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【10303】Bellevue くら寿司
[NEW]  井戸端会議より  - 21/8/4(水) 17:16 -
  
Bellevue くら寿司
     わしんとにあん - 21/7/31(土) 1:16 -
      
もうすぐ7歳になる息子は日本が大好きで、
この2年ほど行けなくなったことをとても残念に思っています。

誕生日ディナーはどこがいいか?と聞いたところ、日本のくら寿司に行きたいと。
それは不可能ですが、なんとネットで念のため調べたら、
Bellevue にくら寿司ができていたとのこと。

私たちもワシントン州在住ですが、内陸部のアイダホ州境近くなので、
Bellevue へは泊りがけ(2泊3日は欲しい)になります。

息子のためではありますが、日本のくら寿司に行きたいという息子の代替案なので、
5-6時間運転し宿泊までして行く価値があるほど、日本のくら寿司を再現してますか?

寿司の味とかは分かってなくて、
あの電車とかガチャガチャの感じが好きなんだと思います。
あと、やっぱり週末は混みあうことを予想したほうが良いでしょうか?

Bellevue くら寿司についてお分かりになる方、
何でもよいのでアドバイスお願いします。^^
    
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<sage>
Re:Bellevue くら寿司
     Bellevue在 - 21/7/31(土) 4:18 -
      
先週行ってきました。

パネルタッチの注文(日本語が聞ける!)や 
びっくらポン(‥っていうんでしょたっけ?)もありましたよ。(15皿でできる)

週末は混むので開店は11時なんですが、10時には名前を入れられます。
ネタは、回転ずしアメリカバージョン(巻物は特に)ではありますが、
私は舌が肥えてないので、問題なかったです。

握り以外はラーメン、うどん、てんぷらもあって、日本のくら寿司のようです。
ちょっとわかりにくい場所ですが、楽しんでください。
    
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<sage>
Re:Bellevue くら寿司
     わしんとにあん - 21/7/31(土) 4:48 -
      
レスをありがとうございます!!

まさに息子がくら寿司を好きな理由がちゃんと再現されてるようで、
これは行く価値アリ。。。!って思いました。

仕事の休みが取れず、金、土、日の小旅行になると思うので、
ランチにしろディナーにしろ混雑は避けられなさそうですが、
10時から名前入れられるなんて親切ですね。

私もぜんぜん舌肥えてないので、日本のくら寿司がそのままなら、
美味しい美味しいと喜んで食べられます:)

シアトル方面に行ったらやりたいこと色々あるし、これで行こうと決心がつきました。
ベルビュー美しい町ですよね。お住まいなんて羨ましいです。

レスありがとうございます。良い週末を!
    
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<sage>
Re:Bellevue くら寿司
     平日 - 21/7/31(土) 7:18 -
      
平日でも 1時間待ち。 
開店から 15分過ぎて、すでに 1時間待ちでした。
    
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<sage>
Re:Bellevue くら寿司
     アップル - 21/7/31(土) 8:00 -
      
違う店舗なら子連れで行った事があります。

味や質はアメリカンですが、びっくらぽんや回転して流れてくる寿司は子どもに好評です。
確かアプリがあって、お店に到着する前からウェイトリストに名前を入れられるはずです。
大体の待ち時間も確認できます。

お子さん、楽しい誕生日が過ごせると良いですね。
    
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<sage>
Re:Bellevue くら寿司
     美味しいの? - 21/7/31(土) 12:50 -
      
日本のくら寿司って、アメリカと比べると桁違いで美味しいのでしょうか?

CA と HI のクラ寿司に、五箇所くらい違うところに行ったのですが、全部イマイチでした。
日本のくら寿司には行った事がないのですが、東京にある回転寿司とは天と地の差でした。

東京の回転寿司が美味しすぎた? アメリカのが不味すぎた?
CA と HI が美味しくなかった?
くら寿司は日本でも安いだけで、実はあまり美味しくない?
どうなんでしょう?
    
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<sage>
Re:Bellevue くら寿司
     くらくら Email - 21/8/1(日) 0:01 -
      
Bellvue のくら寿司、行ったことあります。
我が家は平日に行ったのですが、とても混んでました。

私達が通されたテーブルは、日本人のスタッフが
握ってくださる場所だったせいか、とても美味しかったです!
(厨房がガラス張りで中が見えました)

Bellvue のくら寿司で気が付いた事を箇条書きにしますね。

・アプリを DL しても役に立たなかった。
混み合うせいかアプリからの予約はできませんでした。
なので事前に店舗に赴いて、店頭で順番を端末に登録する必要があります。

我々の場合、7月の某木曜日の夕食だったのですが、
夕方4:30ごろ店舗で順番を登録しても、実際にテーブルに座れたのは 8:00頃でした。
(80番目くらいだっかと記憶してます)

週末はもっと混み合いそうですよね…

登録すると携帯にアラートは来ますが、あまり宛にならず店外でかなり待たされました。
待機場所は立体駐車場の中で日陰でだったので、
暑くはありませんでしたが、立ちっぱなしでした。

・ガチャガチャみたいなオモチャあります♪ 15皿で一回貰えます。
うちも日本が恋しくて行ったのですが、子供達のテンションMAXでした(笑)

うちの家族には、くら寿司、とっても美味しかったです。
一流のお寿司屋さんの方が美味しいのかもしれませんが、
食べ盛りの中高生男子2人を連れて行くのは恐ろしい…(^_^;)

トピ主さん御家族も良い旅になりますように♪
    
    引用なし
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<sage>
Re:Bellevue くら寿司
     わしんとにあん - 21/8/3(火) 1:46 -
      
引き続きのレスをくださった皆様ありがとうございます!

日本人のスタッフの方が握ってるのに当たる可能性もあるんですね。嬉しいです。

くら寿司なので極上に美味しいお寿司は特に求めてません、
まずくないなら良いって言う程度で、主な目的は息子が楽しめればいいです。

レビューサイトなのでお客さんが撮った写真とか見て、
店内の雰囲気は何となくつかめました。^^ めちゃくちゃ楽しみです。

とにかく、かなりの混雑は覚悟ですね〜。
お腹がすきすぎてると待ち時間しんどいので、そこそこお腹に何か入れていきます(笑)

ご親切なレスをありがとうございます!
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【10302】アメリカのローカルスーパー
[NEW]  井戸端会議より  - 21/8/4(水) 17:10 -
  
アメリカのローカルスーパー
     なな - 17/8/24(木) 21:39 -
      
地域によって色々あるんですね。

コスコ、トレジョ、ホールフーズ、アルディ以外のローカルでどこが主流ですか?

私は NYクィーンズ地区ですが、

・Key food (コーシャーが豊富)
・C town
・Food bazar
・Path mark (最近つぶれた?)などが多いです。

ちなみにドラックストアは duane reade が地下鉄の各駅に一件は必ずあります。
    
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Re:アメリカのローカルスーパー
     富の集中 - 17/8/24(木) 22:23 -
      
地域によっていろいろな名前があるようで、実
は同じチェーンのマーケットの傘下ってことが最近では多いですね。

アメリカで一番店舗が多いのが、Kroger ですが、地域によって名前は...
Baker's Supermarkets, City Market, Dillons Supermarkets, Food 4 Less,
Foods Co., Fred Meyer (technically a hypermarket), Fry's Food & Drug,
Gerbes Super Markets, Harris Teeter, J ay C, King Soopers, Owen's,
Pay Less Super Markets, QFC, R alphs, Roundy's,
Ruler Foods, Scott's and Smith's

これだけ色々あります(買収された後その個性が多少残っている場合もあると思いますが)

次に多いのが、Albertsons で、傘化にある店が以下です。
Acme Markets, Carrs, Jewel-Osco, Lucky, Pavilions,
Randalls and Tom Thumb, Safeway Inc., Shaw's and Star Market,
United Supermarkets and Market Street, and Vons

なのでハワイで Safeway と呼ばれている店が、
SFでは Albertsons と呼ばれていても中身は大体同じですね。

アメリカでは今やどの産業も買収・合併を繰り返しすぎて、
地域特有のビジネスは消え、どこ行っても同じ店、同じ風景・・・
というのはなんとも悲しいことですね。
    
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Re:アメリカのローカルスーパー
     お湯 - 17/8/24(木) 23:36 -
      
南部です。
以前住んでいた州では、既出の Kroger、現在は Publix が主流です。
他には私自身は行ったことはないのですが、Pigly wigly と Harveys。

個人的には、たまに行く別宅の近くにある Ingles が好きです。
    
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Re:アメリカのローカルスーパー
     色々 - 17/8/25(金) 0:10 -
      
NY の Stop & Shopが、DCでは Giant。
東南部や中西部の Kroger が、CAでは Ralph。
    
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<sage>
Re:アメリカのローカルスーパー
     tx - 17/8/25(金) 0:18 -
      
Texas は、やっぱり HEB / Central Market が主流だと思います。
    
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Re:ローカルスーパー
     セール品狙い - 17/8/25(金) 0:43 -
      
▼お湯さん:

>南部です。
以前住んでいた州では既出の Kroger、現在は Publix が主流です。
他には私自身は行ったことはないのですが、Pigly wigly と Harveys。
個人的には、たまに行く別宅の近くにある Ingles が好きです。

同じく南部です。

車で5分の場所に Ingles が好きで1番良く行きます。
たまに大根とか白菜があるのも嬉しい。野菜類が新鮮。

車で10分の場所に The fresh market、週末セール品狙いです。
週末の開店1番乗りで行きます。
肉と魚介類のセール品だけ買いに来るアジア系婆と知ってる肉売り場のおじさん、
いつも私が買う物を熟知してます。

パックにもケース売りにもなってないのですが、
選んだ豚肉をその場で挽肉にしてほしいこと、ステーキ肉を薄切りにしてほしいこと、
ベーコンの脂身が少ない部分も覚えててくれてます。
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【10301】甘口の麻婆豆腐を手作り
[NEW]  井戸端会議より  - 21/8/4(水) 16:43 -
  
甘口の麻婆豆腐を手作り
     辛口嫌い - 21/7/8(木) 10:49 -
      
いつも麻婆豆腐を甜麺醤と豆板醤で手作りしています。
いつもたっぷり豆板醤を入れるのですが、
今度甘口の麻婆豆腐を作らないといけないので。

甜面醤だけで美味しい甘口が出来ますか?
なんか違うものが出来てしまいそうなんですけど・・・・
    
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Re:甘口の麻婆豆腐を手作り
     もも - 21/7/8(木) 10:57 -
      
豆板醤は量減らして、代わりにお味噌を入れるとコクが出ますよ。
    
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<sage>
Re:甘口の麻婆豆腐を手作り
     スクラッチ - 21/7/8(木) 11:02 -
      
▼辛口嫌いさん:
海鮮醤 (ホイシンソース)とオイスターソースです。
    
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Re:甘口の麻婆豆腐を手作り
     じゃぽん - 21/7/8(木) 11:15 -
      
▼辛口嫌いさん:
子供達用の麻婆豆腐を作る際、甜面醤+お味噌をベースにしています。
ひき肉は別で調理(コーラで甘く味付けしたひき肉+ニンニク+生姜)
してあとで加えています。
    
    引用なし
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<sage>
Re:甘口の麻婆豆腐を手作り
     志麻 WEB - 21/7/8(木) 11:48 -
      
