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【6638】サーモン、あなたの好きなレシピは? 井戸端会議から 05/11/10(木) 12:55 ニコニコ

【8341】鮭はアラスカの天然物がベスト。 体に良い... 井戸端会議から転載 07/7/19(木) 3:24 ハート

【8341】鮭はアラスカの天然物がベスト。 体に良い...
ハート  井戸端会議から転載  - 07/7/19(木) 3:24 -
  
はい、モンタレ-水族館のサイトによると

アメリカ東北部の場合:
  鮭だと
  ベストなのは、Salmon(Wild-caught Alaska)とあります。アラスカ産の野生物。
  養殖の鮭は避けるように(Avoid)とあります。(養殖=Farmed)

アメリカの西海岸の場合:
  鮭だと
  ベストなのは、アラスカ産の野生の物。
  次善(代わりになる良い物=Good Alternative) は、CA,OR,WA州産の野生物。
  大西洋(パシフィック.オーションPacific Oceanの鮭はO.K.
  避けるべきなのは(Avoid)は、養殖物だそうです。

http://www.mbayaq.org/cr/SeafoodWatch/web/sfw_regional.aspx
Monterey Bay Aquarium:
↑のサイトで、左肩にある小さな窓で、ご自分の地域を出します。
Edit → Find in this page → salmon というキーワードを入れてクリックを
繰り返すと、ベスト、代わり、避けるの三段階で出てくると思います。

別の言い方をすると、天然物でも大西洋岸の物は良くないと言う事ですね。
アトランティックAtlantic Salmon は残念ですがもう良くない。

* Edit というメニューは、画面の一番上、濃紺の帯の一行下、に
File Edit などのメニューの二番目に出ています。
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4年ほど前の古いデータで、日本で食べる場合のお勧めですが、http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=3024;id=recipe
料理とレシ 「(3024) アメリカで食べる魚と安全性」にも、
「比較的安心」のグループに、太平洋産サケが入っていました。

日本の食事情は、アジアや、米国以外からの輸入魚が激増しているようなので
すこし変わってきているかも???ですが。
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魚は一般に体に良いのですが、鮭は冷たい海の魚ですので特に良いとか。
アメリカ医学会だったか、アメリカ心臓学会が奨めていたと思います。
引用なし
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