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【7642】Re:高地での料理のコツ
 料理とレシピ集 WEB  - 06/10/16(月) 6:15 -
  
再び、ありがとうございました!     投稿者:沸点が低いよー@COさん
炊飯器をご紹介いただきまして、本当に助かりました。
サンヨー、よさそうですね。また東芝のものにはちゃんと対応した機能があるようですし、よく考えて決めたいと思います。現在パナソニックのものなんですが、アマゾンのコメントにも「高地ではニューロファジーはうまく機能しない」とあるのを見て脱力していたところでした。
  
そして住んでいました!さんに貼っていただいたサイト、本当に参考になります。
経験者の方の試行錯誤のお話はとてもわかりやすいですね。やっぱり簡単に「ここを変えればいい」というものではなく、場所によって自分なりに試行錯誤して、ポイントを見つけていくしかないのかもしれません。
   
また高地でも普通にお料理されている方も多くいらっしゃるのですね。そちらも参考になりました。
なんだか私の料理が特別ヘンなやり方なのか?とも再び不安になったりしますが、料理が趣味といわないまでも、今まで長年毎日料理してきてこんな失敗はなかったので驚いてしまったのです。
  
煮物がうまくいかないというのは、味付けとか以前に、相当長時間煮込んだつもりでもまだ具がやわらかくなってなかったりするんですよ。カレーみたいな簡単なものでも、一口食べて「げ、野菜がまだ硬いよ」という具合なもので、これはもう圧力鍋を出動させるしかないのかと思ったりして。
  
うちはデンバーよりもさらに高い山の方になるので、それも関係あるのかもしれませんね。
   
レス下さった皆さん、本当にどうもありがとうございました。
皆さんのアドバイスを参考にさせていただいて、コロラドでも頑張って
お料理にはげみたいと思います!
===================================

「コロラド お山暮らし」
http://www.e-earthborn.com/frigid_heights/colorado/html/high.html
上記のサイトによると、その土地の高度によって、料理の仕方が少しずつ
変わるそうです。

A)標高3500〜5000フィート
B)標高5000〜6500フィート
C)標高6500〜8000フィート
デンバーは、上記の中でも一番低い地域らしい(?)
エバーグリーンは中間。
フリジットハイツは一番高い地域らしい。
引用なし
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【7635】高地での料理のコツ 料理とレシピ集 06/10/15(日) 18:16
【7642】Re:高地での料理のコツ 料理とレシピ集 06/10/16(月) 6:15

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