甜麺醤は使いませんが、我が家はこの辛くない麻婆豆腐をよく作ってます。

どもも食べられる「からくない麻婆豆腐」
https://esse-online.jp/recipe/229021
    
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Re:甘口の麻婆豆腐を手作り
     できるよん - 21/7/8(木) 12:13 -
      
私も甜麺醤と豆板醤のレシピで、辛いのが苦手なので、
豆板醤は、ほとんど入れませんが美味しくできますよ。
    
    引用なし
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<sage>
Re:甘口の麻婆豆腐を手作り
     かぜ - 21/7/8(木) 16:34 -
      
検索して見ては? 「麻婆豆腐 味噌 一番人気」で。

下記は検索で出てきた物です。
>クックパッド 「定番おいしい麻婆豆腐」
https://cookpad.com/recipe/279002
お味噌で簡単にできる。つくレポが多い、人気のレシピ。

>kufashiru
>「本格的な麻婆豆腐 レシピ・作り方」
https://www.kurashiru.com/recipes/90f0de6f-cf9a-4a1b-9491-750f4100c996
味付けのバリエーション


>「陳建一が自宅で作る麻婆豆腐」
https://www.youtube.com/watch?v=e3n1OOR3mJ8
豚肉の炒め方

お豆腐はマイクロウェーブでチンすると簡単かも。
キッチン・ペーパーで包んで、皿に置きチン。

>
>
個人的な話ですいません。私の好きな豆腐の食べ方は、
チンした豆腐は切らないままフライパンに入れ、お玉か大匙を使い、
不均等に数個に分け火をいれました。

お豆腐は食べる時にスプーンで切り、麻婆豆腐の汁をお豆腐にかけて食べるのが好きです。
    
    引用なし
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<sage>
Re:甘口の麻婆豆腐を手作り
     丸美屋 - 21/7/10(土) 1:50 -
      
米国では多分売られていないと思うんですけど、
丸美屋のマー坊豆腐の素、甘口。
子供でも大人でも美味しく食べられるあの味。

ああいう味を出したいんですけど、手作りでは今の所、難しいんですよね。
引用なし
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【10300】トーランスの情報を教えて下さい
[NEW]  井戸端会議より  - 21/8/4(水) 16:31 -
  
トーランスの情報を教えて下さい
     久しぶり - 21/7/18(日) 3:52 -
      
数日後にトーランスのミヤコハイブリットホテルに宿泊予定のものです。
数年前に宿泊したことがありまして、ホテルの隣のモールにはミツワもあって
美味しい日本食屋さんもあって、、。と楽しみにしていましたが、
ミツワが移転したらしいですよね。

と、言うことは、あのモールの日本食屋さんもどうなってるのかしら?と、思っています。

トーランスのミヤコハイブリッドに泊まるなら、ここに行ったほうがいいという、
おすすめの日本食屋さんがありましたら情報お願いいたします。

ホテルからできるだけ近くでカジュアル(子供がいます)なところが希望です。
    
    引用なし
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<sage>
Re:トーランスの情報を教えて下さい
     えーと - 21/7/18(日) 8:29 -
      
あのミヤコハイブリットホテルの隣にあったミツワは移転したんですが、
同市内で近くに移転したので、そちらへ行ってみたらどうでしょうか?

中にフードコートありますよ。
以前よりもレストランの数が減ったので、前ほど良くないですが。

ホテルからできるだけ近くでカジュアル(子供がいます)なところが希望という事ですが、
あと、以前そのミツワがあったのと同じロケーションのブロック内に、
日本食のレストランが数件あります。近さで行けば、こっちの方が距離的には近いです。

あとは、神楽も割と近くにあります。On Carson。
    
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<sage>
Re:トーランスの情報を教えて下さい
     バブル - 21/7/19(月) 1:03 -
      
Matsui と Wadatsumi は、どちらもカジュアルで、
ミツワの南側のブロック内で、ダイソーがあるところ。 
歩いて行けますよ。
    
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<sage>
Re:トーランスの情報を教えて下さい
     Eight - 21/7/19(月) 5:59 -
      
ミツワは、ご承知の通り移転してしまいましたが、
同じ敷地内にある、ボーズ (ビストロ)、とり平(焼き鳥)、ちんちくりん(お好み焼き)
わだつみ(海鮮・日本食)、のぞみ(寿司)、まつい(うどん)
モーモーパラダイス(しゃぶしゃぶ・すき焼き・カレーも美味しい)もそのままあります。

因みに同じ敷地内に、台湾の85℃と言うパン屋があるので、
朝食用に買っても良いと思います。(日本の方が美味しいとは思いますが、、、)

車でいらっしゃいますか?
上記のお店は徒歩で行けますが、車があって近くなら断然、”八”(はち)をお勧めします。
どなたかが書いていた ”神楽”よりも私は好きです。
居酒屋ですが子供連れの方もいます。

それと最近できたこちらも居酒屋ですが(お子さんいました)
”蓮”(Hasu)も美味しかったのでお勧めです。
Miyako Hybrid から車で約10分、3マイルほどです。

八(はち)はホテルから徒歩10分くらいとあったので、
歩いて行けなくもないですが車の方が良いですね。
ちなみに八(はち)の隣には日本スタイルの焼肉屋、まんぷくがあります。

いずれのレストランもカジュアルです。楽しい滞在になると良いですね。
    
    
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【10299】Seattle から Portland 日帰りの旅
[NEW]  井戸端会議より  - 21/8/4(水) 16:14 -
  
シアトルからポートランド、日帰りの旅は可能?
     エバーグリーン - 21/7/12(月) 15:18 -
      
東海岸からシアトルエリアに引っ越してきたばかりです。

ポートランドで、セールスタックスのかからないショッピングを
思う存分してみたいのですが、(観光やグルメは特に考えてません)
週末使って一泊2日で行くより、
できれば土曜か日曜のどちらか1日だけ使って行って帰って来たいです。

所要時間で言うと3時間程度と出ますが、実際のところシアトルポートランド間は、
日帰りで行って遊んで帰って来たらキツイなーっていう感じでしょうか?

40歳で、体力はそこそこありますが、リモートワーク続きのため、
車の運転もあまりしなくなって、今は30分程度の運転もちょっと面倒に感じます。

やっぱり泊まる方が良いですかねー。この辺の地域にお詳しい方お願いします。
    
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<sage>
Re:シアトルからポートランド、日帰りの旅は可能?
     Redmond - 21/7/12(月) 23:39 -
      
泊まった方が良いと思いますが、
そうすると宿泊費がセールスタックスの節約分超えるんじゃないですか?
なので、日帰りで行くべきです。何回も休憩すれば大丈夫です。

と言っても私は嫌ですね。
往復6時間以上かけて行くほど高価な買い物しないですから。
ガソリン代も掛かりますよ。

オレゴン観光を目的に計画して、そのついでに買い物が良いと思います。
    
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<sage>
Re:シアトルからポートランド、日帰りの旅は可能?
     ぽーとらんでぃあ - 21/7/13(火) 1:43 -
      
私はポートランドの近くに住んでいて子供がシアトルの大学ですが、
会いに行く時はいつも日帰りです。

交通渋滞の状況によって疲れることもありますが、
観光しないなら日帰りで十分と思います。

子供の引っ越し、一緒にショッピングなど色々しましたが、
泊まることは考えたこと無かったかも?

ただ、翌日疲れるかもしれないので土曜日に行く方が好きです。
日曜日は家でゆっくりし、月曜日までに疲れを回復させ普通に仕事しています。
    
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<sage>
Re:シアトルからポートランド、日帰りの旅は可能?
     しーやん - 21/7/13(火) 2:14 -
      
観光なし、ポートランドから I -5で南に30マイル弱の Woodburn Premium Outlet で
買い物するだけで帰るのでしたら、日帰りでも十分かと思います。

ポートランドは橋が多く、通勤時間帯は渋滞して1時間ほど余分にかかります。
行きは9時過ぎるでしょうから大丈夫ですが、帰りは4時半ぐらいで、
その Outlet を出て直ぐから渋滞が始まっていたことがあります。

都市部はどこでもそうですが、
行きも帰りもポートランドに入る前の車線変更が慣れていないとちょと難関です。
    
    引用なし
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<sage>
Re:シアトルからポートランド、日帰りの旅は可能?
     Bothell女 - 21/7/13(火) 5:46 -
      
WA 在住、41歳です。
体力ありましたが、やっぱ往復6時間の運転ってだけでも相当きつくないですか?汗

観光なしでも私だったら折角気分転換に他州ですし、
一泊しながらゆっくり過ごしたいですね。

ご家族で行かれるなんてなると、ご予算の問題もありますから無理にとは言いませんが、
時間に追われながら、お店見て回るなんて窮屈じゃ有りませんか?

そしてダウンタウンの治安どうなんでしょうね?
今はご時世上、街中は危険かもですが、
ちょっとお店下調べして1、2件立ち寄る余裕も出てきます。

私達も子供を連れて行く予定にしてますから、
又よろしかったら治安等ご報告(笑)お願いしたいくらいです。
    
    引用なし
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<sage>
Re:シアトルからポートランド、日帰りの旅は可能?
     エバーグリーン - 21/7/13(火) 7:55 -
      
レスをありがとうございます!

できる派の方とやめた方が良い派と別れましたね。(^ ^)
往復6時間と聞くと確かに大変そうです。

やはり、初めてのポートランドはホテル泊まりにし、観光も兼ねて、
ついでにタックスフリーショッピングしようぐらいの感じにしてみます。

なんだかんだガソリン代差し引いて元を取れるほどの大きな買い物もないですし,
ポートランドの街を見ることをメインの目的にする方が、
満足度が高い旅行になりそうです。
慣れたら日帰りできるようになるかもしれないし。。。

そうそう、ウッドバーンアウトレットは、
東海岸に住んでた時からずっと行ってみたかった場所の一つです。
ショッピング大好きなのでオレゴンは天国みたい。

行ったら最後、お洋服や家電に止まらず、
トイペや歯磨き粉などの日用品まで大量買いしちゃいそうです。笑

ノースウェスト、越して来たばかりですが、今のところとっても気に入ってます!
でも冬が来たら同じように思ってるかなー。
あまり雨が降らないと良いなと思います。

皆様ありがとうございます。楽しい夏を。^_^
    
    引用なし
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<sage>
Re:シアトルからポートランド、日帰りの旅は可能?
     しーやん - 21/7/13(火) 8:43 -
      
Bothell からで、お子さん連れでしたら日帰りはせずに一泊するのが無難です。
もしダウンタウン泊まりが安全面で、ご心配でしたら、
ワシントン州側対岸のバンクーバーで、お泊まりになるのもいいかと思います。
引用なし
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【10298】Wegmansってスーパーどうですか?
 井戸端会議より  - 21/8/4(水) 15:00 -
  
Wegmansってスーパーどうですか?
     外野手 - 21/7/26(月) 11:06 -
      
最近引っ越した町から車で15分ぐらいのところに、
Wegmans というスーパーがあるのですが、どんなスーパーですか?

