします。


Re:ALDIおすすめ

便利 - 16/5/2(月) 9:45 -
     
バームクーヘン美味しそうですね!
アメリカではあまり見かけないですが、今度見かけたら買ってみます!!
私もリクエスト出来るならあのマカロニチーズを定番商品としておいてくれる事を
懇願したいです。それくらい好きです。(笑)

ところで、Aldiはトレジョーと同系列とは驚きだけど、品質は確かだから納得!
素敵な情報をありがとうございます。


Re:ALDIおすすめ

ひとみ - 16/5/2(月) 9:55 -
     
水差すようですみません・・・
バームクーヘン、日本のコンビ二で100円くらいで売っているほうが、まだおいしいです。。。
アメリカでみないから久しぶりにバームクーヘンというのならアリですが、美味しい!ものではなかったです。


Re:ALDI おすすめ

好み - 16/5/2(月) 22:48 -
     
私はALDIのバームクーヘン食べたことないんですが、ここでALDIの話題になると、いつも「バームクーヘン美味しかった!」という意見が結構あるんですよね。
ですのでこれは、それぞれ好みの違いもあるという事ですかね。

1度食べてみたいのですが、ALDIまでちょっと遠いので、なかなか行く機会がないです。
でもバームクーヘンは、限定商品?だから、いつもあるわけではないんですよね?


Re:ALDI おすすめ

ぷるるん。 - 16/5/3(火) 0:57 -
     
バームクーヘン、去年の12月に買いました。
パサパサでした。・・・ ちょっと、ガッカリしました。
しっとりしたバームクーヘンを期待していたので、次は買いません。 
日本に帰った時にバームクーヘンを買う事にします。

皆さんが仰るとおり、チョコレートは、アメリカのより、美味しいと思います。
ALDIの近くに行く事があると、チョコレートは買って帰る事が多いです。


Re:ALDI おすすめ

うん - 16/5/3(火) 1:17 -
     
バームクーヘン、まずいですよね。ぱっさぱさ。
あれは久しぶりに食べて満足というレベルのものであって、別に日本で売っているものよりおいしいというわけではないです。

値段に関係なく、味だけを判断するなら、おいしくないです。
レスにもありますが、安いから卵も野菜も買うわけで。
あれが一般のスーパーと同じ値段だったりそれ以上だったら、絶対買いません。

Aldiはまずいです、全部が。


Re:フランス輸入もののBrioche

パン子 - 16/5/3(火) 2:15 -
     
パンをよく買っています。
クリームを練りこんだBrioche長方形のもの、優しい甘さ&ふわふわ生地で日本のクリームパンを思い出します。
(そりゃ断然、ヤマザキやコンビニに置いてるパンの方がおいしいですよ)

以前、短期間で個包装された小型チョコレートクロワッサンが、小腹がすいたときや子どものおやつに便利だったのですが、ここしばらく見ていません。

あとはみなさん既にお勧めのヨーロッパのチョコレート、スパイス類、ランダムに登場する収納小物(棚やボックス)、猫のトイレ砂などがよそよりも安く、品質もさほど悪くないと思います。


Re:ALDI おすすめ

肩こりこり - 16/5/3(火) 2:22 -
     
ここにまとめてレスつけますが…

あらら、便利さん、ごめんなさい。
バウムクーヘン不評のようです^^;。

私は、あれはドイツ産だし、本場ものは日本のようなふわふわのではなく、ドイツではパンもどっしり系の噛み応えのあるものや、シュトレーンなどが人気なので、
バウムクーヘンもそうなのかと、日本のものは別物として、それなりに楽しんだのですが^^;。

日系スーパーが近所にないし、アメリカの激甘、激まずなカップケーキ食べるよりはいいかなってのりで買って、それなりに楽しみました
(チョコがけのだったので、日本のよりぱさつくけど、それほど気になりませんでしたが)。

なので、便利さん、試しに買ってみる分にはいいかもですが、それほど期待しないほうがいいかもです。ごめんなさい^^;。
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【10056】ALDI おすすめ
 井戸端会議より  - 16/5/7(土) 3:21 -
  
Re:ALDI おすすめ

便利 - 16/5/3(火) 3:09 -
     
肩こりこりさん、私はバームクーヘンはフワフワよりもずっしり系が好きです!
ケーキはフワフワが良いですが、バームクーヘンやパンは少し噛みごたえのあるのが好きです。

なので私の予想では、Aldiのバームクーヘンは私好みだと思われます。
これからも色んなものを食べて美味しいものを発見していきたいですよね。
周りのことはよく分かりませんが、バームクーヘン試してみます!

