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ぱたのうち掲示板
海外生活 料理＆レシピ集
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/4/10(月) 22:37 -
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ベイクド・ポテトはどうやって作りますか？ 投稿者：Mayo ( 06/04/10 13:55:25 )
先のスレッドでマッシュド・ポテトの作り方を尋ねて
おられますが、私はベイクド・ポテトの作り方が知りたいです。
よくレストランでアルミフォイルに包まれて出てくる
ベイクド・ポテトが大好きなのですが、どのように
作られていますか？オーブンに入れるのはどれくらいの温度で
何分くらいが適当なのでしょう？まだオーブンが不慣れで
もう一つ加減が分かっていません。^^；
コツなどもあれば教えてください。よろしくお願いします。
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オーブンになげこんでおけばできる焼き芋みたいなもの 投稿者：適当シェフ ( 06/04/10 13:58:56 )
４５０度くらいで皮つきのままホイルには包まずぶちこんでおきます。
そうすると段々いいにおい（焼き芋やさんのような）がしてくるので
そしたらフォークで突き刺してみてやわらかいか確認します。それだけ〜
焼きすぎでどうこうなるというものでもないし、メールでもしている間にできてしまうので私はランチによくやります。
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私の場合 投稿者：秋刀魚 ( 06/04/10 14:03:12 )
私はいつもジャガイモにフォークで穴を適当に開けてから
３７５度のオーブンにそのまま突っ込んで触ってポテトが柔らかくなったら
出来上がり！３５分ぐらい掛かるけど、最初に電子レンジで５分ぐらいチンしてからオーブンにいれると短時間で大丈夫ですよ。
サワークリームたっぷりに塩、コショウして食べます。
因みにホイルで包まない場合はフォークで穴を開けておかないと
焼きすぎた時にポテトが爆発するので必ずいくつか穴を開けてね。
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バター塗り塗り＆ホイルで包み(T/O) 投稿者：フォークでさして穴を開ける ( 06/04/10 14:21:47 )
Title Only..
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▽ 私はショートニングとシーズニング使用 投稿者：FE ( 06/04/10 17:23:45 )
大きめのラセットポテトをよく水洗いし、フォークで数箇所穴を開けます。
ちょちょっと拭い、まだ水気があるうちに、ベイクドポテト用シーズニングMixかクレイジーソルトをぱぱっと振りかけ、ショートニングを全体に塗ります（薄めに）。塗り終わったら更にシーズニングMix/クレイジーソルトを振り、そのままオーブンに入れて焼いています。
自分で言うのもなんだけど、旨いっす！
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皮も食べちゃいますか？ 投稿者：Way to go, Idaho! ( 06/04/10 17:58:57 )
読むからにおいしそうですね。シーズニングは中までしみ込みますか？
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できたてのポテトにタルタルソースを上に乗っけて食べると美味しいですよね！(T/O) 投稿者：英語勉強中 ( 06/04/10 17:56:25 )
Title Only..
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いどばた会議より
- 06/4/11(火) 0:11 -
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今晩作ってみます。＾＾ 投稿者：Mayo ( 06/04/10 23:02:47 )
おはようございます。
沢山レス頂いて嬉しいです。どれもおいしそうですね。＾＾
昨日、スーパーで大きなジャガイモを一袋も買ってきたので
早速、今晩のディナーのつけ合わせに早速作ってみます。
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イドバタ会議より
- 12/10/21(日) 11:56 -
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ベイクドポテトを手早くオーブンで
ポテト - 12/10/18(木) 23:55 -
何年ぶりかに、ベイクドポテトを作ろうと思っているのですが、
１時間以上もオーブンに入れておく時間はなく、
とはいえ、電子レンジで完全に調理するより、
ホイルに包んで、オーブンで焼いた方が美味しそうな気がするし・・・
なので、４〜５分電子レンジに入れ、
その後ホイルに包んで、オーブンで２０分くらい焼く。
という方法でやってみようと思っているのですが、
皆さんはどのようにして作られていますか？
ぜひ参考に教えてください。
レシピも検索しましたが、色々たくさんあって、
悩んでしまいます。
引用なし
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Re:ベイクドポテトを手早くオーブンで
学生 - 12/10/19(金) 0:58 -
うちはいつもその方法です。
ずっとオーブンだと時間かかって面倒なので。
ただオーブンにいれた時最後の５分ぐらいの時にホイルを
開けてちょっと水分を飛ばします。
個人的な好みですがちょっと乾いている方がすきなので。
引用なし
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Re:ベイクドポテトを手早くオーブンで
おばあちゃんの知恵 - 12/10/19(金) 3:57 -
釘か金物をポテトに刺してオーブンに入れると早くできるそうです。金属は熱くなるから。普通の釘ではいろんなコーティングがしてあって体に悪いと思うので、料理専用のものが売っています。バーベキュー用の金串でもいいです。
でも40分くらいはかかりますけどね。
急ぐ時は軽くレンジにかけてからオーブン仕上げとか。私はホイルには包みません。
引用なし
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Re:ベイクドポテトを手早くオーブンで
まりね - 12/10/19(金) 19:55 -
うちも、よーく洗ったポテトをぴっちりラップで包んでレンジ５分、その後竹串等でさして、中までやわらかくなったら、今度はポテトをアルミホイルでぴっちり包み、４００度のオーブンで２０分。
すごーくいい感じのベイクドポテトになり、旦那にも毎回ほめられます。
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