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【7477】ミントを使ったレシピ
 いどばた会議より  - 06/8/22(火) 5:15 -
  
ミントを使ったレシピ 投稿者:ユキ ( 06/08/21 19:41:38 )
ミントが一束分ほど余っているので、
お菓子以外の美味しいレシピがあれば教えて下さい。
早く使わないとしおれてしまいます(泣)
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Re:ミントを使ったレシピ 投稿者:ホタテ ( 06/08/21 20:27:44 )
一度に大量消費したいならミントティー。
アイスティーにミント大量と砂糖を入れるのみ。
 
ロースト野菜のサラダ
ズッキーニ、赤ピーマン、玉ねぎなどを一口大に切り、オリーブ油をまわしかけ
350Fのオーブンで30分くらい野菜が柔らかくなるまでローストする。
塩、こしょう、ミントのみじん切り、レモン汁など、要はドレッシングもどきをつくり野菜と和えて食べる。
 
ドレッシング
ミント、パセリ、オレガノなど生ハーブをオリーブ油、にんにく、レモン汁などと
ブレンダーにかけ、ピューレー状のドレッシングを作る。砂糖や蜂蜜で苦さは調節。
 
魚介スープ
ハマグリ、アサリなどに角切りトマトを入れてブイヤベースを作り
ミントの千切りとレモンの皮の千切りを最後に散らす。
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Re:ミントを使ったレシピ 投稿者:ズッキーニ ( 06/08/21 21:24:27 )
ジャガイモを適当なサイズに切って、スライスしたズッキーニとスクワッシュと一緒にオリーブオイルでさっと火を通します。そこにおろしショウガとミントのみじん切りを入れて塩コショウで味を調えたら出来上がりっ!
私のお気に入りの食べ方です☆
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Re:ミントを使ったレシピ 投稿者:ハミー ( 06/08/21 22:01:59 )
もし、日本で食べる普通の中華風春巻きを普段作ることがあるなら、
いつもどおり作って、食卓に洗っただけのミントをご用意ください。
食べるときにミントの葉と一緒に口に入れると(1,2口で1枚ほど)、
不思議にベトナム料理の味になります。お好きなら、簡単なのでぜひ。
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タイ料理 ラープで検索してみてください。(T/O) 投稿者:TOTO ( 06/08/21 23:35:51 )
Title Only..
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Re:ミントを使ったレシピ 投稿者:なんちゃって ( 06/08/22 00:14:58 )

 
なんちゃってタイ料理風チャーハンにします。
タイの調味料がなくても大丈夫。
 
普通にチャーハン作りますね。ハムじゃなくて肉(とり、豚、牛)を
マリネしておいて、ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで炒めたところに
肉を入れます。醤油で少し味付けしておきます。
 
あとは、グリーンピースとか少量のタマネギとか、ショウガ、ネギなど
何でもいいのである野菜(水気のないもの)をざく切りで入れます。
トマトを入れてもいいでしょうけど私は合わないと思うので入れません。
 
本当はスイートバジルがあればいいんですが、なくても大丈夫。
 
ミントを大量に入れます。
 
そして、醤油とみりん(なければ砂糖と酒)、それもなければ醤油と
本だしや昆布だしなどの顆粒のものでみそ汁に入れるようなダシを
ぱらぱら振りかけます。そしてまた砂糖を多めに入れます。
 
甘みのあるミントチャーハン。
 
キュウリの斜めに輪切りにしたものを5、6枚ぐらい添えて
出来上がり。
 
なんちゃってタイ風ミントチャーハン。こつは甘めに作ること。
好みですが少し味が濃くても大丈夫。それを生のキュウリで補う感じ。

引用なし
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【7477】ミントを使ったレシピ いどばた会議より 06/8/22(火) 5:15

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