ありがとうございました。


Re:ALDI おすすめ

んまい - 16/5/3(火) 7:48 -
     
バウムクーヘン、私もお勧めしませんよ。
ただすこしチンして温めると、多少ふっくらしっとりします。
でも味そのものがイマイチ。残念!

それよりも奥さん、シュトーレンバイツですよ。
これもクリスマス時期だけに出る、小さいバイトサイズのシュトーレンがチョコでコーティングしてあるお菓子。

ドライフルーツと洋酒がきいてて、しっとりしていて、そこに固めのチョコが絶妙なコンビネーション。
日本のチョコパイをどっしりさせたような味と食感です。
あそこの普通のシュトーレンよりも百倍んまい。

あと、上でも出ているクリームのブリオシュはいつも置いてあって、日本の菓子パンが恋しいときに食べてます。

それから前のトピにも書いた気がするけど、鮭缶。
うちのあたりはウォルマート帝国の傘下なので、ウォルマートの野菜果物は大きく新鮮です。
私含めこの辺の人はウォルマートでAldi 値段にプライスマッチしてもらってます。


Re:ALDI おすすめ

コナ - 16/5/3(火) 9:47 -
     
私はALDI 結構好きでよく買い物しますが、当たり外れがありますね。

結構イケると思うもの
Choceur チョコレートのレーズン&ナッツ味
Aldi版ガールスカウトクッキーのサモア
Aldi版Cheez It のホワイトチェダー味
Crunchy Granola Raisin Branというシリアル
Specially selected 黒いセロファンで包んである丸いsmoked gouda cheese

買って失敗したもの
Aldi版pop tarts
Aldi版cheerios
Aldi版Cheez It のチェダー味
秋になったら出るpumpkin flavoredの食品一式 

後、Aldiで圧力鍋を買ったんですが、使い勝手が良くて重宝してます。
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【6756】大量の白菜…レシピアイデア下さい
 いどばた会議より  - 05/12/19(月) 15:43 -
  
大量の白菜…レシピアイデア下さい 投稿者:白菜たっぷり ( 05/12/19 11:34:25 )
今日鍋物が食べたくて、アジアンスーパーで白菜を買ったのですが…
とっても大きなサイズしか売ってなかったのです。
今鍋準備を済ませた我が家の台所には大きな白菜がゴロンと横たわってます。
ベーコンとスープにするとか、ロール白菜位しかアイデアが浮かびません…
 
仕事もしているので、あんまり時間(手間)のかからない簡単白菜レシピがあれば知りたいです
 
よろしくお願いします<(_ _)>
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白菜の漬物!(T/O) 投稿者:塩・タカの爪・昆布少々・ビニール袋 ( 05/12/19 11:38:20 )
Title Only..
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煮びたし。 投稿者:M ( 05/12/19 11:40:05 )
分量は適当ですが・・・。
 
ひき肉を炒め、白菜も炒めて油が回ったらだし汁(白菜から水分がでるのとお肉からだしがでるのでなくてもOK)を少し入れて酒、しょうゆ、みりんまたは砂糖、塩などで味を調えて蒸し煮します。
白菜がクタっとなったら出来上がりです。
私は出し汁ではなくてカツオ節と煮干を粉末にしたものを入れています。
出しの素でもOKです。
 
かなりの量の白菜でもクタっとなるので沢山作って冷蔵庫で保管して食べる分だけ温めています。
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ぶたのバラのうす切りはありますか? 投稿者:ぺーすけ ( 05/12/19 11:55:13 )
できたらバラのうす切り、バラでなければ、何でもうす切りであればできます。
おなべに、ざく切りにした白菜と豚肉を交互に重ねて行き、(好みで塩もふりながら)ふたでぎゅうぎゅう押し込むくらいにつめ、お酒か水をこげつかないために少量入れ、蒸し煮にします。
それだけです。超簡単です。
とりわけてから、こしょうを振ってもおいしいし、ごま油をたらしてもいいし、
ポン酢でもいけます。
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Re:大量の白菜…レシピアイデア下さい 投稿者:たら ( 05/12/19 12:02:21 )
以前、まばちこさんという方が載せていらっしゃったレシピです^^
 