大きいスーパーで品ぞろえがあるというところまでは知っていますが、
まだ忙しくて行けていません。

おススメとかあれば教えてください。
    
    引用なし
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Re:Wegmansってスーパーどうですか?
     名無し - 21/7/26(月) 11:23 -
      
Wegmans は割と良いスーパーですよ。
店舗によりますが、茅乃舎のダシも含めて米系としては日本の食品の品揃えもいい、
あとオーガニックも。ハード系のパンも悪くない。生鮮品の質も良いです。

普段はホールフーズ派ですが、比較しても不満はありません。
    
    引用なし
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<sage>
Re:Wegmansってスーパーどうですか?
     水泳観戦中 - 21/7/26(月) 12:13 -
      
私は行ったことないですが、インスタでフォローしてる人が、
あそこのサブサンドイッチが具沢山で超おすすめだと言ってました。

アメリカ人男性なので味覚が違うかもしれませんが。
    
    引用なし
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Re:Wegmansってスーパーどうですか?
     ダニー - 21/7/27(火) 2:13 -
      
NY発祥 (だったと思う) のお店なので、その周辺では有名ですが、
全米展開ではないので、知らない人も多いでしょうね。
南部だと Publix があるけど、北東部や中西部にないのと一緒で。

他の方もコメントされていますが、意外と日本のものが手に入ります。
キッコーマンのお醤油も日本産のがあるし、キューピーマヨも。

ベーカリーのパンも美味しいですし、豚肉の薄切り、バラ肉の薄切りも売ってたりします。
(店舗によるので無いお店もあると思います)

ストアブランドを買っても大丈夫なお店だと私は思います。
バージニア北部や PA のお店には、
以前は築地の鮮魚イベントがやってきた時もありました。
    
    引用なし
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<sage>
Re:Wegmansってスーパーどうですか?
     でり - 21/7/27(火) 2:36 -
      
私もここのデリサンドイッチ、大好きです。
すごいボリュームで夫と分けても、食べきれないサイズです。

パンも美味しいし、チーズもたくさん種類あります。
置いてるお茶の種類も多く、
オーガニックセクションと普通の売り場と選ぶのが大変なほど。

近所に店舗なくてなかなかいけませんが、私の好きなスーパーです。
    
    引用なし
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<sage>
Re:Wegmansってスーパーどうですか?
     名無し - 21/7/27(火) 3:09 -
      
知名度はホールフーズの方がもちろん高いですが、質や価格帯はそんなに変わらないかな…
なので、お買い得商品があるスーパーではありません。

日本食に限らず色んな国のものがありますよ。
お買い物、楽しんでください。
    
    引用なし
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<sage>
Re:Wegmansってスーパーどうですか?
     父 - 21/7/27(火) 3:27 -
      
Wegmans に行くときに買うもの。

・牛乳
・オレンジジュース
・スライスチーズ Corby Jack
・お肉の挽き肉大パック 90:10%
・チキン胸大パック
・刺身グレード魚
・寿司パックお得感あります (他のローカルスーパー比)
・キッチン用品 seasonal のコーナーを覗いてみる

=============================

アメリカの食材でつくる日本の味、家庭料理
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=7006;id=recipe    
アメリカのスーパーにある美味しいサラダドレッシング
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=275;id=recipe
スーパーで買った匂う鶏肉。臭い消し法、返品
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=3536;id=recipe
Costcoで買って、良かった物、失敗した物
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=10065;id=recipe
Sam's clubの良いところを教えてください。
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=10081;id=recipe


    
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【10297】Extra firmのとうふの使い道
 井戸端会議より  - 21/8/4(水) 14:37 -
  
Extra firmのとうふの使い道
     Koko Email - 21/7/27(火) 8:32 -
      
Extra firm の豆腐を美味しく食べられる方法あったらシェアしていただけませんか。
小さく切ってみそ汁に薄くスライスしてエアフライヤーで焼いて
(醤油味) の2つを試してみましたが、うーん。なんとも言えない家族にも不評です。
まだ 3パックもあります。よろしくお願いします!
    
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Re:Extra firmのとうふの使い道
     あずきさん - 21/7/27(火) 8:42 -
      
・揚げ出し豆腐
・炒り豆腐
・麻婆豆腐
・鶏ひき肉と混ぜて鶏肉団子
    
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<sage>
Re:Extra firmのとうふの使い道
     つゆ - 21/7/27(火) 8:44 -
      
私はダイスに切って、めんつゆに数時間ー1日つけて、片栗粉で揚げて食べます。
固めの揚げ出し豆腐風です。
お弁当にもいいですよー。
    
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Re:Extra firmのとうふの使い道
     炒める - 21/7/27(火) 8:46 -
      
▼Kokoさん:

おから風に水けをきって、細かく切った野菜と一緒に
崩した豆腐を炒めてしまうのもおいしいですよ。

崩してハンバーグのつなぎに。

薄く切ってバターで豆腐ステーキ。

そのままを揚げて厚揚げにしてもいいかも。


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<sage>
Re:Extra firmのとうふの使い道
     素揚げ - 21/7/27(火) 8:58 -
      
うちの子はクランチーな触感を好むので、
よく固い木綿豆腐を四角く切って素揚げして塩ふって食べてます。
厚揚げの四角形バージョンです。

私は餃子のタレ(酢、醤油、ごま油、ニンニクスライス、ショウガ)をかけて、
冷ややっこで食べてます。
    
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<sage>
Re:Extra firmのとうふの使い道
     麻婆豆腐 - 21/7/27(火) 9:07 -
      
揚げ出し豆腐にもう1票。

アレをエアフライしようと思わない方が良いです。
揚げ出し豆腐は油で揚げるか、せめて炒めよう。

エアフライしてもなんにも美味しくない (ソースは私)
ハンバーグ入れるもよし、油揚を作ってもよし、
焼き目をつけてすき焼きにするもよし。

大量消費相談シリーズの中で最も色々アイディア浮かびますわ☆
    
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<sage>
Re:Extra firmのとうふの使い道
     ラザニア - 21/7/27(火) 9:32 -
      
薄くスライスして軽くオリーブオイルで両面を焼く。
それをパスタの代わりにしてラザニアを作ることあります。

キャンベルのクリームオブマッシュルームとパスタソースを使い、
最後にパン粉とチーズで表面カリカリに仕上げます。

ポットラックでも好評メニューの一つになってます。
    
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<sage>
Re:Extra firmのとうふの使い道
     うな丼 - 21/7/27(火) 11:00 -
      
私はよくキャベツとネギとかと一緒に味噌で炒めて、
少し七味とか入れて、ご飯の上にかけて丼にして食べます。

あとはゴボウが手に入るのであれば、
水切りした豆腐とみじん切りにしたゴボウとコンスターチと混ぜてから、
鰻のような形にして海苔の上にのせて多めの油で揚げ焼きして、
鰻のタレとか、なかったら甘辛のタレを作ってタレをかければ、なんちゃって鰻が出来ますよ。

たくさん作って冷凍しておけば、食べたい時に温めてご飯の上にのっけて、
タレをかければヘルシーなウナ丼風。オススメです。

ゴボウがなければマッシュルームを細かくしたものを入れたら、
歯ごたえも出て良いかもです。
    
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Re:Extra firmのとうふの使い道
     から揚げ - 21/7/27(火) 11:38 -
      
以前ここで読んで試した冷凍して、から揚げがとっても美味しくて何度もやっています。

パックごと一晩以上冷凍して、しっかり解凍(意外と時間かかる)
ちぎって握って水切りして味付けしてから揚げ。 
味付けに鶏出汁系を使うと美味しいです。

お肉よりさっと揚がるし、解凍以降は短い時間で出来ておすすめです。
    
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Re:Extra firmのとうふの使い道
     デザート - 21/7/27(火) 12:32 -
      
うちは、ローカロリーのデザート作ります。
豆腐のガトーショコラが多いです。

チーズケーキはまだ試して無いけど、トライしたい。
あとは、豆腐餅。

ま、ダイエットしてるのて、こんなのばかり。

==========================

手作り豆腐をアメリカで
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=6825;id=recipe
豆腐料理
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フライパン揚げ出し豆腐
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麻婆豆腐
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どうしても美味しい麻婆豆腐が作れない
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麻婆豆腐の豆腐が足りないときに代用できるものは?
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豆腐ハンバーグを固めるためのアイデア募集
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豆腐が嫌いな外国人のだんなさまのために
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【10296】アメリカの卵
 井戸端会議より  - 21/8/4(水) 13:52 -
  
アメリカの卵
     おいしくない - 21/7/27(火) 14:05 -
      
美味しい卵が食べたいのですが、アメリカの卵おいしくありません。
これは高い卵でも同じなんですかね?

おすすめの卵があったら教えてください。
    
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Re:アメリカの卵
     ハッピー - 21/7/27(火) 14:20 -
      
先日、たまたま Kroger で消費期限が近い卵を安く売っていたので買ってみました。
Happy Egg という
(かわいい卵の絵のステッカーが貼ってある黄色いカートンで12個入り) ブランドで、
普通だと $4〜5くらいみたいです 。(よく覚えていませんが)
いつもそんな高いのは私の視界に入らないので、見たのも初めてでした。

目玉焼きにしたら、黄身がオレンジ色でプリプリしてて
(消費期限が近いとは思えないくらい)、めちゃくちゃ美味しかったです。
12歳の息子もこの卵美味しいとガッついてお代わりしてました。

見つけたら是非試してみてください。
    
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<sage>
Re:アメリカの卵
     地玉子 - 21/7/27(火) 15:09 -
      
アメリカの玉子、味なくてまずいですよね。
玉子と鶏肉には結構こだわっています。

玉子は色々と試した結果、上の方と同じ HappyEgg が1番美味しいです。
free range だったと思います。

日系のスーパーに行けたら高くても地玉子を買います。
日系のスーパーではトウキョウセントラルが安いです。

鶏肉はアメリカのスーパーなら必ず free range、organic を買います。
味がずっと美味しいです。
    
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Re:アメリカの卵
     肉乳卵 - 21/7/27(火) 20:17 -
      
私も organi free-range です。
メーカーは特にこだわらず近場のファーム物か、
ファーマーズマーケットで売っている比較的近くの州のオーガニックファームのもの。

あとは知人が趣味で育てている鶏の卵をダース$3で買ったりしています。

肉や牛乳もオーガニックの方が美味しいし、
free-range のお肉は身がしまっていて味が濃く、
変な臭みが無くて(獣臭ではなく)美味しいです。

収入が上がるまでは美味しいお肉に手が届かなくて、ほぼベジタリアンでした…。
    
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<sage>
Re:アメリカの卵
     むつき - 21/7/28(水) 0:15 -
      
私も Happy Egg、おすすめです。
黄色とブルーのパッケージがあり、ブルーの方が更に美味しいです。
日系スーパーの卵よりおいしいと思います。
    
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<sage>
Re:アメリカの卵
     チャレンジ - 21/7/28(水) 0:28 -
      
オーガニックの Pasteurised Eggs(1 dozen$5くらい)使ってます。
    
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Re:アメリカの卵
     ファーム - 21/7/28(水) 1:17 -
      
ファーマーズマーケットとかで買ってくるのはスーパーのより美味しいですよ。
ローカルで卵を売っている人達は、ご近所さんにいませんか?

