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【2883】すき焼き用の「わりした」の作り方
 dkbm  - 02/12/11(水) 13:10 -
  
どなたかがいどばた会議だったかでスキヤキの「わりした」の作り方を
たずねていらっしゃいました。遅くなりましたが下記を見つけてきました。

材料:
* 出し汁 (二番だしでよい)  半 カップ
* みりん            半 カップ
* 醤油             2/3 カップ
* 砂糖       大さじ   3

鍋に全部を入れて火にかけ沸騰させすぐ火からおろす。
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すき焼き鍋を熱して脂(あぶら)を鍋にこすりつけ牛肉を広げ焼き色が
ついたらすぐ上記の「わりした」を大さじ5ぐらい入れ、肉以外の
材料を入れて煮えた物から取り出して食べる。
好みで生卵をといた物につけて食べても良い。
引用なし
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