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白菜コールスロー、美味しいです 投稿者:めばちこ ( 05/09/16 14:26:40 )
白菜を細かく切って、ツナとマヨネーズとレモン汁、胡椒少々を加えて混ぜるだけ。簡単
でさっぱりしていて美味しいですよ。
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Re:大量の白菜…レシピアイデア下さい 投稿者:趣味 ( 05/12/19 12:21:24 )
1. 鶏肉でも豚でもお好きなミンチで、肉団子 それと春雨でスープ
2. 白菜で八宝菜
3. 油揚げと一緒に煮びたし
4. お味噌汁
5. 一夜漬け
6. ごま油と塩だけで炒める
7. キャベツの代わりに焼きそば
  ロール白菜  ロールにしないでだんだんに重ねて焼く
8. 炒めてラーメンの上に
9. うどんの中に
10. すき焼きのような材料と味付けで白菜も入れる。
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おでんと一緒にクタクタに煮込めば大量消費できる&美味しい!(T/O) 投稿者:おでんは手に入るかな? ( 05/12/19 12:28:09 )
Title Only..
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ロールキャベツさながらロール白菜、おいしいですよ! 投稿者:寒すぎて窓枠にシールを貼れません。 ( 05/12/19 12:53:33 )
ミンチを白菜で巻いてトマトソースに浸すだけ。おいしいですよ。
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【6757】追加:
 いどばた会議より  - 05/12/20(火) 4:56 -
  
一番簡単なのは 投稿者:26週目 ( 05/12/19 19:25:39 )
白菜を洗って、適当な大きさに切り、鍋に
オイルのツナ缶、醤油を入れて煮ます。
 
水は白菜から出るので、これだけでとーってもおいしい
おかずになりますよ。
 
はんぺんを入れるともっとおいしいです。
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【7007】白菜を使った料理(巨大な白菜が余ってしま...
 いどばた会議より  - 06/3/9(木) 6:01 -
  
白菜を使った料理(巨大な白菜が余ってしまいました) 投稿者:夫と二人暮し ( 06/03/09 02:48:37 ) 
先日、すき焼きが無性に食べたくて、白菜を1個(大きいのが丸ごとしか売ってなかった)買ったのですが、それがたくさんあまってしまいました。
どなたか、白菜を使った「簡単な」レシピ、ご存知でしたら教えてください!
白菜を消費できればどんなレシピでもいいのですが、料理は上手なほうではないので「簡単」でしたら更にうれしいです(^^;
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:白菜 投稿者:ペンキ ( 06/03/09 02:53:17 ) 
キムチを作る。。。
浅漬けを作る。。。
白菜と春雨の炒め物。豚肉入れてもおいしいかも。。。
 
今はちょっとこのくらいしか思いつかない。。。
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以前ここで出ていたものを幾つか… 投稿者:キープキープ! ( 06/03/09 03:02:27 ) 
●白菜コールスロー
細かく切って、ツナとマヨネーズとレモン汁、胡椒少々を加えて混ぜる。
●炒め煮/ざく切り白菜をごま油で炒め、鰹節とお湯と醤油、そして酢を
少々をいれて煮る。味を整え、卵でとじてできあがり。白菜から水分がでる
ので足すお湯はそんなに多くなくても大丈夫です。
●煮びたし/ひき肉を炒め、白菜も炒めて油が回ったらだし汁(白菜
から水分がでるのでなくてもOK)を少し入れて酒、しょうゆ、みりんまたは
砂糖、塩などで味を調えて蒸し煮します。私は出し汁ではなくてカツオ節
と煮干を粉末にしたものを入れています。出しの素でもOK。
●豚バラ肉と白菜の重ね蒸し/鍋にざく切りにした白菜と豚肉を交互に重
ねて行き、(好みで塩もふり)蓋でぎゅうぎゅう押し込むくらいにつめ、お酒
か水をこげつかないために少量入れ、蒸し煮にします。とりわけてから、
こしょうを振ってもおいしいし、ごま油をたらしてもいいし、ポン酢でもいけます。
●白菜を適当な大きさに切り、鍋にオイルのツナ缶、醤油を入れて煮ます。 
水は白菜から出るので、これだけでおいしいおかずになりますよ。 
はんぺんを入れるともっとおいしいです。
●鶏肉でも豚でもお好きなミンチで、肉団子と春雨でスープ/
白菜で八宝菜/油揚げと一緒に煮びたし/ごま油と塩炒め
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▽ Re:白菜を使った料理(巨大な白菜が余ってしまいました) 投稿者:3匹の子豚のママ ( 06/03/09 03:04:14 ) 
白菜を適当にざくぎりにし、ベーコンとコンソメでクタクタになるまで煮て、塩、こしょうで味を調えてお終い。
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私もこれしますよ♪ 投稿者:牛柄UDF ( 06/03/09 05:38:41 ) 
> 白菜を適当にざくぎりにし、ベーコンとコンソメでクタクタになるまで煮て、塩、こしょうで味を調えてお終い。