うちは FB のローカルサイトで売っていた人から直接買ってます。
    
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<sage>
Re:アメリカの卵
     卵ご飯 - 21/7/28(水) 2:09 -
      
やっぱしそうですか?
私もプリンとか作ったりするんですが、美味しくなかったんですよ。
卵の匂いが残ってて。
私が悪いんじゃなくて卵が悪かったんだわ。

Happy Egg 見つけたら買います。情報ありがとうございます。
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【10295】懐かし昭和の缶プリンのレシピ
 井戸端会議より  - 21/8/4(水) 13:36 -
  
懐かし昭和の缶プリンのレシピ
     中村さん - 21/7/31(土) 11:33 -
      
中村屋だか文明堂だか井村屋だか忘れてしまいましたが、
よくお中元で缶に入ったプリンをもらいました。

水羊羹との詰め合わせになっていて、
いつも兄弟たちに見つかる前にプリンだけ食べちゃったり、
冷蔵庫の後ろの方に隠すくらい大好きでした。
大人になった今は、水羊羹も大好きですけどね。

このプリン、缶詰という事もあり独特な風味があります。
エバミルクを使ったり、プリン液に少量のカラメルを混ぜてみたり、
コンデンスミルクを入れたりと試行錯誤していますが、全然思ったように仕上がりません。
ネットで検索したレシピで作っても、なんか違います。

どなたかレシピをご存じの方いらっしゃいませんか?
    
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Re:懐かし昭和の缶プリンのレシピ
     これこれ EmailWEB - 21/8/1(日) 5:30 -
      
缶プリン初耳です。思い出の味素敵ですね。
駿河屋の缶プリンレシピなら見つかりましたので、貼っておきます。
https://cookpad.com/recipe/724357?view=single
そこからトピ主さんの思いの味に近づくと良いですね。
    
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<sage>
Re:懐かし昭和の缶プリンのレシピ
     これこれ EmailWEB - 21/8/1(日) 5:35 -
      
こっちは井村屋ですって。
https://cookpad.com/recipe/6625725?view=single
    
===========================

プリンのカラメルソースの作り方
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=3544;id=recipe    
バナナプリンの作り方教えてー
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=5482;id=recipe
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【10294】ビーガン用の日本風の朝食
 井戸端会議より  - 21/8/4(水) 12:07 -
  
ビーガン用の日本風の朝食
     猫まんま好き - 21/7/19(月) 20:28 -
      
他州に住むアメリカ人の友人と話していたら、
オリンピックの開会式を見ながら日本風の朝食を食べたいから、オススメはないかと聞かれました。ビーガンのため、朝ごはんによく使われる魚、卵は食べません。

冷凍の焼きおにぎり、みそ汁、冷奴、浅漬けなら、
アメリカ人でも作れて食べれるのではないかと私は考えたのですが、どうでしょうか?

冷凍の焼きおにぎりを以前トレジョで買ったことがありますが、今も売っていますか?
今近所にはトレジョはありませんので、
今も売っているかわかる方がいたら教えてください。

友人のエリアにはトレジョはあります。
トレジョでビーガンでも食べれる日本食は他にもあるでしょうか?

また、みそ汁のためにわざわざ出汁を取ることは、
初心者には難しいのではないかと思っていて、アメリカで代用できるものはありますか?

アメリカで手に入るもので簡単に作れるビーガン用の日本風の朝食で、
他にもよいものがあれば教えてください。

よろしくお願いします。
    
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Re:ビーガン用の日本風の朝食
     奴さん - 21/7/19(月) 22:23 -
      
一番簡単なのは冷奴。

Tahini と醤油、砂糖を使ってインゲン等の胡麻和え。
    
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<sage>
Re:ビーガン用の日本風の朝食
     だし - 21/7/19(月) 22:56 -
      
ほんだしを使えば、お味噌汁は出来ます。アマゾンで買えますよ。

おかずは上の方がおっしゃっているように、
豆腐、豆類、野菜類を酷使するのがいいのでは?
あと、のりとか、お漬物。
アメリカ人が好きかどうかはわかりませんが。
    
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Re:ビーガン用の日本風の朝食
     だしのもと - 21/7/19(月) 23:07 -
      
ほんだしとかは、どうかわかりませんが、
煮干しやかつお節から取ってる場合もあるので気をつけてください。
    
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<sage>
Re:ビーガン用の日本風の朝食
     徹底したヴィーガン - 21/7/19(月) 23:12 -
      
徹底したヴィーガンの人だったら昆布やキノコだしの素、冷奴に通常乗せる鰹節系避ける。
どれぐらいの度合いの人か知りませんが。

カレー粉のキューブ状の物も動物成分入ってるので気にする人はします。
厚揚げ焼きとか、お浸しとか?
    
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<sage>
Re:ビーガン用の日本風の朝食
     ブロス - 21/7/19(月) 23:58 -
      
>また、みそ汁のためにわざわざ出汁を取ることは、
初心者には難しいのではないかと思っていて、アメリカで代用できるものはありますか?

ビーガンだと野菜ブロスがいいのじゃないですかね。 
ちなみに私はチキンブロスです。
    
    引用なし
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<sage>
Re:ビーガン用の日本風の朝食
     じゃぽん - 21/7/20(火) 2:39 -
      
>また、みそ汁のためにわざわざ出汁を取ることは初心者には難しいのではないかと思っていて、
アメリカで代用できるものはありますか?

野菜の皮、芯などを捨てずに冷凍保存して、ある程度たまったら野菜ブロス作っています。

Knorr の Vegetable Stock Cubes を使ってみてはいかがでしょう。
https://amzn.to/3wSZE1D
(amazon .comのサイトです、長いので短縮しています)

沸騰したところにお酒を入れて(その後アルコールを飛ばす)
スライスした茶&白のマッシュルーム&お好みの野菜を入れて味噌で調整、
仕上げにお醤油を数滴加えると風味が良くなります。

言い方…悪いですが…
ジャパレスの極薄お味噌汁っぽいもので日本っぽさは楽しめるかも知れません。
薄い味噌味+マッシュルーム浮かべて+(天かすの代わりに)
ちょこっとごま油、最後にねぎを散らす。
    
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<sage>
Re:ビーガン用の日本風の朝食
     ひじき - 21/7/20(火) 4:39 -
      
トレジョに味噌汁のパックがあったと思いますけど、もうないかな?

うちの近所のスーパーでは、MISO Broth がチキンやビーフと並んで売ってますけど、
かつおの出汁でも大丈夫?
自然食スーパーなら、椎茸だしのインスタント味噌汁があるかも。

キャベツやきゅうりに塩入れて放置した浅漬けでもいいと思いますけど、
味噌にヨーグルトを入れたペーストにきゅうりや大根、にんじん、セロリなんかを
ジップロックで混ぜ合わせて1、2日でなんちゃってヌカ漬け風ができます。
私的にはこっちの方がおかずになります。

トレジョの焼きおにぎり、そういえば最近見ませんが、
冷凍コーナーに Japanese style fried riceってのがあったと思います。

フライドライスだけど、ひじきや枝豆が入っていてしっかりした味付けなので、
それとトレジョの豆腐でけっこう十分な感じだと思います。
    
    引用なし
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<sage>
Re:ビーガン用の日本風の朝食
     精進 - 21/7/20(火) 8:09 -
      
きゅうりをスライスして一晩塩漬けにしてお漬物。
納豆といきたいところですが、これはハードル高いのでパス。

プレーンのインスタントグリッツでお粥もどき。
あるいは、普通のミニッツライスでもいいですね。

野菜とお豆腐のぶつ切りを醤油と砂糖またはハニーで煮る、いわゆる煮物です。
人参、玉ねぎ、じゃがいもなど。

あとは、日本っぽいかは疑問ですが、アボカド、トマト、豆腐などをぶつ切りにして、
お醤油とごま油をかけたものですとか。

お吸い物か、昆布だしをベースにした味噌汁など欲しいところですが、
これはアジアストアに行かないと無理なので、難しそうですね。

ちなみに、お坊さんの精進料理の朝ごはんメニューをみたところ、
高野豆腐の煮物、ひじきの煮つけ、たくあん、お麩の入ったお吸い物、
れんこんとさやえんどうの煮物、海苔、でした。
    
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Re:ビーガン用の日本風の朝食
     猫まんま好き - 21/7/22(木) 3:07 -
      
みなさん、ありがとうございました。

残念ながら、ほんだしは魚を使っていました。
お野菜の副菜のアイデアもありがとうございます。
みなさんのレスを参考ににして、これから英語のレシピを作って送ります。

ありがとうございました。
    
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Re:ビーガン用の日本風の朝食
     ビーガン味噌汁 - 21/7/22(木) 3:24 -
      
味噌汁ってアメリカではベジタリアンの人が多く愛飲しているので、
オーガニック店とかに行くと、魚を使っていない出汁(昆布とか)のインスタント味噌汁とか、
けっこう色々あると思います。

あと日本人の典型的な朝食ではないですが、揚げ出し豆腐とか人気ありますよ。
冷ややっこより食べやすいですし、食べ応えもありますしね。

これも日本人は朝食には食べませんが、枝豆も人気ですね。
    
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<sage>
Re:ビーガン用の日本風の朝食
     面倒くさい - 21/7/22(木) 7:52 -
      
もうこう言う面倒くさい人には、納豆でいいよ。
これが食べれないないならビーガンとか言うなって思う。 
納豆とご飯と海苔。 
正に日本の朝食で、一切動植物使ってない。
    
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<sage>
Re:ビーガン用の日本風の朝食
     一案 - 21/7/22(木) 8:11 -
      
▼猫まんま好きさん:

土井善晴さんが時々だし無し味噌汁を作っています。

味噌に旨味があるからだそうで、キャベツや玉ねぎ、トマトなど、
旨味のある野菜をざく切りにして油でさっと炒め、
水を入れてクツクツ煮えたら味噌をときます。

油炒めすることで旨味をさらに上乗せです。
    
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<sage>
Re:ビーガン用の日本風の朝食
     個人の自由 - 21/7/22(木) 10:21 -
      
面倒くさいと思うなら、参加しないと良いよ。

ビーガンでも海苔は良いなら、昆布だしか椎茸出汁の豆腐とネギの味噌汁。
きゅうり、梅干し。
里芋か、いんげんの胡麻和え。胡麻がなければピーナッツバター。
ごま豆腐とか高野豆腐とか。冷凍枝豆とか。

朝ご飯じゃないけど、いなり寿司もいいですね。
    
    
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【10293】トレジョのおすすめとゴマドレッシング
 井戸端会議より  - 21/8/3(火) 23:49 -
  
トレジョのおすすめとゴマドレッシング
     楽しみ - 21/7/21(水) 20:06 -
      
キュピーのゴマドレッシングが好きで、アメリカ人の友人に話していたら、
トレジョにもゴマドレッシングがあることを教えてもらいました。

トレジョのゴマドレッシングを買われたことがある方はいらっしゃいますか?
味はキュピーに近いですか?

近くにトレジョがなく今回出かける地域にトレジョがあり、よってみようと思います。
オススメがあれば教えてください。

また、アメリカ人の友人はBBQソースがいろんな種類があってよいよというのですが、
トレジョのBBQソースのオススメはありますか?
    
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<sage>
Re:トレジョのおすすめとゴマドレッシング
     ジョジョ - 21/7/21(水) 20:51 -
      
キューピーのゴマドレ、ウチはいつもコスコで買ってますけど、
トピさんのお近くのコスコには売ってないですか?
トレジョのおすすめじゃなくてごめんなさい。

トレジョは生鮮食品や冷凍食品を買うことが多いので、
トピさんのように旅先(?)のトレジョで買って自宅に持って帰る類のものを
おすすめすることができず、、、

あ, 私は試してないですが、umamiっていう名前の調味料が便利って、
友達がインスタに載せてました。野菜炒めとかに使うらしいです。

何かもっと良いレスがつくと良いですね。
    
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<sage>
Re:トレジョのおすすめとゴマドレッシング
     酸っぱいの苦手 WEB - 21/7/21(水) 23:46 -
      
トレジョの胡麻ドレッシングも買った事ありますが、
たまたまウォルマートで見かけて買ってみた P.F Chang’s の胡麻ドレッシングも悪くなかったです。
    
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<sage>
Re:トレジョのおすすめとゴマドレッシング
     なるほどね - 21/7/22(木) 19:59 -
      
ごまドレでもBBQソースでもないんですが、
以前パタでオススメされてた、Island Soyaki Teriyaki Sauce をお試しに如何でしょうか?

