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【3859】ポン酢の作り方 さっぱり好き 03/7/2(水) 6:05

【3862】Re:ポン酢の作り方 Pad Thai 03/7/2(水) 15:15

【3862】Re:ポン酢の作り方
 Pad Thai  - 03/7/2(水) 15:15 -
  
▼さっぱり好きさん:
>お天気が良くなってきたのでそろそろポン酢の季節だと思うのですが(私だけかな)

お天気が良くなるとぽん酢なのですか(^^
私はやはりぽん酢というとやはり鍋、鍋といえば寒い季節、となるんですが・・・(^^;
でも、サラダなんかに使うのもおいしいですよね。

> あの、ちょっと酸っぱい感じはどうやってだしたらいいのでしょう。

ぽん酢の原材料なんですが、醤油、醸造酢、みりん、すだちORユズ果汁、砂糖、食塩、だし、といった感じのものがだいたいどの製品にも入っているようです。
なので、酸っぱい感じはゆずやすだちからですね。
一番手に入りにくいのはすだちやユズになると思うのですが、以前友人が、これらの代わりにはライムを使うと結構近い味になる、と言ってました。私は試したことがなくて、実際はどうかわからなくてすみません・・・
引用なし
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