先日、豚汁を作った際に1個丸ごとの方が安かったので買った白菜ですが
ベーコンとビーフブイヨンで煮て最後にコショウのみで味付け(ベーコンから
塩気が出ているので)煮るとあんなにあった白菜がこれだけって感じですよねw
 
刻んだ青ねぎを散らすと彩りも綺麗です♪
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Re:白菜を使った料理(巨大な白菜が余ってしまいました) 投稿者:ゆたん ( 06/03/09 03:05:19 ) 
すご〜く簡単ですが、蒸し煮はいかがですか?最近わたしはこれで白菜退治してます(^-^
)
 
 @白菜を適当な大きさに切ります。
 A鍋の底に、固い心の部分が下になるように切った白菜を入れていきます。
 B火をつけて、お醤油とお酒をたらたらっとたらします。(味の濃さはおこのみで)
 Cふたをして中火でぐつぐつと20分から30分くらい、白菜がくたっとなるまで煮ます。
 Dでき上がったら、お皿に取り出し、いただきま〜す!
 
白菜、いくらでもいけちゃいます!
お好みで、かつおぶしをかけてもおいしいですよ〜♪
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白菜ケーキ 投稿者:桃財布 ( 06/03/09 03:36:18 ) 
材料はロールキャベツと同じです。
いわゆるロール白菜なのですが、巻くのではなくて、鍋に交互に敷き詰めていきます。
白菜→具(肉とか)→白菜→具・・・
それをコンソメの素で煮ます。しょうゆ味にしたり、トマト味にしたり色々できます。
煮えたら、ケーキ状にカットして食べます。巻かなくて良いから簡単だし、
白菜もいっぱい使えるし、見た目も綺麗ですよ。
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白菜退治で今朝、キムチの漬物を漬けました。 投稿者:ぷり ( 06/03/09 04:37:49 ) 
まず、ザク切りにしてにんじんと生姜の千切りと昆布と一緒に塩水につけています。
これを後で、和風の浅漬けとチリ&ガーリックを混ぜてキムチと2種類の漬物を作ろうと思いました。
これさえあれば、ご飯もいけるしグー!
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白菜のお好み焼き(T/O) 投稿者:ランチタイム ( 06/03/09 05:12:11 ) 
Title Only..
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皆さん、すごい! 投稿者:夫と二人暮し ( 06/03/09 05:37:23 ) 
いろいろなアイデアありがとうございました!
みなさん、どうやってそんなにアイデアがあるんですか?
私の料理のレパートリーは少なく、材料を余らせてしまうこと多々です。
料理の本と格闘してます。
腐らせてしまったり、あまりにも日が経ちすぎて、「卵さん、ニンジンさん、ごめんなさい」っていうことがあります。そんなときは自己嫌悪です。
 
今から家にあるほかの材料と相談して、教えてくださった料理にいくつか挑戦してみます。
ありがとうございました!
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【7842】栗原はるみの白菜のコールスロー
 いどばた会議より  - 07/1/8(月) 8:39 -
  