お肉をマリネして焼いたり、野菜炒めにも利用してます。
私の好みでお醤油を少し足して味を濃くして使うこともあります。
簡単に一品できるので、いざという時に重宝してます。

https://www.google.com/search?client=safari&rls=en&q=Iland+soyaki&ie=UTF-8&oe=UTF-8
左端のボトルです。

ごまドレ情報が気になるので、トピをあげさせていただきますね。
    
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Re:トレジョのおすすめとゴマドレッシング
     BBQ! - 21/7/22(木) 21:40 -
      
トレジョのBBQソース、Orgabic Kansas City Style を常備しています。
かなーり甘いので Stubb‘s Spicy や Sweet Heat のサブとしてとか、
アメリカ人にサーブするミートボールのソースに使います。

ほかの Sriracha 入りは自分で混ぜるので買ったことないですし、
Carolina スタイルは元々Carolina系のソースが好きじゃないので使ったことないんですが。

トレジョでしか無い!とかトレジョのが一番美味しい!って言う物もなかなか無いですが、
常温保存でいつも買うのがケッパー。
粒のサイズが一番好みで容量もちょうど良いサイズ。

有れば買うのは Novello Italian Reserve オリーブオイル。
1L入りで(私にとっては)苦くないのでお気に入りです。

辛い物がお好きならGreenDragonソース。
sriracha の緑、そこまで甘くない版みたいな感じです。
卵料理にちょっとつけるのが好きです。

最後にこちらでもよくおススメされている Crispy Mochi Crackers。
昔ながらの揚げおかき、でカロリーが気になりますが、
脂っこいものが大丈夫なら是非お試しください。

あ、生の袋入りグリーンピースも好きなんですが、生鮮食品だから無理かな?

他のものはメジャーブランドより安い、とか物珍しいヨーロッパ産だけど、
Lidl や Aldi (果ては最近のWalmartでも) 類似品の扱いがあるものばかりな気がします。

今回は無理なようですが、要冷蔵、要冷凍のものでオススメは、
季節物の puff pastry sheets。
バター使用なので類似品は3倍位の値がします。

パッケージもポップで楽しいし、店員さん達も軒並みフレンドリーなので、
色々質問しながら楽しめると思います。
    
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<sage>
Re:トレジョのおすすめとゴマドレッシング
     るる - 21/7/23(金) 1:38 -
      
トレジョの胡麻ドレ、キューピーのと比べると甘さ控えめで美味しいですよ。
好みの問題ですが、私はキューピーのは甘すぎと思うのでトレジョの方が好きです。
    
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【10292】マックアンドチーズ、自慢のレシピ教えて下...
 井戸端会議より  - 21/8/3(火) 23:34 -
  
マックアンドチーズ、自慢のレシピ教えて下さい
     今日もイマイチ - 21/7/27(火) 12:42 -
      
マックアンドチーズが大好きなんですが、どうしても、これ!っていうのができません。
我流で作るとドライになります。

レストランで出るようなウエットでグーイーなのが作りたくて、
ネットでレシピを見ては色々作っていますが、どれもいまいち。

今日のレシピはバター1本使って、ミルクにクリーム、作っているうちに胸焼けが、、、。
作り立ては美味しかったですが、冷えるとオイリーさが際立って、
おかわりする気が萎えました。
ルウもちょっと粉っぽさが残っている気がしました。

たくさん作ったので、明日も食べますが、
2日目は、ドライな方が美味しいかもって思います。

ルウを作ってチーズソースを作り、パスタと混ぜ、2段で盛り付け、間にチーズ、
最後にチーズとパン粉というの感じで作っています。

チーズは、チェダー、グーダなど2、3種類混ぜています。
味付けは、塩胡椒、パプリカ。あとはチーズの味に任せています。

ご自慢のレシピお持ちの方、ぜひシェアして下さい。
    
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<sage>
Re:マックアンドチーズ、自慢のレシピ教えて下さい
     おこい - 21/7/27(火) 23:42 -
      
出来立てが美味しいレシピは、たくさんありますよね。
でも一旦冷蔵庫に入れて温め直した物は、油が出てきて美味しくないものがほとんど。

私が温め直しがあるだろうと思う時に作るのは、ズバリVelveeta チーズのMac and cheese. 
バター、小麦粉、牛乳のホワイトソースにVelveetaを溶かしたチーズソース。 
上にfresh mozzarella cheeseとパン粉とパルメザンを適量 
(この辺は毎回テキトーにアレンジ)

品数が多いホリデーなどには、グルメなチーズを使うものよりも、
ジャンクな方が若い子にウケが良いし、残り物をたべる時にもあっという間に売り切れます。

グルメなチーズを使う場合はベシャメルソースをコーンスターチで作ると、
油が出てくるのがちょっと防げます。小麦粉との割合はいまだに模索中。
    
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<sage>
Re:マックアンドチーズ、自慢のレシピ教えて下さい
     日本のレシピをアレンジ - 21/7/28(水) 1:00 -
      
私は、日本のグラタンのレシピを使ってアレンジするようにしてます。

お好きなグラタンのレシピにあるホワイトソースの作り方で、
まず多めにホワイトソースを作り、そこにお好きなShreddedチーズ
(私は大抵シャープチェダーとマイルドチェダーを混ぜて入れてます)を投入します。

ここでは徐々に入れて行って自分の好きなCheesy加減にします。

その後、必ず入れるのが、Mustard powder
(スパイス売り場にあるGround mustardなどのパウダー状のマスタード)です。

1ティースプーンから、気分によってはその倍とか入れてます。(これもお好みに合わせて)
マスタードパウダーを入れると、Mac and cheeseのソースは、
一気に味に深みが出ると個人的に思ってます。

ちなみに、日本のホワイトソースのレシピがおいしいと感じるのは、
そのほとんどがコンソメパウダーを入れるからかもしれません。

アメリカのホワイトソース(ベシャメル)のレシピって、
コンソメパウダーとか入れないですよね?

あと、ホワイトソースを作るときに、
まず最初に私は玉ねぎとガーリックのみじん切りを生のパセリと一緒に
ホワイトソース分量のバターで炒めます。

玉ねぎがあめ色になったら、そこに分量の小麦粉を入れて、
これも弱火でじっくり15分くらい炒めます。

こうすることで、ソースの粉っぽさは失われると思いますよ。
パセリを入れることでルーの味に深みも出ます。

参考になれば!
    
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<sage>
Re:マックアンドチーズ、自慢のレシピ教えて下さい
     濃厚 - 21/7/28(水) 2:20 -
      
1.ホワイトソース(カップ1くらいは最後の仕上げに使うため置いておく)に好きなチーズ(shredded)を混ぜる。

2.にんにく&塩コショウで焼いたカリカリベーコン。

3.多めの塩とたっぷりのお水で茹でたマカロニに1をかけて、2(油やカリカリになったガーリックも全部)を振りかけて、カッテージチーズを表面に薄く塗って全体をホワイトソースで覆って、shredded cheese、パルメザンチーズ、パセリのフレークの順にかけてオーブンで表面に焼き目が付くまで焼く。

辛い物が好きな大人用 : 
3で使うホワイトソースにみじん切りしたハラペーニョを加えると美味しいです。
    
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<sage>
Re:マックアンドチーズ、自慢のレシピ教えて下さい
     今日もイマイチ - 21/7/28(水) 22:20 -
      
トピ主です。
早速のレス、ありがとうございました。
近々、試してみます。楽しみ!

会社でマックアンドチーズの話をしたところ、
同僚がシチュードトマトを添えるのが彼女の実家のスタイルだった、というので、
ググってみたら、ありました。

これも美味しそうなので、シェアさせて下さい。
    
===========================

マカロニ&チーズのアレンジ方法    
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=8344;id=recipe
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【10291】ミックス・ソルトのおすすめ
 井戸端会議より  - 21/8/3(火) 23:18 -
  
ミックス・ソルトのおすすめ
     ふりかけ - 21/7/7(水) 20:29 -
      
皆さんは味つきのMix Salt、どちらのを使っていますか?
今までは、Jane's Krazy Salt を使っていたのですが、近くに売ってないし、
トレジョの21なんとか?のスパイスもいいかなと思ったり。

おすすめがあれば教えてくださーい!
    
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Re:ミックス・ソルトのおすすめ
     じゃぽん - 21/7/8(木) 1:09 -
      
>おすすめがあれば教えてくださーい!

- Lawry's Seasoned Salt
- Old bay Seasoning
- Smoked Bacon Sea Salt
- Garlic Salt
- Lemon Salt

いつも家に置いています。
    
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<sage>
Re:ミックス・ソルトのおすすめ
     クレイジー - 21/7/8(木) 2:04 -
      
Jane's Krazy Saltは、Walmart にありませんか。
スパイス売り場をチェックしてみてください。

いろいろなシーズニングソルトを試していますが、
私のおすすめは、Country Bob's Seasoning Salt です。
全国区か分かりませんが (イリノイの会社です) ここの All Purpose Sauce もお勧めです。

トレジョの21 Seasoning Saluteも黒胡椒が効いていていいですよ。リピしています。
同じくトレジョの mushroom & company Multipurpose Umami Seasoning Blend は、
私には塩気がきつく旨味は、あまり感じられませんでした。リピなしです。
    
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<sage>
Re:ミックス・ソルトのおすすめ
     ふりかけ - 21/7/15(木) 0:25 -
      
ありがとうございます!たくさんのご紹介嬉しいです、すべてメモさせて頂きました。

NYCですが、Walmart がないもので、買うとしたらオンラインなのですが、
その前に他にも美味しいミックスソルトをお伺いしてみました!

まずはお手軽にトレジョの21 を試しつつ、ほかのも試してみたいですー。
スモークベーコン風味というのも惹かれます!
ちなみにOld bay、トレジョのレモンペッパーソルト、
あと日本のワサビ塩や藻塩、味塩コショーなどは常備しています♪
    
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Re:ミックス・ソルトのおすすめ
     ななし - 21/7/15(木) 0:42 -
      
>ちなみにOld bay、トレジョのレモンペッパーソルト、
あと日本のワサビ塩や藻塩、味塩コショーなどは常備しています♪

すごいですね、私など黒コショウとたまーに使うトレジョの名前も忘れた胡椒のみです。
    
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<sage>
Re:ミックス・ソルトのおすすめ
     ふりかけ - 21/7/18(日) 1:49 -
      
ミックスソルトは、調理用なのですが、ほかのワサビ塩なんかは、
野菜スティックに使うのが好きなので、ついついたまっちゃいます!
あと頂き物とか。
    
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Re:ミックス・ソルトのおすすめ
     うし - 21/7/18(日) 2:16 -
      
Adobo は? 美味しいよ。
    
    
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【10290】ポートランドの治安やカフェお勧め
 井戸端会議より  - 21/8/3(火) 23:00 -
  
<sage>
Re:ポートランドの治安やカフェお勧め
     PDX - 21/7/30(金) 1:38 -
      
こちらにも地元の方いらっしゃいますか?
昔より日本食が増えたのかもしれませんね。行ったことない所ばかりです。

横になってしまうのですが、便乗で聞いても良いですか?

