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【6900】ドラムスティックを使ったレシピ教えて下さい。 かれん 06/2/7(火) 11:55
【6902】Re:ドラムスティックを使ったレシピ教えて下... toko 06/2/7(火) 20:05
【6903】Re:ドラムスティックを使ったレシピ教えて下... かれん 06/2/8(水) 1:35
【6904】無難に照り焼きチキンなんてどうでしょうか? いちご 06/2/8(水) 5:29
【6905】Re:ドラムスティックを使ったレシピ教えて下... マリスカ 06/2/9(木) 14:11
【6952】Re:ドラムスティックを使ったレシピ教えて下... かれん 06/2/18(土) 10:25

【6900】ドラムスティックを使ったレシピ教えて下さ...
 かれん  - 06/2/7(火) 11:55 -
  
チキンのドラムスティックが安く売っていたので買ったのですが、
普段これを使った料理をした事が無いので、買ったはいいが困ってしまいました。

オーブン料理は殆どしないので、たまにはオーブンを使って焼いてみたい気もするし、他にも簡単に作れるレシピがあったら教えて下さい。
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【6902】Re:ドラムスティックを使ったレシピ教えて下...
 toko  - 06/2/7(火) 20:05 -
  
私は殆どの場合、ドラムスティックはオーブンで調理してます。

イタリアンドレッシングでマリネして焼いたり、
ニンニクとハーブ(ローズマリーやタイムなど)のみじん切りと
塩コショウをまぶして焼いたり、
Poultry SeasningやThai Seasoningなどをまぶして焼いたりします。

市販のBuffalo Wingのシーズニングをまぶして焼いたりもします。
(ほんとは手羽を使いますけど、ドラムスティックでも美味しいです。)

オーブンを使わないなら、
ニンニクとオリーブオイルで炒めて、ハーブと白ワイン、
オリーブと煮込んで
チキンカチャトーレ風にしても美味しいですね。
(よくあるカチャトーレみたいにトマト缶を入れてもいいですし、
これらの材料をオーブン容器に入れてオーブンで焼いてしまってもいいです。)
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【6903】Re:ドラムスティックを使ったレシピ教えて下...
 かれん  - 06/2/8(水) 1:35 -
  
レスありがとうございました。

イタリアンドレッシングでマリネするんですね!
すごい美味しいそう。それにとっても簡単ですね。
これ、早速作ってみたいと思います。
因みに、何度で何分くらい焼いたらいいのでしょうか?
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【6904】無難に照り焼きチキンなんてどうでしょうか?
 いちご  - 06/2/8(水) 5:29 -
  
タイトル通りですが、照り焼きチキンは皆好きですし、無難なのでうちではよく作ります♪ 
  
漬け込み液を作ります。
お醤油、お砂糖、ガーリック、生姜は基本で、後はみりん、お酒、オレンジジュース、赤ワイン、白ワイン、なんでも合いそうなものは入れてOKです。
ドラムスティックを耐熱皿に並べて、その上からその汁をかけるのですが、容器の最低1/3くらいまでは汁がかぶさるようにしてください。
私は濃い目の味付けが好きなので、ラップをして、冷蔵庫に入れておいて前日から漬け込みます。 
3時間おきくらいで裏っかえしたりするとなおよいですよ♪
  
次の日、それをそのままオーブンに入れます。
私は375Fくらいで1時間は最低焼きます。
鶏肉(特にドラムスティックは)って時間かかるんですよねー。なので、1時間たったら、ちょくちょくチェックして、中まで火が通っているか確認します。
味見してもよいですよ。
 
できたら、多分鶏肉からかなりの量のオイルもでているかと思います。
それを漉してスープにしたり、だしに使ったりもできます。
 
横ですが、残ったものは小麦粉や片栗粉(Corn starch)をつけてあげれば、おいしいフライドチキンにもなります。
おいしい鶏肉、食べてください♪
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【6905】Re:ドラムスティックを使ったレシピ教えて下...
 マリスカ  - 06/2/9(木) 14:11 -
  
塩、こしょうとガーリックパウダーを振りかけて、オーブンで焼きます。最後の15分に取り出し、お好みのブランドのバーベキューソースをからめて焼くのはどうでしょう?義母はアフリカ系アメリカンなのですが、やっぱりバーベキューソースとバッファローウィングスが定番です。
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【6952】Re:ドラムスティックを使ったレシピ教えて下...
 かれん  - 06/2/18(土) 10:25 -
  
皆さん、ありがとうございました!
とっても簡単に出来るんですね。
作るのが楽しみになってきました。
ありがとうございました!
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