栗原はるみのお正月SPに出ていたおせちレシピ 投稿者:エルモ ( 07/01/07 23:12:53 )
昨日、テレビジャパンで 「栗原はるみの挑戦、こころを伝える英語 総集編」をやっていました。
2時間ものでしたのでしたし、中途半端な時間帯でしたので、ビデオに撮ったのですが、テープの残りが少なく、なんと最後の部分が切れてしまっていました。
このSP番組の中で、おせち料理風の、「白菜のコールスロー」と、「牛肉のおすし」を最後の方で紹介していたようなのですが、
それを覚えていらっしゃる方、もしいらっしゃれば教えてください!ネットで探してみたのですが、なにせ総集編、SP編だったので、NHKテキストにも載っていないようなのです。。。よろしくお願いします。
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▽ Re:栗原はるみのお正月SPに出ていたおせちレシピ 投稿者:クッキーモンスター ( 07/01/08 00:58:58 )
私もみてました。でも子供が騒いでいてよく聞こえなかったので
メモをとることできなくてレシピをさがしてました。
ビーフのほうだけ覚えてます。固まりの牛肉に塩、こしょうをふって
おろしニンニクを塗り込んでフライパンでよく全面を焼いて、焼きおわったら
ポン酢醤油によく漬け込こむ。
ご飯は、すし酢を白いご飯にまぜ、生姜とみょうがのみじんぎりをまぜあわせ
最後に白ごまをまぜてました。それでにぎり寿司のかたちにご飯をして
その上にビーフを薄くスライスしてのせて最後に出来た握り寿司のうえに生姜
のすりおろしたものをのせてました。私も何時間つけるかは覚えてないのですが
ビーフもオーブンは使ってなくてよくフライパンで焼いていただけでした。
それと白菜のコールスローもところどころを覚えていますがこっちはレシピを
私も是非聞きたいです。
-----------------------------------------
ありがとうございます。 投稿者:エルモ ( 07/01/08 02:37:45 )
教えて頂いてありがとうございます。
覚えていて下さって助かりました。でも ポン酢醤油への漬け時間、、、気になりますね。
オーブンを使えば調理時間を短縮できるかも。。
後の祭りなのですが、レシピの部分は、録画できると後で細かいところまで確認できてよかったのですがねえ。。。
取り急ぎお礼まで!
--------------------------------------------
▽ 白菜のコールスロー (編集:書き込みました) 投稿者:ごはん ( 07/01/08 07:53:41 ) 
手持ちの栗原さんの雑誌に載っていました。
ただ、今からでかけてしまうので、夜にレシピ書き込みさせて頂きますね。
 
*************
 
帰ってきました。
それでは、レシピ、書き込みますね。
 
*************
4人分
白菜の芯(500g・5cm長さ千切り)
人参(1/2本・5cm長さ千切り)
玉ねぎ(1/4個・薄切り)
ベーコン(3-4枚・5cm角)
オリーブ油(大3)
A{レモン汁(大1)、ワインビネガー(大2)}
B{塩胡椒(少々)、顆粒コンソメ(少々)、砂糖(少々)}

1.オリーブ油でベーコンをかりかりに炒める
2.ボウルに野菜を合わせ、1の油を全体に絡める
3.Aを加える
4.ベーコンも加え混ぜ、Bで味を調える
------------------------------------------------
白菜のコールスローのレシピ ありがとうございます。 投稿者:エルモ ( 07/01/08 08:01:49 ) 
> 手持ちの栗原さんの雑誌に載っていました。
わざわざレシピを書き出して頂き、本当にありがとうございます。
感激です!ちなみにどの雑誌だったのでしょうか?教えて頂けますと嬉しいです。
では!
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【7860】栗原はるみの「白菜のロールスロー」の味は...
 いどばた会議より  - 07/1/11(木) 16:19 -
  
栗原はるみの「白菜のロールスロー」の味はどうでしたか? 投稿者:林檎 ( 07/01/11 11:32:47 )
先日、TV JAPANで放送された栗原はるみのお正月特番を
観終わったところです。
その前に放送された「ニンジンとツナのサラダ」を試して
みたのですが、TVでは調味料の分量の説明がなかったもので
適当に味を見ながら作り、イマイチの仕上がりでした。
 