回転すし屋のマリンポリスが無くなったというのをチラッと聞いたのですが、
コロナで撤退したんでしょうか? 好きだったのになくなったら寂しいです。

日本人経営のお寿司屋さんは、どこにあるのか知ってる方いますか?
回転すしでも韓国人経営の寿司屋だったりすることがあり、やはりちょっと違うのです。
手頃で美味しい日系の寿司屋さんが知りたいです。
    
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<sage>
Re:ポートランドの治安やカフェお勧め
     郊外 - 21/7/30(金) 3:09 -
      
ダウンタウンは、ほとんど行ったことがないので、今の状況もわかりませんが、
アメリカ人が Portland に来て行きたいところは多分、
Voodooドーナツ、Salt&Strawというアイスクリーム屋です。

それぞれHPがあるのでチェックしてみてください。

Waffle Windowは、Parkingがちょっと大変かも。

日本のBakeryもいいですが、
85CBakery https://www.85cbakerycafe.com/menu-categories/bread/
Taro のあんこの入ったパンが大好きです。

下の方が言っている、Marine Police は今はやってませんね。
代わりに韓国系の改定寿司ですが、安くておいしいのは、Sushi Hana だと思います。http://www.sushihanaus.com/

今コロナで Dine In はやってないと思いますが、
子供を連れて行くのには安くて美味しくていいですよ。
いろいろなところに Location ありますし。
Voodooドーナツ、 Salt&Strawもいろいろなところに Location あります。

ラーメンなら、Uwajimaya に入っている Ryoma だと思います。

私が行ってみたいけどまだ行けてないのは、
土曜日に Portland State University で行われている
Saturday Market に出店されている MioさんのBakeryです。
すごくきれいで見ていてうっとり。
https://www.instagram.com/miosdelectables/

でも、あちこちのカフェやレストランを移動している間に、
体力と時間を使ってしまうのも、 旅行中もったいない気もします。
    
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<sage>
Re:ポートランドの治安やカフェお勧め
     俺ゴン - 21/7/30(金) 3:42 -
      
めちゃくちゃヨコですみませんが、
Tigard の H-martでダイソー商品を取り扱い始めてますね。
知らない人が多いみたいなので、便乗してシェアしときます。

オレゴンは Tax かからないから夢のようなショッピングですよね (笑)
    
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<sage>
Re:ポートランドの治安やカフェお勧め
     かにかま - 21/7/30(金) 5:41 -
      
Maiko は駐車場があるのでそれは困らないのですが、周りはおしゃれでもなんでもなく、
ちょっと寂れたチャイニーズレストランの隣で期待していくとがっかりすると思います。

オアフで Maiko に行った時は感動したのですが、
ポートランドのここは何故かがっかり感が半端なかったです。

Waffle window は、どなたかもおっしゃっていたように、
色々なお店が連なっているホーソン通りにあるので駐車がちょっと大変だと思います。

味も別に普通のワッフルで特に美味しいかと言われると?
でもティーンの子供たちには人気でした。
ホーソンをぶらぶらするのも楽しいと思います。

ソロソロ(Soro Soro)は、コロナ前に何度か行って、とっても可愛くて、
スイーツはもちろん、お茶も美味しかったです。
店内狭いので、時間によっては座れないかもしれません。

駐車は路駐になりますが、すぐに見つかると思います。

どこも歩いていて危険に感じるところではないですが、
唯一、Maiko のある Powell は、ちょっと危ない感じの人が時々歩いていますが、
昼間だったら大丈夫だと思います。

82nd 近くに行くとホームレスがいっぱいで危ない感じです。

楽しい旅行になりますように!
    
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<sage>
Re:ポートランドの治安やカフェお勧め
     スイカ - 21/7/30(金) 9:22 -
      
▼かにかまさん:
Maiko はハワイが本店なんでしょうか。周りはあまり何もないのかな。
ホームレスのことを以前、ここの何かのトピで読んだので気になっていますが、
お昼までさっと行って気を付けていれば大丈夫そうですね。

Waffle window 味は普通なんですねー。
日本でベルギー風のワッフル食べて美味しかったの思い出しました。

駐車する場所探しに時間がかかりそうですが、
ホーソンは、いろんなお店があるのなら、
そこで軽く食べて少しぶらぶらしてもいいかもしれませんね。

Soro Soroは子供が可愛ーと言って、ここに1番行きたい様です。
他にもお店があってブラブラ出来るのかな。路駐でもすぐ見つかる様なら便利ですね。

ありがとうございます!
    
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<sage>
Re:ポートランドの治安やカフェお勧め
     多分また引っ越す - 21/7/30(金) 11:44 -
      
▼PDXさん:
>こちらにも地元の方いらっしゃいますか?
>昔より日本食増えたのかもしれませんね。
>行ったことない所ばかりです。
>横になってしまうのですが便乗で聞いても良いですか?
>回転すし屋のマリンポリスが無くなったというのをチラッと聞いたのですが
>コロナで撤退したんでしょうか?好きだったのになくなったら寂しいです。
>日本人経営のお寿司屋さんはどこにあるのか知ってる方いますか?
>回転すしでも韓国人経営の寿司屋だったりすることがあり、やはりちょっと違うのです。
>手頃で美味しい日系の寿司屋さんが知りたいです。

今は住んでないのですが、10数年ほど前にダウンタウン川沿いのコンドに住んでました。
お寿司、むら田がオーナーも板前さんもウェイトレスも日本人ですよ。

ちょっとお高め+Market Price が多いので、高くつきますが、
ポートランドエリアでは一番では?

日本レストラン「むら田」
https://www.muratarestaurant.com/
    
==========================

その他下記で検索:オレゴン・近辺の情報など。
・ シアトル&ポートランドの日本語情報誌「Lighthouse」
・メディア掲載情報 | オレゴン州ポートランド - Travel Portland
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【10289】OR州 ポートランドの治安やカフェお勧め
 井戸端会議より  - 21/8/3(火) 22:41 -
  
ポートランドの治安やカフェお勧め (7/ 2021現在)
     スイカ - 21/7/29(木) 10:04 -
      
以前ここでダウンタウンポートランドについてのトピがありました。
治安が良くないので行かない方がいいとありました。

毎年夏に日本に長期滞在しているのですがパンデミック後行けないので、
ティーンの子供達が MUJI や他のカフェ等行きたがっています。

ポートランドには泊まりませんが高速で近くを通るので寄ろうと思っています。

ダウンタウンの MUJI 辺りのお昼間の治安はどんな感じでしょうか。
駐車場からお店まで、どの距離か分からないのですが歩かない方がいいほどでしょうか?

夫は店に行っても退屈だろうから、
私と子供達を店のそばで下ろしてもらい、夫は駐車場待機もありです。

以下のお店の周辺のお昼間の治安はどうでしょうか?
こちらはMapで周辺を見た限り路上駐車の様ですがパーキングスポットを探すのに苦労する場所でしょうか?

Matcha Cafe Maiko
3416 SE Cesar Estrada Chavez Blvd.

Jinju Patisserie
4063 N. Williams Ave.

Kimura Toast Bar
3808 N. Williams Ave.

Waffle Window
3610 SE Hawthorne Blvd.

Soro Soro Coffee & Dessert
2250 E. Burnside St.

皆さん、おすすめのお店にも興味があります!
    
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Re:ポートランドの治安やカフェお勧め
     パイオニアプレイス - 21/7/29(木) 8:19 -
      
ポートランド郊外に住んでます。
先週の週末、それこそ無印良品に買い物しにダウンタウンに行ってきましたが、
BLMやコロナで退廃する前の活気が少し戻ってきてるのを感じました。

危ないとか治安がとは言っても、なんだかんだ商業地区の中心部で、
毎日ダウンタウンに通勤し8時間フルタイムで働いてる人だってたくさんいるのです。

無責任に大丈夫だよとは言いませんが、
観光で数日訪れて危険な目に遭う可能性は、遭わない可能性より低いのでは?
まぁそこのリスクマネージメントは個人差がありますが。

ポートランドのダウンタウンは非常にコンパクトな作りなので、
ダウンタウンに泊まるなら車はホテルに置きっぱなしの方が便利かもしれません。

またはMAX の通ってる地域の駅近くのホテルに泊まり、移動はMAXとか。
駐車場は、何か特別なイベントがない限りは、週末でもどこかしら、
(立体駐車場、青空駐車場、ストリートパーキング全部込みで言うと) 空いてます。

用心深そうな主さんなので、わざわざ言わなくって良いと思いますが、
ストリートパーキングは今でもおすすめしません。

治安がどうのと言われるようになる前に、ダウンタウンで路駐して、
break in された知人を数名知っています。

ホームレスがすごく多いので、綺麗な町から来ると面食らうかもしれませんが、
特に攻撃やスリなど積極的に接触してくるような体質の人たちではないことが多いので、
間違えてホームレス通りに入ってしまったら、ひたすら早歩きでストリートを出ましょう。

Muji の一画のブロックは、パイオニアプレイスが目の前にあり、
警備がそこそこしっかりしているので、そこまで治安の心配はないでしょう。

ポートランド近郊住みですが、ダウンタウンは特別な用がない限り滅多に行かないので、
他の項目について、もっと詳しい方からレスがつくと良いですね。

良いご旅行になりますように。
    
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<sage>
Re:ポートランドの治安やカフェお勧め
     地元民 - 21/7/29(木) 11:11 -
      
ホームレスは以前よりも増え、コロナで閉店した店も多いですが、
現在のダウンタウンは落ち着いてます。

MUJI があるのはダウンタウンのど真ん中ですし、特に治安の問題はありません。
特に昼間であれば問題ないと思います。

ダウンタウンには、MUJI から数ブロックのところに、雑貨メインの紀伊國屋もあります。
(本は英語のマンガが中心で日本語は皆無)

ほかに候補に上がっていた店は中心部ではないので、普通に通常営業してると思いますし、
特に路上駐車も問題ないと思いますよー。
    
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<sage>
Re:ポートランドの治安やカフェお勧め
     スイカ - 21/7/29(木) 15:51 -
      
MUJI も他のお店も、昼間の治安は大丈夫そうですね。
そうは言っても、もちろん周りに注意を払いつつ行動します。
雑貨メインの紀伊國屋があるんですね。チェックしてみます。
ありがとうございます。
    
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Re:ポートランドの治安やカフェお勧め
     たら - 21/7/29(木) 19:42 -
      
ダウンタウンでは無いのですが、日本のパン屋さんがあります。
Oyatsupan
Beaverton, OR
    
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<sage>
Re:ポートランドの治安やカフェお勧め
     フードカート - 21/7/29(木) 19:42 -
      
以前ポートランドのダウンタウンに行った際に、
そこにたくさん出店している各国のフードカート(Truck Foods)があったので、
大好きなタイ料理が何か食べたくてトライしてみたお店が良かったです。

私は定番のパッタイヌードル & タイアイスコーヒー(かなり甘いですけど)
を頂きましたけど、とても美味しかったです。
(タイフードだけでなくても)フードカートは手頃な価格なので、
ぱっと立ち寄ってテイクアウトしてみるのもいいかもしれません。

私がお勧めしたい店の名前は『VELI THAI FOOD』です。
場所はポートランドのダウンタウンにあります。
もし興味があるなら Thai food cart in Portland Veli Thai Food で探して見て下さいね。

今はコロナ渦なので、営業時間+休日など先ずは電話入れて確認されるといいです。
MUJI のお店から近いといいんですけどね。

オレゴン州はワシントン州と同様に、美しい大自然に魅了されたのもあり、
私もまたぜひ訪ねたい所です。
どうか楽しい良いひとときを過ごせますように!

