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▼ 【3133】豆腐料理 あや 03/1/25(土) 2:51
【3169】揚げ出し豆腐とか ちゃ 03/2/1(土) 18:54
【3169】揚げ出し豆腐とか
 ちゃ E-MAIL  - 03/2/1(土) 18:54 -
  
水をしっかり切って片栗粉で揚げる「揚げだし」はおいしいですよね。和風のあんかけにしたりして。
あと、このあいだＴＶで、フードプロセッサにかけた豆腐と生クリームで作るつめたいスープっていうのを紹介してました。味付けはお湯で溶いたブイヨン少量と塩・ｺｼｮｳだけで、「うらごしをすれば、まるでビシソワーズ」とか。そら豆のゆでたものをプロセッサーにかけて加えたら、色がきれいでしょうねー。
引用なし
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