白菜のコールスローも調味料の分量の説明がなかったので
上手く仕上がるか不安です。
作ってみた方、美味しく仕上がりましたか?
-------------------------------------------------
これですか?→ 投稿者:むー ( 07/01/11 11:46:03 )
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?no_quot=1&follow=7842&id=recipe&cmd=psn&%95%D4%90M.x=7&%95%D4%90M.y=10
その番組は見なかったのですが、先日ここにトピがあがっていて、
お料理版にも保存されていたので、今度作ってみようかな、
と思っていたところでした。
塩胡椒(少々)、顆粒コンソメ(少々)、砂糖(少々)
とありますが、それ以外の調味料は分量も載っているみたいですが
どんなお味なんでしょうね。私も興味あります。
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▽ おいしかったですよ。 投稿者:エルモ ( 07/01/11 12:41:57 )

先日トピをたてた者です。
あの時は、ごはんさんという方のお力添えで、レシピを教えて頂き さっそく作ってみました。
おいしかったです。コールスローというと、普通はマヨネーズを入れるイメージがあったものですから、このレシピはいっさいマヨネーズが入らず、オリーブオイルとレモン汁、ワインビネガー(うちではアップルビネガーを使いました)がメインなのでサッパリとした仕上がりで私は好きでした。
コンソメや砂糖、こしょうの隠し味が効いていてました。(これらの分量ほんとうに好みなので味をみながらやると良いと思います。)
ベーコンの分量は、レシピより少なめでやりました。それでも主人は
ベーコンの香りがちょっと強調されすぎているようだと言っていましたが。。。(私はちょうどよいと思ったのですがね)どうぞお試しあれ!
---------------------------------------------------
お二方レスありがとう〜 投稿者:林檎 ( 07/01/11 16:14:20 ) 
早速教えて頂いた分量で作ってみたんですが
私達夫婦の口には合わなく、途中で
マヨネーズとお砂糖をもう少し加えてみたところ
かなり美味しくなり、普段はサラダ系は一切口にしない
娘まで食べてくれました。
 
我が家ではマヨネーズを加えるコールスローが
しっくりくるみたいです。
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【10049】作ったバーガーの保存法(井戸端より)
 「Mm」さん他 E-MAIL  - 16/2/16(火) 10:57 -
  
【1187179】料理下手。 作ったバーガーの保存法  Mm - 16/2/8(月) 0:25 -
子供に頼まれてバーガーを作ることになったのですが、質問です。
ミンチを買ってきて冷蔵庫で保存しています。それに色々入れて作りますが、残りは調理しないまま冷凍していいものでしょうか?
このミンチは昨日買ってあるので冷凍はしていません。それとも、一旦焼いてそれを冷凍するべきでしょうか?


【1187225】Re:料理下手。 作ったバーガーの保存法  わた - 16/2/8(月) 4:03 -
最初から残ることが分かっていて、すぐに別の料理に使う予定がないなら、買って来たその日のうちに余分なミンチを取り分けて、フリーザーバッグに入れて冷凍するのが一番です。昨日買って来たのならまだ遅くないので、出来るだけ早く使う予定のない分を冷凍するといいです。

ミンチを一旦焼いて冷凍したことがないのですが、肉そぼろやタコスの味付けをしてから冷凍すれば、後日チンするだけで食べられたり、お弁当のおかずにできそうですね。


【1187236】Re:料理下手。 作ったバーガーの保存法  デヴ - 16/2/8(月) 4:59 -
すぐ使わないひき肉は、なるべく薄いハンバーガーの形にしてジップロックに入れて冷凍保存することをお勧めします。

これだといざというとき、凍ったまま熱くなったフライパンに入れればすぐハンバーガーが作れるし、ほかのひき肉料理を作りたいときはこれらをいくつか解凍すればいいからです。薄くしておくと解凍時間が短くて済みます。

焼いてから冷凍したことはないのですが、それだと解凍したときにボソボソになってしまわないかな?私も、経験者の方からお聞きしたいです。


【1187288】Re:料理下手。 作ったバーガーの保存法  掃除より料理好き - 16/2/8(月) 9:57 -
     
残ったハンバーグのたねは、シリコン製のミニマフィンパンに入れて冷凍しています。
型崩れしやすく、成型しても均等にならず手作り感満載でしたので…
これだと取り出すにも簡単です。
ハンバーグ冷凍型があれば買いますが、どなたか発明してくれないかな。
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