    
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【10287】オレンジカウンティーの和食屋さん
 井戸端会議より  - 21/7/13(火) 23:40 -
  
CA州 オレンジカウンティーの和食屋さん
     盛夏 - 21/7/11(日) 5:33 -
      
Orange County には、たくさん和食屋さんがあると思いますが、
値段、味、雰囲気の点で、お勧めのレストランはどこですか?

今度ゲストを招待したいので、少し高めでも構いません。
よろしくお願いします。
    
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<sage>
Re:CA州 オレンジカウンティーの和食屋さん
     オレンジぐん - 21/7/11(日) 13:38 -
      
ハナレ、よかったですよ。

    
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<sage>
Re:OCの和食屋さん
     盛夏 - 21/7/12(月) 0:38 -
      
ありがとうございます。
Costa Mesa のレストランですよね。
LA にも Chateau Hanare というレストランがあるようなので。
    
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Re:CA州 オレンジカウンティーの和食屋さん
     オレンジぐん - 21/7/13(火) 5:57 -
      
コスタメサ(Costa Mesa)です。
ミシュラン星を獲得しているらしいですよ。

Hanare Sushi
2930 Bristol Street,
Costa Mesa, CA
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【10286】CA州 カリフォルニアのブックオフ
 井戸端会議より  - 21/7/13(火) 23:18 -
  
CAのブックオフ / BOOK-OFF USA
     栞 - 21/7/12(月) 11:18 -
      
カリフォルニアに用事があるのでブックオフに寄りたいのですが、
どこもショッピングモールの中にある印象です。

実際住んでいる日本人の方が利用する感じでしょうか、
それとも Half Price Books のような英語の本が多く、
普通の古本屋プラスアニメも扱ってる感じなのでしょうか。
近くにミツワのある場所に住んでいますが、ブックオフはありません。

日本の本をより多く扱っている場所+ついでに日本の物も買いたいので、
一箇所で用が済ませられるロケーションがありましたら教えてくださると助かります。
    
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<sage>
Re:CAのブックオフ
     シゲ - 21/7/12(月) 11:29 -
      
カリフォルニアの用事はどちらでしょう?
私はコスタメサとサンディエゴに行ったことがあります。

お店的にはサンディエゴの方がやや広いかな?どちらも日本の本も結構ありますよ。

コスタメサは TOKYO CENTRAL、サンディエゴは MITSUWA のモールに入っているので、
どちらに行っても日本食や雑貨などお買い物が楽しめると思います。

他にも詳しい方からレスあるといいですね!
    
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<sage>
Re:CAのブックオフ
     栞 - 21/7/12(月) 12:57 -
      
ありがとうございます。
場所はオンタリオ空港着で、チノ、リバーサイド周辺に滞在予定なので、
今回はサンディエゴの予定はないのですが、
他の店舗は地図を見ると結構集中している印象ですが、
とはいえ、それぞれ行くのに時間がかかりそうなので一箇所で楽しめたらと思ってます。
    
    引用なし
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Re:CAのブックオフ
     どうだろ - 21/7/13(火) 0:19 -
      
オンタリオ空港から車をレンタルされるのですか?
カリフォルニアに何日くらいステイできるのですか?

ガーデナの Bookoff に日本語の本たくさんありますよ。
で、Tokyo central(マルカイ)が同じコーナーにあるし、
Tokyo central の本店(最大の規模)もすぐ近所にあります。

ダイソー、ニジヤ、ミツワもちょっと足を伸ばせばあります。
コスタメサも距離的には良いかもしれません。
    
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<sage>
Re:CAのブックオフ
     あり - 21/7/13(火) 3:15 -
      
チノ、リバーサイド辺りに滞在される予定なら、コスタメサが良いと思います。

同じショッピングモールの敷地に Tokyo Central とブックオフがあります。
ダイソーは同じ場所にはないけど、チノ・リバーサイドとコスタメサの間に何店舗もあります。

ミツワもほんの少し離れたところにあります。日本のパン屋さんも。

もっと他にも日本のお店に行きたければ、トーランスになりますね。
    
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<sage>
Re:CAのブックオフ
     栞 - 21/7/13(火) 13:48 -
      
どうだろさん、ありさん、ありがとうございます。
最初の数日は車をレンタルせずに Uber でチノとリバーサイド周辺を移動、
オンタリオモールでダイソーとニトリをチェック。
(ユニクロは家の近くにあるのでサッと見るだけ)

自由時間は実質一日だけなので、車を借りて一箇所で済ませられて、
観光もできる場所にしようかと計画してました。

この中でガーデナに行ったことが一度もないので興味があるのですが、
距離的にもトーランスかコスタメサになりそうです。

本好きなので里帰りの時は何軒もはしごするほどで、
去年も今年も里帰りが叶わなさそうなので本当は全部まわりたいところですが。
楽しみたいと思います。ありがとうございました。

************************

☆アメリカで日本語書籍の専門店
・CA州「正直屋」(ネットで買い取り&販売あり)
・「ブックオフ Book-Off USA」(全米店:New York, California, Hawaii)
https://www.bookoffusa.com/store-location/
引用なし
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【10285】GA州 Rome と Macon どうですか?
 井戸端会議より  - 21/7/1(木) 19:56 -
  
GA州 Rome と Macon どうですか?
     転職おばあ - 21/6/30(水) 13:06 -
      
仕事のオファーが来ていますが、両方とも土地勘がありません。
マリエッタやアルファレッタ程の便利さは求めていません。
白人ばかりの田舎町にばかり住んできました。

この二つの町の雰囲気は似ていますか。
アラフィフ シングルのアジア人にとって住みやすい町でしょうか。

外国人が孤立して孤独になりそうな閉鎖的な土地は懲りたので避けたいです。
ショッピングよりもアウトドアが好きです。

住むならどちらがおすすめでしょうか。

ご存知の方がいたらお聞かせください。
    
    引用なし
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<sage>
Re:GA州 Rome と Macon どうですか?
     横ですが - 21/6/30(水) 13:31 -
      
調べたら全く似ていないように見える。

ROME は古い都市で街が赤煉瓦の屋根で中世都市っぽい雰囲気がある。
Macon の方が、あっさりとモダンな街に見えました。

人口も ROME の方が2倍は多いよね。
見た目だけで言えば ROME がいい。
    
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<sage>
Re:GA州 Rome と Macon どうですか?
     メタリックブルー - 21/6/30(水) 18:45 -
      
Macon はアフリカン・アメリカンの方たちが7割、になるのに対して、
Rome は白人6割ちょっと、あとはマイノリティーという構成ですが、
まあ GA ですので、白人6割といってもバリバリ保守的感じではあると思いますが、
若干今までの白人田舎町に比べたら少し、ダイバーシティーが多少あって、
マシなのではないでしょうか。

(私は同じ構成の Stockbridge にいたことがありますが、
気持ち的には、やっぱり白人の田舎町みたいな疎外感がありました)
ただ Macon でも孤立感はあると思います。

日本食などは買い求められるんでしょうか? 

便利さは求めておられないということですが、
地理的には Rome の方が色々アクセスしやすいですよね。

アウトドアもどちらの場所でも楽しめると思います。
    
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<sage>
Re:GA州 Rome と Macon どうですか?
     米系企業? - 21/6/30(水) 18:56 -
      
Rome はスズキの工場があり、
日本人通訳や世話係の募集がでますので、日本人駐在がいますね。

でも田舎町に住んで好んで外国人と仲よくしよう!とする人は稀かもしれないですね。

Rome なら渋滞の方向と反対ですし、
私ならまずは Acworth とか Kennesaw のアパートに住んで通勤し、
同僚と仲良くなれそうなら Rome に住むとかにします。

Macon は田舎すぎ遠すぎ、ナシです。
    
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<sage>
Re:GA州 Rome と Macon どうですか?
     横ですが - 21/6/30(水) 19:50 -
      
▼米系企業?さん:

>Maconは田舎すぎ遠すぎ、ナシです。

Macon は、写真だとゲットー臭く見えるんですが・・・。
Rome も古い町だから住みやすそうに思えない。

他に選択肢ないのかな。なんでこの2択なの?と思ったけど。
    
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<sage>
Re:GA州 Rome と Macon どうですか?
     米系企業? - 21/6/30(水) 19:57 -
      
それが典型的なアメリカの田舎だと思います。
Macon は、黒部市の姉妹都市でソメイヨシノが沢山植えてあり、
桜祭りに行ったことがありますが・・・遠くて。

ゲトーは、むしろアトランタダウンタウンに近いところにあるのでは。
    
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<sage>
Re:GA州 Rome と Macon どうですか?
     横ですが - 21/6/30(水) 20:03 -
      
▼米系企業?さん:
>それが典型的なアメリカの田舎だと思います。
Maconは黒部市の姉妹都市でソメイヨシノが沢山植えてあり、
桜祭りに行ったことがありますが・・・遠くて。
>
>ゲトーはむしろアトランタダウンタウンに近いところにあるのでは。


ゲトーじゃないのなら良かったです。

桜の季節にソメヨシノ見れるのは、良いですね。
Maconは人口も少ないし、田舎暮らしは覚悟ですよね。
トピさん、まだ50代だから田舎過ぎるのは退屈かも。

でもこの二択なら、私はやっぱ Rome かな。
    
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<sage>
Re:GA州 Rome と Macon どうですか?
     Macon - 21/6/30(水) 23:51 -
      
Macon にいたことあります。

黒部市と姉妹都市と言うだけあって、
Macon には YKK の工場がありますので日本人家族がまぁまぁいます。

あと30分ほど南に行った Warner Robins という街は、
米軍基地とニチハという日本企業がありますので、
その周辺にも日本人駐在家族や永住組が多く、日本の自衛隊の方達もいます。

その街には小さいですが、韓国系スーパーがあり日本のものが買えます。

そこに置いてないものもリクエストすると買ってきてくれます。
(他にもフィリピン系のスーパーでも少し日本のもの買えます。)

そこから15分くらいの場所では、毎週末開かれる小さな市場に、
日本人の方が手作りの日本のパンを売りに来ていて、美味しいです。

米軍基地があるだけあって色々な人種や出身地の人が沢山いますので、
皆オープンで差別もなく平和に暮らせました。
のんびりしていて優しい人が多いです。

値段は高いですが、確かベトナム人が経営しているケーキ屋さんもあり、
日本人が食べられるケーキが売っています。

主さんはシングルということですが、
Macon に住む場合、中心から見て北西のあたりが治安が良く、
高級取りの方たちが来るような、ちょっと洒落たレストランもあります。

その他のレストラン街や病院は、東側のダウンタウンに集中していますが、
治安は良くないので遊びに行くだけがいいと思います。

長くなりすみません。思いつく限り書いてみました。

Rome は住んだことないので分かりませんが、よい決断ができると良いですね。
    
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<sage>
Re:GA州 Rome と Macon どうですか?
     櫂 - 21/7/1(木) 2:43 -
      
