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【9500】ハムと卵だけでおいしく出来るチャーハン
 井戸端会議より  - 11/5/30(月) 12:55 -
  
ハムと卵だけでおいしく出来るチャーハン
     貧子 - 11/5/28(土) 10:54 -
      
明日から2週間程留守にするので、今夜は簡単に冷蔵庫整理も兼ねて、、、
なんて思ったら、ハムと卵しかありません。
チャーハンを作りたいのですが、ハムと卵だけでおいしくできるレシピ
ありますか?
調味料はごま油以外はあります。
ブイヨンはチキン(固形)しかありません。
よろしくお願いします。


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Re:ハムと卵だけでおいしく出来るチャーハン
     ブルー - 11/5/28(土) 11:56 -
      
私なら・・・・

ハムを小さく切って、炒める前にご飯に卵とハムとねぎ(うちは冷凍庫に常備。。。)をまず、ボールで混ぜ、
フライパンに油と中華だしの素を入れてあたため、次に
ボールの中身を一気に入れて素早く混ぜて炒めます。
中華の素がなければ、ガーリック(パウダーでも可)とジンジャー(パウダーでも可)で中華味にします。

簡単すぎますかね。。。。


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Re:ハムと卵だけでおいしく出来るチャーハン
     中華三昧 - 11/5/28(土) 15:25 -
      
コツは調味料と中身を全部切っておいてから
めちゃくちゃフライパンを熱くして
(油入れると煙が出るぐらい)
ジャッと一気にいためてしまうのがコツです。
ご飯は最後です。

味付けは塩としょうゆを鍋肌から少しだけ。

調理時間は30秒です。


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Re:ハムと卵だけでおいしく出来るチャーハン
     カエラ - 11/5/28(土) 19:59 -
      
マヨネーズがあれば、コレおいしいですよ☆

http://cookpad.com/recipe/172377


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Re:ハムと卵だけでおいしく出来るチャーハン
     ねぎ - 11/5/28(土) 21:54 -
      
ネギはないですか?

やはりチャーハンは、ネギ(せめて玉ねぎ)のような香りと味がつくとつかないとで違ってくると思いますが。

最初に細かく刻んだネギをサラダ油でよーく数分炒めて、少しきつね色になるくらいにすると、ネギ油っぽくなるので、コクが出て美味しくなります。

ネギがたくさんあるなら、最初に炒める分とは別に少し残しておいて、仕上げの時に混ぜ込むと、ネギのフレッシュな味もつくのでさらに美味しいです。

それさえあれば、あとはハムからダシの代わりになる味も出るし、塩コショウで味を調えれば、中華だしとかがなくとも十分です。


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Re:ハムと卵だけでおいしく出来るチャーハン
     貧子 - 11/5/29(日) 1:06 -
      
お礼が遅くなりました。
ネギもなく。中華だしの素もなかったので
しょうゆとマヨネーズで作ってみました。
私はマヨネーズが大好きなのでおいしかったです。

みなさん、ありがとうございました!!
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