アトランタの北西部は、すごく保守的で小さな町が点在していますが、
その中には未だに KKK の集会があったりする所もあります。
行っても危害は加えられないでしょうが、Welcome な感じは受けません。

Rome も小洒落て魅力的な街ですが、ずーっと昔から住んでいる人が多くて、
訪れるには良いですが、住むのは窮屈に思えるかもしれません。

Macon は、Warner Robins の基地が近いせいか、
昔から住んでいるというよりも、外から移動してきた人が比較的多いと思います。

韓国人のミリ妻さんも多かったです。日本人のミリ妻さんはなぜか見かけなかったな。
でも、日本に駐在していたという軍人さんにはよく出会いました。

他にもヨーロッパなど、世界中の国に滞在した人に出会う機会が多くて、
考え方に比較的、柔軟性がありました。
あと、日本人の駐在員さんもいましたね。(メジャーなのは YKK )
若い大学生も多い印象でした。

製造業の中小企業で優秀な会社がいくつかあって、日本からも視察に行ったりしていたようで、
これから産業的に発展するだろうと思うのは Macon の方です。

だけど、アウトドアが好きならば、Rome の方が山や川や緑が多くて楽しめると思います。
Macon は平地の中にあって、そんなに自然が楽しめる場所も多くないです。

ただし、アトランタ近郊まで一本道なので、運転が嫌いじゃなければ簡単に行けますよ。

Macon の場合は、南東に車を走らせれば自然が多いのどかな街だし、
フロリダまでドライブしても面白いかも。

以上、個人的意見です。
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【10284】天ぷらを美味しく簡単に揚げるこつ
 井戸端会議より  - 21/7/1(木) 19:26 -
  
天ぷらを美味しく簡単に揚げるこつ
     少ない油 - 21/6/27(日) 7:53 -
      
こんにちは、

天ぷらが好物なのですが、なかなかうまく作れません。

ころもに卵って使っていますか?
色々なレシピ、市販の天ぷら粉試しましたが、全部ダメ。

なにがいけないんでしょう? 
少ない油で簡単に天ぷらするコツがありましたら教えてください。
よろしくお願いします。
    
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<sage>
Re:天ぷらを美味しく簡単に揚げるこつ
     夕飯に - 21/6/27(日) 8:31 -
      
鮭があるので野菜は天ぷらにする予定。てんぷら粉で美味しく上がりませんか?
私は、てんぷら粉だと美味しくあがります。
が、、美味しくの定義が主さんとは違いますけどね。
結構、パリッと揚がります。

野菜だと、一枚一枚揚げるのがいいですよね。かき揚げはうまく行きません。
ぼてっとした上が蟻になってしまう。

今読んで小麦粉の時は、卵を入れるとカリッと揚がるんでしたね。
なかなか、カリッと揚がらないな〜と思ってたの。

思い出させてくれてありがとう。
次回、小麦粉で作る時は、卵を入れ忘れないようにしなきゃ。
    
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Re:天ぷらを美味しく簡単に揚げるこつ
     アイスキューブ - 21/6/27(日) 8:45 -
      
▼少ない油さん:

天ぷらをサクサクに揚げる方法は?で検索してみては?
山の様に出てきます。

私は卵は使いませんがもう水か?という位トロトロの衣で揚げます。
ダマが残っていてもかまいません、氷が入った水とサクッとまぜてすぐあげます。
    
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Re:天ぷらを美味しく簡単に揚げるこつ
     サクッとサク作 - 21/6/27(日) 8:54 -
      
コツは卵使用せず分量通りの粉と水で溶き、生地を冷やす。
氷を入れるか冷蔵庫で暫く冷やすか。
そして水気のある素材は、しっかり水気を拭き取って、適温で揚げる。
    
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<sage>
Re:天ぷらを美味しく簡単に揚げるこつ
     あめだ - 21/6/27(日) 11:32 -
      
ベーキングパウダーを少しだけ粉に混ぜる。

でも少ない油にも限度あり。適度に油は必要です。
    
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<sage>
Re:天ぷらを美味しく簡単に揚げるこつ
     キューピー - 21/6/27(日) 12:22 -
      
色々なコツを試しても、うまくいかなくて半分諦めていた時に、
このレシピを試して初めて、まともな天ぷらを揚げられました。
とってもお勧めです。

水は冷たい炭酸水、小麦粉は薄力粉 (cake flour) を使って、
用意した具材は、予め冷やしてから軽く小麦粉を振っています。

マヨネーズで! さくさく天ぷら
https://www.kewpie.co.jp/mayokitchen/urawaza/urawaza04.html
    
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<sage>
Re:天ぷらを美味しく簡単に揚げるこつ
     いも天 - 21/6/27(日) 12:32 -
      
油が少ないと温度が下がりやすいので、タネをたくさん入れすぎないこと。
衣を作るときに混ぜすぎないこと。
    
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<sage>
Re:天ぷらを美味しく簡単に揚げるこつ
     少ない油 - 21/6/27(日) 13:04 -
      
皆さん、情報ありがとうございます。
コロモを変えてみます。

さくさくに揚げられるよう頑張ります!
    
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<sage>
Re:天ぷらを美味しく簡単に揚げるこつ
     firetruck - 21/6/29(火) 6:46 -
      
▼少ない油さん:
皆さんおっしゃるように、衣も含めて、
揚げるものがキンキンに冷えていることがポイントです。

たくさん一気に揚げない、
油の量もきちんと被る量までしっかり入れて、温度も気をつけてみてください。

成功祈っています。
    

===============================

ケールの天ぷら
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=10019;id=recipe    
セサミチキン:揚げ物の衣をしっかりくっつけるコツ
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=9127;id=recipe
エアーフライヤーどうですか?
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=10275;id=recipe
揚げ物パーティー 
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=8458;id=recipe
天ぷらにするとおいしい具?
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=7403;id=recipe
おいしい掻揚げの作り方教えて!!
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7249;id=recipe
どんなものを天ぷらにしますか?
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=6224;id=recipe
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【10283】ラープガイとガパオライスどちら?
 井戸端会議より  - 21/7/1(木) 19:08 -
  
ラープガイとガパオライスどちら?
     スパイシー - 21/6/29(火) 14:59 -
      
ラープガイは、鶏ひき肉のサラダですかね?
ガパオライスとどちらが好きですか?

タイ料理にはまってる方おられますか?

他に美味しい料理があれば教えて下さい。
    
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<sage>
Re:ラープガイとガパオライスどちら?
     栗原さんのレシピ - 21/6/30(水) 0:12 -
      
▼スパイシーさん:

私はガパオライスが好きです。あとパッタイヌードルもね!
栗原はるみさんのレシピで『ガパオライス』を今見つけました。
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/21881_%E3%82%AC%E3%83%91%E3%82%AA%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9.html

私はこのレシピはまだ試してませんけど、
なんか見てるだけでも美味しそうなので作ってみたいです。
    
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<sage>
春雨でパッタイのレシピも
     栗原さんのレシピ - 21/6/30(水) 0:22 -
      
>▼スパイシーさん:

>私はガパオライスが好きです。あとパッタイヌードルもね!
>栗原はるみさんのレシピで『ガパオライス』を今見つけました。
>https://www.kyounoryouri.jp/recipe/21881_%E3%82%AC%E3%83%91%E3%82%AA%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9.html
>
>私はこのレシピはまだ試してませんけど、
>なんか見てるだけでも美味しそうなので作ってみたいです。


ついでに『パッタイヌードル』のレシピもありましたよ。
このレシピでは麺を春雨にしてるのですが良いアイデアだなと思いました。
https://www.yutori.co.jp/recipe/detail.php?recipe_id=1296
    
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Re:ラープガイとガパオライスどちら?
     バイマックルー - 21/6/30(水) 1:15 -
      
これからの暑い季節には、辛味&酸味のきいたヤムウンセン(春雨サラダ)美味しいです!
ラーメン丼で食べたいくらい好きなメニューです。
    
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<sage>
Re:ラープガイとガパオライスどちら?
     タイムリー - 21/6/30(水) 3:13 -
      
ちょっと前、こちらでペナンカレーのレスを読んだので、今日お昼に食べてきました。
なんてタイムリー。

ラーブガイかガパオか、ですよね。
最近のマイブームはガパオですが、スタメンはラーブガイです。

オイル無しで作るので、サラダっぽくサクサク食べられて軽いから、
この季節にぴったりです。

他のおすすめは、サーロインで作るヌアナムトック、
豚ひき肉とタイ茄子で作るサラダ、
(https://www.thaitable.com/thai/recipe/northern-thai-eggplant-salad)も美味しい!です。
ナスのサラダの pickled fish は使っていません。

あと、エアフライヤーで作るタイ風のチキンウィングも美味しいです。

フィッシュソースに漬け込んで、ベーキングパウダーでコーティングして火を通すだけ。
簡単なアジア風パリパリジューシーなウィングが楽しいです!

この時期、赤と青のピッキーヌは欠かせないので、自分で育てています。
    
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<sage>
Re:ラープガイとガパオライスどちら?
     じゃぽん - 21/6/30(水) 3:32 -
      
酸っぱ辛い食べ物が好きなので、タイ料理をよく To go します。

我が家から1番近いアジアンストアが Thai 系のお店で、
総菜も売っているので時々「ガパオライスと青パパイヤのサラダ」を買っています。

あとはレストランでは、トムヤンクンヌードルをオーダーすることが多いです。
夫はグリーンカレーと Thai tea 一択です。
    
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<sage>
Re:ラープガイとガパオライスどちら?
     鯛 - 21/6/30(水) 4:51 -
      
▼タイムリーさん:

タイ風チキン美味しそうです。よければレシピ教えて下さい。


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<sage>
Re:ラープガイとガパオライスどちら?
     タイムリー - 21/6/30(水) 5:57 -
      
▼鯛さん:
>▼タイムリーさん:
>
>タイ風チキン美味しそうです
>よければレシピ教えて下さい。

ちょっと塩辛いですが、ビールのお供にいいです!
ベースのレシピはこちらです。
https://hot-thai-kitchen.com/fish-sauce-wings/

フィッシュソースは RedBoat、ジップロックで揉み込んでいます。
こめこ (米粉) の代わりにベーキングパウダーを薄く振って、
オーブンのエアフライヤー機能、425度で15分?20分?適当に、
美味しそうな色が付くまで焼くだけです。

途中10分ほどで一度返しています。
コツといったらマリネした後はきっちり水分は拭き取る事と、
ベーキングソーダと間違わないこと (苦いです…) くらいです!
    
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<sage>
Re:ラープガイとガパオライスどちら?
     夏らしい味 - 21/6/30(水) 6:42 -
      
私は少数派みたいですが、ラープガイの方が好きです。

トピ主さんが書いている通り、鶏ひき肉の辛いサラダです。
夏っぽくハーブがたくさん入ったのが好きです。

日本人のレシピだと toasted rice flour が入っていないのが多いので、
英語のレシピやタイ人のレシピをおすすめします。

でも、私は toasted rice flour を作るのが面倒なので、レストランのテイクアウト専門ですが。

他のメニューでは Tom kha noodle と Yum Nua が好きです。
    
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<sage>
Re:ラープガイとガパオライスどちら?
     オート - 21/6/30(水) 7:56 -
      
▼タイムリーさん:

スタメンはラーブガイです。
オイル無しで作るので、サラダっぽくサクサク食べられて軽いから、
この季節にぴったりです。

興味あります。ぜひ作り方教えてもらえませんか?
    
    
引用なし
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